日常生活中誘發(fā)食管癌的飲食“雷區(qū)”

、泡菜及變質(zhì)的蔬菜等。

衛(wèi)生部曾發(fā)布公告指出

，建議盡可能避免食用經(jīng)過長時間高溫加工的淀粉類食品，如油炸薯片和油炸薯?xiàng)l和各種油炸食品。這其中丙烯酰胺含量較高，而丙烯酰胺是一種致癌物。專家提醒，預(yù)防食管癌從身邊飲食點(diǎn)滴開始，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免食管癌的發(fā)生。

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