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      吃大蒜等于吃人參,大蒜的三大功效
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-03 12:39:51
        
      

        
      
           
      一
        、解毒、殺蟲(chóng)
      大蒜具有溫中消食、行滯氣
      、暖脾胃
      、消積
      、解毒
        、殺蟲(chóng)的功效
        。主治飲食積滯
        、脘腹冷痛
        、水腫脹滿(mǎn)、泄瀉
        、痢疾
        、瘧疾、百日咳
        、癰疽腫毒
        、白禿癬瘡、蛇蟲(chóng)咬傷以及鉤蟲(chóng)
      、蟯蟲(chóng)等病癥
      。
      二、抗菌消炎
      大蒜是天然的植物廣譜抗菌素
      ，大蒜約含2%的大蒜素
      ，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌
      、腦膜炎
      、肺炎、鏈球菌及白喉
      、痢疾
      、傷寒、副傷寒
      、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌
      ，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲(chóng)
      、蟯蟲(chóng)
      、滴蟲(chóng)。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法
      。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞
      ，失去殺菌作用。
      三
      、抗癌
      大蒜中的含硫化合物能促使機(jī)體產(chǎn)生一種酶
      ，這種酶有抗突變的作用（癌癥就是一種細(xì)胞的突變）
      ，通過(guò)酶增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化
      ，防止癌癥形成
      ，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多種途徑
      ，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化
        。大蒜含的微量元素硒也有殺死癌細(xì)胞，降低癌癥病發(fā)率的作用
        。
      吃大蒜有什么功效嗎？如題 謝謝了
      （1）
        ，抑菌
        、殺菌、殺病毒作用19世紀(jì)巴期德首先發(fā)現(xiàn)大蒜的抗菌活性
      。我國(guó)學(xué)者50年代開(kāi)始
      ，研究證實(shí)大蒜對(duì)多種致病細(xì)菌（葡萄球菌、鏈球菌
      、腦膜炎球菌
      、大腸矸菌、傷寒和副傷寒桿菌
      、痢疾桿菌
      、結(jié)核桿菌、百日咳桿菌
      、霍亂弧菌等）有抑制和殺滅作用
      。因此，大蒜被譽(yù)為天然廣譜植物抗菌藥
      。即使現(xiàn)在有了青
      、鏈、氯
      、金霉素等各種作用強(qiáng)大的抗菌素
      。但是大蒜不產(chǎn)生抗藥性、與黃連素或磺胺類(lèi)藥物無(wú)交叉感染
      ，因此仍有其獨(dú)特地臨床應(yīng)用價(jià)值
      。大蒜的抗真菌作用更為突出和重要，幾乎無(wú)任何毒副作用
      。新疆藥品檢驗(yàn)所研究證實(shí)：凍干蒜粉片對(duì)白色念珠菌有肯定的抑制作用
      ，對(duì)新型隱球菌的最小殺菌濃度優(yōu)于制霉菌素
      ；對(duì)新型隱球菌感染皮膚有明顯治療作用
      。北京-患白血病兒童合并霉菌性肺炎
      。當(dāng)使用其它藥物均無(wú)效時(shí)，凍干蒜片不僅治愈霉菌感染
      ，其體質(zhì)和血液病都有好轉(zhuǎn)
      。上海-老年糖尿病人腳趾霉菌感染，使用多種藥物經(jīng)年不愈
      ，向新疆醫(yī)保公司索要凍干蒜片口服痊愈
      。陸軍155醫(yī)院采用大蒜素治療白血病合并口腔炎取得良好的療效。大蒜制劑的抗病毒作用也十分重要
      。1：25大蒜稀釋液能完全抑制巨細(xì)胞病毒（Ad 169毒株）生長(zhǎng)
      ，并且對(duì)正常細(xì)胞的生長(zhǎng)無(wú)明顯影響；0.015mg/ml大蒜烯可殺滅皰疹單病毒
      。實(shí)驗(yàn)顯示：大蒜成份抗病毒作用的順序分別為大蒜?gt;大蒜辣素>烯丙基甲基硫代亞磺酸酯
      。凍干蒜粉片在腸內(nèi)可完全釋放出這些成分。（2）
      ，降血脂
      、降膽固醇、抗凝
      、預(yù)防動(dòng)脈硬化和腦梗塞Bordia 1981年首先報(bào)告大蒜能防止血漿膽固醇升高和降低血脂
      ，其降脂作用優(yōu)于安妥明；大蒜可作為一個(gè)有效的武器去對(duì)付當(dāng)今世界死亡率最高的心腦血管疾病
      。這一發(fā)現(xiàn)使大蒜的重要保健作用遠(yuǎn)超過(guò)其抗菌和抑菌作用
      。Stephen等人采用計(jì)算機(jī)多元回歸處理了近20年來(lái)有關(guān)大蒜的研究資料并進(jìn)行評(píng)價(jià)，肯定大蒜降膽固醇的功效
      ，下降幅度為9%（0.44-0.74mm0l/L,P<0.001）
      ，并有明顯的抗血小板聚集、降低血液黏稠度和改善紅細(xì)胞濃集現(xiàn)象
      ，建議高膽固醇患者每天服用半頭大蒜
      ；近年大量實(shí)驗(yàn)研究和臨床驗(yàn)證證實(shí)了大蒜具有抗血小板凝聚、降血壓
      、改善血流纖溶活性和外周微循環(huán)
      、顯著降低血液黏稠度和改善紅細(xì)胞濃集現(xiàn)象、抗實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化
      、擴(kuò)張血管和防治腦梗塞等作用
      ，對(duì)中老年人的這一常見(jiàn)病和多發(fā)病有肯定和綜合的防治作用。應(yīng)該成為居家或旅行必備以及長(zhǎng)期服用的良藥
      。研究發(fā)現(xiàn)
      ，對(duì)高膽固醇、高血脂和主動(dòng)脈脂質(zhì)沉積有效的成份是烷基二硫化物、蒜氨酸
      、和蒜辣素
      。（3）保護(hù)肝臟，防治肝炎大蒜抑制脂質(zhì)過(guò)氧化酶對(duì)肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的損耗而達(dá)到保護(hù)肝臟的作用
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢越档鸵蛩穆然颊T發(fā)肝損傷引起的血清ALT（丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶）和AST（門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶）的水平。大蒜阻止汞
      、鎘等有害元素被腸壁吸收
      ，加強(qiáng)肝臟的解毒功能，從而提高肝功
      ，用于肝炎的防治（永進(jìn)勝次
      ，大蒜的新藥效，96頁(yè)）
      。大蒜治療50例黃疸型傳染性肝炎
      ，4天內(nèi)黃膽消失者21例，1周內(nèi)消失者12例
      ，2周內(nèi)消失者9例
      。主要癥狀以1周內(nèi)消失最多。治療兩天后食欲明顯增加
      ，肝腫4-38天消失
      。伴有腹水患者12-14天腹水消失（中藥大詞典85版114頁(yè)；韓娜
      ，大蒜素對(duì)肝損傷保護(hù)作用的
      ，觀察，中華醫(yī)學(xué)雜志
      ，1991
      ；（10）：571；大蒜素保護(hù)肝功能的作用
      ，中國(guó)藥理學(xué)通報(bào)
      ，1991；（5）：332）
      。*防治鉛中毒單純口服大蒜片（每片0.3g）每天3次
      ，每次4片，連服1個(gè)月為1個(gè)療程
      ，治療15例鉛中毒和19名鉛吸收者
      。消化道癥狀全部明顯改善，尿鉛全部降低到正常之下
      ，尿卟啉試驗(yàn)85%以上轉(zhuǎn)為陰性
      。收到良好效果（吳炳根等
      ，大蒜的研究及應(yīng)用，中級(jí)醫(yī)刊
      ，1981
      ；（8）：7）。（4）抑制腫瘤作用山東蒼山縣以種植大蒜著稱(chēng)
      ，當(dāng)?shù)鼐用駨挠淄鹁统Ｄ暌源笏庾舨停赴┧劳雎蕿?.45/10萬(wàn)
      ，是無(wú)食用大蒜習(xí)慣的山東棲霞縣胃癌死亡率40/10萬(wàn)的十分之一
      。1983年對(duì)山東12個(gè)地區(qū)，21個(gè)胃癌死亡率不同的縣市進(jìn)行回顧性調(diào)查
      ，對(duì)2208人進(jìn)行不同時(shí)期的生活
      、行為、飲食
      、習(xí)慣等多種因素進(jìn)行定量和半定量調(diào)查
      ，并進(jìn)行多因數(shù)和逐步回歸分析。結(jié)果顯示大蒜的食用量在各組的比較中
      ，其相關(guān)系數(shù)
      、標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)均居第一位，說(shuō)明大蒜在11個(gè)因素中起首要的作用
      ；一組學(xué)者在美國(guó)佐治亞州
      ，夏威夷和希臘等地區(qū)的調(diào)查和研究得出的結(jié)果顯示，年食用大蒜2kg以上
      ，對(duì)胃癌有防御作用
      。和我國(guó)有關(guān)的研究結(jié)果相似；Kristi等對(duì)IOWA州的41837名婦女（年齡55-59歲）作流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
      ，經(jīng)常食用大蒜可減少50%患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)
      。大蒜產(chǎn)生抑制腫瘤細(xì)胞作用的原因有以下幾方面：1） 阻斷或抑制化學(xué)致癌物誘發(fā)腫瘤的作用，亞硝胺是胃液內(nèi)的強(qiáng)致癌物
      ，王美嶺等通過(guò)體外模擬胃液
      、家兔及人萎縮性胃炎患者的實(shí)驗(yàn)研究證明，大蒜提高胃炎患者泌酸功能
      ，直接改變患者的胃內(nèi)環(huán)境
      ，抑制了硝酸鹽還原菌的繁殖，使胃內(nèi)亞硝酸鹽含量降低
      ，抑致癌物亞硝胺的合成
      ，從而降低了胃癌的發(fā)生率；劉近周報(bào)告
      ；大蒜提取液可阻斷大腸桿菌
      、腸球菌對(duì)二乙基亞硝胺，二丁基亞硝胺合成的促進(jìn)作用，并有阻斷大腸桿菌還原硝酸鹽為亞酸鹽的作用
        ；2） Belman發(fā)現(xiàn)大蒜還能阻斷其他化學(xué)品
        、重金屬和毒素對(duì)人體的危害，并刺激人體產(chǎn)生抗癌干擾素
        。艾氏腹水癌小鼠每天口服0.6-1.2g大蒜
        ，抑瘤率為42-59%；3） 抑制動(dòng)物移植性腫瘤細(xì)胞
        ，湖北醫(yī)科大學(xué)
        、歐美和日本等國(guó)的研究都證明，天然大蒜或其提取物對(duì)移植性膽癌或腹腔瘤體都有顯著的抑制
        ，切片鏡檢可看到細(xì)胞核分裂被抑制
        ；給接種網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤和肝瘤細(xì)胞的小鼠注射大蒜提取液，能顯著延長(zhǎng)小鼠壽命
        。（5）清除自由基
        ，提高免疫力和抗衰老功能大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)，能較迅速解除疲勞和提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)
        ，提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力
        。新疆藥物研究所證明大蒜素片能明顯降低血清中的過(guò)氧化脂質(zhì)含量以及提高皮膚羥脯氨酸的含量、對(duì)陽(yáng)虛動(dòng)物模型有壯陽(yáng)作用以及能增加氫化可的松處理小鼠的溶血素水平
        。進(jìn)一步證明本品有改善和增強(qiáng)體質(zhì)
      、擔(dān)高機(jī)體免役力以及延緩衰老和壯陽(yáng)的功能；觀察焦?fàn)t工連續(xù)食用大蒜半年
      ，大蒜組唾液（SA）脂質(zhì)過(guò)氧化（LPO）比服用前降低
      。谷胱甘肽過(guò)氧化物酶B提高，顯示大蒜對(duì)焦?fàn)t工的生物膜和細(xì)胞免疫均有保護(hù)功能
      ；將大蒜和人參作比較
      ，發(fā)現(xiàn)蒜氨酸和大蒜乙醇提取液的體外抗氧化活性?xún)?yōu)于人參，本體內(nèi)對(duì)肝臟抑制超氧化物岐化酶的作用也優(yōu)于人參
      。但是在腦內(nèi)的作用較人參弱
      。提示了大蒜有延緩衰老作用。（6）降血糖
      、提高機(jī)體對(duì)葡萄糖糧的耐受量功能Chang及Han等發(fā)現(xiàn)
      ，大蒜能提高雞肝果糖磷酸酶的活性?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？筛纳茖?shí)驗(yàn)鼠的糖代謝以及影響脂肪的合成
      ；提示大蒜的降血糖，提高機(jī)體對(duì)葡萄糖耐受量的功能
      ；Sheela等發(fā)現(xiàn)大蒜有抗糖尿病作用
      。劑量200mg/Kg時(shí)
      ，血脂、血糖以及酸性和堿性血清磷酸酯酶
      、乳糖脫氫酶以及葡萄糖-6-磷酸酶活性顯著降低
      ，而HMG COA還原酶和肝臟已糖磷酸激酶的活性提高；王美玲等報(bào)告
      ，受試者每日口服大蒜素120mg共50天
      。證明有提高正常人葡萄糖耐量的作用，其作用機(jī)理可能是大蒜能促進(jìn)胰島素分泌
      、增強(qiáng)組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收作用
      ，提高人體對(duì)葡萄糖的耐受量。山東醫(yī)學(xué)科學(xué)院和新疆藥物研究所的實(shí)驗(yàn)研究都證明
        ，大蒜制劑能降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物過(guò)高的血糖水平
        。
      吃生大蒜的作用與好處
       吃生大蒜的作用與好處
      吃生大蒜的作用與好處
        ，大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪袗?ài)吃的調(diào)味料之一,它有著非常的豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        ，多吃這種食物都有很多好處，大蒜可以殺菌
        ，下面是吃生大蒜的作用與好處
        。
      吃生大蒜的作用與好處1 1、增強(qiáng)免疫力 
      根據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)
        ，其中的物質(zhì)會(huì)刺激細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞
        ，這也是人體免疫功能的細(xì)胞之一，充分說(shuō)明
        ，食用大蒜能增強(qiáng)人體免疫力
        ，對(duì)癌癥患者起到輔助治療的效果。
       2
        、抗衰老 
      適量食用大蒜能幫助人體緩解衰老
        ，其中含有大量的抗氧化劑成分，且超出其他水果和蔬菜中的含量
        ，有效清理體內(nèi)的垃圾和毒素
        ，以此來(lái)延緩細(xì)胞衰老的速度。
       3
        、殺菌抗癌 
      大蒜中含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分
      ，其中還含有大量的大蒜素，將大蒜進(jìn)行研磨后
      ，會(huì)產(chǎn)生大蒜素
      ，具有極好的殺菌功效，同時(shí)還能預(yù)防器官出現(xiàn)癌癥病變
      。
       4
      、解毒 
      大蒜中含有較多的辣椒素
      ，它的殺菌能力是青霉素的1/10，大蒜素成分會(huì)與鉛相結(jié)合
      ，形成無(wú)毒物質(zhì)
      ，起到預(yù)防重金屬中毒和血栓形成的作用，同時(shí)還可以輔助肝臟解毒
      。
       提醒：大蒜與“它”一同食用
      ，或許能提高免疫力 
       1、醋 
      將大蒜搗碎后與醋結(jié)合
      ，醋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和大蒜中的成分充分發(fā)揮作用
      ，能迅速被人體消化和吸收。進(jìn)入人體后加速腸胃蠕動(dòng)
      ，具有清理宿便的功效
      。
      這種食用方式能有效保護(hù)腸胃，使體內(nèi)囤積的毒素和垃圾迅速排出
      ，從而減輕肝臟負(fù)擔(dān)
      。大蒜具有一定的刺激性，單獨(dú)食用大蒜會(huì)刺激腸胃
      ，在醋中浸泡一段時(shí)間后
      ，能去除其中的辛辣和刺激，以此來(lái)達(dá)到保護(hù)腸胃的功效
      。
       2
      、冰糖 
      大家對(duì)冰糖十分熟悉，通常會(huì)用它來(lái)泡水或直接食用
      ，能有效緩解咳嗽
      。但大蒜和冰糖一同食用這種方式很少有人聽(tīng)說(shuō)，兩者一起搭配能有效預(yù)防感冒
      。
      大蒜中含有大量的殺菌物質(zhì)
      ，與冰糖一起食用后能起到化痰止咳的功效，能預(yù)防人體感染風(fēng)寒
      。
       3
      、雞蛋 
      雞蛋和大蒜看上去兩者并無(wú)交集，熟雞蛋和大蒜在一起
      ，相互混合加入適量的食鹽和芝麻油
      ，口感鮮香，制作方式也極其簡(jiǎn)單
      。兩者相互混合后
      ，雞蛋中的蛋白質(zhì)十分豐富，而大蒜中又含有較多的營(yíng)養(yǎng)物品
      ，適量食用后能提高自身免疫力
      ，使身體更加強(qiáng)壯
      。
      每天不應(yīng)食用過(guò)多的大蒜，超過(guò)三個(gè)以上就會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激
      ，引發(fā)急性胃炎
      ，同時(shí)還會(huì)使眼部出現(xiàn)不適癥狀，腸胃較差的人盡量不要生吃
      ，否則會(huì)出現(xiàn)腹痛
      、腹瀉的癥狀。
      結(jié)語(yǔ)：腸胃健康的人每天可以吃2~3個(gè)
      ，現(xiàn)在的燒烤攤上也會(huì)出現(xiàn)烤制大蒜
      ，這種烹飪方式也充分發(fā)揮了大蒜中的優(yōu)勢(shì)。平時(shí)儲(chǔ)存大蒜時(shí)
      ，要放在陰涼處
      ，避免出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象。
      吃生大蒜的作用與好處2 一
      、預(yù)防癌癥 
      生吃大蒜能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性
      ，可有效的抑制亞硝胺的合成。亞硝胺是導(dǎo)致癌癥發(fā)生的物質(zhì)
      ，所以可以很大程度來(lái)預(yù)防癌癥發(fā)病
      。另外
      ，它還含有硒
      、鍺等一些元素，也能夠起到預(yù)防的作用
      。
       二
      、保護(hù)肝臟 
      大蒜里面所含有的抗氧化劑，屬于是自由基的清除劑
      ，在食用過(guò)后
      ，可以很好的避免肝臟細(xì)胞因?yàn)樽杂苫闹|(zhì)氧化而受損，所以不但能夠有效的保護(hù)人體肝臟
      。另外
      ，對(duì)于一些肝臟疾病也有不錯(cuò)的防治效果。
       三
      、消炎殺菌 
      大蒜的消炎殺菌作用是有目共睹的
      ，它含有的大蒜素是可以明顯殺菌的。因此
      ，對(duì)于一些腸道感染疾病和一些呼吸道感染疾病
      ，都能有著良好的預(yù)防功效。不但如此
      ，它還能殺滅寄生蟲(chóng)
      ，能很好的預(yù)防流感
      。
       四、調(diào)節(jié)胰島素 
      生的大蒜里面含有非常豐富的硒
      ，而這種物質(zhì)可以很不錯(cuò)的調(diào)節(jié)胰島素
      ，避免胰島素合成下降。特別是對(duì)于糖尿病患者
      ，是可以多食用的
      ，可以讓病情減輕。
      吃生大蒜的作用與好處3降低患上一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
      ，早在18年
      ，中國(guó)醫(yī)大就有相關(guān)研究表明，經(jīng)常吃一些生大蒜
      ，能夠降低患上直腸癌的幾率
      ，很多人只知道大蒜中含有維生素，但不知道大蒜中更重要的是大蒜素
      ，對(duì)人體而言具有醫(yī)療和保健作用
      ，適當(dāng)?shù)財(cái)z入能夠提升人體對(duì)于一些細(xì)菌和病毒的抵抗能力，能夠?qū)δ[瘤細(xì)胞的.生長(zhǎng)起到一定的抑制作用
      ，而且它還有一定的抗氧化作用
      ，可以說(shuō)對(duì)人體的意義還是挺大的。
      看到這里是不是有人會(huì)生出這樣的疑惑：“吃大蒜還能防癌
      ？這么神奇
      ？那我每天就要狂吃大蒜了”?
      不是這樣的，大蒜只是能對(duì)一部分的癌癥起到一些預(yù)防作用
      ，至于說(shuō)治療癌癥
      ，那真是八竿子也打不到一起，各位還是不要抱有這種幻想了
      。醫(yī)生可以明確告訴大家
      ，目前沒(méi)有任何一種單一的食物、保健品可以去治療癌癥
      ，如果有
      ，那你一定是被騙了。
      大蒜對(duì)于預(yù)防感冒有一定作用
      ，春夏
      ，之交的時(shí)節(jié)，許多人都忙著減少衣服
      ，所以還是比較容易感冒的
      ，這個(gè)時(shí)候每天來(lái)一些大蒜，可以提升我們的抵抗力
      。不過(guò)值得注意的是
      ，如果已經(jīng)感冒了
      ，那么再吃大蒜，效果就很微弱了
      ，對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)
      ，或許能夠緩解一些感冒癥狀，但想要通過(guò)治愈感冒
      ，一般也是不可能的
      。所以預(yù)防很重要。
      常吃大蒜
      ，對(duì)我們的血管也有一些好處
      ，有研究表明，大蒜對(duì)于舒緩肌肉
      、擴(kuò)張血管有一定的作用
      ，常吃一些對(duì)于血管也是一種養(yǎng)護(hù)，雖然不能做到什么降血壓
      ，但養(yǎng)護(hù)血管
      ，也能幫助我們減輕血壓波動(dòng)帶來(lái)的傷害，何樂(lè)而不為
        。
       吃大蒜的好處多
        ，但很多人的吃法其實(shí)并不是“最優(yōu)解”，大蒜怎么吃更好
        ？ 
      一般來(lái)說(shuō)
        ，生吃的功效要大于熟吃的功效，因?yàn)榇笏庠诟邷丶訜岷?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)失效
      ，大蒜素也很難生成
      ，因此醫(yī)生推薦生吃
      ，還能起到一定的抗炎殺菌的功用。
      生吃就行了嗎
      ？也不是
      ，還有一個(gè)注意事項(xiàng)，那就是最好還是要搗碎
      ，這樣更有利于大蒜素的生成
      ，當(dāng)然了，這種情況就很麻煩了
      ，遠(yuǎn)不如剝一瓣丟進(jìn)嘴里來(lái)的方便
      ，所以具體怎么選擇大家自己看著辦吧，反正醫(yī)生只是說(shuō)
      ，搗碎了生吃
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
      。
      經(jīng)常吃些生大蒜，對(duì)我們身體來(lái)說(shuō)是有好處的
      ，大家不妨試一試
      ，自己也許感覺(jué)不太出來(lái)，但實(shí)際上身體是可以變得更加健康的
      。
      

          
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