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      老人如果缺乏肉奶蛋抗病能力減一半

      佚名 2023-08-06 04:05:44

      許多老年人因害怕患高血脂

      、高血壓
      、心腦血管病而對(duì)動(dòng)物脂肪敬而遠(yuǎn)之,但老年人長(zhǎng)期“懼葷”,也會(huì)給身體帶來另一方面的弊病。

      臨床觀察表明

      ,老年人之所以易于感染或易患癌癥,原因之一就是隨著年齡老化而導(dǎo)致免疫功能下降
      ,抗病能力降低
      ,而這種免疫功能的強(qiáng)弱和下降的快慢很大程度上與老年人機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況,特別是飲食中蛋白質(zhì)是否充足有關(guān)
      。細(xì)胞或體液免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì),醫(yī)學(xué)研究證明
      ,60歲以上老年人如能保持每日60克左右蛋白質(zhì)的攝入就可保證基本需要量
      ,這時(shí)血液中行使免疫功能的吞噬細(xì)胞活性與青壯年相比要低10%左右。如蛋白質(zhì)攝入不足
      ,低于需要量
      ,則吞噬細(xì)胞活力下降25%以上。此時(shí)即使感染對(duì)人體幾乎沒有致病作用的細(xì)菌
      ,也可引發(fā)致死性敗血癥

      雖然動(dòng)物和植物蛋白各有優(yōu)缺點(diǎn)

      ,但從增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的角度來說,動(dòng)物蛋白大大優(yōu)于植物蛋白
      。因?yàn)閯?dòng)物蛋白所含氨基酸的種類齊全
      ,數(shù)量大,比例恰當(dāng)
      ,很適合人體需要
      ,消化吸收率高
      ,是人體不可缺少的蛋白質(zhì)。另外
      ,動(dòng)物蛋白不僅能提高機(jī)體免疫功能
      ,減少疾病的發(fā)生,同時(shí)還能保持血管的彈性
      。適量攝取動(dòng)物蛋白不僅不能成為高壓
      、高血脂及心腦血管疾病的誘因,相反還有一定預(yù)防作用
      。據(jù)國(guó)外一個(gè)地區(qū)對(duì)70歲以上老年人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)
      ,在平時(shí)基本膳食基礎(chǔ)上,每天吃50克肉類
      、100克魚
      、一杯牛奶
      、一個(gè)雞蛋是較理想的提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的方法,有利于預(yù)防多種老年性疾病
      ,維持機(jī)體高水平的免疫功能

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