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為什么精心養(yǎng)壺卻達不到理想效果,

品茶 2023-05-03 22:40:47

為什么精心養(yǎng)壺卻達不到理想效果,

養(yǎng)壺

，是很多紫砂壺愛好者的樂趣之一
。壺經過不斷地泡茶，冷熱交替，壺身會變得光鮮潤亮。一般三個月內外觀就會有一些效果，數(shù)年后溫潤如玉，煞是可愛
。

購買一把紫砂

，精心侍養(yǎng)
，結果發(fā)現(xiàn)效果并不如人意，為什么會導致這樣呢
？

常見的紫砂養(yǎng)壺現(xiàn)象

(1)壺面假亮

有的壺友喝茶時用喝茶的剩茶汁淋壺

，用茶汁擦壺(用軟的筆狀刷子在壺身上抹勻茶汁)。等干了
，再用麻木擦拭
，致使壺身發(fā)亮。有的壺友喝完茶不洗壺
，下回泡茶時繼續(xù)泡茶
。這種做法不僅不衛(wèi)生，而且導致壺內大量細菌衍生
，危害人身體健康
。

看上去養(yǎng)壺出效果快，但往往養(yǎng)出的是“和尚光”

，經常用茶汁淋壺
，壺料顆粒粗的話，會造成壺表面花的
。

(2)壺面無光

壺身熱時用毛巾沾茶水擦拭壺身

，不斷地推搓。這種方法就好像擦皮鞋
，將茶汁一層一層擦在上面
。養(yǎng)亮后，如果久置半年以上不用
，光澤會逐漸褪去
。

(3)壺面光澤不勻

泡茶時將茶汁淋在壺身，茶汁倒出后

，再用手來回擦拭
。

這種方式養(yǎng)的壺，變亮較快

，但養(yǎng)成后
，最怕人的手氣、水汽
。一旦沾到了壺面
，則養(yǎng)成的光澤容易褪去。

(4)壺面油膩發(fā)黑

泡茶時將茶汁淋在壺上

，認為這樣壺就能多吸收一些營養(yǎng)，且不擦不刷。久而久之
，壺被一層茶垢包起來
，壺表面變得膩黑而無美感。

如何正確養(yǎng)好紫砂壺

（1）用沸水將壺身內外淋燙一下

，如此既可凈壺去霉
，亦可暖壺醒味。泡茶時因水溫極高
，茶壺本身因熱毛細孔會略為擴張
，水氣會布滿壺身。

（2）在每次沖泡間的空檔時

，用干凈的棉布或茶巾
，先用濕布把壺上茶水擦干凈。再用干布在壺身上來回擦拭
，反復持之以恒
，壺就會顯現(xiàn)出溫潤質感，會讓人愛不釋手
。

（3）每次沖泡之后

，必須把茶葉與茶水清出，用熱水沖淋壺身內外
。由于紫砂壺身具較高的氣孔率
，遇熱時，因熱脹冷縮的關系
，氣孔相對擴大
。此時可用棉質布巾趁機擦拭壺身，讓茶油順勢滲入壺壁細孔中
，日久便可累積出光澤
。

（4）壺不要用化學清潔劑刷洗，不謹會將壺已吸收的茶味洗掉

，甚至刷掉壺外表光澤
，也會吸收清潔劑的味道。養(yǎng)壺應該準備兩條毛巾
，濕的用來清潔
，干的用來拋光。最好用紋理細一點的
，軟一些的
，吸水好，容易干的
。

好茶配好壺

，而壺并不在于你使用了多久，而在于你有沒有用心保養(yǎng)呵護它。它的回報就是把你喝的茶表現(xiàn)得最好境界
，這才是目的
。

紫砂壺如何養(yǎng)壺
，日常保養(yǎng)要怎么做？

紫砂壺養(yǎng)壺需要經常泡茶喝

。

養(yǎng)壺最好的方法就是多用來泡茶喝

。泡茶次數(shù)越多，土胎吸水就越多
，會透到壺表面發(fā)出潤澤如玉的光芒
。平時喝茶，可以用干凈茶巾擦拭紫砂壺
，不要將茶湯留在壺面
，這樣久而久之壺面上會堆滿茶垢，再擦拭以后就會有浮光
。

紫砂壺用泡過的茶葉擦洗比較好

，不僅可以清除一些新壺的異味，還會留下茶葉的清香
。在泡養(yǎng)紫砂壺過程中
，不要太心急。千萬不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦
，這樣很容易傷及表面
，留下劃痕，從而破壞紫砂質感
。

一把養(yǎng)好的紫砂壺

，應該呈黯然之色，光澤應該是內斂的
。 喝完茶后
，紫砂壺最好不要留茶葉，要及時傾倒洗凈
。新買的紫砂壺在使用前可以先放些茶葉用滾水泡一下或者煮一下
，多泡幾次更好，再里外刷洗干凈
，將壺內殘留的砂粒徹底清除
。

擴展資料：

紫砂壺的鑒賞：

對于紫砂壺的鑒定，首先要明確各個時期紫砂壺造型的特點

，以及演變發(fā)展的規(guī)律
。其造型可分為三類：第一類是不帶裝飾的光貨
，這是最見設計者功夫的作品；第二類是仿動物
、植物的花貨
；第三類是筋紋造型，其特點是在光貨的基礎上有各式的棱角
，多在嘴和把手處出筋。

在明代

，紫砂壺的造型式樣較少
，多為圓形、筋紋形風格古拙
、圓渾
。壺體偏大多提梁，有硬提軟提之分
，無足寬平底
，光素而少華麗，更加貼近百姓生活
。清代初期
，紫砂壺造型出現(xiàn)了專供宮廷、皇家使用的精工細琢的宮廷壺
，造型多以自然形和幾何形為主
。

另外，一些民間實用型壺類壺型小

、流短
、小耳柄、形制小巧玲瓏
；清末及民國初期的紫砂壺造型增多
，附加的裝飾也多，多以仿古代名家為主
，在形式上沒有太大的創(chuàng)新
。紫砂壺的胎質具體地說就是泥料。不同時期的泥料有著不同的泥質
，而不同的泥質呈色
、肌理都是不盡相同的。

參考資料：人民網——紫砂壺“新手上路”

如何保養(yǎng)紫砂
？

雖然紫砂怕油、怕臟

、更怕摔
，但如果買來紫砂放著不用
，將嚴重影響其色澤，更不利于其保值增值
。圈子里行家說“紫砂的生命在茶海里
，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”
，可見“養(yǎng)”壺才是紫砂收藏的正道
。

開新壺

藏者公認，紫砂壺是有靈性的

。如何培養(yǎng)出紫砂的靈性
，“開壺”是不可或缺的一步。據(jù)藏家張恪介紹
，一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的
，也不能直接用來泡茶，因此新壺開始使用前要進行一系列的處理
，行家叫做“開壺”
。開壺的方法有多種，各行家的方法不盡相同
。

第一步

，用白水煮至少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開
，以文火慢慢加熱至沸騰
。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。第二步
，用老豆腐煮至少一個小時
。這個步驟叫做“去火氣”。目的是為了褪掉高溫煅燒帶來的火氣
。第三步
，用甘蔗嫩頭煮至少一個小時。第四步
，用茶葉煮至少一個小時
。完成這四個步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用
。

而宜興紫砂壺

，胎質氣孔結構較大，吸附性較強
。根據(jù)這一特征
，如果是用普通茶葉沏茶，必須用后即清洗
。如果用高級名茶
，則可以貯存在壺內
，擱置幾日再清洗。

“在宜興當?shù)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，洗壺是不用手的

。”張恪說
，只能用沸水長時間泡
，再過冷水。新購紫砂壺
，未用前還需要在清水中浸泡三四天
，每天換水兩三次，這是因為紫砂壺是經過一千多度高溫燒成的
，這一過程中會有少量鐵質滲出，殘留壺體表面
，不清除干凈
，對人體有害，還會使茶水變味
。

洗老壺

紫砂壺收藏后

，長期擱置會有臟污，怎么辦
？玩壺多年的藏家張瑤涵向記者介紹清洗紫砂老壺以便重新沏茶的方法
。

首先除去茶垢，先用溫水加84消毒液及洗滌凈將壺浸泡三四小時

，用廢棄的舊牙刷將其洗干凈
。這些茶垢對收藏或許有用，但對重新沏茶則是多余的
。

其次是除去異味

，將開水注入壺中，從壺嘴中快速倒出
，即將壺浸泡于冷水中
，如此反復三四次，即可除去異味
，恢復壺的元氣
。

隨后的消毒殺菌必不可少。放入茶葉后倒進大半壺開水

，放入微波爐中轉一分鐘
，即可殺菌。要注意的是
，從微波爐拿出壺時
，必須用舊布墊好端出
，不能讓水溢出壺外，避免爆裂
，然后放置于木板上讓其自然冷卻
。恢復功能后將老壺再泡一二次
，倒掉茶水
。依照之前的步驟操作，可使紫砂老壺煥發(fā)青春
，正常使用
。

“整個過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污

，保證紫砂壺的結構通透
；沖泡時還要先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水
，也就是常說的‘潤壺’
；常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面
，否則久而久之壺面上會堆滿茶垢
，影響紫砂壺的品相；紫砂壺泡一段時間要有‘休息’的時間
，一般要晾干三五天
，讓整個壺身底干燥?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>

茶養(yǎng)壺

壺的保養(yǎng)一般便通稱為養(yǎng)壺

，養(yǎng)壺的目的在于使其更能夠涵香納味，并使壺能煥發(fā)出本身渾樸的光澤
?div id="4qifd00" class="flower right">
！耙话研聣貜拈_始泡第一泡茶的時候就開始和你結緣了，你就得細心地呵護它
?div id="4qifd00" class="flower right">
！边@是張恪對壺的珍視。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉
，然而紫砂天生具有吸水性
，倘若任其吮吸壺內的茶液，時間久了
，便能使壺色光澤古潤
。如果養(yǎng)壺的方式得當就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的最佳藝術效果
。

想養(yǎng)好壺

，首先要盡量選擇質地上乘的紫砂壺
，那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好
，終究也是殘缺
。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內養(yǎng)之說，只有內修外養(yǎng)
，兼收并蓄
，才能養(yǎng)出好壺。外養(yǎng)就是要勤泡茶
、勤擦拭
。泡茶時，壺的溫度較高
，壺壁上的細孔會略微擴張
，此時要用細紗布擦拭氤氳的'水汽，讓茶油順勢吸附于壺壁之中
，久而久之
，壺壁就逐漸生輝了。

內養(yǎng)的關鍵在茶

，“養(yǎng)壺最好用好茶，這樣養(yǎng)得快
；用一般茶養(yǎng)也可以
，只是養(yǎng)的時間就要長一些罷了”。張瑤涵說
，養(yǎng)壺是急不得的
，不然的話就會事倍功半，反而不得其所
。養(yǎng)壺的每個細節(jié)都要細心
，但每個細節(jié)也都可以成為一種享受，至少要有了這樣的感覺才算是明白了養(yǎng)壺的真正意義
。

紫砂壺的收藏者是決不會把形態(tài)各異的壺高高放在櫥架上的

，真正愛惜茶壺的人，會定時地將其在不同時期收獲的壺挨著個兒去沏茶——以精心挑選有不同香味的茶葉
，配合不同溫度的水
，去養(yǎng)壺的色澤，養(yǎng)壺的香氣
。

“養(yǎng)壺人的壺不是盛茶用的

，他們以茶去養(yǎng)壺的性情。收藏茶壺到了養(yǎng)壺的境地
，除了要有錢
，還得要有閑
；除了要有閑，更得要有心
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！比绱碎L年養(yǎng)壺，養(yǎng)到后來
，怕已分不清養(yǎng)的是壺的氣質
，還是自己的氣度了。

冬時漸寒
，紫砂壺冬季保養(yǎng)訣竅—建議收藏

寒冬如約而至，紫砂壺開始變得“脆弱”

。若此時品茗之人不懂得保養(yǎng)訣竅
，就可能令紫砂壺被意外損壞，發(fā)生 “驚裂” 問題
。

一旦紫砂壺驚裂
，之前的保養(yǎng)便只能告一段落，算是前功盡棄
。

所以
，愛紫砂壺、愛茶之人
，既要懂得喝茶
、泡茶，又要懂得如何養(yǎng)護紫砂壺
。

∨

壹
何為紫砂壺驚裂

驚裂就是物體在急劇的熱脹冷縮下——尤其是在受熱或者受冷不均勻的情況下出現(xiàn)的一種裂紋現(xiàn)象
，其容易出現(xiàn)在物體不同的部位。根據(jù)膨脹/收縮程度不同
，可能出現(xiàn)應力高度集中的情況
，而對于硬度高、延伸率低
、脆性強
、熱傳導效率低的材料來說，就很容易在高度集中的應力下出現(xiàn)裂紋
。

在寒冷天氣下
，如果直接將滾水倒進紫砂壺，抑或是把滾水倒出后覺得要清洗一下紫砂壺而又直接灌入冷水的話
，那么紫砂壺就會開裂
。
貳
驚裂的原因
01

環(huán)境溫度過低

冬季氣溫較低，紫砂壺密度低、氣孔大
，相較于其他季節(jié)來說熱脹冷縮會更加明顯
。如果外在氣溫較低，那么紫砂壺自身的溫度也較低
，這時如果將滾水直接倒進紫砂壺
，就會令紫砂壺開裂，即所謂的“驚裂”
。

02

壺身存在裂紋

在窯中燒制時茶器會存在一些“暗傷”
，部分紫砂壺的壺身可能原本就有一些細微裂紋，但因為這些裂紋并非是穿透性的
，所以平時使用無傷大雅
，但是如果受到極大“溫度差”的刺激，那么紫砂壺可能會出現(xiàn)開裂滲水的問題
。

在制作過程中
，壺的各個連接處——壺把、壺嘴等
，若制壺師所用的稀泥過少或者是明針把這些連接處的泥刮薄了
，那么在壺燒制過程中這些連接處就會很脆弱。再者
，壺在使用過程中磕過或者受到撞擊
，雖然當時問題并未顯現(xiàn)，但壺已經受了“內傷”
。
∨

叁
冬季保養(yǎng)訣竅

01

用前宜溫壺

冬季宜先將開水倒入公道杯
，之后再淋壺。經過這一操作開水的溫度就下降至80~90攝氏度
，用公道杯里的水先淋一下壺的內壁，蓋上蓋子
，讓壺體慢慢增溫
。之后把水倒掉，再放入約1/3的開水
，稍后淋一下外壁
，這樣，壺體就基本受熱均勻
。

溫壺還有一個好處就是能凸顯茶香
。溫壺倒掉開水后，把茶葉放進去
，就已經能很明顯聞到茶香
，這點與蓋碗相似，尤其是巖茶，茶香已經很明顯能聞到
。

02

茶湯養(yǎng)壺法

泡茶時
，可把茶湯澆在紫砂壺上，這樣茶湯容易被壺熱蒸發(fā)
，同時
，也容易被壺體表面吸收。也可在每天泡完茶清洗茶壺時
，用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍
，既可擦去壺身茶垢漬痕，又能使壺體光潤亮澤
。在日積月累的茶汁洗滌之下
，紫砂壺會越發(fā)柔和絢麗，人稱此法為“茶湯養(yǎng)壺”
。

03

慎用薄胎壺

薄胎壺
，以胎薄而著稱，看著外表與普通壺無任何差別
，實際上卻薄如蛋殼
。平時在使用薄胎壺的時候就要當心，冬天更是要小心謹慎
。無論是南方還是北方
，使用薄胎壺時一定要先溫壺。不過
，建議在冬天時可以先把薄胎壺收起來
，等天氣回暖再使用。

另外
，無論壺壁厚還是薄
，在使用時都應當十分謹慎，避免不必要的磕碰
。用畢建議用棉質濕茶巾輕輕擦拭壺體
，在擦拭連接和內口處時一定要十分留意。

04

要區(qū)分礦料

紫砂壺的礦料大體上分為朱泥
、段泥和紫泥等
。紫泥壺、清水泥壺
，冷熱收縮比率不大
，在天冷受到溫差變化的沖擊也不會特別大。但朱泥壺
、段泥壺
，就要特別注意，尤其在北方地區(qū)使用時要特別注意
，記住先溫壺，再使用
。
05

加熱宜均勻

紫砂的煮茶壺不可以干燒，里面一定要有水
，不然很容易開裂
。純料的紫砂壺，加熱時更要特別注意均衡受熱
。不建議使用酒精爐
，酒精爐加熱，容易導致只是壺的中間部位受熱?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在常見的炭爐
、電爐等，一般都不是全紫砂料的
，多是加入陶土改良
。

06

手中細撫摩

冬季喝茶，可將紫砂壺拿在手中摩挲
；經過長時間的摩挲之后
，紫砂壺表面會形成一層包漿。在寒冷的冬季摩挲紫砂壺
，一方面養(yǎng)壺
、一方面暖手，達到兩全其美的作用
。

07

存放應妥當

長期不用的壺
，暴露在空氣中時間較長，壺身過度風干
，壺身的紫砂空隙會干透
。不用的時候建議存放在柜子中，避免太陽直射
。冬天
，壺體長期處于通風寒冷環(huán)境，也會導致壺體結構疏松
，對于質地較硬的壺來講極易開裂，再次使用必須提前溫淋
、溫泡
。

08

壺亦需休息

日常使用勿近油煙，用完后的紫砂壺保持壺內干爽
，勿積存濕氣
。冬季使用紫砂壺的頻率較高，如果一把壺經常使用的話，最好有一個干燥休息的時間
，定期去除壺內壁的濕氣
，有助于改善茶壺本身的泥質結構。記得使用過的壺暫時“休息”
，不用時要放在空氣流通的地方
，不宜放在悶燥處，更不可以為珍貴
，用后包裹或密封
。

∨

冬季養(yǎng)壺，無須過度擔心
，溫度較低時精心細致一些
，不需要很繁瑣的步驟，注意上述養(yǎng)壺事項
，以“護”為主
，以“養(yǎng)”為輔，好茶美壺在手
，可度過安心
、溫暖冬日。

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