一
嬰兒期指從出生到滿1歲以前的一段時期。是小兒生后生長發(fā)育最迅速的時期。嬰兒是指１周歲以內(nèi)的孩子
個體從出生到3歲以前的時期
。這個時期通常又分為兩個階段，即出生到1歲階段和1～3歲階段。有的研究者分別稱之為乳兒期和嬰兒期。在第一階段中又分出新生兒期。
嬰兒從出生到 1歲的階段是個體身心發(fā)展的第一個加速時期。在這個階段
，嬰兒不僅身體迅速長大，體重迅速增加，而且腦和神經(jīng)系統(tǒng)也迅速發(fā)展起來。在此基礎(chǔ)上，嬰兒的心理也在外界環(huán)境刺激的影響下發(fā)生了巨大的變化。他們從吃奶過渡到斷奶，學(xué)會了人類獨(dú)特的飲食方式；從躺臥狀態(tài)、不能自由行動發(fā)展到能夠隨意運(yùn)用自己的雙手去接觸、擺弄物體和用兩腿站立，并學(xué)習(xí)獨(dú)立行走；從完全不懂語言、不會說話過渡到能運(yùn)用語言進(jìn)行最簡單的交際等等。這一切都標(biāo)志著嬰兒已從一個自然的、生物的個體向社會的實體邁出了第一步。他們在遺傳的生物性的基礎(chǔ)上形成著社會化的人性──社會性，逐漸適應(yīng)著人類的社會生活。嬰兒在1～3歲的階段中
，身心發(fā)展主要有兩方面的變化：①學(xué)會了隨意地獨(dú)立行走和準(zhǔn)確地用手玩弄或操縱物體
，并在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生了最簡單的游戲、學(xué)習(xí)和自我服務(wù)等活動②迅速發(fā)展了語言
體征
①體重可以達(dá)到出生時的3倍
②身長在出生時約為50厘米，一般每月增長3～3.5厘米
③頭圍在出生時約為34厘米，前半年增加8～10厘米
，后半年增加2～4厘米，1歲時平均為46厘米。以后增長速度減緩，到成年人時約為56～58厘米。④胸圍在出生時比頭圍要小1～2厘米，到嬰兒4個月末時
，胸圍與頭圍基本相同。⑤嬰兒出生后一段時間內(nèi)仍處于大腦的迅速發(fā)育期，腦神經(jīng)細(xì)胞數(shù)目還在繼續(xù)增加
，需要充足均衡合理的營養(yǎng)素（特別是優(yōu)質(zhì)蛋白）的支持，所以對熱量、蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素的需求特別旺盛。二
、嬰兒期飲食介紹隨著寶寶的逐漸成長，很多時候嬰兒期寶寶的飲食結(jié)構(gòu)也要發(fā)生變化
，因為單一的母乳喂養(yǎng)或是配方奶粉喂養(yǎng)，已經(jīng)不能滿足寶寶對營養(yǎng)的需求，所以一般是要在寶寶的飲食中加入輔食。寶寶輔食是完整均衡的營養(yǎng)，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養(yǎng)給予，更是奠定寶寶一生健康的根基一般寶寶輔食就是要逐漸給寶寶加一些除了母乳之外的食物，包括果汁
三
其實嬰兒期飲食的注意點大部分是集中在輔食的制作上
以面粉為寶寶的輔食
適時的喂養(yǎng)蔬果類
四、嬰兒期飲食食譜大全
其實嬰兒期的飲食食譜是有按照寶寶成長階段的不同而進(jìn)行劃分的
4~6月
蛋黃粉
原料：雞蛋一個
做法：去除新鮮雞蛋一個
土豆泥
原料：土豆
做法：將一只土豆去皮并切成小塊
鮮橙汁
原料：橙子
做法：將一只橙子橫向一切為二
6~8月
肝肉泥
原料：豬肝和瘦豬肉
做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈
魚泥豆腐莧菜粥
原料：熟魚肉
做法：豆腐切細(xì)丁
8~12月
魚肉松粥
原料：大米，魚肉松
，菠菜做法：將大米淘洗干凈
，開水浸泡1小時，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)紅嘴綠鸚哥絲面
原料：西紅柿、菠菜
做法：將西紅柿用開水燙一下，去掉皮
1~2歲
香干肉絲
軟豆干
，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺做法：將精肉切成細(xì)絲
，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。將豆干切成細(xì)絲；小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。炒三丁
原料：雞蛋，豆腐
，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量做法：將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻
，倒入抹油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/121421.html.
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