美國農(nóng)業(yè)部推薦人們在日常應(yīng)多吃谷物,包括全麥粉
富含纖維預(yù)防腸癌
吃全谷物的一個重要原因是為了攝取纖維。2片黑面包能獲取5.8克纖維
,同樣重量的白面包只能獲取1.9克纖維。攝入足量纖維可以幫助控制血糖,降低低密度脂蛋白以及減少患腸癌的風險。降低膽固醇保護心臟
全谷物不但可以防止身體吸收膽固醇
,還可以降低甘油三酯,這兩種都是導(dǎo)致心臟病的重要物質(zhì)。控制體重
在超過12年的追蹤研究中
,吃高纖維營養(yǎng)餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要輕3斤。精力更充沛
全谷物含有抗性淀粉
,不容易被消化,從而燃燒更多的脂肪和激素,讓人感覺精力更充沛。燕麥粥和糙米都是抗性淀粉的主要來源。調(diào)節(jié)血糖
與細糧相比,全谷物能夠幫助控制血糖驟然升降
。一項研究中表明,很少吃全谷物的女性與每天吃兩至三份全谷物的女性相比,后者患有糖尿病的風險比前者低30%減少哮喘風險
多吃全谷物可以防止哮喘和過敏性體質(zhì)
降低患癌風險
數(shù)據(jù)證實
保護牙齒和牙齦
研究顯示,消耗大量全谷物的人群比遠離全谷物的人患有牙齦疾病的風險低23%
幫助長壽
研究發(fā)現(xiàn):每星期吃4到7餐全谷物的婦女比吃很少全谷物的女性早亡風險低31%
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