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茶杯到底什么材質(zhì)好,

品茶 2023-05-04 02:37:47

陸羽在《茶經(jīng)》的第四章,專(zhuān)門(mén)講到了茶器的問(wèn)題

。在其中
,他還給唐代的茶碗來(lái)了個(gè)排行榜。很奇怪
,當(dāng)時(shí)很多的名窯并未入選
,而是殺出了不少黑馬。原因也簡(jiǎn)單
,陸羽是茶圣而非瓷圣
。他眼中的好碗,一定要對(duì)飲茶有益

時(shí)過(guò)境遷

,現(xiàn)代的飲茶人不必再糾結(jié)于茶圣的這份“千年榜單”。但“以茶為本”的核心
,卻仍可成為如今評(píng)判茶器的標(biāo)準(zhǔn)

《茶經(jīng)》成書(shū)的唐代,流行的是煎茶法

,因此飲茶所用一律稱(chēng)“茶碗”
。如今多用“瀹泡法”,品茶器則多成為“茶杯”了
。按材質(zhì)
,茶杯可分為竹木、金屬
、塑料
、玻璃、陶瓷幾大類(lèi)
。借《茶經(jīng)》中“以茶為本”的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
,來(lái)評(píng)一評(píng)這林林總總的茶杯。

【竹木】

優(yōu)點(diǎn):貼近自然

,與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)
。取材方便,一般價(jià)格不高

缺點(diǎn):1

、無(wú)論竹子還是木頭,其材質(zhì)的密度都不夠高
。自然也就容易吸取茶香和茶味

2、加之表面又不夠光滑

,清洗也成了老大難問(wèn)題
。用不了幾次,難免殘留茶垢與茶漬

3

、竹子與木頭
,自己本身也帶有淡淡的氣味
。經(jīng)熱水激發(fā)后與茶香混雜
,影響了飲茶的總體效果

評(píng)分:50分

評(píng)語(yǔ):竹子與木頭

,一般建議用來(lái)制作茶托一類(lèi)的茶器配件
。至于飲茶器
,顯然是不夠適合

【金屬】

優(yōu)點(diǎn):物理穩(wěn)定性強(qiáng)

,且結(jié)實(shí)耐用

缺點(diǎn):1、金屬導(dǎo)熱過(guò)快

,用來(lái)飲酒尚可
。若是喝熱茶,恐怕是要先燙手后燙嘴了

2

、金屬穩(wěn)定性不同,有些較容易氧化變色甚至長(zhǎng)銹
。像銅
、鐵、錫
,其實(shí)都不太適合制作品茶器

評(píng)分:60分

評(píng)語(yǔ):金銀制作茶器倒是可以,又未免太過(guò)奢侈

。除此之外
,其余的金屬都不適宜用來(lái)品茶。

【塑料】

優(yōu)點(diǎn):輕巧方便

,價(jià)格低廉

缺點(diǎn):1

、塑料的主要材質(zhì)是LDPE(低密度聚乙烯)或者是PP(聚乙烯)。它們的熱穩(wěn)定性很差
,加了開(kāi)水會(huì)有部分分解
。可大多數(shù)情況下
,人們又都是喝熱茶
。在開(kāi)水環(huán)境下,塑料的化學(xué)污染問(wèn)題非常大

2

、塑料不像陶瓷或玻璃那樣容易清潔,非常容易滋生細(xì)菌

評(píng)分:40分

評(píng)語(yǔ):用塑料器具喝茶

,只能是偶爾為之。長(zhǎng)時(shí)間使用塑料茶杯
,不僅影響茶湯的色香味
,更會(huì)危及健康

【玻璃】

優(yōu)點(diǎn):透明直觀,便于欣賞茶葉的條索與湯色

缺點(diǎn):1

、導(dǎo)熱性較快,用起來(lái)需要格外注意

2

、適合茶類(lèi)較少,像黑茶
、紅茶類(lèi)就不建議用玻璃杯沖泡

評(píng)分:75分

評(píng)語(yǔ):綠茶和白茶,用玻璃杯沖泡或品飲都十分合適

。但像烏龍
、紅茶或是黑茶,用玻璃杯喝顯然不太合適

【紫砂】

優(yōu)點(diǎn):可適當(dāng)軟化茶湯口感

缺點(diǎn):1

、市場(chǎng)混亂,良莠不齊

2

、紫砂材質(zhì)有記憶性
,若是一杯多茶,難免串味兒

評(píng)分:80分

評(píng)語(yǔ):紫砂獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)

,使其對(duì)于軟化水質(zhì)吸附茶湯雜味有奇效。但對(duì)于綠茶
、清香烏龍等茶類(lèi)
,紫砂杯又容易吸其茶香。因此
,用紫砂杯喝茶會(huì)覺(jué)得茶湯順滑
,但香氣不高。

【陶瓷】

優(yōu)點(diǎn):價(jià)格適中

,口感良好

缺點(diǎn):中溫瓷充斥市場(chǎng)

,以次充好。

評(píng)分:90分

評(píng)語(yǔ):若說(shuō)家中必備的茶器

,我會(huì)推薦瓷質(zhì)茶杯與茶壺
。一方面,瓷質(zhì)幾乎可以適應(yīng)六大茶類(lèi)
,不存在串味的問(wèn)題
。另一方面,瓷質(zhì)便于清洗,可以保證茶器的潔凈
。再者
,瓷質(zhì)茶器價(jià)格適中,風(fēng)格多變
,適合日常生活飲茶

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