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    春夏之交多吃3種魚
    
        
    
            佚名
            2024-03-15 21:00:44
        
    

        
    
           
    春夏之交
    ，水暖魚肥
    ，此時不但是魚類產(chǎn)量最高的時候，也是營養(yǎng)最豐富的時候
    ，口感也最為鮮嫩可口。中醫(yī)認(rèn)為
    ，每種魚都有自身側(cè)重的養(yǎng)生功效
    ，暮春時節(jié)不妨嘗試以下三種魚。
    春夏之交多吃3種魚
    鱖魚——健脾養(yǎng)血
    。鱖魚數(shù)百年來獨(dú)占“春令時鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿
    ，無膽少刺
    ，為春季淡水魚之上品?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞，健脾胃
    ，益氣力”
    ，適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚含有蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、鈣、鉀
    、鎂、硒等營養(yǎng)元素
    ，肉質(zhì)細(xì)嫩
    ，極易消化，適合兒童
    、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分
    ，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
    鱸魚——補(bǔ)肝益腎
    。北宋藥學(xué)著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補(bǔ)五臟，益筋骨
    ，和腸胃，治水氣
    。”足見鱸魚的補(bǔ)益作用有多廣泛
    。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，鱸魚富含蛋白質(zhì)
    、維生素A、B族維生素
    、鈣、鎂
    、鋅
    、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃
    、化痰止咳之效
    ，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用
    。鱸魚肉質(zhì)白嫩，沒有腥味
    ，肉為蒜瓣形，最宜清蒸
    、紅燒或燉湯
    。
    草魚——暖胃明目。春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一
      。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，對血液循環(huán)有利
      ，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素
      ，有抗衰老
      、養(yǎng)顏的功效。對于身體瘦弱
      、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩
      ，開胃
      、滋補(bǔ)。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！弊x者不妨也試試蒸食草魚頭的做法
      。
    買魚牢記4點(diǎn)
    當(dāng)然
      ，不是所有的淡水魚都難逃污染厄運(yùn)，也不是所有海洋都被糟蹋殆盡
      。但為了我們和家人的健康
      ，我們還是要牢記幾點(diǎn)——
    1
    、去有質(zhì)量口碑的大型超市或菜市場購買魚類。從一定程度上
    ，保證安全性
    。
    2
    、正規(guī)渠道進(jìn)口的海魚更值得信賴
    。因?yàn)闅W盟法規(guī)明確規(guī)定
    ，絕對限制金屬、汞、pCB等毒素的含量
    ，只有符合他們規(guī)定的海魚才能夠上市銷售
    ，包括出口
    。
    3、你還得知道：無鱗魚(比如鱔魚
    、海鰻)更容易受到環(huán)境污染的影響
    。因?yàn)轸~鱗的作用就像是一道水壩，能夠攔截住水中的金屬
    。
    4、看到這里
    ，你擔(dān)心了?其實(shí)不必。根據(jù)美國心臟協(xié)會的調(diào)查研究
      ，魚類的好處
      ，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它帶來的毒物威脅，只是敏感人群(孕婦
      、哺乳期的女性和兒童)需要特別警惕
      。
    

          
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