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      吃姜要注意的誤區(qū),姜的最佳吃法
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-03 16:43:01
        
      

        
      
           
      一、女性吃姜有哪些好處
      1
      、姜可以溫經(jīng)活血
      中醫(yī)認為
      ，女性健康是以血的充足與脈絡(luò)的通暢為根本，而外來的寒邪是對血脈傷害最大的因素
      ，往往造成痛經(jīng)
      、肢體疼痛、崩漏等寒凝血淤的癥候
      。這時，要是吃姜可以通利血脈
      ，起到驅(qū)除寒邪
      ，迅速改善癥狀的效果。
      2
      、姜可以排毒去味
      個人衛(wèi)生當然要保持
      ，但即使已經(jīng)很在意，有時還是難免某些氣味影響自己的心情，更給別人留下不愉快的印象
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？跉狻Ⅲw味是細菌增殖的產(chǎn)物
      ，也是健康狀態(tài)不佳的反應(yīng)
      。這時，姜就起到內(nèi)能抑菌排毒
      ，外可以芳香矯味的作用
      ，更能夠改善女性自身生理狀態(tài)的低迷及滯重，神清氣爽
      ，如沐蘭澤
      。
      3、姜能祛痰利水
      大多數(shù)肥胖在中醫(yī)眼中并不是“營養(yǎng)過?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，而是“痰”和水等代謝廢物排出不暢所造成。而這些廢物之所以排出不暢
      ，多數(shù)又是“氣虛”
      、“陽虛”等一系列功能減弱的結(jié)果。姜能夠激發(fā)陽氣
      ，促進身體的代謝功能
      ，從而去掉多余的“痰”和水，有助于女性達到體態(tài)婀娜身輕如燕之效果
      。
      4
      、姜能美容防衰老
      生姜含一種類似水楊酸的化合物，相當于血液的稀釋劑和抗凝劑
      ，對降血脂
      、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用
      。因此
      ，生姜可防衰老。
      二
      、生姜的常見功效
      1
      、防治腳臭
      將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋
      ，浸泡15分鐘左右;抹干
      ，擦點爽身粉，臭味便可消除
      。
      2
      、防暑
      、降溫、提神
      在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮
      、排汗
      、降溫，提神的作用
      。對于有一般暑熱表現(xiàn)
      ，如頭昏、心悸
      、胸悶
      、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的
      。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分
      ，其作用就是健胃、提神
      、醒腦
      。
      3、治口腔潰瘍
      口腔潰瘍患者用熱姜水代茶漱口
      ，每日2至3次;一般6至9次潰瘍面即可收斂
      。
      4、生姜能去面部暗瘡
      用溫熱姜水洗臉
        ，每天早
        、晚各1次，持續(xù)約60天左右
        ，暗瘡就會減輕或消失
        。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
      5
        、殺菌解毒
        ，消腫止痛
      科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用
        ，尤其是對沙門氏菌效果更好
        。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染
        ，而且生長繁殖快
        ，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用
        。
      生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效
      ，可治療各種癰腫瘡毒。另外
      ，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎
      。
      6、抗氧化
      ，抑制腫瘤
      生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老
      ，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
      7
      、開胃健脾
      ，促進食欲
      在炎熱的夏天，因為人體唾液
      、胃液分泌會減少
      ，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜
      ，可刺激唾液
      、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動
      ，增進食欲
      。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”
      ，“飯不香
      ，吃生姜”的道理。
      8
      、防暈車
      ，止惡心嘔吐
      吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用
      ，如果有由于某些運動而引起的“運動適應(yīng)不良癥”
      ，吃點生姜就可以使其驪到緩解。
      有研究證明
        ，生姜干粉對因運動引起的頭痛
        、眩暈、惡心
        、嘔吐等癥狀的有效率達90%
        ，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車
        、暈船
        ，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果
        ，因此而有“嘔家圣藥”之譽
        。
      9、治感冒頭痛
      將雙腳浸于熱姜水中
        ，水以能浸到踝骨為宜
        。浸泡時可在熱姜水中加點鹽
        、醋，并不斷添加熱水
        ，浸泡至腳面發(fā)紅為止
        。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛
        、咳嗽治療效果顯著
        。
      10、緩解腰肩疼痛
      在熱姜水里加少許鹽和醋
        ，用毛巾浸水擰干
        ，敷于患處，反復(fù)數(shù)次
      。此法能使肌肉由張變弛
      、舒筋活血，可大大緩解疼痛
      。
      三
      、吃姜要注意的誤區(qū)
      1、爛姜不爛味
      很多人都說姜表面壞了沒事
      ，里面還是好的
      ，還可以用做調(diào)料。這個是不對的說話
      ，因為姜腐爛后會產(chǎn)生黃樟素
      ，這是一種有毒物質(zhì)，容易引發(fā)肝癌和食道癌
      。
      2
      、酒里放姜
      有的人習(xí)慣在酒里放姜，覺得更辛辣有味
      。其實這樣很傷害身體
      ，本來酒精就容易引起人體血液沸騰，而姜又是辛辣食物
      ，這兩樣一起吃容易在體內(nèi)形成燥熱
      ，不僅對眼睛不好，而且還容易讓人得痔瘡
      。
      3
      、夜間吃姜
      很多人覺得冬天寒冷，習(xí)慣性晚上會吃姜覺得能解寒
      。但殊不知雖然姜是辛熱食物能驅(qū)寒
      ，但是晚上沒有陽氣，姜卻辛辣
      ，吃了傷肝傷胃
      ，對身體造成一定影響
      。
      4、生姜配紅糖
      從治病角度看
        ，生姜紅糖水不僅可以用于風(fēng)寒感冒者
        ，而且也可緩解女性經(jīng)期肚子疼。但是如果是暑熱感冒者喝了
        ，不但不能用于治療中暑，還會因服用姜汁會導(dǎo)致因受寒而引起的嘔吐
      。
      5
      、吃姜過量
      有些人特別喜歡吃姜片，吃都燥熱也不管
      。而且天熱口感咽痛時
      ，生姜屬辛熱食物，吃了更讓人燥熱不已
      ，不宜多吃
      。天冷時雖然吃了有好處，但也不能多吃
      ，過量易傷身
      。
      6、吃姜去不去皮都一樣
      有的時候
      ，我們無論做菜還是泡姜茶
      ，想削皮就削皮，不想削皮就帶皮
      ，這是不對的
      。生姜肉性辛溫，適用于風(fēng)寒感冒
      、脾胃虛寒的人使用
      ，或者經(jīng)期受寒肚子疼也可食用。但生姜皮味卻是性辛涼
      ，剛好與生姜肉的藥性是反的
      。所以使用生姜時要對癥下藥，需要去皮的時候應(yīng)去皮
      ，以免破壞其使用效果
      。如果在治療水腫的時候，生姜就盡量不要去皮
      ，因為一般水腫的人都并發(fā)口臭
      、便秘等內(nèi)熱癥狀，這時候生姜皮就可以姜肉與姜皮相克制
      ，能散火除熱
      、有利于消除水腫
      。如果做菜，生姜皮去不去都可以
      ，洗干凈便可以
      。
      四、姜的最佳吃法
      1
      、姜母鴨
      原料：鴨腿2只（500克）
      ，粉絲150克，生姜60克
      ，香油50毫升
      ，米酒150毫升，鹽
      、冰糖
      、生抽、雞精
      、八角
      、桂皮、香葉
      、胡椒粉
      、紅棗、枸杞適量
      。
      做法：鴨腿洗凈瀝干
      ，粉絲用溫水泡軟，把鴨腿斬大塊
      ，生姜洗凈拍松
      ，切條；鍋熱
      ，放入香油
      ；放入生姜煸至表皮發(fā)黃，放入鴨塊煸炒
      ，炒至脫水出油
      ，鴨肉微黃，取高壓鍋
      ，放適量水
      ，放入鴨塊，放入八角
      、桂皮
      、紅棗、香葉、枸杞
      、米酒
      ，大火煮開，小火燉20分鐘關(guān)火
      ；待高壓鍋稍微冷卻
      ，打開蓋子倒入砂鍋中，放粉絲
      、冰糖
      、鹽、醬油
      、胡椒粉蓋鍋蓋
      ，大火煮開片刻，加雞精即可食用
      。
      2、姜汁菠菜
      原料：菠菜400克
      ，姜40克
      ，香油1大匙，醬油1大匙
      ，醋1
      、5大匙，雞精
      、鹽
      、香油適量。
      做法：姜剁成泥
      ，菠菜去根部
      ，淘洗干凈，切成5厘米左右長的段
      ；在沸水中放入鹽和香油
      ，將菠菜放入滾水中，汆燙片刻后
      ，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻
      ，撈起把水分稍稍攥干，放入大碗中
      ；用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻即可
      。
      3、姜蔥爆花蛤
      原料：花蛤1000克
      ，姜絲
        、蔥段、鮮紅椒絲、豆豉粒
      、醬油
      、生粉、油適量
      。
      做法：鍋里放清水燒開后
      ，倒入花蛤，見殼張開就撈起
      ，待用
      ；炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和紅椒絲炒香；倒入花蚧翻炒幾下后加入蔥段和姜絲
      ；最后加入醬油
      ，用生粉汁勾芡，裝盤即成
      。
      4
      、姜汁豇豆
      原料：嫩豇豆200克、姜40克
      ，香油25毫升
      ，鹽、雞精
      、醋適量
      。
      做法：將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干
      ，切成4厘米左右的長段
      ；在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟
      ，煮時不要加蓋
      ，撈出瀝干待用；將姜用工具擦成泥
      ，或者用攪拌機打成泥
      ；用姜泥和調(diào)料將豇豆拌勻，裝盤即可
      。
      

          
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