反式脂肪酸作用,反式脂肪酸的危害

，但是氫化油當(dāng)中卻含有反式脂肪酸。過(guò)多的食用含有反式脂肪酸的食物，就會(huì)使我們的限制和脂蛋白受到影響，對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)，會(huì)起到抑制生長(zhǎng)發(fā)育的作用，所以反式脂肪酸是對(duì)我們身體有害的一種物質(zhì)。

我們平時(shí)吃的很多零食當(dāng)中都含有反式脂肪酸，比如說(shuō)餅干

，面包，薯?xiàng)l，黃油等食物當(dāng)中的反式脂肪酸含量都是比較高的。為了維持這些食物香脆的口感，生產(chǎn)廠(chǎng)家在制作的過(guò)程當(dāng)中就會(huì)加入氫化油，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)這些食品的時(shí)候，應(yīng)該仔細(xì)的查看配料表，如果配料表當(dāng)中含有氫化油，那么這個(gè)食品就含有反式脂肪酸。還有我們平時(shí)經(jīng)常吃的蛋糕，巧克力派，冰淇淋等食物當(dāng)中都含有反式脂肪，很多人都比較愛(ài)喝的奶茶當(dāng)中的反式脂肪酸含量也是比較高的，因?yàn)槟滩璧目诟斜容^潤(rùn)滑，想要維持這一特性，就必須用到氫化植物油。

今天我們?yōu)榇蠹医榻B了反式脂肪酸的作用，以及反式脂肪酸的危害

，相信大家對(duì)反式脂肪酸都有了充分的認(rèn)識(shí)，對(duì)于反式脂肪酸這種物質(zhì)，我們一定要抱有警惕的態(tài)度，因?yàn)橛袑?shí)驗(yàn)證明，反式脂肪酸的過(guò)量攝入會(huì)對(duì)我們的心血管健康造成非常嚴(yán)重的影響，我們每天所攝入的反式脂肪酸熱量最好不要超過(guò)兩克，如果攝入量超過(guò)兩克，就有可能會(huì)使我們的身體健康受損，因此我們平時(shí)要盡量少吃高溫油炸的食物，少吃加工食品。

什么是反式脂肪酸

？對(duì)人體有哪些危害

？

反式脂肪酸其實(shí)就是一種羧酸類(lèi)的物質(zhì)，這種物質(zhì)是固態(tài)的

，因此在正常情況下是不容易被分解和消化掉的

。其實(shí)日常中有很多的食物都是具有反式脂肪酸的，這類(lèi)物質(zhì)的主要來(lái)源就是氫化植物油，這種物質(zhì)不管是熔點(diǎn)還是燃點(diǎn)都要比正常的油高和多，所以室溫下都是固態(tài)的，就算經(jīng)過(guò)油炸也不容易分解。

就是因?yàn)樗@樣穩(wěn)定的特性，所以工業(yè)上使用是比較多的

，而且加入了反式脂肪酸的物品，不僅風(fēng)味更好，而且成本也會(huì)更低。因此越來(lái)越多的商戶(hù)都喜歡使用含有反式脂肪酸的東西，比如植物奶油、植物黃油等等，這些加入了氫化油的人造制品，比純天然的要更加容易造型和保存。但是反式脂肪酸有一個(gè)致命的弱點(diǎn)就是危害身體健康。

含有反式脂肪酸的食物被消化了以后

，這些物質(zhì)是無(wú)法被人體消化分解的，因此攝入的反式脂肪酸就會(huì)一直漂在胃里面，這輩子都不可能被消化分解，如果吃得分量不多還好，如果吃得太多的話(huà)，那么很可能就會(huì)誘發(fā)心血管疾病。

試想一下，吃進(jìn)去的反式脂肪酸不能被分解消化

，就會(huì)一直存在于人體中。如果在體內(nèi)堆積太多的話(huà)，反式脂肪酸就會(huì)進(jìn)入到人的血液中，而血液中堆積過(guò)多的話(huà)就會(huì)造成血管的堵塞，同時(shí)由于它的油脂含量太高