白米醋好還是白醋,白米醋和白醋的區(qū)別

妙手生春 2023-08-03 16:10:02

白米醋和白醋雖然僅一字之差

，但兩者的區(qū)別還是非常明顯的

。從原料成分

、制作工藝到功力效用都有很大的差別，這在我們?nèi)粘５氖褂蒙暇湍軌蝮w現(xiàn)出來

。那么在白米醋和白醋之間應(yīng)當(dāng)如何選擇，兩者又當(dāng)如何區(qū)別呢

，下面就跟著小編來看看吧

。

首先

，就原料而言，白米醋是用含有淀粉類的食材(高粱

、大米

、糯米、黃米等)為主要材料

，谷糠、谷皮等為輔助材料

，經(jīng)過多達(dá)二十多種的工序發(fā)酵而釀造出來的

。而白醋，則是用食用乙酸按照比例勾兌生產(chǎn)出來的

。就成分而言，白米醋含有游離氨基酸

、芳香脂類

、碳水化合物、維生素等由糧食發(fā)酵形成的營養(yǎng)物質(zhì)

。而白醋只含有食用乙酸

、冰醋酸等化學(xué)物質(zhì)。由此我們便可以知道

，白米醋較白醋更加的柔和，而白醋相對來說刺激性較大

。所以如果我們要用醋來進(jìn)行洗臉

、洗腳這一類接觸人體皮膚的行為，使用白米醋就會有更好的效果

。另一方面，在食用時(shí)根據(jù)個(gè)人的喜好不同

，白米醋和白醋都有其自己的粉絲

。有的人更喜歡刺激一點(diǎn)的酸味就會更加偏愛食用白醋。而在功效方面

，白米醋和白醋都是味酸、苦

，性溫

，入肝

、胃經(jīng)

，有散瘀，止血

，解毒

，殺蟲的功效

。它們都可以刺激唾液和胃酸的分泌

，促進(jìn)消化，提高人們的食欲

。它們對皮膚和頭發(fā)具有保護(hù)作用，這在中國古代醫(yī)書中就有所記載

。

因此

，對于白米醋和白醋，我們在食用的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇

。是用柔和的白米醋好還是刺激的白醋好

，這一點(diǎn)可以說是因人而異的。但在外用上

，還是建議大家使用白米醋

，它對人體皮膚的刺激會小很多

，藥用價(jià)值也更高

。

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