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    秋季食補的好處_秋季養(yǎng)生方法

    妙手生春 2023-07-29 03:08:26

    一、秋季食補要吃這些肉

    1

    、雞肉:脂肪最少的肉

    這里說的雞肉

    ,是指去皮的雞肉
    ,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮
    。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0
    、7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良
    、畏寒怕冷
    、乏力疲勞、月經不調
    、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用

    2

    、魚蝦:微量元素最多的肉

    魚蝦中的微量元素極為豐富

    ,含鈣
    、鋁
    、鐵
    、錳、銅
    、鈷、鎳
    、鋅
    、碘
    、氯
    、硫等,都是人體所必需的
    。水產品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質,但是不宜多吃。受海洋污染的影響
    ,水產品內往往含有毒素和有害物質,過量食用易導致脾胃受損
    ,引發(fā)胃腸道疾病

    3、牛肉:最強壯的肉

    凡身體虛弱而智力衰退者

    ,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要
    ,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后
    、病后調養(yǎng)的人在補充失血
    、修復組織等方面特別適宜。

    4

    、豬肉:最補鐵的肉

    豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高

    ,蛋白質含量少
    ,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中
    ,而且瘦肉中還含有血紅蛋白
    ,可以起到補鐵的作用
    ,能夠預防貧血
    。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此
    ,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟
    ,還含有大量的肌間脂肪
    ,因此比牛肉更好消化吸收
    。中醫(yī)上認為
    ,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳
    、便秘等疾病都有一定的治療效果

    5、羊肉:最滋補的肉

    羊肉有助元陽

    、補精血
    、療肺虛之功效,對氣喘
    、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益
    。還能益腎壯陽
    ,補虛抗寒
    ,強健身體
    ,是冬令的滋養(yǎng)食療珍品
    。但需注意的是
    ,羊肉畢竟性偏溫熱,并非人人皆宜
    。陰虛火旺、咳嗽痰多
    、消化不良
    、關節(jié)炎
    、濕疹及發(fā)熱者應忌食

    二、秋季養(yǎng)生怎么做呢

    1.調養(yǎng)起居

    秋季晝熱夜涼溫差較大

    ,應隨時增減衣服,以防止秋涼感冒
    。為了提高人體在冬天的御寒能力,呼吸道抵抗力較弱而易患氣管炎的人們
    ,應特別進行秋季鍛煉
    ,保證機體順利地從夏熱與秋涼“接軌”,以提高人體對氣候變化的適應性與抗寒能力
    。另外,秋季早睡早起有利于收斂神氣,使肺不受秋燥的損害
    ,保持充沛的活力。

    2.調節(jié)飲食

    遵循季節(jié)變換的規(guī)律

    ,科學進食
    ,由內而外地調養(yǎng)
    ,這就是食療的功效
    。夏季過后,暑氣消退
    ,人們的食欲普遍增強,此時千萬記得要管住自己的嘴
    ,以免傷及腸胃
    。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則
    ,另外還應“少辛增酸”
    ,多食芝麻、核桃
    、糯米、蜂蜜
    、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥
    、姜
    、蒜、辣椒等辛辣食品
    ,多吃廣柑、山楂
    、新鮮蔬菜
    、酸味食品;多補充水分
    ,多吃水果與綠葉蔬菜;年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津

    3.調護運動

    秋季天高氣爽,氣候干燥

    ,故要多呼吸新鮮空氣
    ,在清涼的晨風中散步、跑步
    ,這不但是在進行“空氣浴”,還接受了耐寒訓練
    ,使身體能適應寒冷的刺激,為度過即將到來的寒冬作充分的準備
    。 此外,郊游登山是一項適宜秋季的鍛煉項目
    ,不僅增強人體的呼吸和血液循環(huán)功能,也使得人的肺活量及心臟的收縮力增大

    4.調節(jié)濕度

    秋季的空氣都很干燥

    ,秋分瑟瑟
    ,吹走了空氣中的水分
    ,所以在這個季節(jié)中,我們有時會感覺口干舌燥的癥狀
    ,而且皮膚還很容易干裂。所以我們在居住的地方一定要保持室內的濕度
    ,并且多喝一些水
    ,保持體內水分充足

    5.中藥調護

    根據秋季的特點

    ,可適當服用一些維生素類制劑。另外
    ,還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健
    ,如西洋參
    、沙參
    、麥冬
    、百合、杏仁
    、川貝
    、胖大海等。平素為陰虛體質的人
    ,可用中成藥六味地黃丸、大補陰丸等
    。如果出現皮膚與口角干燥
    、口舌生瘡
    、咳嗽
    、毛發(fā)脫落等,即“秋燥”現象
    ,可適當選服些滋陰潤肺的補品或藥粥。如沙參
    、百合
    、銀耳
    、芝麻加粳米
    、冰糖適量煮粥,早晚服食
    ,能起到潤肺生津,養(yǎng)陰清燥的作用

    、秋季食補的誤區(qū)如下

    秋季是個進補的好時節(jié)

    ,女性在秋季進補對身體有很好的幫助
    ,可并不是所有的進補方式都管用。不明所以的女性常常會陷入這4個秋季食療進補誤區(qū)

    誤區(qū)一:單吃生紅棗補血

    紅棗含有大量的鐵元素,的確對缺鐵性貧血有很大的療效

    ,還可以促進白細胞生長
    ,提高血清白蛋白
    ,保護肝臟
    。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血,補血的效果甚小
    ,如果想達到最佳的補血效果
    ,應該搭配一些葡萄干、龍眼等食物
    。更重要的一點是,如果只是靠生吃紅棗來補血
    ,不僅效果不明顯
    ,還會引起漲氣腹瀉。生吃時
    ,紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出
    ,影響腸胃消化,攝入量過大就會引起腸胃漲氣
    ,且容易引起肥胖,建議一個禮拜2到3次即可
    。建議紅棗補血食譜:紅棗茶

    功效:既能將補血的功效最佳的發(fā)揮

    ,又能避免生吃引起棗皮滯留引起腸胃不適,還能減少漲氣

    材料:紅棗12顆;茶葉8克;紅糖適量

    做法:將紅棗與茶葉放入鍋中,加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟;把茶葉過慮掉

    ,飲煮好的茶汁即可

    誤區(qū)二:補血鐵劑或食物多吃無妨

    補血的鐵劑含有人體造血所需要的大量鐵元素

    ,能夠及時快速的改善缺鐵性貧血的癥狀
    ,但是,并非能隨意吃
    。貧血的補鐵應該循序而補,不管是食物還是鐵劑
    ,一旦一次過量的攝入過多的鐵
    ,就會造成鐵中毒
    ,輕微者會頭暈惡心
    、腹瀉休克,嚴重者甚至會昏迷死亡

    所以在補血的過程中,我們應該遵循“小量

    、長期”的原則
    ,預防鐵中毒,特別是服用鐵劑
    ,更應該嚴格遵循醫(yī)生囑咐

    誤區(qū)三:補血保健品能代替貧血治療

    貧血不是一種獨立的疾病,不能依靠保健品的補鐵來治療

    。貧血的癥狀是先明確是否是缺鐵性貧血,缺鐵性貧血可以通過補鐵來治療
    ,市面上的保健品雖然含有各種形式的鐵
    ,但是含量甚少
    ,只能起到一定的輔導作用
    ,不能代替正規(guī)的補鐵。

    誤區(qū)四:秋季補血只靠鐵劑治療

    對于已經患有缺鐵性貧血的人

    ,要靠鐵劑來治療缺鐵性貧血,但是僅僅靠鐵劑
    ,停藥了很容易就會復發(fā)
    ,要徹底擺脫貧血
    ,首先就要從生活飲食習慣開始
    。要避免挑食厭食,就要在平時生活中增加鐵的攝入量
    ,通過食物的補給是做好的方法,能從根源上預防復發(fā)

    、秋季食補這些粥湯最補

    中醫(yī)理論認為

    ,“肺主秋……肺收斂
    ,急食酸以收之,用酸補之
    ,辛瀉之”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢娝嵛妒諗糠螝?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,辛味發(fā)散瀉肺
    ,秋天宜收不宜散
    ,所以要盡量少吃蔥
    、姜等辛味之品
    ,適當多食酸味果蔬
    。秋時肺金當令,肺金太旺則克肝木
    ,故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令
    ,易傷津液
    ,故飲食應以滋陰潤肺為宜
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !讹嬌耪氛f:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥
    ,禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥
    ,以滋陰潤燥者?div id="m50uktp" class="box-center"> ?傊锛緯r節(jié)
    ,可適當食用芝麻
    、糯米、粳米
    、蜂蜜、枇杷
    、菠蘿
    、乳品等柔潤食物
    ,以益胃生津
    。下面介紹幾款適合秋季進補的粥湯和食物。

    1

    、生地粥

    [配方]生地黃25克,大米75克

    ,白糖少許

    [做法]生地黃(鮮品洗凈細切后,用適量清水在火上煮沸約30分鐘后

    ,潷出藥汁
    ,再復箭煮一次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升
    ,備用。將大米洗凈煮成白粥
    ,趁熱加入生地汁
    ,攪勻食用時加入適量白糖調味即可

    [功效]滋陰益胃

    ,涼血生津。本方還可做肺結核
    ,糖尿病患者之膳食。

    2

    、山藥百合大棗粥

    [配方]山藥90克

    ,百合40克,大棗15枚
    、薏仁30克及大米適量。

    [做法]將山藥

    、百合
    、大棗
    、薏仁
    、大米洗凈煮粥。每日2次服用

    [功效]山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃

    ,諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用

    3

    、清補瘦肉湯

    [配料]瘦肉250克(5兩)

    ,生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢)
    ,淮生10克(2錢),玉竹5克(1錢)
    ,茨實5克(1錢)

    [做法]把瘦肉放落滾水中煮5分鐘

    ,取出洗凈
    。洗凈全部清補涼配料
    。把適量的請水煲滾,放入全部材料
    ,煲3小時,湯成用鹽調適味即可

    [功效]此湯清甜滋補

    ,有去濕開胃
    ,除痰健肺等溫和清涼功效
    ,特別適宜身體瘦弱,虛不受補者飲用
    ,是夏秋季節(jié)的合時湯水。

    4

    、醋椒魚

    [配料]黃魚1條

    ,香菜
    、蔥、姜
    、胡椒粉
    、黃酒
    、麻油
    、味精、鮮湯
    、白醋、鹽、植物油各適量

    [做法]黃魚洗凈后剞成花刀紋備用

    ,蔥
    、姜洗凈切絲
    。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃
    ,撈出淋干油;鍋內放少量油,熱后
    ,將胡椒粉
    、姜絲入鍋略加煸炒
    ,隨即加入鮮湯
    、酒、鹽
    、魚,燒至魚熟
    ,撈起放入深盤內
    ,散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋
    、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可

    [功效]健脾開胃

    ,填精,益氣

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