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四種壺三款杯哪種喝茶口感最棒,(泡茶用什么杯子最好
？)

品茶 2023-05-03 11:25:10

四種壺三款杯哪種喝茶口感最棒,

古人有云：“葡萄美酒夜光杯”

，講究喝不同的酒
，要用不同的杯子
，而飲茶也是如此
。那么不同的壺?zé)龅乃?div id="4qifd00" class="flower right">
，或者用不同的杯喝水
，又?huì)有什么不同呢？上周末
，筆者和茶葉愛好者關(guān)女士一起用砂鐵壺
、鐵壺
、陶壺、銀壺分別燒水
；杯子用汝窯、柴燒以及玻璃杯分別品茶
，認(rèn)認(rèn)真真地嘗試了一次并進(jìn)行了對(duì)比。

整個(gè)實(shí)驗(yàn)分兩個(gè)階段

。第一階段先對(duì)比不同的壺煮出的水
，口感有啥區(qū)別
；第二階段則是對(duì)比不同材質(zhì)的杯。實(shí)驗(yàn)過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單
，就是燒水
、燒開
、倒出
、品水
。不過(guò)品水時(shí)要求非常專注，要口舌非常的敏感
、細(xì)致，才能品出它們細(xì)微的區(qū)別
。

首先喝的是砂鐵壺的水。砂鐵是一種稀缺且昂貴的磁鐵結(jié)晶礦

，它純度高
、含雜質(zhì)少
、不易生銹，因此也是日本最為古老和久負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)鑄鐵材料
。砂鐵壺煮出的水甘甜柔順
，口感很好
，如山泉水一般清爽
。

接著喝的是日本老鐵壺煮好的水

。雖然也清甜
，口感也不錯(cuò)
，但還是沒(méi)法和砂鐵壺煮出的水相比
。關(guān)女士說(shuō)
，因?yàn)殍F壺能釋放微量鐵離子
，又能吸附水中的氯離子
，煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之妙
，而砂鐵壺釋放二價(jià)鐵更快
、更容易
，更利于人體補(bǔ)鐵，煮水口感自然比普通鐵壺更佳
。在嘗試陶壺和銀壺時(shí)，也體驗(yàn)到不同的感受
。

第二階段是對(duì)比汝窯、柴燒和玻璃三款杯子對(duì)水質(zhì)的改善效果

。每一款材質(zhì)的杯要把剛才5款壺的水都試過(guò)一遍。這樣得出來(lái)的結(jié)果也很有意思
。

喝到砂鐵壺泡出的水時(shí)

，感覺汝窯杯最能突現(xiàn)水的優(yōu)點(diǎn)
，甘甜純凈；柴燒杯則像把水的優(yōu)點(diǎn)都掩蓋吸收了一樣
，水的口感變得內(nèi)斂了
，而玻璃杯泡出的水則優(yōu)缺點(diǎn)盡顯
，不加修飾
。

但是喝到鐵壺煮出的水時(shí)

，又覺得柴燒杯的最好喝
，水甘甜如山泉，而汝窯的就稍遜一籌
。玻璃杯依然是不功不過(guò)
，感受一般
。

喝陶壺煮出的水呢，又覺得用玻璃杯的口感更好

，清甜柔滑，把汝窯和柴燒杯比了下去
。最讓大家意外的是，玻璃壺泡出的水居然配玻璃杯是最好的
，用汝窯和柴燒杯喝
，感覺都會(huì)弱一些，這真是一個(gè)“負(fù)負(fù)得正”的驚喜
。

當(dāng)然，此次實(shí)驗(yàn)并沒(méi)有太追求嚴(yán)謹(jǐn)性

，里面很多感受都是比較個(gè)人化的
，僅對(duì)本次實(shí)驗(yàn)有效。歡迎更多茶葉愛好者也親自嘗試對(duì)比，相信會(huì)有切身的感受
。

泡茶用什么杯子最好？

壺為茶之父”

，泡什么茶用什么茶具，很有講究
。近年來(lái)，喝茶更有講究：這把紫砂壺專喝烏龍茶
，那把紫砂壺專喝綠茶
，最好的紫砂壺專喝普洱茶
。需要提醒的是，最好別用黑陶茶具泡茶
、喝茶
，因?yàn)楹谔蘸U量大。到底用什么樣的茶具泡茶最好
？x0dx0ax0dx0a現(xiàn)在通用的茶具有瓷器
、陶器(主要是紫砂器)
、玻璃、塑料
。在沖泡紅茶和烏龍茶時(shí)應(yīng)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看
，陶器保溫性好，沏茶時(shí)能獲得較好的色香味，且造型美觀
，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值
。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時(shí)一般應(yīng)用玻璃茶具
，玻璃茶具可見杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態(tài)
。至于搪瓷、塑料茶具
，雖有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn)
，但一般是為了解渴而臨時(shí)使用。x0dx0ax0dx0a此外
，紫砂茶具買回來(lái)以后
，要放在鍋里
，加上一把粗茶葉
，煮上半個(gè)小時(shí)
，以便去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)
，使手感比較舒服
。喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具
。x0dx0ax0dx0a泡烏龍茶的時(shí)候，水溫一定要高
，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水
。因?yàn)橛脽岬乃畞?lái)泡烏龍茶的話，可以比較快地讓茶香飄出來(lái)
，讓茶湯的顏色變得濃郁起來(lái)
。x0dx0ax0dx0a泡綠茶也是有講究的
，要注意兩點(diǎn)：一是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡，二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過(guò)高
，大約在80℃左右就可以了
。因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹的嫩葉
，既然是嫩葉，自然怕高溫
。另外
，如果選取帶蓋子的茶具的話，因不容易散熱
，時(shí)間長(zhǎng)了
，就把茶葉泡糊了
，茶湯也變得非常渾濁，非常不好看
。x0dx0ax0dx0a正確的方法應(yīng)該是
，水開了之后
，不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火
，一兩分鐘后再泡
。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶
。太湖一帶的人
，泡碧螺春茶的時(shí)候
，都是用這種方法。x0dx0ax0dx0a很多北方人喜歡喝花茶
。喝花茶的時(shí)候，最好用蓋碗來(lái)泡
，主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn)
，大約是90℃～95℃
。沖好水之后，把蓋蓋上
，然后燜上兩三分鐘就可以喝了

什么材質(zhì)的茶杯喝茶好

買杯子可以買玻璃材質(zhì)的，也可以買不銹鋼或者是陶瓷的

，只要是正規(guī)廠家的杯子
，就可以放心購(gòu)買
。

如果一定要選一種最安全的

，我認(rèn)為玻璃杯是相對(duì)最安全的飲水用具。

因?yàn)椴ＡПǔＪ怯蔁o(wú)機(jī)硅酸鹽類

，經(jīng)過(guò)了600多度的高溫?zé)贫桑瘜W(xué)成分相對(duì)穩(wěn)定，所以在燒制過(guò)程中并不會(huì)生成有害物質(zhì)
；而且玻璃表面光滑
，容易清洗，細(xì)菌和污垢也不容易在杯壁滋生
。

實(shí)際上，每個(gè)材質(zhì)的杯子用處都是不同的：陶瓷杯建議做茶飲

，玻璃杯適合喝果汁，用不銹鋼杯喝熱水：

一

、陶瓷杯做飲茶

從古至今

，喝茶的茶杯幾乎都是陶瓷制作的
，甚至還有不同瓷杯要搭配不同茶水的講究。瓷器質(zhì)地溫潤(rùn)
，透熱較慢
，很適合用來(lái)喝茶。

挑選方法：

1

、外觀要光滑

我們要看外觀是否光滑

，好的陶瓷杯感覺圓潤(rùn)
。這樣我們?cè)谀闷鹚鼤r(shí)會(huì)感覺特別好
。沒(méi)有尖點(diǎn)或不平坦的地方。當(dāng)你拿起它
，你不能磨它
。

2

、耐高溫

耐高溫是我們必須的，因?yàn)樗c我們的使用會(huì)有很大的關(guān)系

，大家必須仔細(xì)看看產(chǎn)品的描述
。陶瓷杯的隔熱效果不好
，就會(huì)溫度高，導(dǎo)致杯子很熱
，這種情況不要買
。

3、參考杯子底部

參考杯子的底部是否是平的

，在使用的時(shí)候也不會(huì)擔(dān)心
。有些杯子做工不均勻就會(huì)導(dǎo)致底部不穩(wěn)
。購(gòu)買時(shí)可以移動(dòng)杯子，看它是否穩(wěn)定
，如果很明顯不穩(wěn)定的話，就不要買
。

二、玻璃杯喝果汁

酸性的飲料對(duì)于杯子來(lái)說(shuō)是個(gè)考驗(yàn)

，而玻璃是最為“懶惰”一種材料
，不會(huì)和酸性飲料產(chǎn)生反應(yīng)。而且玻璃杯散熱快
，質(zhì)地涼，所以
，大家用玻璃杯來(lái)盛放果汁等飲品最合適。如果用陶瓷杯喝果汁
，口感和效果是不一樣的
。

挑選方法：

1、料質(zhì)要純凈

如果玻璃料質(zhì)不純

，玻璃料質(zhì)上不純
，玻璃飲具上會(huì)有泡或者有砂
。粗紋手摸能感覺到
，細(xì)紋要對(duì)著光才能看出
。料泡居于玻璃體內(nèi)比較深的地方
，從外面看去像小圓圈，有的如魚眼凸起
，輕輕一戳就會(huì)穿洞；有的像水果上的小疤也很容易層層剝落
。砂，指嵌在玻璃體內(nèi)沒(méi)有溶化的白色粒狀的硅砂
，也泛指其他顆粒狀雜質(zhì)
。

2

、厚度要一致

挑選時(shí)，將飲具對(duì)光觀察

，如果各處光感一致，渾然一體
，則說(shuō)明厚度一致
。從外側(cè)面看去，底部應(yīng)該呈水平
，而不能是斜坡或鍋底狀
；用手指輕彈四壁
，會(huì)發(fā)出悅耳的聲音。

3

、外型要美觀

就是表面要光滑

；杯子光澤度要好
；幾何形狀要平整
；杯蓋不能太松或太緊，茶壺
、茶杯形狀要協(xié)調(diào)
，這款杯子就是好玻璃杯子
。

三

、不銹鋼杯喝熱水

不銹鋼耐熱性和保溫性更好，用來(lái)存放熱水很合適

。出門的時(shí)候
，就適合帶上一個(gè)不銹鋼杯子。如果是帶有保溫層的不銹鋼杯子
，甚至可以保溫超過(guò)24小時(shí)
，讓你能夠隨時(shí)喝到熱水
。如果用玻璃杯和陶瓷杯就達(dá)不到這個(gè)效果了~

挑選方法：

1.觀察杯子的說(shuō)明

購(gòu)買不銹鋼水杯時(shí)，無(wú)論是在網(wǎng)上購(gòu)買

，還是在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中購(gòu)買，都會(huì)帶有標(biāo)簽或者是說(shuō)明
，并且這些上面會(huì)標(biāo)注著水杯的材質(zhì)用料是什么，包括廠家的生產(chǎn)地址
，以及是否獲得了國(guó)家的許可
，如果這些一應(yīng)俱全的話，可以放心購(gòu)買的
。

2.觀察杯子的外觀

購(gòu)買不銹鋼杯子時(shí)觀察一下外觀，盡量選擇一些表面摸起來(lái)非常光滑的

，如果表面有坑洼，基本上都是屬于磕碰的地方
，這樣的杯子就不要購(gòu)買
。

并且如果摸起來(lái)有一些毛刺或者是不平整的地方也是不要購(gòu)買的

，基本上都不是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來(lái)的
。

3.檢測(cè)杯子的密封程度

不銹鋼杯子基本上都是帶有蓋子的

，能起到保溫的作用
。但如果不銹鋼杯子的密封性不好的話就不要買
，因此在選擇的時(shí)候
，我們盡量觀察一下密封性是否完好
。

4.材質(zhì)識(shí)別

雖然都是屬于不銹鋼的原料

，但是不銹鋼還有著各種不同的材質(zhì)
，有些不銹鋼的材質(zhì)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)的
，一定要選擇一些綠色環(huán)保的
，并且無(wú)毒無(wú)色無(wú)味的。

綜上所述

，大家在買杯子時(shí)需要參考用途和掌握挑選杯子的方法，就可以選到合適的安全的杯子
，也可以買到正規(guī)廠家的杯子了，這樣
，用起來(lái)也會(huì)更加安全
，更加放心~

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