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    小蘇打怎么用,小蘇打可以做什么

    妙手生春 2023-08-03 13:02:00

    、小蘇打食用用途有哪些

    用途一:煮大米粥

    、小米粥
    、玉米粥要加小蘇打
    ,煮綠豆粥更不能忘

    理論:為什么煮粥要加堿?這是因?yàn)閴A能促進(jìn)淀粉吸水糊化

    ,促進(jìn)淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水
    ,結(jié)果就能讓粥更快地煮熟
    ,還能讓粥口感更粘稠

    鑒別:堿會(huì)讓谷類中少量的類黃酮物質(zhì)從無色轉(zhuǎn)變成黃色

    。所以加堿的粥會(huì)或多或少地變成淡黃色或淡黃綠色
    。放多了還會(huì)有一種堿味
    ,破壞了粥本身的清香氣息。

    用途二:做各種面食

    、點(diǎn)心要加小蘇打
    ,讓它們疏松、柔軟
    、可口
    。從自發(fā)粉到蛋糕粉,從油條到蘇打餅干
    ,從蛋糕到玉米餅
    ,大多都放堿。

    原理:小蘇打和酸式鹽反應(yīng)生成二氧化碳

    ,產(chǎn)生氣體
    ,令面點(diǎn)多孔。同時(shí)
    ,堿也讓淀粉更容易烤熟或蒸熟
    ,原理和煮粥一樣。

    鑒別:加堿的面食疏松多孔

    ,但沒有發(fā)酵產(chǎn)生的香氣
    ,或者只有香精的香氣。加堿過多時(shí)
    ,面食會(huì)帶上一點(diǎn)黃色
    ,加得不均勻時(shí)更明顯。

    用途三:做各種肉類要加小蘇打

    ,從沾水牛肉
    、水煮肉到肉丸子,這個(gè)技術(shù)總是很受歡迎
    。水產(chǎn)品如蝦和魚丸也可以用

    原理:由于肉類蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)一般在弱酸性條件下,這時(shí)候肉的吸水性是最差的

    。如果加堿
    ,就能讓肉類蛋白質(zhì)帶更多的電荷,讓肉和水的親和能力加強(qiáng)
    。這樣
    ,一斤肉能吸進(jìn)去三兩水,自然會(huì)變得更加柔嫩
    。肉變得膨大了
    ,成本也就降低了。

    鑒別:加了堿的肉基本上吃不出肉絲兒來

    ,連是什么肉都幾乎吃不出來
    ,特嫩
    ,嫩到省牙的程度。

    、小蘇打的生活用途有哪些

    加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能

    加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.

    去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味

    用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較后方),就可消除冰箱中的異味.最好每三個(gè)月就換新鮮的小蘇打.

    清潔微波爐內(nèi)部

    在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內(nèi)部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.

    消除塑膠耐熱容器的異味

    裝了食物后的塑膠容器.雖然洗乾凈了但有時(shí)仍會(huì)有一股異味,所以平時(shí)用海棉沾小蘇打粉來洗,對(duì)於較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫?zé)崛芤褐?就能消除殘存的異味了.

    消除砧板的異味

    砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.

    恢復(fù)銀器的光亮

    銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí),用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復(fù)銀器原來的光亮了.

    消除咖啡和茶垢

    可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對(duì)於比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.

    保持海棉清新沒異味

    把海棉泡在濃的小蘇打水中,可以保持海棉清新沒異味.

    、小蘇打有哪些作用

    1.小蘇打可以2分鐘去除農(nóng)藥,又能除去水中的氯

    ,方法很簡(jiǎn)單
    ,準(zhǔn)備一個(gè)水果盆,加小蘇打粉一湯匙泡水
    ,這時(shí)水會(huì)變成微黃色
    ,再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗,浸泡兩到三分鐘就可以了
    ,然后再用清水過一遍就可以吃了

    2.小蘇打還有一個(gè)妙用,就是在燙青菜之前

    ,比如做青菜粥
    ,或者煮麻辣燙之前只需加一點(diǎn)蘇打粉就可以防止葉綠素流失了,燙好的青菜也比較不會(huì)變黃了
    ,顏色非常好看
    。(注意在做青菜的時(shí)候如果把醋誤放多了,也可以在鍋中加點(diǎn)小蘇打
    ,這樣青菜的顏色也會(huì)格外鮮亮
    。)

    3.以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉,用以擦拭沾有茶垢的部分

    ,就可以輕松去除茶垢了
    ,效果絕對(duì)比任何方法或清潔劑都來得快速,而且完全不會(huì)刮傷到杯子
    、茶具
    ,還省水呢。一定要試試!

    4.任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經(jīng)的化學(xué)溶劑成份

    ,有些人還會(huì)對(duì)芳香除香除臭劑過敏
    ,聞了之后就會(huì)很難受,因此
    ,最好少用,可用開口容器裝些小蘇打粉代替
    ,置于鞋柜
    、衣櫥、櫥柜等角落
    ,約每三個(gè)月更換一次就可以了
    ,效果絕對(duì)不比一般的除臭劑差
    ,而且安全無毒。

    5.小蘇打也可以防止腳臭

    ,在穿鞋之前
    ,先在鞋內(nèi)灑些小蘇打粉,不但可以避免腳臭的發(fā)生
    ,而且在你清洗鞋子時(shí)
    ,其內(nèi)部也就更容易清潔了,這樣的好習(xí)慣趕緊養(yǎng)成起來吧!

    6.廚房的垃圾桶如果幾天不清理掉很容易滋生臭味

    ,如果在垃圾桶里撒些小蘇打粉
    ,不僅可以輕松消除惱人的臭味,而且更可以抑制造成臭味的微生物繁殖
    。(同樣將小蘇打罐裝放到車內(nèi)
    、冰箱等也可以使臭味完全消失,很靈用的
    。)

    、小蘇打的美容功能有哪些

    小蘇打護(hù)發(fā)

    1將頭發(fā)洗得干干凈凈:在常用洗頭水的瓶中加入一茶匙小蘇打,可以有助于洗掉殘留在頭發(fā)上的護(hù)發(fā)素、摩絲

    、定型水,并讓頭發(fā)更易梳理
    。匆忙的時(shí)候,可以用小蘇打作為油性頭發(fā)的干洗粉。將它撒在頭發(fā)上,用梳子徹底梳理,然后用吹風(fēng)機(jī)吹掉

    2脫氯劑:在約500毫升水中放入1/2茶匙小蘇打來漂洗頭發(fā),可以消除因游泳池水中含氯而導(dǎo)致的頭發(fā)干澀無光或褪色

    3發(fā)梳或發(fā)刷:要去除發(fā)梳或發(fā)刷上粘結(jié)的定型水或頭油,可將其浸入溫水中,加入小蘇打和漂白劑各3大湯匙。

    小蘇打護(hù)膚

    1 手部:用三份小蘇打加一份水或皂液,可以去除手上的魚

    、洋蔥和大蒜的氣味
    。用混合物揉搓雙手,然后沖洗即可。

    肘部:將小蘇打加水調(diào)成漿糊狀然后在肘部按摩,可以使粗糙的皮膚變光滑

    腳部:將疲勞的雙腳浸入一盆加了3大湯匙小蘇打的溫水中

    。在約1升溫水中加入4大湯匙小蘇打,浸泡10分鐘可以緩解足癢。用3份小蘇打加1份水調(diào)成糊狀按摩,可去除腳跟和其他部位粗糙發(fā)硬的繭子

    治療小傷口:將4大湯匙小蘇打溶于約1升水中,浸濕毛巾,將其敷于患處,可緩解曬傷疼痛

    。用3份小蘇打加1份水調(diào)成糊狀,可以緩解因過度吹風(fēng)或毒藤造成的皮膚刺痛。注意不要用在破損皮膚上

    2 舒緩?div id="4qifd00" class="flower right">

    。涸谠「字屑尤胄√K打可以軟化皮膚。在整缸水中加入1/2杯

    制作泡泡浴鹽:用21/2杯小蘇打

    、2杯酒石和1/2杯玉米淀粉,將其混合在一起,并放入有蓋的容器儲(chǔ)存。每次泡澡使用1/4杯
    。在洗澡水中加入1杯蘇打粉和11/4杯嬰兒油,可以緩解冬季皮膚干癢現(xiàn)象

    擦?div id="4qifd00" class="flower right">

    。簩?大湯匙小蘇打溶入約1升水中,浸濕毛巾后擦洗,清潔舒爽。

    除臭:用粉撲先將玉米淀粉撲于腋下,再撲小蘇打粉

    小蘇打指甲護(hù)理

    1牙膏:將3份小蘇打與1份鹽混合

    。加入3茶匙甘油。加入10至20滴調(diào)味料(薄荷油
    、冬青油
    、八角茴香油或肉桂油)及足量水調(diào)成糊狀。舀入可重新灌裝的擠壓式小塑料瓶中
    。將小蘇打撒到手掌上,用濕牙刷蘸取后刷牙

    2清爽漱口水:要獲得清新口氣,在1/2玻璃杯水中加入1茶匙小蘇打,用該溶液漱口,然后再用清水漱凈。

    3假牙及其他口腔用具:將假牙浸入加入了2茶匙小蘇打的溫水溶液中

    。用小蘇打溶液浸泡運(yùn)動(dòng)用護(hù)齒套
    、保持器及其他口腔用具。用浸過小蘇打的牙刷刷洗假牙
    、護(hù)齒套或保持器
    。將牙刷在小蘇打溶液中浸泡一夜。

    小蘇打面部護(hù)理

    1死皮:用3份小蘇打和1份水調(diào)成糊狀,在用香皂和水潔面后,可以當(dāng)作柔和的去死皮磨砂膏使用

    。再用清水沖洗干凈
    。用攪拌器將小蘇打與燕麥片混合,可制成很好用的面部磨砂膏。

    2剃須:敏感性皮膚的男士,可以用1大湯匙小蘇打加1杯水制成溶液,用于須前處理或須后清爽

    。用小蘇打溶液輕拍可以迅速緩解剃須后的不適

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