春季開胃健脾之珊瑚菜花
生活常識(shí)網(wǎng)
2023-05-02 06:58:50
春季開胃健脾之珊瑚菜花
春季氣候干燥，氣溫變化多端
，對(duì)人的情志有很大的影響
。很多人出現(xiàn)情緒低落
、焦躁
，沒有胃口的狀態(tài)
，如果長(zhǎng)此以往
，身體沒有營(yíng)養(yǎng)
，對(duì)身體很不利。春季吃什么好?今天小編就為大家隆重推薦一道開胃健脾的菜譜吧!
春季推薦食譜
珊瑚菜花——開胃健脾
，增進(jìn)食欲
原料
菜花300克
，青柿子椒100克
，番茄沙司50克，白糖40克
，白醋15克
，香油5克，精鹽適量
制作
1
、菜花洗凈
，切成小塊，放入沸水中燙熟
，撈出過涼
，放入盤內(nèi)。
2
、青柿子洗凈
，放入沸水中燙至色變深綠
，撈出晾涼
，切成小塊，放在菜花上面
，撒上鹽攪拌均可
。
3、將番茄沙司放入小碗內(nèi)
，加入白糖
、白醋、香油調(diào)勻
，澆在菜花上即可
。
功效
開胃健脾，增進(jìn)食欲
，適用于脾胃氣虛
，胃納不佳者。
菜花性涼
、味甘
，可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨
、健脾和胃
，適合中老年人、小孩和脾胃虛弱
、消化功能不強(qiáng)者食用;柿子椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用
，能增進(jìn)食欲，幫助消化
，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
。
在春季番茄和菜花是絕配，這兩種食物搭配可以做出哪些美食來呢
？
番茄和花菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的兩種蔬菜，但是很少有人將這兩種菜放在一起炒
， 但其實(shí)番茄炒花菜不但好吃而且還非常有營(yíng)養(yǎng)
，其實(shí)番茄也屬于一種水果，無論是生吃還是炒菜都可以
，我覺得每個(gè)小孩都比較喜歡吃西紅柿炒雞蛋吧
，里面的湯汁都可以吃一碗飯，又酸又甜的口感非常好
，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
，經(jīng)常吃還能夠健脾胃。
花菜的炒法也有很多
，干鍋花菜
，花菜炒瘦肉或者是燉花菜，但其實(shí)那樣炒的話就會(huì)比較油膩
，花菜炒番茄不僅顏色好看
，而且味道非常的美味，花菜在炒之前最好焯一下水
，因?yàn)榛ú耸遣蝗菀资斓氖澄?div id="4qifd00" class="flower right">
，然后在熱鍋中倒入油，放入花菜和切好的番茄
，一定要將番茄的湯汁煮出來
，這樣味道會(huì)更加的鮮美，無論是大人還是小孩都會(huì)很喜歡吃這道菜
，只需要加入適當(dāng)?shù)柠}和生抽就可以了
，其實(shí)這道菜不需要添加過多的調(diào)味品，因?yàn)檫@樣反而會(huì)影響到食物本身的口感
。
如果覺得番茄的味道比較酸的話
，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)白糖，這樣炒出來的味道就會(huì)更加鮮美
，其實(shí)西紅柿的炒法有很多種
，它還可以做西紅柿雞蛋湯，夏天很多人都喜歡做這種湯
，而且西紅柿還可以用來涼拌
，直接將西紅柿切成小塊然后放一點(diǎn)白糖，如果是夏天的話
，再放入冰箱中冷藏一會(huì)兒
，拿出來吃的時(shí)候味道非常好
，可以當(dāng)做一種時(shí)令水果來吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的
，記得小時(shí)候經(jīng)常拿番茄當(dāng)做水果來吃
，又酸又甜的，不僅口感好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，所以無論是小孩還是大人都要經(jīng)常吃番茄和花菜
，而且還要營(yíng)養(yǎng)均衡，只有這樣身體才會(huì)更加健康
。
春季吃什么菜好
問題一：春天吃什么菜好 12種蔬菜推薦多吃能解
早春特點(diǎn)：陰寒漸退
，陽氣開始生發(fā)，乍暖乍寒
。飲食：根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)“
”的理論
，適當(dāng)吃些蔥、姜
、蒜
、韭菜、芥末
，不僅能祛散陰寒
，助
生發(fā)
，而其中所含的有效成分具有殺菌防病的功效
。此時(shí)宜少吃性寒食品。營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高能量為主
，除谷類制品外
，還應(yīng)選用黃豆、芝麻
、花生
、核桃等食物及時(shí)補(bǔ)充能量。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品不可缺少
，如魚
、雞、瘦肉
、
制品
，其中的酪氨酸是腦內(nèi)產(chǎn)生警覺的化學(xué)物質(zhì)的主要成分，有助于對(duì)付“
”
。
特點(diǎn)：肝氣隨萬物生發(fā)而偏于亢盛
。肝亢可傷脾，影響脾胃運(yùn)化
。飲食：
曾說：“春日宜省酸增甘
，以養(yǎng)脾氣
。”適當(dāng)進(jìn)食大棗
、蜂蜜
、
類滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物
。時(shí)值各種富含營(yíng)養(yǎng)又有療疾作用的野菜上市
，如薺菜、馬齒莧
、魚腥草
、
、竹筍
、
等
，可適量選用，除此以外
，山藥
、春筍、
、韭菜
、
、扁豆
、菠菜
、菜花等，在春天食用也十分有益
。
特點(diǎn)：氣溫日漸升高
。飲食：以清淡為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外
，可飲用綠豆湯
、
、
以及綠茶等
，防止體內(nèi)積熱
。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉
、
以及辣椒
、花椒、胡椒等大辛大熱的食品
，以防邪熱化火
，患瘡癰
等疾病?div id="4qifd00" class="flower right">
！撅嬍骋思伞扛缓S生素C：小白菜
、油菜
、
、西紅柿等新鮮蔬菜
；柑橘
、檸檬等水果。富含胡蘿卜素：胡蘿卜
、莧菜等黃綠色蔬菜
。富含維生素E：芝麻、青色卷心菜
、菜花等
。富含鉀(鉀具有抗抑郁功效)：葡萄干、桔子
、香蕉
、蘋果等。油膩的菜肴可使人飯后產(chǎn)生疲憊的感覺
，表現(xiàn)為體溫
、血糖降低，情緒低落
，工作效率下降
。食用過咸的菜肴對(duì)身體不利，易升高血壓
，加重心臟負(fù)擔(dān)
。春天多吃蔥 濁氣
“常吃蔥，人輕松”
。市醫(yī)藥研究所的專家提醒市民
，春天里多吃蔥對(duì)健康很有益
。蔥含有一種特殊的揮發(fā)油
，油中含有蔥辣素，具有較強(qiáng)的殺菌性
，對(duì)預(yù)防春季
、傷風(fēng)感冒有明顯效果。春季常吃蔥能促進(jìn)消化液分泌
，有助于消除胃腸積下的污垢濁氣
，提高食欲，健脾強(qiáng)身
，還能降低血壓
、血脂、血糖
，增強(qiáng)人體免疫力
。這些作用與蔥富含鍺等微量元素有關(guān)
。另外，吃蔥對(duì)心血管硬化
、膽固醇上升
、便秘、肥胖者的身體健康也很有好處
。蔥在醫(yī)療***效非凡
，有發(fā)汗、利尿
、鎮(zhèn)靜作用．
問題二：春季吃什么蔬菜好春季里
，最好吃一些時(shí)令蔬菜，不要吃一些催熟
，催長(zhǎng)的蔬菜
，還有一些窖藏的蔬菜和發(fā)霉的蔬菜。一定要選擇新鮮的
，干凈的
，少撒農(nóng)藥的蔬菜，以及日照長(zhǎng)的
，不含激素的蔬菜
。
問題三：春季吃什么菜最好 5種時(shí)令蔬菜推薦春季吃蔥，可補(bǔ)維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍
，比柑橘高2倍
。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用
。
溫馨提示：大蒜250克
，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮
，日服3次
，每次一茶杯，可預(yù)防流感
；若是胃痛
、胃酸過多，消化不良的人
，可將大蔥頭4個(gè)搗爛
，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效
。
春季殺菌
，可吃大蒜
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用
，富含維生素B1能 *** 放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害
。
溫馨提示：不可空腹生食；腎
、肝
、膀胱有疾者，在治療期間應(yīng)免食
；心臟病和習(xí)慣性便秘者
，應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食
。
春季補(bǔ)鐵
，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富
。
溫馨提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍
，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍
，因此千萬別丟了
。
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用
，它營(yíng)養(yǎng)豐富
，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾
；可以補(bǔ)腎益精
，可增強(qiáng)人體抵抗力。
溫馨提示：大米煮成粥
，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻
，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體
，滋腎益精
，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮
，則滋補(bǔ)效果更好
。
體弱者，吃點(diǎn)大棗
大棗性味甘平
，尤宜春季食用。
溫馨提示：對(duì)于身體較虛弱
、胃口不好的人
，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯。即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗
，色澤鮮艷
，爽口潤(rùn)甜。
頭暈頭痛
，可吃薺菜
薺菜是春天時(shí)令的蔬菜
，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖
、蔗糖
、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富
，而且味道甘美
。
在中醫(yī)上，薺菜還有防治春季常見病的作用
。因此
，春季的早上或者晚上喝一點(diǎn)芥菜粥，實(shí)在是一種口味的享受也是健康的選擇
。
溫馨提示：吃薺菜
，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩
、好吃
；薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)
，不應(yīng)摘除
；薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分
，也會(huì)使顏色變黃
；最后建議不要加蒜、姜
、料酒來調(diào)味
，以免破壞薺菜本身的清香味。
韭菜
，最利陽氣生發(fā)
我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為
，韭菜味甘、辛
、性溫
，有著發(fā)汗解表、補(bǔ)肝養(yǎng)陽
、升陽祛陰散寒等功效
。另外
，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味
、殺菌的功效
。
中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然，不違時(shí)令
，韭菜原本是春天的時(shí)令蔬菜
，時(shí)下正值春季，正是食用韭菜的黃金時(shí)期
。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香
，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一
，需要保養(yǎng)陽氣
，而韭菜性溫，最宜人體陽氣
。
另外
，吃韭菜也有幾項(xiàng)禁忌，并非人人適宜
。韭菜屬于辛溫助熱之品
，吃多了容易上火，消化不良
，因此口舌生瘡
、陰虛火盛、胃腸虛弱
、有眼疾的人不宜食用韭菜
。韭菜不應(yīng)生食；隔夜的熟韭菜
，也不宜再吃
。
高血壓、便秘
，吃菠菜
春季食補(bǔ)
，應(yīng)以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。在眾多的蔬菜中
，菠菜的養(yǎng)肝效果就很好
。菠菜是餐桌常客
，一年四季都可以收獲
。不過，春天的菠菜根紅葉綠
，相比其他季節(jié)“體格”更小更鮮嫩
，入口就能感覺到那一份柔軟
。
溫馨提示：菠菜含有草酸
，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶
，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
因此
，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食
，應(yīng)該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食
，并用沸水焯下為宜
，防止結(jié)石。
問題四：春季吃什么素菜好 適合春天吃的蔬菜大全上海青上海青
問題五：春季吃什么菜最好菜譜的最新相關(guān)信息春天吃什么菜好
？
1
、韭菜
春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇
，尤其適合初春
，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充和保護(hù)人的陽氣
，還可以殺菌消炎
，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維
，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，但它也不易消化。胃潰瘍患者
、腸胃不適
、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì) *** 腸壁
，引起腹瀉
。
2、春筍
在春天的飲食中
，一定少不了春筍這種蔬菜
。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素
、無機(jī)鹽等
，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦
、寧神健體的功效
。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香
，具有開胃
、促進(jìn)消化
、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良病癥
。
食用春筍也有講究
，一枝春筍，根據(jù)其各個(gè)部位鮮嫩程度的不同
，可分開食用
，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食
，或作為肉丸
、餡心的配料；中部可切為筍片
，炒
、燒或做配菜；根部質(zhì)地較老
，可供煮
、煨以及與肉類、禽類一起煲湯
，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”
，燉食別有風(fēng)味。
3
、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧
，含有核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。它的藥用功能是清熱解毒
，涼血止血，能降低血糖濃度
、保持血糖恒定
，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E
、維生素C
、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素
，能促進(jìn)潰瘍愈合
。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食
、涼拌
、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜
、馬齒菜炒雞蛋
、馬齒菜餡包子
、馬齒菜粥等。
4
、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié)
，也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”
，根紅葉綠
，鮮嫩異常
，尤為可口
。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜
，對(duì)解毒
、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多
，有礙鈣和鐵的吸收
，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒
。菠菜炒的時(shí)間要短
，以免影響口感。
5
、槐花
每年四五月份
，都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時(shí)的槐花花香四溢
，陣陣清香沁人心脾
，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種
，但常見的是用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食
，可以最大限度地保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。
需要提醒的是
，道路兩邊及公園綠地內(nèi)的槐花最好不要采摘食用
。因?yàn)榈缆穬蛇叺闹参铮L(zhǎng)期受汽車尾氣影響
，花瓣受到了污染
，而公園綠地的植物，養(yǎng)護(hù)單位則會(huì)定期噴灑農(nóng)藥
。食用這些植物可能會(huì)對(duì)人體有害
。
6、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳時(shí)機(jī)
，這時(shí)候的蕨菜碧綠如水洗
、形色美麗
，味道肥實(shí)鮮嫩，清香爽口
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前
，先將蕨菜用熱水煮一下
，然后再用水漂洗4、5道
，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉
，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進(jìn)行烹飪
。需要注意的是
，烹飪時(shí)，必須將蕨菜煮熟煮透
。大量的水分滲入
，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時(shí)
，可加入大蒜
，陳醋或者辣椒進(jìn)行調(diào)味，這樣可以有利健康
。
7
、萵筍
萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效
，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良
。萵筍含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，有助于促進(jìn)腸道的通順
，能適當(dāng)減少心房的壓力
，對(duì)一些患有高血壓和心臟病患者極為有益
。
買來萵筍后
，很多人都會(huì)把萵筍葉扔掉
，其實(shí)，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)
。尤其是胡蘿卜素
，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達(dá)到萵筍的3倍
。萵筍可清炒
、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽
、香油和芝麻
，翠綠翠綠的，養(yǎng)眼又爽口
。
8
、豌豆苗
可分為春、秋
、冬季節(jié)播種的豌豆苗
，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素
。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果
，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維
，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)
，保持大便暢通。
豌豆苗吃法很多
，涼拌、熱炒
、做湯
、涮火鍋都......>>
問題六：春季時(shí)令蔬菜有哪些 春天吃什么蔬菜去火冬瓜、多煲湯喝
，盡量吃清淡的
，春天是養(yǎng)肝的季節(jié)，韭菜炒蛋
，枸杞葉滾湯都可以
！
問題七：春天女生吃什么蔬菜好 這些別錯(cuò)過紅棗等養(yǎng)脾甜食 古有云：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！币馑际钦f，春季宜少吃酸的
，多吃甜的
。專家認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃
，所以應(yīng)少食酸味食品
。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大
，需要的熱量增多
。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差
，不適合多吃油膩的肉食
，因此
，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品
。 蜂蜜 中醫(yī)認(rèn)為
，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)
，能補(bǔ)中益氣
、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變
，天氣乍寒還暖
，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)
、維生素
，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力
，是春季最理想的滋補(bǔ)品
。因此，在春季
，如果每天能飲用依-貳匙蜂蜜
，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用
。 春芽 春日食春芽
。孔子說“不時(shí)
，不食”
，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的（東西）就不吃
。中醫(yī)經(jīng)典著作《
黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”
，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽
，可以食用的春芽有很多
，如香椿、豆芽
、蒜苗
、豆苗、萵苣等
