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    玉米面脆餅做法步驟,玉米面的飲食知識(shí)知多少
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-08-12 21:43:25
        
    

        
    
           
    一
    、脆香玉米餅的做法
    材料：
    主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量
    、雞蛋
    。
    做法：
    1.將玉米面和白面
    ，白糖放入盆內(nèi)攪勻
    。
    2.用干酵母5克
    ，加溫水適量(30-35度)，溶化后
    ，倒入面粉盆內(nèi)
    。
    3，放雞蛋
    、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀
    ，放置在溫曖處40分鐘至1小時(shí)，使玉米面充分發(fā)酵
    。
    4.不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火
    ，鍋熱后，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺
    ，舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面
    ，堆入鍋內(nèi)。
    5
    ，等面糊底干了成型了
    ，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘
    ，等鍋里水炕干
    ，玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆
    ，餅面金黃
    。切開來里面有甜甜的玉米粒。
    玉米餅的做法還很是比較簡(jiǎn)單
    ，因此我們?cè)诩业臅r(shí)候
    ，也都是可以嘗試下哦，在制作這樣的美食上
    。方法是一定要有的
    ，但是也要知道，它對(duì)人體的健康有著很好的幫助
    ，尤其是玉米本身就是粗糧
    ，因此常吃，也不會(huì)對(duì)身體健康造成危害
    。
    二
    、玉米面的功效與作用有什么
    玉米面的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，玉米面里面含有多種我們?nèi)梭w需要的維生素
    ，特別是被譽(yù)為美容圣品的維生素E
    ，天然的維生素E比起口服的好很多
    。而且玉米面還含有卵磷脂等非常保健的物質(zhì)。
    玉米面沒有等級(jí)之分
    ，只有粗細(xì)之別
    。玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種
    。玉米面食品很多
    ，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸
    、谷物醇
    、維生素E、纖維素等
    ，具有降血壓
    、降血脂、抗動(dòng)脈硬化
    、預(yù)防腸癌
    、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效
    ，也是糖尿病人的適宜佳品
    。
    玉米性平、味甘淡
    ，一般人均可食用
    ，有益肺寧心，健脾開胃
    ，防癌
    ，降膽固醇，健腦的功效
    。玉米忌和田螺同食
    ，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收
      。
    (1)玉米面中含鈣
      、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓
      、冠心病;
    (2)玉米面中含有亞油酸和維生素E
      ，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;
    (3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸
    ，可抑制腫瘤生長(zhǎng);
    (4)玉米面還含有微量元素硒
    ，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
    (5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽
    ，這是一種抗癌因子
    ，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性
    ，然后通過消化道排出體外;
    (6)玉米面中豐富的膳食纖維
    ，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間
    ，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激
    ，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
    上文我們介紹了什么是玉米面
    ，我們知道玉米面有白玉米面和黃玉米面兩種
    ，玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種人體需要的物質(zhì)
    ，玉米面常吃有降低血壓和血脂的好處
    ，玉米面含有豐富的維生素E和卵磷脂所以有美容的功效，并且能延遲衰老
    。
    三
    、怎樣做玉米面饅頭
    玉米面饅頭味道鮮美，甘甜可口
    。由于它是玉米面粉做成的
    ，因而它不僅含著豐富的膳食纖維，還能幫助促進(jìn)消化
    ，保護(hù)腸胃健康
    。那么，喜愛吃玉米面饅頭的您
    ，不妨自己親手做出來嘗試下其中的味道是怎么樣的?
    玉米面中豐富的膳食纖維
    ，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間
      ，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激
      ，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
    食材主料：玉米面100g 面粉300g
    輔料：酵母適量 水適量
    步驟 ：
    1.在面粉里放入玉米面
      。
    2.把酵母用溫水溶化
      。
    3.把面里放入適量的溫水、酵母揉成團(tuán)
      ，放溫暖處發(fā)酵
      。
    4.發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
    5.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了
      。
    小貼士：揉成饅頭后一定要餳餳再上鍋
      。
    雖然說大街小巷的饅頭隨處可見，但是自己在家中親自做饅頭又是不同的味道
      ，同時(shí)還能多掌握一門手藝
      。那么
      ，怎樣做玉米面饅頭?只要您認(rèn)真參考美食專家介紹的具體步驟，您就可以成功做出玉米面饅頭
      ，非常方便于早餐食用
      。
    四、玉米面是不是粗糧呢
    粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的
      ，主要包括谷類中的玉米
      、紫米、高粱
      、燕麥
      、蕎麥、麥麩以及各種干豆類
      ，如黃豆
      、青豆、赤豆
    、綠豆等
    。
    粗糧的種類有很多，最常見的小麥和糯米都是屬于粗糧的
    ，粗糧中含有豐富的維生素和微量元素
    ，能幫助很好地補(bǔ)充身體中的微量元素，保持身體中的機(jī)能
    ，另外我們平時(shí)吃的黑豆紅豆等都是屬于粗糧的
    ，粗糧中含有豐富的膳食纖維，能幫助很好的預(yù)防心血管疾病和血管硬化等癥狀
    ，所以老人平時(shí)適合多吃一些粗糧
    ，除此之外還需要注意的是胃不好的人要適當(dāng)?shù)某源旨Z，否則會(huì)引起胃不消化等癥狀
    。
    市面上賣的饅頭大多是用小麥粉做的
    ，因此其并不屬于粗糧，但是也有一些是用玉米面
    、豆面等做的粗糧饅頭
    ，這類饅頭就是粗糧。經(jīng)常食用粗糧有很多好處
    ，因?yàn)榇旨Z中含有一種不可溶性的纖維素
    ，而該類纖維素的主要作用就是保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，增加食物在胃里的停留時(shí)間
    ，幫助緩解高血壓
    、糖尿病的情況。同時(shí)粗糧還能夠幫助預(yù)防胃癌、腸癌等疾病
    。
    醫(yī)學(xué)研究還表明
    ，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌
      、乳腺癌
      、潰瘍性腸炎等多種疾病
      。但是對(duì)于粗糧
      ，我們既要多吃，又 不宜吃多
      ，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處
      。 以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話
      ，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)
      、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力
      。
    粗糧具有減肥的作用的
      ，因?yàn)槔锩婧械牡矸凼呛苌俚模粫?huì)因?yàn)閿z入過多的淀粉讓一個(gè)人變得肥胖
      ，現(xiàn)在的很多女孩子平時(shí)都喜歡吃粗糧
    ，玉米面能夠吃多了不但不會(huì)讓你胖起來，反而會(huì)讓你有成功減肥的欲望的
    ，生活中也有不少的食物屬于粗糧的
    ，這個(gè)問題要特別的關(guān)注一下。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/138025.html.
    
          
    
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