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      螃蟹與哪些食物相克,螃蟹如何保存
      
        
      
            金婚銀婚
            2023-07-30 19:33:09
        
      

        
      
           
      一、螃蟹都有哪些食用功效
      性味：咸
      、寒、有小毒
      。歸經(jīng)：入肝、胃
      。養(yǎng)筋益氣
      、理胃消食，散諸熱
      ，通經(jīng)絡(luò)
      ，解結(jié)散血
      。對于淤血、黃疸
      、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果
      。
      性味：咸、寒
      、有小毒
      。歸經(jīng)：入肝、胃
      。
      功效：養(yǎng)筋益氣
      、理胃消食，散諸熱
      ，通經(jīng)絡(luò)
      ，解結(jié)散血。
      主治：全蟹可治胸中邪氣
      ，郁結(jié)瘀血
      ，筋骨傷折，斜面腫
      ；煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛
      ，惡露不下；蟹殼治漆瘡
        。適宜跌打損傷
        、筋斷骨碎
        、瘀血腫痛
        、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力
        、胎兒遲遲不下者食用
        ，尤以蟹爪好；螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
        ，對身體有很好的滋補作用
        。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益
        。螃蟹性寒
        、味咸，歸肝
        、胃經(jīng)
        ；有清熱解毒、補骨添髓
      、養(yǎng)筋接骨
      、活血祛痰
      、利濕退黃、利肢節(jié)
      、滋肝陰
      、充胃液之功效；對于淤血
      、黃疸
      、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
      二
      、螃蟹與哪些食物相克
      螃蟹不可與紅薯
      、南瓜、蜂蜜
      、橙子
      、梨、石榴
      、西紅柿
      、香瓜、花生
      、蝸牛
      、芹菜、柿子
      、兔肉
      、荊芥同食，會導(dǎo)致食物中毒
      ；吃螃蟹不可飲用冷飲
      ，會導(dǎo)致腹瀉。
      螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴
      。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映
      。因此，吃螃蟹時應(yīng)該注意以下禁忌：
      吃螃蟹后勿吃柿子：柿子中含鞣酸
      ，蟹肉富含蛋白質(zhì)
      ，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白
      ，不易消化
      ，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐
      、腹痛
      、腹瀉等癥狀。
      吃螃蟹后勿飲茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收
      ，故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水
      。
      吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%
      ，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉
      ，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之
      。
      吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水
      、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食
      ，食蟹后也不能即食冷飲
      。
      吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣
      ，治消咳利水
      ，陽事不起?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！笨梢娖湫詼匮a
      。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃
      。
      吃螃蟹后勿吃梨：梨味甘性寒
      ，蟹也性寒，二者同食
      ，易傷人腸胃
      。
      吃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利
      ，能除熱通便
      。與蟹同食，有損于腸胃
      ，易致腹瀉
      。
      三
      、螃蟹如何保存
      怎么保存活螃蟹
      ？現(xiàn)在正是吃蟹的季節(jié)，所以怎么保存活螃蟹就成了很多人關(guān)心的問題
      。螃蟹死了
      ，會有很多細菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要讓其鮮活
      。今天生活竅門中
      ，小編告訴你幾種保存螃蟹的怎么保存活螃蟹。
      怎么保存活螃蟹：用冰箱保存螃蟹
      根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適
      。然后把螃蟹的腿腳綁住
      ，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好
      ，盡量擠滿一層再往上加
      。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過螃蟹表面即可
      。然后把泡沫箱子蓋好蓋
      ，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了
      ，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度
      。
      怎么保存活螃蟹：暫養(yǎng)池保存螃蟹
      如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹儲存了
      ，最好的辦法是
      ，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑
      ，螃蟹無法逃跑
      ，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹
      ，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸
      ，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種怎么保存活螃蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長
      ，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達95%以上
      。
      特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗
      ，不然螃蟹會死
      。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天
      ，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些
      ，3天內(nèi)食用不影響口感。
      四
      、哪些人不能夠吃螃蟹
      研究發(fā)現(xiàn)
      ，活蟹體內(nèi)的 肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里
      ，刺激或破壞肺組織
      ，能引起咳嗽，甚至咯血
      ，如果侵入腦部
      ，則會引起癱瘓
      。據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃
      ，肺吸蟲感染率為 20%
      ，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達 55%
      ，而生吃蟹
      ，肺吸蟲感染率高達 71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強
      ，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中腌 48 小時才能殺死
      。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染
      ，副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒
      ，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀
      。
      孕婦是不能吃螃蟹的
      ，整個懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。
      螃蟹肉味鮮美
      、營養(yǎng)豐富
      ，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣
      、磷
      、鐵、維生素等物質(zhì)
      。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克
        、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克
        、磷 1.088 毫克
        、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳肴
        ，很受人們的喜愛
        ，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說并不適宜
        。
      螃蟹不僅是佳肴
        ，還可入藥。常見的有大閘蟹
      、毛腳蟹
      、海蟹
      、湖蟹
      、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用
      ，藥用以河蟹為多
      。《 珍珠囊補遺藥性賦》說
      ，蟹主熱結(jié)胸
      ，黃能化漆為水，爪能破血墮胎
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?雷公炮炙藥性解》中記載，蟹主散血破結(jié)
      ，益氣養(yǎng)精
      ，除胸?zé)釤灐v涂漆瘡
      ，可治跌打損傷
      ，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產(chǎn)后淤血腹痛
      、難產(chǎn)
      、胎衣不下等癥。蟹爪 60 克
      ，輔以黃酒
      ，加水同煎，再入阿膠
      ，即為催產(chǎn)下胎藥
        。
      鑒于以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹
        ，如果坐月子期間是母乳喂養(yǎng)寶寶的話
        ，也有可能影響到寶寶。有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)禁忌
        。
      螃蟹與什么相克不能吃
       螃蟹與什么相克不能吃
      螃蟹與什么相克不能吃
        ，螃蟹是生活中很常見的水產(chǎn)食物，不僅味道好
        ，營養(yǎng)還十分豐富
        ，是一種高蛋白的食物，秋天是最適合吃螃蟹的時節(jié)
        ，以下來了解螃蟹與什么相克不能吃
        。
      螃蟹與什么相克不能吃1 螃蟹食物相克表 
      1、柿子+螃蟹：蟹肉中含大量蛋白質(zhì)
        ，柿子中含大量的鞣酸
        ，會形成一種很難消化的塊狀物蛋白質(zhì)
        ，可能導(dǎo)致胃痛、腹瀉
        。
      2
        、西紅柿+螃蟹：西紅柿含有維生素C，與螃蟹一起吃會產(chǎn)生類似砒霜的毒性物質(zhì)
        ，大量食用的毒性會比較大
        。
      3、濃茶+螃蟹：茶和柿子一樣含有鞣酸
        ，不利于消化
        ，很容易導(dǎo)致消化不良。
      4
        、花生+螃蟹：花生脂肪含量高
      ，和螃蟹同食會引發(fā)腹瀉，腸胃比較虛弱的注意
      。
      5
      、羊肉+螃蟹：羊肉性熱，螃蟹性寒
      ，兩者同食會降低羊肉的溫補作用
      ，會影響腸胃的健康。
      6
      、冷飲+螃蟹：螃蟹性寒
      ，注意不要再食用涼性的食物，容易對腸胃造成負擔(dān)
      ，導(dǎo)致腹痛
      、腹瀉。
      7
      、櫻桃+螃蟹：櫻桃中含有大量的維生素C
      ，螃蟹中含有大量高蛋白，兩者同食會引發(fā)中毒
      ，嚴重不適的需要洗胃
      。
      8、南瓜+螃蟹：兩種食物的營養(yǎng)成分會在人體內(nèi)造成不良反應(yīng)
      ，破壞人體細胞功能
      ，對人體造成傷害，產(chǎn)生毒性
      。
      9
      、梨+螃蟹：兩者都是寒性食物，會增加人體內(nèi)的寒性
      ，加重腸胃負擔(dān)
      ，最好間隔兩小時食用
      。
      10、牛油果+螃蟹：牛油果是油脂類水果
        ，和螃蟹一起吃可能會導(dǎo)致腸胃不適
        ，平時單獨食用牛油果可能出現(xiàn)腸胃不適癥狀
        。
      11
        、獼猴桃+螃蟹：獼猴桃同樣的富含維生素C，會和螃蟹中的砷發(fā)生反應(yīng)
        ，生成類似砒霜的劇毒物
        ，對肝臟產(chǎn)生傷害。
      12
        、橘子+螃蟹：橘子有聚濕生痰的特性
        ，而蟹性寒涼。兩者同時會導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹
      、有痰等癥狀
      ，支氣管炎患者要注意。
      13
      、芹菜+螃蟹：芹菜和螃蟹不想克
      ，但是芹菜會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，容易造成營養(yǎng)浪費
      。
      14
      、土豆+螃蟹：兩者同食會刺激腸胃，不利于消化
      ，本來腸胃功能就不好的人們要注意
      。
      15、紫蘇葉+螃蟹：紫蘇葉和螃蟹一起吃可能會引發(fā)腹痛
      ，還是注意一下
      。螃蟹和什么不能一起吃大家都清楚了嗎，日常生活中多注意
      。
      螃蟹與什么相克不能吃2與螃蟹相克的食物如下：螃蟹與柑桔：食則中毒
      。解救：吃大蒜汁;
      螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)(煮水)
      螃蟹與泥鰍：食則中毒
      。解救：吃黃泥水
      螃蟹肉質(zhì)鮮嫩
      ，味美好吃。但是
      ，吃螃蟹要講究衛(wèi)生
      ，否則，會影響身體健康
      ，甚至遭致疾病
      。那么
      ，吃蟹應(yīng)注意哪些問題呢?主要有五忌：
      一忌吃生蟹螃蟹種類雖多，有大石蟹
      、毛腳蟹
      、河蟹、湖蟹
      、海蟹
      、江蟹等，但它們都是在淤泥中生長的
      ，以動物尸體及腐殖質(zhì)為食
      ，其體表、腮和胃腸中
      ，布滿了各種細菌
      。如果生食，極易被細菌感染
      。因此
      ，生螃蟹不能吃，一定要洗凈
      、蒸熟煮透后
      ，才能放心吃用。
      二忌吃死蟹螃蟹死后
      ，僵硬期和自溶期大大縮短
      。蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下
      ，細菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸
      ，產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死的時間越長
      ，體內(nèi)積累的組胺和類組胺物質(zhì)越多
      。人吃了死蟹后，組胺會引起過敏性食物中毒
      ，類組胺會引發(fā)嘔吐
      、腹痛、腹瀉等
      ，危害人體
      。
      三忌吃蟹的4種器官這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內(nèi)前緣中央似三角形的.骨質(zhì)小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)
      、蟹心(俗稱六角板)
      、蟹腮(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中，細菌和有害物質(zhì)最多
      ，吃的時候一定要摘除
      。
      四忌蟹與柿子同吃螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有較多的鞣質(zhì)和果膠
      。螃蟹與柿子同吃時
      ，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易沉淀
      ，凝固成不易消化的物質(zhì)
      。因鞣質(zhì)易具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌
      ，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵
      ，使人出現(xiàn)嘔吐
      、腹瀉等中毒癥狀
      。所以，吃螃蟹時忌吃柿子
      ，吃柿子后也忌吃螃蟹
      。
      螃蟹與什么相克不能吃3 螃蟹和什么不能一起吃 
       1、 螃蟹和茶不能一起吃 
      廣東很多當(dāng)?shù)厝硕剂?xí)慣在晚餐時喝茶
      ，并且認為它有利于消化
      ，解膩的功效。但是
      ，如果你剛吃了螃蟹就喝茶
      ，就會導(dǎo)致你消化不良。所以
      ，吃了螃蟹就不能喝茶
      。
       2、 螃蟹和柿子不能一起吃 
      從食物的性質(zhì)上看
      ，螃蟹和柿子都是寒性的
      。如果兩種食物一起吃的話，很容易損害你的脾胃健康
      。尤其是對于一些患有胃腸道疾病的人來說
      ，如果兩種食物一起吃，危害就很大
      。想必都知道
      ，柿子含有鞣酸，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)
      。單寧酸會減慢蛋白質(zhì)的消化
      。還會導(dǎo)致食物滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵、嘔吐
      、腹痛
      、腹瀉等食物中毒
      。
       3、 螃蟹和花生不能一起吃 
      花生仁味甘滑爽
      ，花生的單不飽和脂肪含量很高
      ，高達 45%。它對心臟健康有益
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ鷮儆陔y消化食品。如果與生冷食物一起食用
      ，會導(dǎo)致腹瀉
      。因此，螃蟹和花生不宜同時食用
      ，尤其是脾胃虛弱的人
      。
       4、 螃蟹和泥鰍不能一起吃 
      根據(jù)中醫(yī)說法
      ，泥鰍屬“溫”性食物
      ，而蟹屬“寒”性。它們彼此矛盾
      。螃蟹不宜與泥鰍同時食用
      ，否則對人體危害性極大。
       5
      、 螃蟹和哈密瓜不能一起吃 
      哈密瓜是甜瓜
      。它可以清熱解毒。但是與螃蟹同食對你的腸胃不利
      ，容易引起腹瀉
      。
      另外，螃蟹不宜與紅薯
      、南瓜
      、蜂蜜
      、橙子、石榴、西紅柿
        、田螺
      、芹菜
      、兔肉
      、荊芥和茄子同食，不然會導(dǎo)致你食物中毒
      。
       6
        、 螃蟹和梨不能一起吃 
      吃螃蟹時要注意不要和梨一起吃。因為梨味甘、微酸
        、寒
        。民間有句話說吃梨喝白開水會拉肚子。而且
        ，梨子性寒
        ，螃蟹也性寒。如果兩者一起吃
        ，會傷胃
        。
       7、 螃蟹和冷飲不能一起吃 
      吃螃蟹過后記得不要吃冷飲：冰水
        、冰淇淋等
        ，因為冷飲和冰淇淋本身就是寒氣的，所以它會降低胃的溫度
        ，從而減慢消化過程并導(dǎo)致消化不良
        。螃蟹和冷飲一起吃可能會引起腹瀉。
       螃蟹搭配什么吃最好 
       1
      、 螃蟹和黃酒同吃減弱寒性 
      吃螃蟹的時候配上一些黃酒
      ，可以減弱螃蟹的寒性
      。 黃酒性質(zhì)溫和
      ，有解表驅(qū)寒的作用，和螃蟹一起吃
      ，黃酒中的氨基酸可以起到調(diào)味作用
      ，能減少胃寒發(fā)生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用
      ，也能消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺
      。
       2、 螃蟹和生姜同吃殺菌 
      生姜性熱
      ，而螃蟹性寒
      ，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分
      ，這樣吃起來不會太寒
      ，而且生姜還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃
      ，還可以將螃蟹中的一些細菌消滅
      ，避免吃蟹后出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。
       3
      、 螃蟹和溫性蔬菜同吃有助消化 
      吃螃蟹的時候可以搭配一些性溫的蔬菜
      ，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負擔(dān)
      。
       4
      、 螃蟹和蘆筍同吃強化骨骼 
      螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K
      ，補充維生素K有助于骨骼吸收更多鈣質(zhì)
        ，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強化骨骼
        。
       5
        、 螃蟹和豆腐同吃幫助恢復(fù)體力 
      螃蟹中含有牛磺酸
        ，亞腐含異黃酮豐富,螃蟹和豆腐同吃,?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；撬岷彤慄S酮相互作用,可以幫助恢復(fù)體力,防止衰老。
       6
        、 螃蟹和洋蔥同吃滋陰清熱 
      螃蟹和洋蔥一起食用 ,能起到滋陰清熱,活血化瘀的作用,適宜于陰虛體質(zhì)的人群,老年骨質(zhì)疏松的人群食用
        。
       7、 螃蟹和冬瓜同吃清熱益氣 
      冬瓜不含脂肪,有清熱解毒,利水消腫,排毒降壓,降脂減肥,潤腸通便的作用,螃蟹和冬瓜搭配食用,具有很好的滋陰潤腸,清熱益氣的功效
        。
       8
        、 螃蟹和糯米同吃益氣健胃 
      糯米有健脾養(yǎng)胃,補中益氣,溫補強身的作用,和螃蟹-起食用,能起到很好的益氣健胃, 滋陰補身的作用。
       9
        、 螃蟹和雞蛋同吃滋陰益氣氣 
      雞蛋有滋陰補血,益精補氣,補脾和胃,潤肺利咽,清熱解毒的作用,螃蟹和雞蛋-起食用,有很顯著的滋陰補氣,清熱減肥的好處
        。
       10、 螃蟹和鴿子肉同食補腎益氣 
      鴿子肉補肝益腎,補血益氣,清熱解毒,生津止渴,搭配舒筋益氣,理胃消食,通經(jīng)絡(luò)的蟹肉,能起到很好的補腎益氣,散結(jié)通經(jīng)作用
        。
      

          
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      。在生活困難時期
      ，野菜、樹皮
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      ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代