春季清淡飲食可以適當(dāng)滋補(bǔ)
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季
，在春季的時(shí)候是一年之中最適合我們進(jìn)行養(yǎng)生的
，這時(shí)候注意飲食養(yǎng)生，對(duì)我們健康也會(huì)有好處
，可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)
，特別是選擇吃些合理的飲食
，這樣可以更好的促進(jìn)健康
，一起看看具體春季怎么吃比較好
。
飲食清淡
滋補(bǔ).png)
春季的時(shí)候在飲食方面我們需要重視
，在這時(shí)候我們就應(yīng)該選擇多吃些清淡的食物才行
，如果我們選擇吃的油膩重口味食物比較多，那么反而容易對(duì)我們健康造成影響
，而且在動(dòng)物食品上
，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感
，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象
。飲食宜溫?zé)幔缮?div id="jfovm50" class="index-wrap">。胃寒的人可?jīng)常吃點(diǎn)姜
，以驅(qū)寒暖胃，這樣的飲食吃起來(lái)對(duì)我們健康會(huì)有好處
，還可以很好的促進(jìn)身體健康
。
適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
春季的時(shí)候?yàn)楦螝猱?dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論
，肝屬木
，脾屬土，土木相克
，即肝旺可傷及脾
，影響脾的消化功能，所以我們?cè)诖杭镜絹?lái)的時(shí)候就要注意飲食去保護(hù)好脾胃健康才行
，這是非常關(guān)鍵的
，同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為，五味入五臟
，而酸入肝
，甘入脾，有鑒于此
，春季飲食調(diào)養(yǎng)
，宜選甘溫之品
，忌酸澀，主要以補(bǔ)益脾氣為主
，故可多吃一點(diǎn)大棗
、山藥、鍋巴等食物
，這些食物都是可以幫助我們保護(hù)好脾胃健康的，是有助于我們?cè)谄綍r(shí)健康養(yǎng)生的
。
春季的時(shí)候合理的飲食是很重要的
，首先我們需要去吃的就是清淡食物，這樣的飲食對(duì)我們春季健康有意義
，同時(shí)在春季的時(shí)候我們也是很適合進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)的
，這樣是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)的，同時(shí)還可以很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生的
，不要錯(cuò)過(guò)
。
春天補(bǔ)什么好
春季飲食養(yǎng)肝為先
網(wǎng)易
春季萬(wàn)物蔭生，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)機(jī)
。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則
，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。俗語(yǔ)說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
，養(yǎng)肝也是如此?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)介紹春季養(yǎng)肝的幾種方法。
1
、以臟補(bǔ)臟
，雞為先。雞肝味甘而溫
，補(bǔ)血養(yǎng)肝
，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其它動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)
，且可溫胃
。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克
，同煮為粥服食
。可治中老年人肝血不足
，飲食不佳
，眼睛干澀或流淚。此外
，老年人肢體麻木者
，也可用雞肝5只
，天麻20克，兩味同蒸服
，每日一次
，服用半月，便可見(jiàn)效
。
2
、以味補(bǔ)肝，首選食醋
。醋味酸而入肝
，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用
。肝陽(yáng)偏亢的高血壓老年患者
，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆
，食蛋或豆
，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者
，可用食醋40毫升
，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛
。
3
、補(bǔ)肝血、食鴨血
。鴨血性平
，營(yíng)養(yǎng)豐富，肝主藏血
，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法
。取鴨血100克，鯽魚(yú)100克
，白米100克同煮粥服食
，可養(yǎng)肝血，輔治貧血
，同時(shí)這也是肝癌患者的保肝佳肴之一
。
4、舒肝養(yǎng)血
，菠菜為佳蔬
。菠菜為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰滋燥
，舒肝養(yǎng)血等作用
，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效
春季養(yǎng)肝食物知多少
鄭先生從去年冬天開(kāi)始常有渾身無(wú)力
、沒(méi)有食欲的感覺(jué)，晚上看一會(huì)兒電視
，眼睛就會(huì)發(fā)干
。一開(kāi)始，鄭先生以為是經(jīng)常用電腦引起的
，休息休息就好了
，可是過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間，鄭先生的狀況沒(méi)有好轉(zhuǎn)
，他便到醫(yī)院做了一次全身檢查
，醫(yī)生告訴他，他這種情況是勞累過(guò)度造成了輕度肝損害
。?
解放軍第253醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師王友貴對(duì)記者說(shuō)，隨著人們年齡的增長(zhǎng)
，肝的重量逐漸減輕
，肝細(xì)胞的數(shù)目逐漸減少，肝的儲(chǔ)備
、再生
、解毒能力下降，過(guò)度勞累或精神緊張
，肝很容易受到損害
。春天到了，肝的生理特性也就像春天的樹(shù)木那樣生發(fā)
，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上
，會(huì)導(dǎo)致肝虛。人一旦患了肝虛
，就不能耐受疲勞
。
那么，怎樣從飲食上補(bǔ)肝呢
？王友貴介紹說(shuō)
，首選的食物為谷類(lèi)，如糯米
、黑米
、高梁、黍米
；其次為紅棗
、桂圓、核桃
、栗子
；還有肉魚(yú)類(lèi)
，如牛肉、豬肚
、鯽魚(yú)等也對(duì)肝有保健作用
。?
另外，春天雖然天氣暖和了
，但是仍然有冬天的余寒
，所以要多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，如韭菜
、大蒜
、洋蔥、芥菜
、香菜
、生姜、蔥等
。這類(lèi)蔬菜既可以疏散風(fēng)寒
，又能夠抑殺病菌
春季養(yǎng)肝藥膳
中醫(yī)五行理論認(rèn)為，春季屬肝
，首烏肝片便是一味春令進(jìn)補(bǔ)的常用藥膳
。
具體的做法是：加水將首烏煮出較濃的藥液，從中取20毫升備用
。再將250克鮮豬肝剔去筋洗凈后
，切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬
、0.5厘米厚的片
。各15克的姜、蔥
、蒜洗凈后
，蔥切成絲，蒜切成片
，姜切成米粒
。將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許，用約10克濕淀粉將其攪拌均勻
。另外
，把首烏汁、醬油各25克
，白酒10克
，食鹽4克，醋5克
，濕淀粉5克和湯兌成滋汁
。再將炒鍋置武火上燒熱放入油
，燒至七八成熱，放入拌好的肝片滑透
，用漏勺瀝去余油
，鍋內(nèi)剩油約50克，下入蒜片
、姜片略煸后下入肝片
。同時(shí)將青菜下入鍋翻炒幾下，倒入滋汁炒勻
，淋入明油少許
，下入蔥絲，起鍋即成
。本配方中的制首烏補(bǔ)血烏發(fā)
，是古代著名的抗老益壽藥。
豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富
，以肝補(bǔ)肝
，再滲入木耳，有補(bǔ)肝腎
、益精血，烏發(fā)明目的功效
。對(duì)肝腎虧虛
、精血不足導(dǎo)致的頭昏眼花、視力減退
、須發(fā)早白
、腰腿疲軟等癥有很好的療效。
早春食補(bǔ)：養(yǎng)肝助陽(yáng)防寒
剛?cè)氪簳r(shí)
，人體陽(yáng)氣升發(fā)使皮膚腠理疏開(kāi)
，而早春乍暖還寒，突如其來(lái)的倒春寒又迅致皮膚腠理密閉
，忽開(kāi)忽閉的調(diào)節(jié)功能一時(shí)來(lái)不及轉(zhuǎn)變
，肝功能便受損，引起周身氣血運(yùn)行紊亂
，其他臟腑器官受干擾而導(dǎo)致疾患發(fā)作
。故早春食補(bǔ)重在養(yǎng)肝兼顧益脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣以御寒保?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">！
-【祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)肝臟功能的記載】
肝主疏通暢達(dá)，保證全身氣血運(yùn)行順暢
；
肝主藏血液
，調(diào)節(jié)人體血量分布
；
肝能調(diào)節(jié)情緒，分泌排泄膽汁
，促進(jìn)脾胃對(duì)食物消化吸收
。
-【早春養(yǎng)肝護(hù)肝22字法則】
多飲水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液
，增強(qiáng)血液循環(huán)
，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物
，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害
。
少飲酒初春時(shí)節(jié)，寒氣較盛
，少量飲酒有利于通經(jīng)
、活血、化淤和肝臟陽(yáng)氣之升發(fā)
。但不能貪杯過(guò)量
，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝
！
飲食平衡食物中的蛋白質(zhì)
、碳水化合物、脂肪
、維生素
、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)保持五味不偏
；盡量少吃辛辣食品
，多吃新鮮蔬菜、水果
；不暴飲暴食或饑飽不勻
。
心情舒暢由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾
。首先要學(xué)會(huì)制怒
，盡力做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗
，使肝火熄滅
，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)
。
適量運(yùn)動(dòng)在春季開(kāi)展適合時(shí)令的戶(hù)外活動(dòng)
，如散步、踏青、打球
、打太極拳等
，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新
，強(qiáng)身健體
，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健目的
。
服飾寬松寬松衣帶
，披散頭發(fā)，形體得以舒展
，氣血不致淤積
。肝氣血順暢，身體必然強(qiáng)健
。
食補(bǔ)推薦
-補(bǔ)肝防寒菜
茄汁青魚(yú)片：青魚(yú)補(bǔ)肝明目
，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛
、神經(jīng)衰弱
、慢性肝炎、慢性腎炎
。
素燜扁豆：扁豆被譽(yù)為春季首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品
，尤其適用于老人、孕婦
、乳母
，以及高血壓、冠心病
、腦血管病患者服食。
-養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香
，春天吃最能助益陽(yáng)氣
，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病
、夜盲癥
、便秘等病患。
-益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘
，含15種氨基酸及多種維生素
，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎
，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧
。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛
。
紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血
，益肝健脾和胃
，溫補(bǔ)陽(yáng)氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏
、氣血不足
、血小板減少、貧血
、慢性肝炎
、營(yíng)養(yǎng)不良等。
-護(hù)肝驅(qū)寒茶
蜜糖紅茶：紅茶葉5克
，放保溫杯內(nèi)
，以沸水沖泡，加蓋燜片刻
；調(diào)適量蜂蜜
、紅糖。每日飯前各飲1次
，能溫中養(yǎng)胃
。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳
。
蔥白生姜茶：大蔥1根
，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開(kāi)水1碗
，取旺火燒沸
，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙
，沖濃茶趁熱飲
。隨即蓋被就寢，可增熱御寒
，防治早春風(fēng)寒感冒
。
春季養(yǎng)肝藥膳三則
1、桑椹粥桑椹30克(鮮桑椹用60克)
，糯米60克
，冰糖適量。將桑椹洗干凈
，與糯米同煮
，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰
，養(yǎng)血明日
。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸
、須發(fā)早白等癥
。
2、枸杞粥炒決明子10克(中藥店有售)
，大米60克
，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量
。然后用其汁和大米同煮
，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝
、明目
、通便。對(duì)于目赤紅腫
、畏光多淚
、高血壓、高血脂
、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯
。
豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克
，大米100克
，食鹽、味精各適量
。先將綠豆
、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬
，煮至八成熟之后
，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品
。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血
、清熱明目、美容潤(rùn)膚
，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃
、視力減退
、視物模糊的體弱者。
春天適合吃什么食物和飲些什么?拜托各位了 3Q
春天應(yīng)該吃些什么?《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”所以適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物
。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“韭葉熱根溫
，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中
，乃肝之菜也
。”
。因此
，適量吃些性溫的韭菜，可起到補(bǔ)人體陽(yáng)氣
，增強(qiáng)肝和脾胃功能的作用
。蔥一身都是藥，其葉能利五臟
，消水腫
；蔥白可通陽(yáng)發(fā)汗、解毒消腫
；蔥汁可解毒
，活血止痛；蔥根能治痔瘡及便血
。大蒜有解毒去瘀之功
，每天吃幾瓣大蒜，對(duì)預(yù)防春天呼吸道和消化道傳染病有良好作用
，并能清潔血液
，有益于心血管健康。李時(shí)珍還稱(chēng)贊大棗“氣味甘平
，安中
，養(yǎng)脾氣，平胃氣
，通九竅
，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣
、少津液
、身中不足，大驚四肢重
，和百藥
，久服輕身延年?div id="4qifd00" class="flower right">
！?div id="4qifd00" class="flower right">
。所以，大棗
、山藥最宜于春季食用
，山藥味甘性平
，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣
、補(bǔ)腎固精等功效
，可用棗、山藥與大米
、小米
、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃
，滋陰潤(rùn)燥
。除此之外，還要培養(yǎng)樂(lè)觀開(kāi)朗的性格
，多些興趣愛(ài)好
。在《壽親養(yǎng)老新書(shū)》里載有十樂(lè)：讀書(shū)義理、學(xué)法帖字
、澄心靜坐
、益友清談、小酌半醺
、澆花種竹
、聽(tīng)琴玩鶴、焚香煎茶
、登城觀山
、寓意弈棋。清代畫(huà)家高桐軒也有耕耘之樂(lè)
、把帚之樂(lè)
、教子之樂(lè)、知足之樂(lè)
、安居之樂(lè)
、暢談之樂(lè)、漫步之樂(lè)
、沐浴之樂(lè)
、高臥之樂(lè)、曝背之樂(lè)
。學(xué)學(xué)古人的“十樂(lè)”
，對(duì)春天養(yǎng)肝大有裨益. 春天要講究飲食科學(xué)一年之計(jì)在于春。春天
，大地春回
，陽(yáng)氣上升，氣候變化無(wú)常
，故應(yīng)適時(shí)調(diào)養(yǎng)好自己的身體
，在做到起居有常、適度鍛煉的同時(shí)
，還要講究飲食科學(xué)
。一、飲食結(jié)構(gòu)合理調(diào)配
。營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主
，除谷類(lèi)制品外，還應(yīng)選用黃豆
、芝麻
、花生、核桃等食物
，以便及時(shí)補(bǔ)充能量
。因?yàn)榇杭居绕涫窃绱簳r(shí)節(jié)天氣仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫
。要養(yǎng)成在一天較早的時(shí)候攝取大部分熱量的習(xí)慣
，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之
，晚餐最少
。同時(shí)要少飲酒，因?yàn)闉E飲會(huì)使人昏昏欲睡
，干擾了正常的睡眠
；酒精也是一種利尿劑，會(huì)引起脫水而影響體力
。二
、要攝取足夠的蛋白質(zhì)和含鉀食物。氣候的變化會(huì)使人在春季感到疲乏
，即所謂的“春困”
。蛋白質(zhì)中的酪氨酸是腦內(nèi)產(chǎn)生警覺(jué)的化學(xué)物質(zhì)的主要成分，可多攝入魚(yú)
、雞
、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白質(zhì)的食物
。此外
，蛋白質(zhì)中的蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細(xì)胞水分
，增強(qiáng)機(jī)體活力
，應(yīng)適當(dāng)多攝入水果、豆類(lèi)及海帶
、紫菜
、干貝
、瓜子等富含鉀的食物。三
、攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽
。春天是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大
，細(xì)菌
、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，容易侵犯人體而致病
，所以
，應(yīng)多攝取小白菜、油菜
、柿子椒
、西紅柿和柑橘等富含維生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外
，胡蘿卜
、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能
，可增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力
；芝麻、青色卷心菜
、菜花等富含維生素E
，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體的抗病能力
。四
、保持飲食的清淡。春季飲食調(diào)養(yǎng)
，飲食宜清淡可口
，忌油膩、生冷及刺激性食物
。因?yàn)橛湍伒牟穗葧?huì)使人飯后體溫
、血糖、情緒發(fā)生變化
，產(chǎn)生疲軟現(xiàn)象
。在做菜時(shí)可適當(dāng)加入一些調(diào)味品，以刺激味覺(jué)神經(jīng)
，增加食欲
。
本文地址:http://m.mcys1996.com/chunjiys/22452.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享 ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
