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      這三類食物雖然難吃,卻能延年益壽
      
        
      
            夕陽紅
            2023-08-02 12:50:03
        
      

        
      
           
      生活中
        ，我們往往熱愛那些甜美、精細(xì)
        、香濃的食物
        ，不喜歡苦澀
        、粗糙
        、味淡的食物。而恰恰在這些口感差的食物當(dāng)中
        ，存在著令人意想不到的營養(yǎng)和健康元素。
      【三類難吃食物】
      1
      、粗糙的食物
      有些人偏愛精細(xì)的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭
      ，因?yàn)樗鼈兂灾霸ぷ印薄?/p>
      其實(shí)“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維
      ，它能刺激腸道蠕動(dòng)
      ，幫助排便
      ，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成
      。
      膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中
      ，包括全谷類的米
      、麥及雜豆
      ，如糙米、燕麥
      、紅豆等。為預(yù)防便秘和腸癌
      ，每日應(yīng)保證攝入20—30克的膳食纖維
      。
      建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥
      ，改喝雜糧粥，精細(xì)白米飯改為全麥饅頭
      。
      2
      、發(fā)澀的食物
      單寧、植酸和草酸的存在會(huì)讓食物發(fā)澀
      ，這是因?yàn)樗鼈儠?huì)和口中的唾液蛋白結(jié)合并沉淀，使唾液失去潤滑性
        ，舌上皮組織收縮
        ，產(chǎn)生澀味
        。
      但這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化性
        ，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖
        、紫葡萄皮
        、蘋果皮
        、核桃仁皮
        ，它們都比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化作用。
      建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃
        ，吃核桃仁時(shí)不要把那層褐色的皮去掉。
      3
        、味酸的食物
      和甜橙
        、西瓜、香蕉相比
        ，愛吃沙果
        、山楂等酸味水果的人相對(duì)要少
        。
      其實(shí)
        ，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸
        ，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。
      如果感覺酸味食物口感不好
      ，可以把它們做成水果羹
      ，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會(huì)大有改善
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/120130.html.
      
          
      
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