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茶具該怎么選擇和使用

品茶 2023-05-03 05:08:34

茶具該怎么選擇和使用

什么樣的杯子是好的杯子

1.依所泡的茶種來選擇

傳統(tǒng)功夫茶講究使用薄瓷小杯。翁輝東在《潮川茶經(jīng)功夫茶》中說:“精美小杯,徑不及寸

,建窯白瓷制者
,質(zhì)薄如紙
,色潔如玉
,蓋不薄則不能起香
,不潔則不能襯色?div id="4qifd00" class="flower right">
!眱?nèi)壁素凈
,比如牙白色或者青白色的杯子,可以把湯色襯托得很清亮

2.依飲茶的季節(jié)或天氣來定

茶杯胎土厚可保溫

,適合冬天使用,而較薄的杯子則適合夏天使用
,讓茶快點(diǎn)冷卻
,方便入口。杯子對(duì)茶人而言如貼身的衣物
,可以低調(diào)柔軟不著痕跡
,在茶席上看似平淡品飲,就口時(shí)卻能發(fā)揮味覺
,把玩在指尖又能細(xì)悉品味
。選購(gòu)時(shí)不妨以唇就口,試試個(gè)人是否“杯唇相融”
,若杯體口沿不夠細(xì)致
,入口茶湯則無法充分地為味蕾品賞。

杯托

杯托

,古稱盞托
。杯托之于杯子,一如淑女的鞋子與衣物的搭配:可以強(qiáng)勢(shì)
,一如靴子
;可以隆重,一如水晶高跟鞋
;可以低吟
,一如僧侶鞋。杯托的用途主要在于防止?fàn)C手
,同時(shí)也有衛(wèi)生上的考量
,為了避免直接觸到杯緣,茶主人以杯托的方式奉茶給客人
,較為妥當(dāng)
,也顯得雅致。

選購(gòu)杯托的重點(diǎn)是:杯托的比例要與杯子的大小

、形狀
、顏色等相稱;杯托的設(shè)計(jì)應(yīng)該要順手好拿
。如果杯托本身過大
、過小
、過于低平,茶杯放在上面就不太穩(wěn)定
,也就不是理想的杯托
。茶席桌面若平整,杯型又穩(wěn)健
,又若無大小適中的杯托時(shí)
,可考慮直接使用軟質(zhì)杯墊。

茶則與茶匙

取用茶葉的時(shí)候

,最好使用茶則
。我們的手上有手汗、護(hù)手霜之類的氣味
,不要用手直接拿取茶葉
,以免使茶葉吸附了雜味。茶葉的外形
,有的成球狀,很緊結(jié)
;有的成條索狀
,十分蓬松。球狀的茶葉很容易置茶
,條索狀的茶葉就要準(zhǔn)備比較大的竹茶則才好取用

茶匙除了掏取茶渣,尚有通壺之用

,隨手截取春日發(fā)芽的嫩竹枝
,稍加修整便可做出流線自然的茶匙,再枕以溪邊隨形的卵石
,就是天然的茶匙與匙置了
。也可選用纖細(xì)的香箸替代茶匙,可更自由地夾取渣葉

罐茶

茶罐

,用以貯藏茶葉的容器,忌光害避暑濕
,因而多選用密度高的瓷罐或內(nèi)外施釉的陶甕
,金屬容器則應(yīng)避免油垢鐵銹之氣。

茶罐的材質(zhì)豐富

,常見的有陶瓷
、紫砂、竹制
、錫罐等
。茶葉存放時(shí)要避免日照
,所以最基本的要求是應(yīng)置于不透光的罐子中,市面上的玻璃茶罐則多是為了美觀或陳設(shè)而推出
。選購(gòu)茶罐
,要注意它的功能性,盡量選擇口徑較大的茶罐
,以避免在面對(duì)較蓬松的茶葉時(shí)
,不好取用,造成茶葉碎斷

茶盤

茶盤是用來盛放茶壺

、茶杯、茶寵乃至茶食的淺底器皿
。其選材廣泛
,常見的有金屬、竹木
、陶土等材質(zhì)
,其中又以金屬茶盤最為簡(jiǎn)便耐用,以竹制茶盤最為清雅相宜
。此外還有用特殊石材如玉石
、端硯石、紫砂制作的茶盤
,古樸厚重
,別有韻味。

茶盤的款式也十分多樣

,尺寸大小不一
,有圓月形、棋盤形
,扇形
,方形等等。但不管什么材質(zhì)和式樣
,最重要是:寬
、平、淺
、白
,即盤面要寬,以便就客人人數(shù)的多寡
,可以放多幾個(gè)杯
;盤底要平,才不會(huì)使茶杯不穩(wěn),易于搖晃
;邊要淺
,色要白,才能茶壺
、茶杯
、茶湯襯托得出色,使之雅觀
,至于那些精雕細(xì)琢
、富麗堂皇的茶盤,在茶席上喧賓奪主
,非但不能作為平和靜穆的背景襯托
,反而有失飲茶品位。另外
,端茶盤時(shí)一定要將盤上的壺
、杯、公道拿下
,不然一個(gè)失手
,“全盤覆沒”。

水方

水方又稱水盂

,納污
,用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。水方的選擇
,要依自己在泡茶時(shí)的空間來決定,選擇適當(dāng)?shù)拇笮?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,才不?huì)占去太多的空間
,影響到泡茶時(shí)的動(dòng)作。

一般來說

,如果想把水方放置在茶席中
,應(yīng)該選用精致的小水方,如果需要用到稍大一點(diǎn)的水方
,最好把它移到遠(yuǎn)離茶客的地方
,比如茶爐的后面,放的地方不要太醒目
,但還是要注意順手好用的原則

而對(duì)于色彩的選擇,宜與其他茶具的色澤

、材質(zhì)做整體的搭配
。市面上常見的水方,大多以陶瓷的材質(zhì)為主
。若是茶席中已經(jīng)有茶盤
,則可以不使用水方
,因?yàn)椴璞P基本功能就可以承接多余的水,而茶渣另外清理即可

潔方

潔方

,即是茶巾,古為拭盞潔器之用
,行茶時(shí)手邊隨時(shí)使用的潔方
,一般不超過手帕大小,力求精致小巧
。當(dāng)我們以高溫泡茶
,淋過壺之后,可以把茶壺放在潔方的上面
,吸去壺底的熱水
,再出湯,淋壺的水就不會(huì)順著壺身而下了

雖然嚴(yán)格來說

,從潔方的用途來看,不必專用也可以
,甚至用抹布代替亦可
,但這樣似乎有違茶的雅潔品性。張潮《幽夢(mèng)影》:觀手中巾面
,足以知其人之雅俗
。茶會(huì)前,主客未曾照面
,卻依稀可以從方塊之間一窺茶人的內(nèi)在生命

泡茶茶具的選擇

泡茶茶具的選擇

泡茶茶具的選擇,目前很多中國(guó)人都喜歡喝茶

,喝茶不僅能夠有效的補(bǔ)充身體里的水分
,也可以起到養(yǎng)生的作用,只有擁有一套好的茶具才能泡出好茶來
,以下分享泡茶茶具的選擇

泡茶茶具的選擇1第一、玻璃茶具是一種很不錯(cuò)的茶具

,主要適合綠茶和水果茶的烹制
,選擇玻璃茶具需要注意的是玻璃茶具的做工,大家要看每一個(gè)茶具的接口處是不是很平整
,不能有任何的凹凸不平的情況

第二、玻璃茶具使用起來十分的美觀大方,但是我們?cè)谂谥扑韬途G茶的時(shí)候

,要注意溫度
,玻璃茶具必須要選擇耐高溫的哪一類茶具,所以挑選的時(shí)候最好當(dāng)場(chǎng)試一下
,看到質(zhì)量好在進(jìn)行購(gòu)買

第二、紫砂類的茶具

,挑選的時(shí)候要先看顏色
,紫砂茶具我們可以從名字上面知道特點(diǎn),這種紫色為深紫色最佳
,而且大家要注意紫砂茶具的顏色必須完全的一致
,不能有不均的顏色分布,這樣沏茶才會(huì)口感好

第四

、我們?cè)谶x擇紫砂茶具的時(shí)候,要選擇做工比較精致的茶具
,紫砂茶具的`茶壺口必須要有弧度的為最佳
,同時(shí)最好選擇腹大的紫砂壺,這樣能有效避免茶湯過濃
,炮制茶品的杯子底部要檢查
,看看底部是否潤(rùn)滑。

第五

、白瓷茶具適合顏色濃郁的茶葉
,因?yàn)閮烧吲浜掀饋頃?huì)顯得十分漂亮,白瓷茶具最大的好處是飲茶的時(shí)候
,給人一種心曠神怡的感覺
,白瓷茶具我們需要注意的是整體的工藝水平,特別是弧度處理方面的工藝

第六、白瓷茶具購(gòu)買的時(shí)候

,大家要仔細(xì)的檢查每一個(gè)部分
,主要看的是白瓷茶具上面有沒有一些小黑點(diǎn)或者是小瑕疵,這是白瓷茶具最主要的辨別
,另外要檢查白瓷茶具底部
,看看鑲嵌底部質(zhì)量好不好。

第七

、青瓷茶具是現(xiàn)在比較流行的一種茶具
,適合各種不同的茶葉炮制,不過青瓷茶具現(xiàn)在的質(zhì)量參差不齊,大家購(gòu)買的時(shí)候
,要注意茶具的味道
,如果有刺鼻子的味道,估計(jì)是化學(xué)品加工
,那么就不能購(gòu)買了

第八、喝茶一定要講究茶具

,同時(shí)還要懂得飲茶的一些技巧
。比如我們的喝茶的時(shí)候,一定要使用礦泉水
,而不是純凈水
,兩者的泡茶效果完全不一樣,如果不注意的話
,簡(jiǎn)直是浪費(fèi)你的好茶葉

泡茶茶具的選擇2 泡茶茶具之玻璃杯

玻璃杯是常見的泡茶茶具之一,特點(diǎn)是透明無異味

。透明的好處在于沖泡時(shí)可以清晰得看到茶葉在玻璃杯里的翻滾起伏
,具有動(dòng)態(tài)的美感。因而在沖泡綠茶時(shí)
,經(jīng)常選用玻璃材質(zhì)的茶具來進(jìn)行沖泡
,可以直觀得感受到綠茶優(yōu)美外形所帶來的感官享受。

泡茶茶具之蓋碗

蓋碗是最為常見的泡茶茶具

。蓋碗的有點(diǎn)是敞口較大
,利于茶葉散熱,且蓋碗的材質(zhì)對(duì)于沖泡茶葉不產(chǎn)生任何影響
,即不會(huì)給茶葉加分
,也不會(huì)給茶葉減分。因而
,在茶葉審評(píng)或日常質(zhì)量鑒定的環(huán)節(jié)
,多采用蓋碗作為沖泡的器具。

泡茶茶具之紫砂壺

紫砂壺是近些年較為流行的泡茶茶具

。紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)是保溫效果好
,在沖泡耐高溫的茶葉時(shí),具有較為明顯的優(yōu)勢(shì)
。因而飲用烏龍茶
、黑茶、普洱茶的人群
,經(jīng)常選用紫砂壺作為泡茶的茶具

總的來說

,玻璃杯、蓋碗
、紫砂壺是較為常見的泡茶茶具
,是人們?nèi)粘I钪袘?yīng)有最多的器具。泡茶不僅需要對(duì)茶葉屬性有所了解
,對(duì)于茶具的選擇同樣重要
。相信通過以上的介紹,讀者們?cè)谌粘_泡茶葉中
,能夠選擇到最適合進(jìn)行沖泡的茶具的

買茶具的方法

1、看外觀:首先要看茶具的外觀

,因?yàn)椴杈呤亲约菏褂玫?div id="d48novz" class="flower left">
,還是美觀一些好又能讓自己賞心悅目。不過具體要看外觀的做工是否細(xì)膩
,避免買到一些外觀好看的劣質(zhì)有毒茶具哦

2、看質(zhì)感:一般茶具是陶瓷為主

,泡茶的茶壺則是砂為主
,并且看起來質(zhì)地也會(huì)是非常細(xì)膩?zhàn)龉O好的。而全陶瓷的也有它的獨(dú)特韻味
,另外還要看茶具的質(zhì)地是否有雜質(zhì)等
,好的茶具應(yīng)該是沒有雜質(zhì),均勻圓潤(rùn)看起來明亮精致的

3

、茶具的味道:在購(gòu)買茶具時(shí)當(dāng)然少不了聞一下茶具的味道了,雖然說新茶具都會(huì)有一些新東西的不同味道
。不過真正的茶具哪怕是新味道的時(shí)候也不會(huì)有讓人難以接受的雜質(zhì)味道
,所以要注意觀察,最好避免人工著色味或者油味的茶具

泡茶茶具的選擇3 一:茶具套裝怎么選購(gòu)

茶具的選擇和茶葉的品質(zhì)有關(guān),泡茶要主要色彩搭配

,配套要保持協(xié)調(diào)
,給人一種很美觀,有層次感覺

1、風(fēng)味茶茶具

茶器可選擇肚子大的圓形的壺

,這樣可以讓風(fēng)味茶泡開
,有芳香的
。在喝的時(shí)候,可以選擇透明的茶具
,這樣能夠看的清晰
,同時(shí)茶壺上可以掛上標(biāo)識(shí)牌,不同茶葉寫上不同的名字

2

、普洱茶茶具

一般普洱茶是發(fā)酵,這個(gè)必須要用煮沸的水沖泡

,所以可以用紫砂壺或者玻璃沖泡是很不錯(cuò)的
,現(xiàn)在的紫砂壺做工都不錯(cuò),陶土磁化了已經(jīng)

3

、鐵觀音茶具

一般我們喝的比較多的就是鐵觀音,鐵觀音香味比較重

,有特定的茶迷喜歡喝
,可以選擇拖杯,這樣也不會(huì)過湯

4

、茶臺(tái)的選擇

主要是處理廢水,現(xiàn)在材質(zhì)多樣

,可以根據(jù)自己的喜愛去選擇
,有的是根雕,有的是竹子茶臺(tái)
,還有的是石頭茶臺(tái)
,形式多種多樣。

二:茶具套裝品牌推薦

1

、入門茶具套裝推薦

(1)蘇氏陶瓷

這個(gè)是整套的茶具

,羊脂玉陶瓷,里面有不同的茶具
,可以供選擇
,這款比較實(shí)惠簡(jiǎn)單,是很不錯(cuò)的選擇對(duì)入學(xué)者來說

(2)金鑲玉

這個(gè)是全自動(dòng)泡茶機(jī)

,實(shí)木茶盤,仿宋汝窯茶具
,古樸典雅
,給人一種很大方感覺,在明亮度上不耀眼
,采用的是真材實(shí)料

(3)佳佰

這個(gè)適合都市的分各個(gè)

,包含了茶壺1個(gè),茶杯3個(gè)
,茶葉罐1個(gè)
,收納包一個(gè),包裝彩盒一個(gè)
,簡(jiǎn)單大氣
,化繁瑣為簡(jiǎn),可以在休閑的時(shí)間內(nèi)
,2-3好友簡(jiǎn)單暢飲

(4)常生源

汝窯開片之美,很美妙的裝飾

,墨綠色
,曲線柔和流暢,造詣經(jīng)典
,設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特
,簡(jiǎn)單的一茶具,價(jià)格上很時(shí)候
,對(duì)于初學(xué)者是最合適不過的了

如何選用茶具

如何挑選茶具?購(gòu)買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量,好的陶瓷茶具對(duì)人休健康有溢

,劣質(zhì)陶瓷茶具對(duì)人休健康有害
。釉上彩陶瓷,這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少
,用于裝飾沒有什么問題
,但用于茶具問題就嚴(yán)重了,因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ:ψ饔玫你U等金屬元素
,長(zhǎng)期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康
。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家,國(guó)家規(guī)定
,將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡
,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升
。x0dx0a購(gòu)買時(shí)注意看茶具的成色
,用手觸摸茶具表面,看內(nèi)壁是否光潔
,不要選擇脫釉
、釉破損、裂紋的茶具
,這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素
。x0dx0a在選購(gòu)陶瓷茶具的時(shí)
,盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具
,如真的非常喜歡,也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪
。x0dx0a選擇高溫茶具
,高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮
,瓷體相比較通透
,且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘
,或用食醋浸泡2-4分鐘
,以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

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,集色