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      不正確的吃辣椒方法影響健康,如何吃辣能吃出健康來
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-05 16:40:45
        
      

        
      
           
      辣是生活中比較常見的一種調(diào)味品，但是如果不能掌握正確的吃辣方式就容易會影響身體健康
      ，那么如何才能吃辣吃出健康來呢?
      許多人在生活中會吃辣
      ，但是如果沒有掌握正確的吃辣方式就會引發(fā)其它一些不良的疾病，下面為大家介紹如何吃辣能吃出健康來
      ，供大家了解
      。
      如何吃辣能吃出健康來
      烹調(diào)要注意
      最好選鮮辣椒做的菜
      。因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些
      ，而干辣椒
      、辣椒面等就要少吃了。鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒
      ，辣味會有所減輕
      。如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒
      、大料
      、桂皮等熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”
      ，更容易上火
      。烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋
      ，也可緩解上火
      。
      搭配食材很重要
      吃辣配些涼性食物，能起到“中和”作用
      ，清熱去火
      。鴨肉、魚肉
      、苦瓜
      、蓮藕、荸薺
      、豆腐
      、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津
      、滋陰降燥
      ，是辣菜的最佳搭檔。
      主食最好選粗糧
      因為其膳食纖維含量豐富
      ，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘
      。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外
      ，薏米也可去燥
      ，若輔以百合熬粥，功效更明顯
      。
      吃辣時要多喝水或湯
      吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀
      ，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”
      。喝杯酸奶或牛奶
      ，不僅可以解辣，同時還能清熱
      。
      吃辣后最好多吃酸味水果
      它們含鞣酸
      、膳食纖維等，能刺激消化液分泌
      、加速腸胃蠕動
      ，幫助滋陰潤燥。山楂
      、柚子
      、柑橘、蘋果和梨等都不錯
      。
      有益健康的辛辣食物
      辣椒
      辣椒中維生素c的含量非常高
      ，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒
      、開胃消食、發(fā)汗除濕的功效
      ，還有一定的殺菌作用
      ，對預(yù)防感冒、動脈硬化
      、夜盲癥和壞血病有比較好的效果
      。辣椒還有預(yù)防癌癥、延緩衰老的作用
      ，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱
      。
      韭菜
      韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于提高視力
      ，緩解眼睛疲勞
      ，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力
      ，預(yù)防腫瘤
      ，對于抗氧化，抗衰老也很有益處
      。
      洋蔥
      洋蔥性溫味辛
      ，具有消熱化痰、解毒殺蟲
      、開胃化濕
      、降脂降糖、平肝潤腸、利尿
      、發(fā)汗
      、預(yù)防感冒的功效，可以預(yù)防和治療動脈硬化癥
      ，還具有防癌的作用
      。由于它集營養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體
      ，在歐美一些國家
      ，洋蔥被譽為“菜中皇后”。
      生姜
      生姜性溫味辣
      ，含有姜醇等油性揮發(fā)物
      ，還有姜辣素、維生素
      、姜油酚
      、樹脂、淀粉
      、纖維以及少量礦物質(zhì)
      。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌
      、興奮腸道
      、促進消化、健胃增進食欲
      。
      胡椒
      胡椒性溫味辛
      ，含有揮發(fā)油、胡椒堿
      、粗脂肪
      、粗蛋白、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)
      。它有黑
      、白兩種，可以治療消化不良
      、腸炎
      、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等
      ，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)
      ，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿
      、揮發(fā)油等有祛風(fēng)
      、健胃的功效
      。
      花椒
      花椒性溫味辛，含有檸檬烯
      、花椒素
      、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃
      、散寒除濕
      、解毒殺蟲、理氣止痛的作用
        。對治療積食
        、呃逆、噯氣嘔吐
        、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節(jié)肌肉疼痛
        、痢疾、蛔蟲等有一定作用?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)
        ，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用
        。
      大蒜
      大蒜性溫味辛
        ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
        、糖類
        、b族維生素、維生素c等營養(yǎng)成分
      ，還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶
      ，此外其鈣
      、磷、鐵等元素的含量也很豐富
      。它具有殺蟲
      、解毒、消積
      、行氣
      、溫胃等功效，對飲食積滯
      、痢疾
      、百日咳、水腫脹痛
      、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用
      。此外
      ，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染
      ，并具有降血壓
      、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/128085.html.
      
          
      
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