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      山藥與什么搭配吃更營(yíng)養(yǎng)

      佚名 2023-04-27 16:05:32

      山藥是生活中很常見的蔬菜食物

      ,具有很多的養(yǎng)生功效
      ,深受很多人的喜愛,但是吃山藥也是需要講究方法的
      ,正確的吃法可以讓山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)價(jià)值更高
      ,那么山藥與什么搭配吃更營(yíng)養(yǎng)?山藥的養(yǎng)生吃法有哪些
      ?山藥的營(yíng)養(yǎng)吃法有很多
      ,下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

      山藥的養(yǎng)生吃法

      1.山藥搭配紅棗——健脾養(yǎng)胃

      滋補(bǔ)脾胃甘味食物中

      ,山藥屬首推
      ,性溫,富含黏蛋白
      ,能保持血管彈性
      ,最重要的是,山藥還有潤(rùn)肺止咳功能,嗓子難受的人絕對(duì)要多吃
      !跟紅棗搭配
      ,可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多
      ,或蒸或煮
      ,甜咸皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗

      2.山藥搭配南瓜——降血糖

      山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物

      ,控制飯后血糖升高,還能助消化
      、降血糖
      ;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅
      、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌
      ,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變
      ,增強(qiáng)抗貧血抗癌能力
      。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖
      ,又有助于健脾養(yǎng)胃

      3.山藥搭配核桃——補(bǔ)中益氣

      山藥味甘,為中醫(yī)“上品”之藥

      ,除了具有補(bǔ)肺
      、健脾作用外,還能益腎填精
      。凡腎虛之人
      ,宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精
      、利尿消石
      、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用
      ,常用于腎虛腰痛
      、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用
      ,具有補(bǔ)中益氣
      、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用

      4.山藥搭配芝麻——補(bǔ)鈣

      芝麻除了為我們提供豐富的維生素E

      、B1外,它還是補(bǔ)鈣的“高手”,而和山藥一起搭配來(lái)吃
      ,補(bǔ)鈣功效會(huì)更好
      。這是因?yàn)椋?00克白
      、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克
      ,是同等重量牛奶的六七倍,而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用

      5.山藥搭配排骨——滋腎益精

      排骨除含蛋白

      、脂肪、維生素外
      ,還含有大量磷酸鈣
      、骨膠原、骨粘蛋白等
      ,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)
      。常吃排骨具有滋陰潤(rùn)燥
      、益精補(bǔ)血的功效
      。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì)
      ,有潤(rùn)滑
      ,滋潤(rùn)作用,故可益肺氣
      ,養(yǎng)肺陰
      ,治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以
      ,常吃山藥能健脾益胃
      ,助消化,益肺止咳

      6.山藥搭配蓮子——健脾補(bǔ)腎

      山藥和蓮子可以說(shuō)是老年人的益腎法寶

      。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎
      、澀精止尿的功效
      ,蓮子入心、脾
      、腎經(jīng)
      ,具有固精止瀉的作用,二者同時(shí)服用既可補(bǔ)脾
      ,又可強(qiáng)腎

      7.山藥搭配杏仁——補(bǔ)肺益腎

      杏仁和山藥,自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品

      。山藥搭配杏仁食用效果更好
      ,可補(bǔ)肺益腎。在這秋高氣爽的周末里
      ,花些心思和時(shí)間
      ,為家人煲些山藥杏仁粥,不僅能清泄燥邪
      ,還能滋潤(rùn)臟腑
      、補(bǔ)中益氣,幫助家人安然度過(guò)干燥的秋天

      8.山藥搭配枸杞——滋補(bǔ)

      如果不單獨(dú)吃山藥

      ,可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果
      。用小米
      、山藥、枸杞來(lái)煮粥
      ,內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它
      。開胃又能養(yǎng)胃,具有健胃消食
      、清熱解渴和胃安眠的功效

      辨別山藥種類的技巧

      (1)鐵棍山藥

      產(chǎn)地:河南。鐵棍山藥是淮山藥的一種

      識(shí)別方法:從體形上看

      ,鐵棍山藥是山藥中比較細(xì)的一種,比較順直
      ,粗細(xì)較均勻
      ,頭尾的粗細(xì)差別不大,且一頭一尾的直徑
      ,都要超過(guò)一角錢硬幣的直徑
      。而與它長(zhǎng)相類似的山藥,同等長(zhǎng)度的話
      ,往往可以看出比較明顯的一頭粗
      、一頭細(xì)。從顏色上看
      ,鐵棍山藥的外皮呈土褐色
      ,比起和它長(zhǎng)相稍有些類似的河北山藥,顏色要稍深一些
      。從肉質(zhì)上看
      ,鐵棍山藥的肉質(zhì)比較細(xì)膩緊實(shí)
      ,這才有了“鐵棍”山藥之稱。由于結(jié)構(gòu)緊實(shí)
      ,因此在制作成熟以后
      ,口感才會(huì)綿密細(xì)膩、又沙又綿

      食用方法:蒸熟的鐵棍山藥

      ,口感綿密,又干又綿又甜
      。其它的山藥
      ,吃起來(lái)口感要疏松一些,感覺有些“水”
      ,沒有那么綿
      ,味道也稍稍有些麻。蒸食
      、煲湯
      、做粥,或是制作各種甜品都很適合
      。蒸好后
      ,澆上藍(lán)莓汁,或是糖桂花
      ,都非常美味

      (2)水山藥

      產(chǎn)地:北京

      、山東等地

      識(shí)別方法:水山藥是山藥中體形比較粗壯的,直徑約為5cm左右

      ,同時(shí)身材呈直筒型
      。顧名思義水山藥含水量較多,非常的脆嫩
      ,輕輕一碰
      ,就可能斷成兩截。

      食用方法:水山藥口感脆嫩

      ,適合用來(lái)炒菜
      ,也可以用來(lái)制作糖水,這種山藥粘液較多
      ,煮出來(lái)甜湯的口感也十分濃稠
      。當(dāng)然水山藥同樣也是涮火鍋的首選。

      (3)小白嘴山藥

      產(chǎn)地:河北

      識(shí)別方法:也是與鐵棍山藥看起來(lái)最類似的山藥

      ,不仔細(xì)鑒別
      ,非常可能混淆
      。不過(guò)
      ,小白嘴山藥也是一種品質(zhì)不錯(cuò)的山藥,味道與鐵棍山藥雖然稍有區(qū)別
      ,但也很美味
      ,而且價(jià)格比鐵棍山藥便宜很多,是物美價(jià)廉的好選擇

      食用方法:與鐵棍山藥類似

      (4)牛腿山藥

      產(chǎn)地:山東。

      識(shí)別方法:由于外觀比較粗壯

      ,這種山藥被稱為牛腿山藥
      。價(jià)格也不高,平常在市場(chǎng)可以經(jīng)常買到

      食用方法:口感比較綿

      ,適合蒸、燉
      ,或是煮粥

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