材料:土茯苓10克
做法:水蛇切段
,洗干凈,飛水(用熱水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅,猛火燉3小時(shí),飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。提點(diǎn):買時(shí)要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”
,泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似,但燉湯效果有很大區(qū)別,水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇,更易出味。評(píng)點(diǎn):湯水較滋補(bǔ)
,蛇肉鮮甜,味道比很多燉湯要飽和。本文地址:http://m.mcys1996.com/chunjiys/206381.html.
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