對工作忙碌的上班族來說
，午餐吃什么是個“老大難”
，很多人甚至應付了事。長此以往
，難免影響健康
，誘發(fā)多種慢性疾病?div id="d48novz" class="flower left">
！渡鼤r報》特邀多位專家支招
，教上班族吃頓實惠、健康的午飯
。
哪些食物適合當午餐
？
午餐吃什么好呢
？于康表示
，以下6種食物適合當午餐。
抗衰老抗癌食品——西蘭花
。西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿卜素?div id="d48novz" class="flower left">
？茖W研究證明
，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物
。
最佳蛋白質來源——魚肉
。魚肉可提供大量優(yōu)質蛋白質，且消化吸收率極高
，是補充優(yōu)質蛋白的最佳選擇
。同時，魚肉中的膽固醇含量很低
，在攝入優(yōu)質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇
。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病
。
降脂食品——洋蔥
。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇
。
抗氧化食品——豆腐
。除了瘦肉和魚蝦類食物外
，豆腐也是良好的蛋白質來源
。同時
，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質
，是一種有效的抗氧化劑
。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”
。
保持活力食物——圓白菜。圓白菜維生素C含量很豐富
，同時富含纖維
，能促進腸胃蠕動
，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力
。
養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬。新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素
、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素
，它能保持人體組織或器官外層組織的健康
，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化
。此外
，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒
。
健康午餐怎么吃
？
自己帶飯菜炒八成熟
自己帶飯
，既能保證葷素搭配、符合自己的口味
，又能省錢省時，受到不少白領的推崇
。
范志紅表示
，帶飯時
，選材很關鍵
，應以適合多次加熱的菜為主。蔬菜以根莖類為主
，如胡蘿卜
、芹菜、竹筍
、西蘭花
、西紅柿等
；肉菜可多換換花樣
；主食應粗細搭配，如半份米飯加一塊蒸紅薯
，或一個蒸土豆。需要提醒的是
，魚和海鮮容易腐敗
、變質
，不適合帶
。
一般，自帶飯的品種較少
，所以要講究“混搭”?div id="jfovm50" class="index-wrap">！扒鄄讼愎匠慈饨z豆干”就很不錯
。符合聯合國糧農組織提出的“一葷一素一菇”健康準則
。西紅柿炒雞蛋也不錯
。
夏天帶飯，不少人擔心飯會變質
。要解決這個問題：
首先挑對飯盒，以耐熱又密封的為先
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？煽紤]買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。
其次
，食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。
最后
，菜炒八成熟即可
。從營養(yǎng)的角度來講，帶飯最大的缺點
，就是怕營養(yǎng)流失
。
因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行
，以防微波爐加熱時進一步破壞其營養(yǎng)成分。炒完后
，要立刻裝盒
。如果帶涼拌菜，多加醋和大蒜泥
，以抑制細菌。
食堂配餐多選幾樣
、葷素搭配
在一些上班族的眼里
，吃食堂就好像“賭博”
，運氣好才能合口味
。
朱加進表示，食堂飯最主要的問題
，就是營養(yǎng)流失。蔬菜中有一些水溶性維生素
、礦物質
，應該是先洗后切
。但食堂多是先切再洗
，營養(yǎng)物質易丟失。所以一定要盡量多吃幾種菜
，保證營養(yǎng)攝入。食堂還多油炸食物
，雖吃著香，卻造成維生素極大損失
。
食堂的另一大問題，是膳食提供不均衡
。雖然表面葷素搭配
，食物多樣，但熱量
、脂肪和蛋白質往往超標
，蔬菜不足。還有很多人習慣湊合
，用包子
、面條等來應付
。這對下班晚
、工作強度大的人來說，難以確保整個下午的熱量供給
。
因此在食堂吃份餐
，要每天選不同的主食和副食，做到品種交叉
。如果愛吃面食
，應搭配其他食物，如肉餅或包子配一碗粥和蔬菜
；面條配一個雞蛋
、青菜等。
如今
，有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多
，吃得過飽
。
餐廳拼餐多蒸煮、少油炸
有調查顯示
，三五同事，到餐館拼餐
，是20.4%白領的午餐選擇
。餐廳食物選擇多
。去較好的餐廳
，衛(wèi)生問題也有保障。
但拼餐也有不少缺點
，如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重
。若總是肉菜唱主角
，難免會攝入過多能量，導致肥胖
。
拼餐吃得健康與否
，關鍵在于會不會點。若4個人吃飯
，以4菜為佳，冷熱兩個蔬菜
、一個冷葷
、一個葷素搭配的燉煮菜。菜式要清淡
，多蒸煮、少煎炸
。偶爾點點宮爆雞丁等口味較重的菜
，作為調劑
。
徐成斌還支了一招：點個木須肉
，瘦肉、雞蛋
、木耳、黃花菜都有了
，營養(yǎng)配比很合理
。上菜后，要先吃米飯和蔬菜
，再適當吃點肉，七八分飽即可
。
外賣盒飯肥肉要扔掉
、米飯吃一半
臨近中午，寫字樓間便有提著外賣箱子的伙計來送餐
。外賣盒飯勝在省事快捷，價格相對便宜
。對于忙碌的白領來說
，一個電話全搞定?div id="4qifd00" class="flower right">
？善浯嬖诘慕】祮栴}，也不容小覷
。
有些中式的盒飯經營者缺乏食品衛(wèi)生認知和營養(yǎng)常識
，炒菜習慣重油重鹽重味精
，多用煎炒油炸。因此中式盒飯通常油膩
、口味重
，樣式變化少，搭配不合理
，葷素失調
，主食常常是單一的米飯。為了節(jié)約成本
，有些盒飯小作坊也不會提供新鮮的時令蔬菜。
為了保證飲食安全
，叫外賣前
，最好查清有沒有食品衛(wèi)生許可證
。一旦發(fā)現食材不新鮮
、太油膩或太咸，就要換一家
。
為了解決蔬菜不足的問題，可以選小份盒飯
，與別人各點一份
，然后拼著吃。
此外
，何鳳怡指出
，米飯最好只吃一半；肉菜只吃1/3
，肥肉
、雞皮等都要去掉。留點肚子
，每天帶一個水果或酸奶
，午飯后兩小時左右吃；晚飯要記得補回中午的那一份綠葉菜
。
中午吃什么飯
問題一：今天中午吃什么飯呢秋季是養(yǎng)肺的最好時節(jié)。此時空氣干燥
，人容易煩躁不安
，應多吃一些清心潤燥的食物，如烏骨雞
、豬肺
、銀耳、蜂蜜
、芝麻、豆?jié){
、藕
、核桃、薏苡仁
、花生、鴨蛋
、菠菜
、梨等，忌吃含辣椒
、大蔥、生姜
、肉桂等辛辣
、煎炸爆炒的燥熱食品
。此外
，生冷瓜果不宜多吃。很多人認為秋季可以吃狗肉
、羊肉來溫補
，但實際上，食用溫性的狗肉
、羊肉會加重秋燥癥狀，易使人上火
。如果秋季需要進補的話
，最好選用鴨肉、兔肉
、鴿肉、甲魚
、海參等作為滋補品
。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏日的過度消耗
，而且其性涼
，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛的作用
。兔肉易于消化，不僅蛋白質含量高
，膽固醇含量極低
，而且性涼
，具有補中益氣的作用
，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品
。鴿肉、甲魚
、海參均性平
，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用
，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。秋季進補也可以適當吃點平性的魚
，如養(yǎng)血滋陰的墨魚
、健脾開胃的黃花魚，補虛
、健胃
、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但要少吃帶魚
、鰱魚、鱔魚等溫性魚類
。
問題二：中午吃什么飯更營養(yǎng)●午餐兩宜
1
、宜吃蛋白(蛋白補充產品
，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品
，蛋白質資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物
。因為這類食物中的優(yōu)質高蛋白可使血液中酪氨酸增加
，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用
。
2、宜多吃些瘦肉
、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物
，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質蛋白質的攝入
，可使人反應靈活，思維敏捷
。
午餐后犯困妙招
有人通過吃甜點
、面包、餅干
、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭
，可是這樣做是不明智的
。這些食物會導致血液中的糖分急劇增加
，雖然暫時補充了能量(能量食品)
，讓你更有活力，可當血糖(血糖食品)慢慢降低
，大腦便開始出現不良反應
，要么頭疼
，要么情緒不穩(wěn)
，輕易發(fā)怒，或者腦子像沒了養(yǎng)料的機器一樣運轉不靈
，經常分神，給下午的工作和生活著實添了不少亂
。另外
，不吃早餐或午餐同樣會導致犯困，它會使體內的血糖水平起伏不定
，當血糖降到谷底的時候
，也就是你昏昏欲睡的時候了。不過別擔心
，血糖水平是完全可以保持平穩(wěn)的
，這樣解決午餐后犯困也就順理成章了。
問題三：中午吃什么飯最有營養(yǎng)呢
？一天之中
，中午的飯食
，時間一般在中午12點左右。一份營養(yǎng)豐富的午餐為人們提供整個下午的能量
，合理搭配的午餐需要有主食：米飯或者面，北方也有以饅頭為主食?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ；肉類：或者雞蛋等提供蛋白質；蔬菜
；湯等。
在中國的傳統(tǒng)中
，以及很多人的眼中
，午餐被認為是一天中的正餐，也是食物和能量的主要補充
，有所謂“早餐要吃好，中餐要吃飽
，晚餐要吃少”的說法
。
問題四：中午吃什么飯不長胖啊面條是那種掛面的話還可以
，方便面的話是一定不行的
，但是佐料不能放的太多，里面配點菠菜之類的青菜
，中午吃還行，但是晚上絕對不可以
，面條在面食當中熱量算高的
，如果條件允許的話，還是吃米飯比較好
，另外青菜和肉類都可以少吃
，但是要吃白肉，比如雞肉或魚肉
，但那營養(yǎng)還是要跟上
，在早餐和中餐的時候吃這些東西
，想減肥的話
，晚上一定控制少吃主食，可以用水果來代替
，減肥是長期的
，最好是養(yǎng)成習慣就好了
，也不要對自己太苛刻
，想吃什么東西的時候只要盡量選在白天吃就行，記住晚上除了水果蔬菜最好什么都別吃
，睡覺前4小時不要吃任何東西，還有最好加適量有氧運動
。
問題五：中午吃啥飯啊 普通家庭中午吃什么好出了經濟問題外
還要根據家庭的喜好
喜歡吃甜的
、辣的還是別的
但基本上在外工作和學習的都是直接吃盒飯
問題六：夏天中午吃什么飯好七種夏天中午吃什么好?法寶搭檔一：辣醬 辣椒的營養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高
。所以，白領們在夏天吃飯感覺沒有胃口時
，可以在菜里放上一些合胃口的辣椒醬
，搭配飯食用能改善食欲。 夏天中午吃什么好?法寶搭檔二：健脾開胃的小食和蔬果 夏天的午餐中注重健脾開胃
，這個環(huán)節(jié)往往消化系統(tǒng)的老問題會有意想不到的改善!適合夏天的健脾開胃食品有山楂
、白扁豆(蕓豆)
、蘿卜
、香蕈、陳皮
，這些都能幫助消化的
。像山楂這樣酸性比較厲害的要留在飯后來吃
，否則會讓胃酸過多
，造成胃部的負擔。山楂干可以隨身攜帶一些
，飯后吃幾片即可
。 夏天中午吃什么好?法寶搭檔三：助消化的健康飲料 飯前10分鐘喝一點蘇打水或者檸檬水，都是有助于緩解消化不良和便秘癥狀的好方法
。蘇打水有抗氧化作用
，能預防皮膚老化;而檸檬+蘇打水絕對是有助于增進食欲、預防皮膚老化
、美容養(yǎng)顏的健康飲品。另外
，還要注意啦
，咖啡和濃茶都不宜在飯前多喝，這些都會 *** 胃粘膜
，可能會導致胃部不適。 夏天最可能會出現食欲不振的問題
，尤其是在壓力很大的情況下
，有可能暴飲暴食導致胃部的負擔等等問題
。中醫(yī)養(yǎng)生提供的夏天中午吃什么好三樣法寶搭檔就可以幫你安然度過炎炎夏日。 復制的
，給你鏈接zhidao.baidu/question/455442589
問題七：減肥期間中午吃什么飯比較好你好
，吃喝減肥食譜為你推薦如下：
1.一日三餐合理分配。一日三餐中早飯和午飯的量可以多一些
，晚飯要盡量少吃或以水果代替，防止消化不了的食物積存在腹部
。
2.進食體積大
、熱量低的食物，可以飽腹又不長胖
。冬瓜、黃瓜
、白菜
、豆類等蔬菜含熱量最低
。在水果中
，西瓜和蘋果的作用都不錯。
3.三餐盡量選擇脂肪含量低的食物
，注意蛋白質的補充
，比如可以吃低脂肪的魚類以及多喝脫脂奶。多吃含有豐富纖維質的蔬菜
，如韭菜
、西蘭花、豆角等
，可以達到排毒的功效。
4.多喝茶
，可以排除體內的脂肪
。烏龍茶、檸檬茶
、普洱茶、菊花茶以及山楂茶都有排毒消脂的功效
。
5.烹調時少用油
、醬、醋等熱量高的調味料
，多用蔥、姜
、蒜等天然的調味料替代
。
6.不喝炒菜湯，炒菜湯中油的含量高
，容易讓人長胖，破壞減肥功效
。
7.不吃夜宵
，在睡覺前4小時盡量不進食，否則食物容易堆積轉化為脂肪
。
8.酒精也是屬于高熱量的范疇，其熱量僅次于脂肪
，注意飲食的同時也要注意酒精才行
。
問題八：中午吃什么飯吃飯注意小細節(jié)，能讓你更健康的瘦身
！注意細節(jié)
1、做菜的時候最后才放油
很多人都以為清炒素菜是一個比較低脂的飲食方法
。殊不知一些蔬菜
，如茄子
、蘑菇
、青菜等很容易吸收大量油脂
。專家建議水煮這些蔬菜，然后再拌上少量花生油
、橄欖油等植物油和其他調料。
2
、選擇白面包或者饅頭
吃白面包吧
。雖然不怎么美味，但是能減肥
。淀粉食物本身不是很好的減肥食物，不耐餓
，吃起來又沒有什么味道
。很多人會選擇有各種餡或者是涂料的品種。添加的那部分美味可能就是你長胖的罪魁禍首
。
3、挑剔地吃披薩
外出吃西餐的時候
，只吃披薩的餡料部分
，不吃底層和外皮。 你能減少攝入熱量：150卡路里
。
4
、用開水代替喝果汁
果汁
、特別是瓶裝果汁里含有大量的糖分，熱量高得嚇人呢
。建議用開水或者其他無糖的茶水沖淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可
。
5
、少吃肉多吃菜
包餃子或者做其他肉餡的時候，盡量選用精肉
。多加一點蔬菜
，如白菜、芹菜
、韭菜
、蘑菇等
，少放一點肉。
6
、換一個小的紅酒杯
盡量選小的酒杯吧
。不要以為酒
、特別是紅酒
，是不會讓人變胖的。一杯250毫升的紅酒或啤酒
，與一碗白飯的熱量差不多
，約240卡路里
。
7
、新稀寶有助于促進食欲
鋅可通過其參與構成的含鋅蛋白對味覺和食欲發(fā)生作用，從而促進食欲
。鋅可參與肝中維生素A的動員
，維持血漿維生素A濃度的恒定
，對于維持正常暗適應能力有重要作用
。
鋅對于皮膚健康也是必需的。此外
，鋅還可促進傷口的愈合，增強機體抵抗力
。
人體缺鋅
，特別是對于生長期兒童影響更為明顯。其臨床表現是：生長遲緩
、食欲不振
、味覺遲鈍甚至喪失、皮膚創(chuàng)傷愈合不良
、易感染等
。
問題九：中午吃什么飯？你是說我們吃什么飯嗎
午飯吃什么好 ？
午飯是一天的正餐，午飯需要提供足夠的能量以及足夠的飽腹感
，才能在下午長時間的工作中堅持下來
。對于慢性病患者，午飯有特殊要求，如脂肪肝
、膽囊炎
、胰腺炎、慢性胃炎等患者各有不同
。
對于一個健康人，午飯要包括足夠的能量
，肉
、菜和主食要進行合理搭配。肉建議選擇健康的雞肉或魚肉為主
，此類肉是優(yōu)質蛋白，含有豐富的不飽和脂肪酸
，可以補充所消耗的營養(yǎng)和能量
。菜選擇綠色蔬菜為主，如小白菜
、西蘭花或其他綠色蔬菜，可以提供所消耗的營養(yǎng)物質
，尤其是抗氧化劑
，提高機體的抵抗力。主食
，中國人選擇米飯或饅頭，但需要注意整餐七分飽或八分飽
，盡量不要吃過度
。
以下食物適合當午餐：
一、抗衰老抗癌食品西蘭花
，西蘭花富含抗氧化物質維生素c及胡蘿卜素，科學研究證明
，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物
。
二
，最佳蛋白質來源魚肉，魚肉可提供大量的優(yōu)質蛋白質
，且消化吸收率極高
，是補充優(yōu)質蛋白的最佳選擇。同時魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質蛋白的同時
，不會帶入更多的膽固醇，有研究表明多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病
。
三
，降脂食品洋蔥，洋蔥可清血
，有助于降低膽固醇
。
四，抗氧化食品豆腐
，除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源
。同時豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質
，是一種有效的抗氧化劑。
五
，保持活力食物圓白菜
，圓白菜維生素c含量比較豐富
，同時富含纖維
，能促進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力
。
中午吃什么簡單好吃的午餐
在日常的生活中一共分為三餐，午餐是重要的一餐
，有這么一句好
，“早要吃好，午要吃飽
，晚要吃少”那么，中午吃啥即簡單又好吃呢?理想健康的午餐食材是什么呢?什么是健康的午餐吃法?一起來了解一下吧
。
中午吃啥即簡單又好吃
酸辣土豆絲
材料：土豆1個
，油適量，鹽適量
，青椒1個，干紅辣椒6個
，白糖2g
，香醋20ml
，雞精少許，蔥花適量
。
做法
1.準備好所有的食材。
2.土豆切絲用清水浸泡沖洗一下
。
3.炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲
。
4.倒入土豆絲翻炒。
5.加鹽和糖淋入少許冷水繼續(xù)翻炒3分鐘
。
6.然后加入青椒絲翻炒。
7.淋入香醋翻炒均勻
。
8.后加少許雞精淋入香油
。
9.翻炒均勻關火。
炸雞柳
1.將雞胸肉洗凈剃去筋膜
。
2.將雞胸肉片成兩大片
，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍(這樣腌的更入味)，然后切成小手指粗細的條
。
3.將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻
，腌制20分鐘，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存(大約可以保存5天)
，吃的時候幾分鐘就能搞定
，非常的方便。
4.將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻
，要保證每一個幾條都完全沾滿干淀粉(如果沒有辦法量原料的重量
，可以一勺勺的分幾次放干淀粉，邊放邊拌
，雞肉都裹上淀粉就可以了)
。
5.靜置5分鐘后，開始炸至
。
6.講鍋倒油燒熱
，用手放在油面上方
，可以感覺到很熱
，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了
，千萬不能燒到油冒煙
，這樣原料一下去表面就糊掉了而里面還是生的
。
7.將裹好干淀粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉
，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可
，雞肉很好熟
，不要炸長時間
，那樣雞肉會很干很老
。
8.將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動
，這樣調料撒的勻
，腌過的雞柳已經有輕微的鹽味了
，所以撒鹽之前一定要嘗一下
，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
理想健康的六大午餐食材
抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W研究證明
，西蘭花是好的抗衰老和抗癌食物
。
佳蛋白質來源——魚肉
推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質蛋白質，并且消化吸收率極高
，是補充優(yōu)質蛋白的佳選擇
。同時
，魚肉中的膽固醇含量很低
，在攝入優(yōu)質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明
