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    醪糟湯圓的做法,,醪糟湯圓怎樣做好吃
    
        
    
            妙手生春
            2023-07-29 06:20:53
        
    

        
    
           
    醪糟湯圓是中國傳統(tǒng)的小吃
    ，糯米經發(fā)酵后營養(yǎng)成份很容易被人體吸收，味道清甜爽口
    ，有酒味但不濃烈
    ，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)顏豐胸
    ，是身體虛弱者
    、中老年人
    、女人生理期前后補氣養(yǎng)血的佳品
    ，哺乳期的婦女吃了還有一定的催奶作用呢
    。很多家里有女人生孩子，都會提前做上一壇醪糟
    ，做月子里吃
    ，奶水充足，大人孩子同補
    。醪糟湯圓的做法是怎樣做才好吃呢?
    一
    、醪糟湯圓雞蛋糖
    材料：湯圓粉
    、醪糟、紅糖
    、雞蛋
    做法：1
    、湯圓粉以溫水和面，再把面團揪成一個個小劑子
    ，揉成小湯圓
    。(如果喜歡吃有餡的湯圓
    ，可以在里面放進花生粒
    、芝麻蓉、芋泥等
    ，依口味而定
    。)
    2、放進醪糟
    ，煮開后
    ，把小湯圓放進去，等湯圓變大浮起來后
    ，打入雞蛋
    ，加進砸碎的紅糖，小火等紅糖完全溶解就可以吃啦
    。
    3
    、醪槽煮得太久，酒香味會變淡
    ，如果想吃酒味濃一點的
    ，可以先下適量水將湯圓煮熟后撈起，再另起鍋煮醪槽
    ，等醪槽開了再下煮熟的湯圓
    ，加蛋加糖再燒開就可，不必久煮
    。
    二
    、雙色醪槽湯圓
    材料：糯米粉一百克，糖漬洛神花汁(或其它天然食物紅色素)二十克
    ，植物油一小勺
    ，醪槽五十克，溫水三十克
    做法：1
    、糯米粉分成一份
    ，一份加入洛神花汁或其它紅色素，加入植物油揉成團
    。另一份加入溫水
    ，揉成團
    。
    2、將兩個面團各揪成一個個小丸子
    ，并用食指在小丸子中間按出一個小凹位
    。
    3、將所有的小丸子擺在盤子里
    ，蒙上保鮮膜
    ，放進蒸鍋隔水蒸四分鐘。
    4
    、將水燒開
    ，放入蒸好的小丸子小火煮三分鐘撈出。
    5
    、醪槽入鍋燒開后
    ，加入小丸子，就可以吃了
    ，味道香甜
    ，丸子色彩鮮艷，養(yǎng)胃又養(yǎng)眼
    。
    三
    、醪槽湯圓枸杞雞蛋糖
    材料：醑槽二百克，雞蛋一個
    ，枸杞子二十粒
    ，成品湯圓適量(口味自定)，糖適量
    做法：1
    、將雞蛋用筷子打成蛋液
    。
    2、枸杞子洗凈后用清水泡一下
    。
    3
    、鍋放入適量的水，燒開后放入枸杞
    ，煮兩分種后
    ，倒入醪糟。
    4
    、醪糟開后
    ，倒入蛋液，加入糖
    ，待蛋液凝固后即可關火
    ，
    醪糟湯圓的做法里醪糟的質量是關鍵，因為做醪糟發(fā)酵的時間很需要經驗
    ，如里發(fā)酵過頭了
    ，會太酸不好吃
    ，時間不夠，米酒未出
    ，米太硬
    。醪糟還有解渴消暑、增進食欲
    、提神解乏
    、潤膚紅顏的作用，愛美的女人們可以多吃
    。
    醪糟湯圓的制作方法
    醪糟湯圓做法步驟：
    

    
準備食材：醪糟
    、冰糖、枸杞
    、大棗
    、雞蛋、速凍湯圓
    。
    

    
第一步：鍋內水燒開，放入雞蛋成水煮蛋（如果不愛吃雞蛋也可以不放
    ，依據自己的口味斟酌）
    。
    

    

    
第二步：鍋里的水開了以后放湯圓，放多少個湯圓
    ，依據自己的實際情況斟酌就可以
    ，等湯圓有點兒熟就可以放醪糟了，放入的量也是根據自己的口味來選擇
    。
    

    

    
第三步：提前將枸杞用水泡開
      ，大棗剪成條。湯圓煮的差不多放入幾枚枸杞
      ，冬季進補
      ，枸杞也是蠻搭的，同時也可以放入冰糖
      ，繼續(xù)熬煮
      ，直到湯圓變大浮起，就算煮好啦
      。
    

    

    
擴展資料：
    
在煮醪糟湯圓時要注意這兩點：
    
1
      、煮湯圓的時候，下鍋前可以略微捏一捏
      ，讓湯圓外皮有裂痕
      ，這樣煮出來的湯圓不會夾生。
    
2
      、滋補甜品選擇冰糖會比白糖好很多
      。
    牛奶醪糟湯圓的做法竅門
    用料 ?
    
牛奶 ? ?400克 ? ?
    
醪糟/酒釀/米酒 ? ?兩勺 ? ?
    
雞蛋 ? ?1個 ? ?
    
湯圓 ? ?5個 ? ?
    
葡萄干 ? ?若干 ? ?
    
枸杞 ? ?若干 ? ?
    
核桃 ? ?若干 ? ?
    
黑芝麻 ? ?若干 ? ?
    
牛奶雞蛋醪糟湯圓的做法 ?
    


準備材料
    。我沒有葡萄干就用了蔓越莓干。有花生的可以加點花生碎
    。撒一包每日堅果也是可以的
    。
    

    
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牛奶+酒釀+蔓越莓干+枸杞小火加熱到快沸改小小火
    

    
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雞蛋打散倒入 攪拌 凝固就好了 不要煮太久 會老
    

    
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碗里放核桃（這里少加點糖會更好 我減肥就沒加 而且湯圓比較甜 不加糖也不會太淡）倒入煮好的牛奶雞蛋醪糟
    

    
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速凍湯圓清水煮熟 盛到牛奶雞蛋醪糟里
    

    
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撒黑芝麻。一碗價值800大卡的牛奶雞蛋醪糟湯圓做好了
    ！其中5只湯圓就300多卡 牛奶雞蛋醪糟300多卡 核桃100多卡
    。太難了。不過飽腹感可以的 滿足
    。
    

    
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第一次get到了花生湯圓
    

    
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真的和記憶中的一樣
    ！不輸正寧路！
    

    
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小貼士
    
牛奶加熱容易糊 注意攪拌就好
    

          
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