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為了喝茶西方人竟發(fā)明了這些

品茶 2023-05-03 08:08:01

為了喝茶西方人竟發(fā)明了這些

為了更好的喝茶,陸羽創(chuàng)煎茶法

,從此茶湯里再喝不到蔥姜蒜、陳皮薄荷了
;隨著煎茶
、點茶、泡茶等各種泡茶方式出現(xiàn)
,中國人又發(fā)明了許多專屬茶器。

而從茶傳入西方以來

,西方人也在茶上費了一番心思
。不同于中國傳統(tǒng)文化的雅致
,西方發(fā)明的這些物件更為現(xiàn)代

按點工作的茶婆子

茶婆子是西方茶最典型的發(fā)明創(chuàng)造。這種自動煮茶機(jī)在1902年被一個嗜茶的軍械工人發(fā)明出來

曾紅極一時,巔峰時

,全英國多到200萬臺
。到現(xiàn)在
,仍可在英國提供住宿和早餐的場所找到

1936年茶婆子

茶婆子的工作原理

睡前把金屬罐裝滿水,把茶包放進(jìn)瓷茶壺,設(shè)定鬧鐘

到了設(shè)定時間

,加熱器自動啟動,開始加熱

水蒸氣的壓力將金屬罐的水壓到瓷茶壺

,平臺傾斜
,電流自動切斷
,茶便泡好了

西方的茶鏟與中國茶藝六君子的茶鏟略有不同

,西方的茶鏟不僅是舀茶的工具,還是計量的工具一勺茶代表一個人的用量

茶鏟四只,從左至右依次為:

1875年J.W.&C.制作的維多利亞時期貝殼狀茶鏟

1791年喬治三世時期JohnBeldon制作的茶鏟

1801年茶鏟

1806年茶鏟

割舍不掉的茶濾

茶濾是內(nèi)置茶濾的前身

,也是后來蛋狀茶濾的前身

西方人喝茶不像中國人喜單泡

,他們喜一股腦沖泡
。溫壺之后放入茶葉直接泡五分鐘,再把茶濾放在茶杯上濾掉茶渣

收放自如的茶桌

茶桌是一種比餐桌略低略小的桌子,彈性很大

,可以小到放一人份的茶具一套
,也可以大到可以圍坐六七個人的程度。

桌沿通常有略高于桌面的鑲邊

,防止茶具滑落,后來的茶盤設(shè)計也基于此

有錢人才有的茶暖

茶暖出現(xiàn)在19世紀(jì)

那時

,除了下午茶時間
,越來越多的人開始在早餐和整個下午都喝茶,甚至代替了原來在英國早餐桌上的啤酒和麥酒

茶暖從最開始的出現(xiàn)就帶有很強(qiáng)烈的有錢人群的色彩大量刺繡、編織

、拼接等耗費時間的工藝
,只有很多空余時間的人才能用做茶暖來消遣

貴婦的專屬茶袍

這種茶袍流行于19世紀(jì)女性下午茶著裝

,比睡袍精致,這都是貴婦們的專屬
,19世紀(jì)普通人溫飽都是問題。

這也是貴族追求極致享茶的表現(xiàn)

尷尬的骨瓷

骨瓷是世界上唯一由西方人發(fā)明的瓷種

。其實,骨瓷是一種不太成功的仿制而成的意想不到的結(jié)果

大約在十七世紀(jì),景德鎮(zhèn)的薄胎瓷傳入歐洲

,在歐洲價值連城
。于是英國一發(fā)明家在陶土中加入動物骨粉
,得到現(xiàn)在骨瓷

為了胡子的帶沿茶杯

18世紀(jì),西方人開始改良茶杯

,為了能減少男士們胡須過多接觸茶湯,茶杯改良為杯口外延

其實這種茶器我們當(dāng)時也有

,只是沒有傳過去而已。

仆人碰不得的茶箱

茶葉在兩三百年前的西方十分金貴

,所以用來盛放茶葉的茶箱也小巧,并且和現(xiàn)在國人喜愛的愛馬仕手提包一樣
,需要能擺出來炫耀

因而在茶箱和茶罐的設(shè)計制作上

,鑲嵌
、雕刻、鏤空
、水晶、貝殼
、玳瑁
、金銀等艱深工藝和稀有材料能用的都用上。

所有的茶罐都是放在茶箱里,所有茶箱都是帶鎖的

,而鑰匙,則掌管在主人那里
。如果有客人來訪
,仆人把茶箱擺放在茶桌的正確位置上
,由主人打開茶箱
,泡茶獻(xiàn)給客人。

雖然這大多是十八

、十九世紀(jì)的發(fā)明,但是不難看出
,西方在茶方面的發(fā)明和中國的還是有些區(qū)別

西方從那時候就已經(jīng)追求方便快捷的享茶方式,這種方式也是西方文化的體現(xiàn)

人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的呢

茶葉的發(fā)現(xiàn)有許許多多的學(xué)說

,其實現(xiàn)在有好多大學(xué)都會有茶學(xué)專業(yè)
,還有專門的茶學(xué)專業(yè)的人士
,茶已經(jīng)不是簡簡單單的茶了,它更代表著我們古代文明的源遠(yuǎn)流長
,更代表著我們古代歷史的象征。

飲茶習(xí)慣的源頭有許多的學(xué)說

,比如藥學(xué)之說
,是由于剛開始以藥學(xué)作為人類治病的藥材,但隨后發(fā)現(xiàn)在泡過水后的茶葉的味道很香
,于是人們就開始了有飲茶習(xí)慣。還有一種說法
,就是本身的飲茶之說
,人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝茶有助于身體健康,于是飲茶習(xí)慣就慢慢流傳下來了
。還有一種說法就是飲食之說
,最初人們是吃茶葉的,但后來慢慢引申成喝茶
。還有一種說法是古代茶葉用作祭品的,后來被人們慢慢飲用

飲茶習(xí)慣之所以能從古至今流傳下來

,是因為飲茶有助于身體健康
,現(xiàn)如今人們都講究養(yǎng)生,飲茶是可以養(yǎng)生保健
,我國南方就有許多地方盛產(chǎn)茶葉

茶葉 是誰發(fā)明的

 茶起源于中國,中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄

,最早可以追述到石器時代的炎帝神農(nóng)氏。根據(jù)找到的大量實物證據(jù)和文史資料顯示
,在世界上其他地方飲茶的習(xí)慣都是從中國傳過去的
。所以人們普遍認(rèn)同飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其它地方的飲茶習(xí)慣
、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。在歐洲
,可笑的英國人說飲茶的習(xí)慣不是中國人發(fā)明的
,而是印度,1823年
,一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了所謂的野生的大茶樹,從而有人開始認(rèn)為茶的發(fā)源地在印度
。但是有人指出這些茶樹種其實是英國人從中國偷過去栽種的
,而且在幾千年的茶歷史中在印度從未發(fā)現(xiàn)過有野生茶樹
,也沒有人在當(dāng)?shù)刂撇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,怎么這么巧,侵略東南亞的英國人一來就有野生茶樹了
。而且他們都犯了一個最基本的邏輯錯誤,包括茶樹植物在內(nèi)的其它植物是一直都存在的
,甚至比人類的歷史都要長
,不能說哪里有茶樹
,哪里就是制茶
、飲茶的發(fā)源地
。人類制茶、飲茶的最早記錄都在中國
,最早的茶葉成品實物也在中國。根據(jù)可靠地考古發(fā)現(xiàn)
,中國才是飲茶的真正發(fā)源地
。中國當(dāng)然也有野生大茶樹,而且年代更為久遠(yuǎn)
。在浙江余姚田螺山遺址就出土了6000年前的古茶樹,按照英國人的邏輯
,浙江的發(fā)源地身份就更加可信了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)在中國的野生大茶樹集中在云南等地,其中也包含了甘肅
、湖南的個別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物
,與人們的生活密切相關(guān)

于茶樹的起源,有這幾個學(xué)說:
1.西南說:“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地
。”這一說法所指的范圍很大
,所以正確性就較高了

2.四川說:清·顧炎武《日知錄》:“自秦人取蜀以后,始有茗飲之事
。”言下之意
,秦人入蜀前
,今四川一帶已知飲茶
。其實四川就在西南
,四川說成立,那么西南說就成立了
。四川說要比西南說“精密”一些
,但是正確的風(fēng)險性會大些。
3.云南說:認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地
,這一帶是植物的王國
,有原生的茶樹種類存在完全是可能的,但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險
,因為茶樹是可以原生的,而茶則是活化勞動的成果

4.川東鄂西說:陸羽《茶經(jīng)》:“其巴山峽川
,有兩人合抱者?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!卑蜕綅{川即今川東鄂西
。該地有如此出眾的茶樹
,是否就有人將其利用成為了茶葉,沒有見到證據(jù)

5.江浙說:最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)
,歷史若能夠在此生根
,倒是很有意義的話題。其實我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在
。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的
,那么它在哪一帶活動
?如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集
,也許就有答案了
,至少是縮小了答案的“值域”。
怎樣鑒定茶葉的好壞

【九項指標(biāo)】
外形五項:整碎
、色澤
、嫩度
、條形、凈度

內(nèi)質(zhì)四項:湯色
、香氣、滋味
、葉底

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