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      哪些人群不可以喝豆?jié){,喝豆?jié){時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)
      
        
      
            金婚銀婚
            2023-07-30 19:32:27
        
      

        
      
           
      一、經(jīng)常喝豆?jié){有哪些好處
      1
      、強(qiáng)身健體
      每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克
      、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克
      、磷4.5克
      、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)
      、核黃素等
      ，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
      2
      、防治糖尿病
      豆?jié){能有效的阻止糖的過(guò)量吸收
      ，減少糖分。因此可以防止糖尿病癥狀的發(fā)生
        ，是糖尿病患者日常必不可少的好食品
        。
      3、防治高血壓
      防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀
      、鎂
      ，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一
      ，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量
      ，既能防治高血壓，又能治療高血壓
      。
      4
      、防治冠心病
      豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂
      、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮
      ，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇
      ，促進(jìn)血流防止血管痙攣
      。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%
      。
      5
      、防治腦中風(fēng)
      豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，可以有效的降低腦血脂
      ，改善腦補(bǔ)的血流
      ，從而可以很好的防止腦梗塞、腦出血癥狀的發(fā)生
      。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)
      ，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能
      。
      6
      、防治癌癥
      豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力
      ，特別對(duì)胃癌
      、腸癌、乳腺癌有特效
      。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%
      。
      7、防治支氣管炎
      豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用
      ，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作
      。
      8、防止衰老
      豆?jié){中所含的硒
      、維生素E
      、C，有很大的抗氧化功能
      ，能使人體的細(xì)胞“返老還童”
      ，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。
      二
      、滋補(bǔ)豆?jié){的做法
      一
      、花生豆?jié){奶
      原料：黃豆45克，花生45克
      ，牛奶200克
      ，水1200毫升，糖適量
      做法：
      1
      、首先
      ，將黃豆浸泡6－16小時(shí)，備用
      。
      2
      、把浸泡過(guò)的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)中
      ，加入適量的水
      ，打碎煮熟。
      3
      、最后
      ，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后，即可食用
      。
      這一款豆?jié){有潤(rùn)膚
      、去肺燥、補(bǔ)虛的功效
      ，非常適合女性在秋季飲用
      。
      二、蓮子紅棗豆?jié){
      原料：紅棗(去核)15克
      ，蓮子15克
      ，黃豆50克，白糖50克
      ，糖適量
      做法：
      1
      、首先，將黃豆浸泡6－16小時(shí)
      ，備用
      。
      2、將蓮子泡至發(fā)軟
      ，備用
      。
      3、隔天
      ，將紅棗洗凈與泡軟了的蓮子肉和黃豆一同放入豆?jié){機(jī)中
      ，加入適量的水，打碎煮熟
      。
      4
      、再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾，倒入杯中
      ，趁熱加入適量的糖
      ，攪勻即成。
      這款豆?jié){具有滋陰益氣
      、養(yǎng)血安神
      、補(bǔ)脾胃、清熱解毒的作用
      。
      三
      、枸杞小米豆?jié){
      原料： 干黃豆1/2杯，干小米1/3杯
      ，枸杞20粒
      。
      做法：
      1
      、將干黃豆預(yù)先浸泡好。
      2
      、將干小米
      、枸杞和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中
      ，加水至上下水位間
      ，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵
      ，十幾分鐘做好枸杞小米豆?jié){
      。
      四、黑豆芝麻豆?jié){
      原料： 干黑豆1/2杯
        ，黑芝麻1/5杯
        ，干黃豆1/2杯。
      做法：
      1
        、將干黃豆和干黑豆預(yù)先浸泡好
      。
      2、將黑芝麻和泡好的黃豆
      、黑豆洗凈
      ，混合放入杯中，加水至上下水位間
      ，接通電源
      ，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好黑豆芝麻豆?jié){
      。
      益處： 滋補(bǔ)肝腎
      、利水下氣。
      五
      、蕎麥大米豆?jié){
      原料： 干黃豆1/2杯
      ，干蕎麥1/5杯，干大米1/5杯
      。
      做法：
      1
      、將干黃豆預(yù)先浸泡好。
      2
      、將干大米
      、干蕎麥和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中
      ，加水至上下水位間
      ，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵
      ，十幾分鐘做好蕎麥大米豆?jié){
      。
      益處： 降壓降脂
      。
      六、蕎麥豆?jié){
      原料： 干黃豆1/2杯
      ，干蕎麥仁1/2杯
      。
      做法：
      1、將干黃豆預(yù)先浸泡好
      。
      2、將干蕎麥和泡好的黃豆洗凈
        ，混合放入杯中
        ，加水至上下水位間，接通電源
        ，按“五谷豆?jié){”鍵
        ，十幾分鐘做好蕎麥豆?jié){。
      益處： 消渴除熱
        、益氣寬中
        、養(yǎng)血安神。
      三
        、哪些人群不可以喝豆?jié){
      1
        、腸胃功能不好的人群
      豆類有一定量的低聚糖，能夠引起打嗝
        、腹脹等癥狀
        ，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){。同時(shí)
        ，急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆制品
        ，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情或者引起胃脹氣。急性胃炎和淺表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品
        ，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情
        ，影響到患者的健康。
      2
        、腎病患者
      低蛋白是腎病患者的飲食原則之一
        ，高蛋白會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。對(duì)腎病患者來(lái)說(shuō)
        ，每天攝入的蛋白質(zhì)有限
      ，應(yīng)以動(dòng)物蛋白為主要來(lái)源。豆?jié){內(nèi)含豐富的植物蛋白
      ，所以不宜過(guò)多食用
      。
      3、痛風(fēng)患者
      黃豆中富含嘌呤物質(zhì)
      ，痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙導(dǎo)致的疾病
      。由于嘌呤是親水物質(zhì)
      ，黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會(huì)比其他豆制品高出幾倍
      ，所以痛風(fēng)患者也要少喝豆?jié){
      。
      四、喝豆?jié){時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)
      （1）一定要將豆?jié){徹底煮開(kāi)
      ，否則會(huì)發(fā)生惡心
      、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀
      。當(dāng)豆?jié){煮至85-90℃時(shí)
      ，皂素因受熱膨脹而產(chǎn)生大量氣泡，易出現(xiàn)“假沸現(xiàn)象”
      ，如果此時(shí)誤以為豆?jié){已煮沸去毒
      ，吃了以后就容易發(fā)生惡心、嘔吐
      、腹瀉等血細(xì)胞凝集素中毒癥狀
      。當(dāng)家庭自制豆?jié){或煮黃豆時(shí)，應(yīng)在100℃（煮開(kāi)）的條件下
      ，加熱約10分鐘之后
      ，才能放心地食用。
      （2）豆?jié){中不能沖入雞蛋
      。因?yàn)殡u蛋清會(huì)與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結(jié)合
        ，從而不利于人體消化吸收。
      （3）不要空腹飲豆?jié){
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？崭癸嬘枚?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉
        ，不能充分起到補(bǔ)益作用
        。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。
      （4）不要用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){
        。用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){
        ，經(jīng)過(guò)3—4個(gè)小時(shí)即可使豆?jié){酸敗變質(zhì)而不能飲用。
      （5）不要過(guò)量飲豆?jié){
        。一次性飲用豆?jié){過(guò)多
        ，易引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹
        、腹瀉等不適反應(yīng)
        。
      由于豆?jié){的蛋白含量豐富，易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖
        ，最好飲用新鮮并煮透的豆?jié){
      。
      

          
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