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一、老年人缺鈣的原因
人過中年，骨質(zhì)每年丟失0.7%～1%，婦女到了更年期及絕經(jīng)期后骨質(zhì)丟失進(jìn)一步增加
鈣食譜大全,老年人如何補(bǔ)鈣呢.png)
特點(diǎn)一
老人胃酸分泌減少。老人由于血管逐漸硬化
特點(diǎn)二
維生素D吸收和合成減少。老人膽囊及膽管壁變厚
，膽汁減少而粘稠，使脂肪消化和吸收減少。同時(shí)老人皮膚合成維生素D能力也逐漸降低，到了80歲時(shí)只有20歲時(shí)的一半。這些造成內(nèi)源性維生素D合成減少。特點(diǎn)三
甲狀旁腺素和降鈣素相對(duì)升高
。體內(nèi)維生素D減少，使腸鈣吸收減少，缺鈣又引起甲狀旁腺素升高，使骨鈣溶解再釋放入血。另一方面血鈣的回升，又使降鈣素分泌相對(duì)增多，促進(jìn)鈣鹽沉積于骨骼鄰近關(guān)節(jié)面的某些部位，使尿鈣排出增多。這些都導(dǎo)致鈣的排出增加。二、老年人如何補(bǔ)鈣效果好呢
1
、飲食補(bǔ)鈣老年人嚴(yán)重缺鈣的首要原因是食物單調(diào)
，因而要發(fā)起多食含鈣豐厚的食物。哪些食物含鈣豐厚呢?大致有以下幾類：①薯干、薯粉、面包;②香菜、雪里蕻、油 菜;③咸鴨蛋、松花蛋;④豆、豆制品;⑤乳2
、西藥補(bǔ)鈣恰當(dāng)彌補(bǔ)鈣制劑是補(bǔ)鈣的主要辦法
。但在補(bǔ)鈣前要澄清鈣鹽量與鈣含量是兩個(gè)不一樣概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，廠家所標(biāo)明的含 量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量?jī)H45毫克，兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣，只能彌補(bǔ)應(yīng)服鈣 量的 9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需。因而，服用鈣劑應(yīng)按鈣含量核算劑量。這些年已有一些新型的天然生物鈣制劑問世，這些新一代的鈣制劑溶解度高
，簡(jiǎn)單吸收，可優(yōu)先思考選用。3
、中藥補(bǔ)鈣傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類
，一類是礦藏藥，如石膏三
、老年人怎么吃才補(bǔ)鈣老年人補(bǔ)鈣的食物
牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克
，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。豆制品
大豆是高蛋白食物
，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，長(zhǎng)春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克
動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜
四、老年人補(bǔ)鈣的食譜有哪些
蝦皮油菜炒香干
蝦皮50克
蝦皮豆腐湯
蝦皮50克
蝦皮炒韭菜
蝦皮50克
，洗凈后泡發(fā);韭菜250克蝦皮小蔥燴肉絲
蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)
牛奶大棗粥
牛奶煮大米
牛奶飲
牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用
牛奶蛋黃湯
蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克
素雞燒肉
素雞250克
香干大蒜炒肉絲
香干4塊，大蒜150克
，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可
父母的健康是子女們最關(guān)心的事情，很多的老人都會(huì)出現(xiàn)缺鈣的情況
目錄
1、老年人補(bǔ)鈣吃什么好 2
3
5
7、補(bǔ)鈣要避免的誤區(qū) 8
老年人補(bǔ)鈣吃什么好
人到了老年就要開始特別注意身體所缺乏的營養(yǎng)元素
牛奶
半斤牛奶
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜
、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高
。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品
，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水
，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。同時(shí)
老人缺鈣吃什么
老年人幾乎都會(huì)缺鈣，缺鈣并不是盲目吃補(bǔ)鈣補(bǔ)品就可以了
，還要正確食用補(bǔ)鈣食物，這樣才可以更好補(bǔ)鈣，其實(shí)老人在補(bǔ)鈣的是要注意飲食原則的，下面我們就給大家說說老人補(bǔ)鈣的飲食原則有哪些吧。老人補(bǔ)鈣的飲食原則
1、補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋
因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)
，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。2、注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響
，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1?1∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。3、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)
因?yàn)橐归g患者最需要鈣
，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分骨骼中索取;另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。老年人吃蝦皮補(bǔ)鈣要慎重
很多人把蝦皮作為補(bǔ)鈣佳品，有些人甚至推薦老年人多食用蝦皮
。但值得老年人注意的是，在選擇通過蝦皮補(bǔ)鈣時(shí)要特別慎重，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但副作用同樣也不小蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的食物
蝦皮中含有較多的膽固醇
另外值得老年朋友們注意的就是，蝦皮中含有大量鹽分
，一把蝦皮中大約含有鈉1264毫克，相當(dāng)于3.2克鹽，已經(jīng)超過了中國居民膳食指南中對(duì)于中國人每天食鹽推薦攝入量的一半。因此推薦多攝入蝦皮，但如果是富含鈉的蝦皮，可能在冬季這種季節(jié)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。日常輕松補(bǔ)鈣的妙招
鈣是人體內(nèi)含量最多的必需礦物質(zhì)
，約占成人體重的1.7%。女性到了更年期容易出現(xiàn)骨質(zhì)流失的情況，如果身體缺乏鈣，就可能造成骨質(zhì)疏松癥。因此要注意存好鈣。女性35歲之前，鈣質(zhì)吸收率較高 更年期 臨床發(fā)現(xiàn) 骨骼內(nèi)的礦物質(zhì)貯積 通常女性一到了更年期 35歲以前貯鈣黃金時(shí)期 很多人都知道老年人的骨質(zhì)容易流失 專家特別提醒，存鈣要趁早 女性補(bǔ)鈣注意9點(diǎn) 1、補(bǔ)鈣要打持久戰(zhàn) 人體不能儲(chǔ)存過量的鈣 2 運(yùn)動(dòng)可使肌肉互相牽拉，強(qiáng)烈的刺激骨骼 3、多曬太陽 紫外線能夠促進(jìn)體內(nèi)VD的合成利于鈣的吸收 4 目前市場(chǎng)上流通的鈣產(chǎn)品，其品質(zhì)沒有太大區(qū)別 5 很多人經(jīng)常通過服(養(yǎng)生之道)用補(bǔ)鈣品補(bǔ)鈣，其實(shí)補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣制劑之外 乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉 海產(chǎn)品：鯽魚 豆類與豆制品：黃豆、毛豆 蔬菜類：芹菜 注意：對(duì)含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸(草酸能影響鈣的吸收) 6、選擇對(duì)胃腸道刺激小的鈣制劑 因?yàn)殁}劑需要較長(zhǎng)期服用才能有效，所以對(duì)藥物要有所選擇 7、補(bǔ)鈣藥物的選擇 傳統(tǒng)的葡萄糖酸鈣 這類鈣劑含鈣量高 8 幫助鈣在體內(nèi)被吸收利用的營養(yǎng)素有維生素D、鎂 ①維生素D 維生素D是影響鈣吸收最主要的因素。食物中的維生素D與人體皮膚中的化學(xué)物質(zhì)經(jīng)陽光照射后 ②鎂 鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn) 含鎂較多的食物有：堅(jiān)果(杏仁 ③維生素C 臍橙 9、少量多次效果好 這是因?yàn)檠a(bǔ)鈣制劑一般都是化合物，不能直接被吸收 如果1次性補(bǔ)充大量的鈣，其吸收率只有25%左右 中老年補(bǔ)鈣必吃的食物 人到中老年 臍橙 柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名 燕麥片 燕麥片是早餐中的明星 芝麻 小小芝麻 杏仁 28克杏仁中含有80毫克鈣質(zhì) 無花果干 想吃甜食 蘿卜纓 一份煮熟的蘿卜纓含有200毫克的鈣，只要一杯半的量 西蘭花 西蘭花被譽(yù)為蔬菜皇冠，它的營養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì) 葵花子 現(xiàn)在 人到老了以后吃的不多，但是老兩口子在一起生活 老人補(bǔ)鈣要吃的三道家常養(yǎng)生菜譜 黃豆燉豬蹄 營養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆中含有非常豐富的鈣 材料：黃豆老年人補(bǔ)鈣食譜 老人補(bǔ)鈣要吃的三道家常菜
