，也不適宜泡茶，過低的溫度不利于茶中成分的浸出；鐵壺與“隨手泡”之類的常見燒水壺相比較，導(dǎo)熱更為均勻，加熱的時(shí)候水的底部和四周都在受熱，所以溫度能夠全面提升并達(dá)到真正的沸騰，一般的“隨手泡”燒的水是達(dá)不到100°的；我們?cè)跊_泡香氣高的茶如“鐵觀音”和普洱老茶時(shí)，水溫必須高，而“隨手泡”燒的水，就會(huì)使茶湯的質(zhì)量大遜，達(dá)不到充分的品茗效果和極致的享受；工欲善其事，必先利其器——鐵壺正是煮水利器。

鐵壺和陶壺?zé)容^哪個(gè)好

鐵壺和陶壺?zé)饔懈鞯膬?yōu)勢(shì)

，根據(jù)需求做選擇。
陶壺：
陶壺一般采用原生陶土加工而成，確實(shí)具有吸附水垢的功能，能夠有效凈化水質(zhì)，提升水的口感。中國的制陶業(yè)最早可以追溯到新石器時(shí)代