山藥是生活中很常見的蔬菜食物
山藥的養(yǎng)生吃法
1.山藥搭配紅棗——健脾養(yǎng)胃
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中
2.山藥搭配南瓜——降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物
3.山藥搭配核桃——補(bǔ)中益氣
山藥味甘,為中醫(yī)“上品”之藥
4.山藥搭配芝麻——補(bǔ)鈣
芝麻除了為我們提供豐富的維生素E
5.山藥搭配排骨——滋腎益精
排骨除含蛋白
、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等6.山藥搭配蓮子——健脾補(bǔ)腎
山藥和蓮子可以說(shuō)是老年人的益腎法寶
7.山藥搭配杏仁——補(bǔ)肺益腎
杏仁和山藥,自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品
。山藥搭配杏仁食用效果更好,可補(bǔ)肺益腎。在這秋高氣爽的周末里,花些心思和時(shí)間,為家人煲些山藥杏仁粥,不僅能清泄燥邪,還能滋潤(rùn)臟腑、補(bǔ)中益氣,幫助家人安然度過(guò)干燥的秋天。8.山藥搭配枸杞——滋補(bǔ)
如果不單獨(dú)吃山藥
,可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。用小米、山藥、枸杞來(lái)煮粥,內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養(yǎng)胃,具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。辨別山藥種類的技巧
(1)鐵棍山藥
產(chǎn)地:河南。鐵棍山藥是淮山藥的一種
。識(shí)別方法:從體形上看
,鐵棍山藥是山藥中比較細(xì)的一種,比較順直,粗細(xì)較均勻,頭尾的粗細(xì)差別不大,且一頭一尾的直徑,都要超過(guò)一角錢硬幣的直徑。而與它長(zhǎng)相類似的山藥,同等長(zhǎng)度的話食用方法:蒸熟的鐵棍山藥
,口感綿密,又干又綿又甜。其它的山藥,吃起來(lái)口感要疏松一些,感覺有些“水”,沒有那么綿,味道也稍稍有些麻。蒸食、煲湯、做粥,或是制作各種甜品都很適合。蒸好后,澆上藍(lán)莓汁,或是糖桂花,都非常美味。(2)水山藥
產(chǎn)地:北京
、山東等地。識(shí)別方法:水山藥是山藥中體形比較粗壯的,直徑約為5cm左右
,同時(shí)身材呈直筒型。顧名思義水山藥含水量較多,非常的脆嫩,輕輕一碰食用方法:水山藥口感脆嫩
(3)小白嘴山藥
產(chǎn)地:河北
識(shí)別方法:也是與鐵棍山藥看起來(lái)最類似的山藥
食用方法:與鐵棍山藥類似
。(4)牛腿山藥
產(chǎn)地:山東。
識(shí)別方法:由于外觀比較粗壯
,這種山藥被稱為牛腿山藥。價(jià)格也不高,平常在市場(chǎng)可以經(jīng)常買到。食用方法:口感比較綿
,適合蒸、燉,或是煮粥。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/11411.html.
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