紅曲酒釀的制作方法,紅曲酒釀的制作要點

，下面給大家介紹第二種釀造方法，這也是福州青紅酒的釀造方法，當?shù)厝朔Q為懶人釀造法，按這種方法釀出來的紅曲酒在強光下呈上青下紅的顏色，所以被人們稱為青紅酒。

釀造紅曲酒的最佳季節(jié)

釀造紅曲酒最好選在立冬至清明前后

，以室溫20度左右為最佳，太冷的時候不容易發(fā)酵而且需要加溫，太熱的時候發(fā)酵速度太快則容易發(fā)酸，釀酒不成反成醋。

釀造紅曲酒用什么水好

酒的品質(zhì)與水質(zhì)有很大的關(guān)系

，釀造紅曲酒最好是使用立冬后的深井水，所以也有人把紅曲酒稱為冬水酒。在確認深井水比較干凈的情況下，釀酒高手喜歡用生的深井水來直接釀酒，但如果沒有把握的話還是燒開以后再放涼吧。沒有深井水的就用普通清水燒開放涼后使用，也可以使用純凈水或礦泉水等。

三、紅曲酒釀的功效及作用

紅曲是種比較傳統(tǒng)的中藥

，很多人喜歡用紅曲來泡酒，在南方又被稱作是紅曲甜酒釀，這是一種非常養(yǎng)生的食材，他給我們的身體健康帶來了很多的飲料，紅曲養(yǎng)生在我國已經(jīng)有了幾百年的歷史，但是很多人對于紅曲不了解，下面小編就為大家詳細介紹一下，紅曲甜酒釀功效與作用有哪些呢。

紅曲本身就是一種純天然

，安全性比較高，有益于人體身體健康的一種食品，它的外表面非常的光鮮亮麗，色澤飽滿，而且光熱的穩(wěn)定性比較好，選擇用紅曲甜酒釀來養(yǎng)生，對我們?nèi)梭w的功效與作用也是非常廣泛的。

紅曲甜酒釀，最大的功效是具有活血化瘀的作用

，特別是對外傷造成的淤青，或者是體內(nèi)長期堆積的淤血。尤其是女性在做了人流之后可能子宮里面蘊藏了很多的垃圾，那么這時候通過服用紅曲甜酒釀的方法，就能夠清除子宮里面的垃圾，能夠達到調(diào)經(jīng)止痛的作用，可有效地緩解月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)小腹疼痛等等。

除了以上的兩種作用之外，紅曲甜酒釀還具有一些其他的功效與作用

，比如可以活血止痛，健胃，消食和胃，尤其是很多小孩子可能平時不太喜歡吃飯，或者是挑食，那么就可以適當?shù)某砸恍┘t曲甜酒釀，這樣能夠調(diào)理身體