，茶主人以杯托的方式奉茶給客人，較為妥當(dāng)
，也顯得雅致。
選購(gòu)杯托的重點(diǎn)是：杯托的比例要與杯子的大小
、形狀、顏色等相稱
；杯托的設(shè)計(jì)應(yīng)該要順手好拿。如果杯托本身過(guò)大
、過(guò)小
、過(guò)于低平
，茶杯放在上面就不太穩(wěn)定，也就不是理想的杯托
。茶席桌面若平整，杯型又穩(wěn)健
，又若無(wú)大小適中的杯托時(shí)，可考慮直接使用軟質(zhì)杯墊
。
8、茶則與茶匙
取用茶葉的時(shí)候
，最好使用茶則
。我們的手上有手汗
、護(hù)手霜之類的氣味
，不要用手直接拿取茶葉，以免使茶葉吸附了雜味
。茶葉的外形，有的成球狀
，很緊結(jié)；有的成條索狀
，十分蓬松
。球狀的茶葉很容易置茶，條索狀的茶葉就要準(zhǔn)備比較大的竹茶則才好取用
。
茶匙除了掏取茶渣，尚有通壺之用
，隨手截取春日發(fā)芽的嫩竹枝
，稍加修整便可做出流線自然的茶匙
，再枕以溪邊隨形的卵石，就是天然的茶匙與匙置了
。也可選用纖細(xì)的香箸替代茶匙，可更自由地夾取渣葉
。
9、茶罐
茶罐
，用以貯藏茶葉的容器，忌光害避暑濕
，因而多選用密度高的瓷罐或內(nèi)外施釉的陶甕
，金屬容器則應(yīng)避免油垢鐵銹之氣。
茶罐的材質(zhì)豐富
，常見(jiàn)的有陶瓷、紫砂
、竹制、錫罐等
。茶葉存放時(shí)要避免日照，所以最基本的要求是應(yīng)置于不透光的罐子中
，市面上的玻璃茶罐則多是為了美觀或陳設(shè)而推出。選購(gòu)茶罐
，要注意它的功能性，盡量選擇口徑較大的茶罐
，以避免在面對(duì)較蓬松的茶葉時(shí)
，不好取用
，造成茶葉碎斷。
10、茶盤(pán)
茶盤(pán)是用來(lái)盛放茶壺、茶杯
、茶寵乃至茶食的淺底器皿。其選材廣泛
，常見(jiàn)的有金屬、竹木
、陶土等材質(zhì)，其中又以金屬茶盤(pán)最為簡(jiǎn)便耐用
，以竹制茶盤(pán)最為清雅相宜
。此外還有用特殊石材如玉石
、端硯石
、紫砂制作的茶盤(pán)
，古樸厚重
，別有韻味。
茶盤(pán)的款式也十分多樣
，尺寸大小不一，有圓月形
、棋盤(pán)形，扇形
，方形等等
。但不管什么材質(zhì)和式樣，最重要是：寬、平
、淺、白
，即盤(pán)面要寬
，以便就客人人數(shù)的多寡，可以放多幾個(gè)杯
；盤(pán)底要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃
；邊要淺，色要白
，才能茶壺、茶杯
、茶湯襯托得出色
，使之雅觀
，至于那些精雕細(xì)琢
、富麗堂皇的茶盤(pán)
，在茶席上喧賓奪主
，非但不能作為平和靜穆的背景襯托，反而有失飲茶品位
。另外，端茶盤(pán)時(shí)一定要將盤(pán)上的壺
、杯、公道拿下
，不然一個(gè)失手，“全盤(pán)覆沒(méi)”
。
11 、水方
水方又稱水盂，納污
，用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。水方的選擇
，要依自己在泡茶時(shí)的空間來(lái)決定
，選擇適當(dāng)?shù)拇笮。挪粫?huì)占去太多的空間
，影響到泡茶時(shí)的動(dòng)作。
一般來(lái)說(shuō)
，如果想把水方放置在茶席中
，應(yīng)該選用精致的小水方，如果需要用到稍大一點(diǎn)的水方
，最好把它移到遠(yuǎn)離茶客的地方，比如茶爐的后面
，放的地方不要太醒目
，但還是要注意順手好用的原則。
而對(duì)于色彩的選擇，宜與其他茶具的色澤
、材質(zhì)做整體的搭配
。市面上常見(jiàn)的水方，大多以陶瓷的材質(zhì)為主
。若是茶席中已經(jīng)有茶盤(pán)，則可以不使用水方
，因?yàn)椴璞P(pán)基本功能就可以承接多余的水
，而茶渣另外清理即可。
12、潔方
潔方，即是茶巾
，古為拭盞潔器之用
，行茶時(shí)手邊隨時(shí)使用的潔方，一般不超過(guò)手帕大小
，力求精致小巧。當(dāng)我們以高溫泡茶
，淋過(guò)壺之后
，可以把茶壺放在潔方的上面
，吸去壺底的熱水，再出湯
，淋壺的水就不會(huì)順著壺身而下了。
雖然嚴(yán)格來(lái)說(shuō)
，從潔方的用途來(lái)看，不必專用也可以
，甚至用抹布代替亦可
，但這樣似乎有違茶的雅潔品性。張潮《幽夢(mèng)影》：觀手中巾面
，足以知其人之雅俗。茶會(huì)前
，主客未曾照面
，卻依稀可以從方塊之間一窺茶人的內(nèi)在生命。
茶具的功能與用途
代茶具功能
現(xiàn)代生活上常使用的葉形茶泡茶方式
，其基本配備的用具可區(qū)分成下列四大類：
主泡器：主要的泡茶用具，如壺
、盅
、杯、盤(pán)等
。
輔泡器：輔助泡茶的用具，如茶荷
、茶巾、渣匙
、茶拂等。
備水器：提供泡茶用水器具
，如煮水器、熱水瓶等
。
儲(chǔ)茶器：存放茶葉的罐子。
主泡器
茶壺
茶壺為主要的泡茶容器
，一般以陶壺為主，此外尚有瓷壺
、 石壺等
。 上等的茶，強(qiáng)調(diào)的是色香味俱全
，喉韻甘潤(rùn)且耐泡；而一把好茶壺不僅外觀要美雅
、質(zhì)地要?jiǎng)蚧?div id="d48novz" class="flower left">
，最重要的是要?shí)用。
空有好茶
，沒(méi)有好壺來(lái)泡，無(wú)法將茶的精華展現(xiàn)出來(lái)
；空有好壺沒(méi)有好茶
，總叫人有美中不足的感覺(jué)。一個(gè)好茶壺應(yīng)具備之條件有：
壺嘴的出水要流暢
，不淋滾茶汁，不濺水花
。
壺蓋與壺身要密合
，水壺口與出水的嘴要在同一水平面上。壺身宜淺不宜深
，壺蓋宜緊不宜松。
無(wú)泥味
、雜味
。
能適應(yīng)冷熱急遽之變化，不滲漏
，不易破裂。
質(zhì)地能配合所沖泡茶葉之種類
，將茶之特色發(fā)揮得淋漓盡致
。
方便置入茶葉
，容水量足夠
。
泡后茶湯能夠保溫
，不會(huì)散熱太快，能讓茶葉成份在短時(shí)間內(nèi)合宜浸出
。
茶船
用來(lái)放置茶壺的容器，茶壺里 塞入茶葉
，沖入沸開(kāi)水
，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺
。淋澆的沸水也可以用來(lái)洗茶杯。又稱茶池或壺承
，其常用的功能大致為：
盛熱水燙杯。
盛接壺中溢出的茶水
。
保溫。
茶海
又稱茶盅或公道杯
。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海
，再分倒于各小茶杯內(nèi)
，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)
，以濾去茶渣
、茶末。沒(méi)有專用的茶海時(shí)
，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：
盛放泡好之茶湯
，再分倒各 杯
，使各杯茶湯濃度相若。
沉淀茶渣
。
茶杯
茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有
。喝不同的茶用不同的茶杯
。近年來(lái)更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀
、色擇
，選擇適當(dāng)?shù)牟璞钆淦饋?lái)也頗具美感
。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗
，杯子內(nèi)面最好上釉，而且是白色或淺色
。對(duì)杯子的要求，最好能做到「握」
、「拿」舒服，「就口」舒適
，「入口」順暢
。
蓋碗
或稱蓋杯，分為茶碗
、碗蓋、托碟三部份
，置茶三公克于碗內(nèi)，沖水約150 度C
，加蓋五~六分鐘后飲用
。以此法泡茶，通常喝上一泡已足
，至多再加沖一次。
茶盤(pán)
用以承放茶杯或其它茶具的盤(pán)子
，以盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤(pán)子
，茶盤(pán)有塑料制品、不銹鋼制品
，形狀有圓形、長(zhǎng)方形等多種
。
輔泡器和其它器具
茶則
茶則為盛茶入壺之用具
，一般為竹制。
茶漏
茶漏則于置茶時(shí) 放在壺口上
，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外
。
茶匙
又稱「茶扒 」
，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶壺內(nèi)茶葉
，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺
，加上一般茶壺的口都不大
，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙
。
茶荷
茶荷的功用與茶則、茶漏類似
，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能
。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品
，既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品
，一舉兩得。沒(méi)有茶荷時(shí)可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之
。
茶挾
又稱「茶筷 」
，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出
。也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯
，防燙又衛(wèi)生。
茶巾
又稱為「茶布 」
，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留 的雜水擦干
，亦可擦拭滴落桌面之茶水
。
茶針
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通
。
煮水器
泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見(jiàn)者為酒精燈及電壺
，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開(kāi)水機(jī)
，我用電爐和陶壺。
茶葉罐
儲(chǔ)存茶葉的罐子，必須無(wú)雜味
、能密封且不透光，其材料有馬口鐵
、不銹鋼
、錫合金及陶瓷...等。
有關(guān)茶具的材質(zhì)
陶土茶具
最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種
，成陶火溫在1000 ~ 1200°C，質(zhì)地致密
，既不滲漏
，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶汁
，蘊(yùn)蓄茶味，且傳熱緩慢不致?tīng)C手
，即使冷熱驟變
，也不致破裂；用紫砂壺泡茶
，香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味，能保茶真髓
，一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶
，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
瓷器茶具
無(wú)吸水性
，音清而韻長(zhǎng)
，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成
，能反映出茶湯色澤
，傳熱、保溫性適中
，對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味
，且造型美觀精巧
，適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵、重香氣
，如文山包種茶
。
玻璃茶具
質(zhì)地透明、傳熱快
、不透氣
，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng)
、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無(wú)遺
。玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎
、較燙手，但價(jià)廉物美
。用玻璃茶具沖泡龍井
、碧螺春等綠茶
，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵
、亭亭玉立，或旗槍交錯(cuò)
、上下浮沉，賞心悅目別有風(fēng)趣。
其它質(zhì)料茶具
塑料茶具往往帶有異味
，以熱水泡茶對(duì)茶味有影響，紙杯
、塑料杯亦然，除臨時(shí)急用外
，實(shí)不宜用來(lái)泡好茶
。用保溫杯泡高級(jí)綠茶，因長(zhǎng)時(shí)間保溫
，香氣低悶并有熟味，亦不適宜
。
整套茶具包括什么?
一整套茶具都包括什么
茶船
、隨手泡、茶倉(cāng)（茶罐）
、茶荷、茶濾
、茶巾
紫砂壺/蓋碗、公道杯（茶海）
、品茗杯、聞香杯
、杯碟（杯托）茶洗、茶藝六用（容則
、茶則
、茶匙、茶漏
、茶夾、茶針）
茶寵
茶具都包括些什么
？
飲茶離不開(kāi)茶具
，茶具指泡飲茶葉的專門(mén)器具，包括壺
，碗，杯
，盤(pán)
，托等
，古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn)
，是非常注重茶具的本身的藝術(shù)
，一套精致的茶具配合色，香
，味三絕的名茶，可謂相得益彰
。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變
，茶具的品種越來(lái)越多
，質(zhì)地越來(lái)越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種
，這就是：
第一：茶壺
——潮人土語(yǔ)叫做"沖罐"
，也有叫做"蘇罐"的
一介紹泡茶時(shí)用到的茶具有哪些每一件的用途是什么.png)
