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    首頁 >> 健康生活

    味精吃多了會怎么樣,3大危害需警惕

    中醫(yī)世家 2023-07-30 05:09:41

    生活中有不少人在烹飪的時候都會加入味精來提鮮,但是這并非是多多益善

    ,這是因為味精吃多了容易損害自身的健康
    。那么味精吃多了會怎么樣呢?下面小編立即來給大家詳細介紹味精吃多了的幾大危害,希望大家在生活中能引起重視
    ,避免大量食用味精

    1、影響孩子的健康成長

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    味精大都是由谷氨酸鈉組成

    ,在消化過程中會分解出谷氨酸
    ,而這種谷氨酸會在腦組織中經(jīng)酶催化
    ,繼而形成抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。如果孩子在生活中存在味精攝入過多的情況
    ,就會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài),繼而出現(xiàn)頭暈目眩
    、頭痛嗜睡以及心慌意亂等不良反應
    。不僅如此,由于抑制性神經(jīng)遞質(zhì)過多
    ,最終還會抑制兒童的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素
    ,極大地影響了孩子的骨胳發(fā)育

    2

    、妨礙營養(yǎng)的吸收

    味精吃多了容易使人產(chǎn)生依賴性

    ,以致于在食用不含味精的菜會感覺沒有味道的情況,嚴重時甚至還會妨礙人體對其他營養(yǎng)素的吸收

    3

    、導致缺鋅

    當人體因味精食用過多而出現(xiàn)了代謝能力不足的情況時,人體內(nèi)血液中的谷氨酸含量就會不斷增高

    ,極大地限制了人體對多種礦物質(zhì)的利用
    。如果谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合
    ,還會產(chǎn)生無法被利用的谷氨酸鋅,長久如此就會導致人體缺鋅
    ,繼而引發(fā)兒童弱智
    、夜盲癥以及性晚熟等癥狀。

    除此之外

    ,味精吃多了還會損傷人的視力
    。這是因為味精食用過多容易導致人體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量下降,繼而使眼軸生長失控
    ,加之人體的牛磺酸含量較低,最終就會因為視網(wǎng)膜發(fā)育受損而出現(xiàn)視力模糊的癥狀
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> ?赐晟衔牡慕榻B,想必大家也都知道味精吃多了會怎么樣了吧!

    味精吃多了有什么危害?

    味精吃多了的危害:當食用味精過多

    ,超過機體代謝能力時
    ,還會導致血液谷氨酸含量增高
    ,限制人體對鈣
    、鎂、銅等必需礦物質(zhì)利用
    ,尤其谷氨酸與血液鋅結(jié)合
    ,生成能被利用谷氨酸鋅,被排出體外
    ,導致人體缺鋅,嬰幼兒身體和智力發(fā)育重要營養(yǎng)素

    因此嬰幼兒和正哺乳期母親應禁食或少食味精。另外日本研究人員認為

    ,長期過量食用味精能導致視網(wǎng)膜變薄
    、視力下降甚至失明。

    擴展資料:

    注意事項:

    1

    、放醋的菜最好別放味精
    。酸味明顯,醋加得比較多的菜肴最好不要加味精
    。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解
    ,而且酸性越大,溶解度越低
    ,鮮味效果越差。所以糖醋里脊
    、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精

    2、拌涼菜不宜放味精

    。味精在溫度為80℃到100℃時
    ,才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低,味精難以發(fā)揮作用
    ,甚至還會直接粘附在原材料上,無味且掃興
    。如果做涼菜時非要放味精
    ,宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。

    人民網(wǎng)-味精吃多危害大 5種情況不宜放味精

    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/111850.html.

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