之前寫過一篇各種壺煮水的文章
在說陶壺之前
好
，言歸正傳，來說說陶壺。
我們常常說水是茶之母
，器是茶之父，那么一個好的器皿的標準究竟是什么呢？個人以為主要有兩個：
1
、充分浸出茶的內含物質，發(fā)揮茶力；2、讓水有一種鮮活的口感；現來說第一個：充分地浸出茶的內含物質，發(fā)揮茶力
；古代有一種煎煮中藥的水
，稱為甘瀾水，甘瀾水，一作甘爛水，也稱勞水，即把水放在盆內，用瓢將水揚起來這種辦法呢，其實是把水分子團打散
陶壺一般較厚，吸熱較慢
再來說第二個：讓水有一種鮮活的口感
如果我們用以上的不同的壺來煮水，然后把水倒在水杯內聞一下
陶壺因為其所使用的原料顆粒比較粗糙
所以，如果從以上兩種要求來看陶壺
陶壺的缺點是易碎
最后順便再說說使用陶壺的爐子，當然最好的是泥爐炭火
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