，可防治糖尿病及腎性水腫。糖尿病患者每天食用25～30克洋蔥
，能起到較好的降低血糖和利尿的作用
。
二、治療高血壓
高脂血癥患者經(jīng)常吃洋蔥
，體內(nèi)的膽固醇
、甘油三酯和脂蛋白水平均會(huì)有明顯下降。專家認(rèn)為
，常食洋蔥可以長期穩(wěn)定血壓，改善血管脆化
，對(duì)人體動(dòng)脈血管有很好的保護(hù)作用
。
其中洋蔥含有的前列腺素A是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分
，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力
，對(duì)抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，并能促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄
，從而具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用
。
三、防癌
近代醫(yī)學(xué)研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒
。硒是一種抗氧化劑
，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸
，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力
，具有防癌抗衰老的功效。
洋蔥的其他營養(yǎng)價(jià)值
1
、可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)
，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng)
，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國的研究
，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
2
、可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜
、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜
，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)
，研究人員在中國山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多
，得胃癌的機(jī)率就越低
。
3、預(yù)防膽固醇過高
據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出
，每天生吃半個(gè)洋蔥
，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇
，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇
，也是一種的好的膽固醇。)
每天生吃半個(gè)洋蔥
，或喝等量的洋蔥汁
，以保護(hù)心臟。
4
、可以治療糖尿病
很久以前
，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代
，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖;而且不論生食或熟食
，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物
，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺
，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
5、分解脂肪
洋蔥有提升好膽固醇的療效
，不過洋蔥煮得越熟
，越不具效果。洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)
，并加速血液凝塊溶解
。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)
，最好能搭配些許洋蔥
，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的
。
6
、比骨質(zhì)酥松癥的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時(shí)會(huì)讓人流眼淚
，很多人也怕洋蔥味
。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者
。但是想要讓自己骨骼結(jié)實(shí)
、身體長得高、預(yù)防骨質(zhì)酥松癥的人
，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧
。洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。洋蔥預(yù)防骨質(zhì)流失的效果
，甚至比骨質(zhì)酥松癥治療藥品“calcitonin”還要好
。
可見，洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值的確是很高的
，所以大家不要光看洋蔥的味道
，最主要是看看它的食療作用，只要吃了對(duì)身體好
，健康身體
，又可美容，那何樂而不為呢?因此
，日常生活中
，家庭主婦要經(jīng)常烹飪洋蔥，當(dāng)然
，不能吃太多，影響食欲
。
三
、哪些人不宜吃洋蔥呢
不是所有的人都適合吃洋蔥，有以下幾種病的患者不應(yīng)該吃洋蔥，吃了吃會(huì)讓病越來越嚴(yán)重
。
洋蔥一般人群都能食用
，其特別適宜糖尿病、癌癥
、急慢性腸炎
、痢疾患者以及高血壓、高血脂
、動(dòng)脈硬化等心血管疾病
、消化不良者食用，但特殊人群在食用時(shí)
，必須多加注意
。
(1)洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱
。
(2)患有皮膚瘙癢性疾病
、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃
。
(3)洋蔥辛溫
，熱病患者應(yīng)慎食。
(4)洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用
，患有眼疾
、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥
。
養(yǎng)生中國特別提醒
，洋蔥含豐富的鈣、磷
、鐵
、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯
，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率
，維生素B1是碳水化合物代謝時(shí)所必需的輔酶，能增強(qiáng)碳水化合物的氧化功能
。
使能量注入疲勞的頭腦與身體
，維持神經(jīng)組織、肌肉
、心臟正常的活動(dòng)
，從而改善精神狀況，對(duì)身體的養(yǎng)生保健特別重要
。
根據(jù)專家提醒
，洋蔥中含有豐富的鈣鐵
，維生素等元素，如果吃太多洋蔥會(huì)影響腸胃吸收
，尤其是患有皮膚疾病
，眼科疾病的患者不避免吃洋蔥，洋蔥的味道辛辣
，容易刺激皮膚
，所以在吃洋蔥的時(shí)候要分清個(gè)人體質(zhì)，洋蔥中有好處有壞處
。
四
、洋蔥減肥食譜有哪些呢
1、洋蔥減肥食譜有洋蔥湯
。洋蔥湯營養(yǎng)豐富
，飽腹感很強(qiáng)，讓我們避免過量進(jìn)食
，不用擔(dān)心身材發(fā)胖
，減肥的朋友一定要試試。需要準(zhǔn)備洋蔥和芹菜
、胡蘿卜和紅酒
、胡椒和味精、醬油等
。洋蔥切絲翻炒
。高湯倒入鍋中，加入所有蔬菜
，煮熟后調(diào)味即可
。
2、洋蔥減肥食譜有洋蔥牛肉絲
。牛肉富含營養(yǎng)
，脂肪低，適合減肥
。需要的材料有牛肉和洋蔥
、尖椒和料酒、食鹽
、孜然及胡椒粉等
。牛肉切絲放入碗中，放點(diǎn)生抽
、料酒
、胡椒粉、白糖及淀粉腌會(huì)
。牛肉絲炒到變色后撈出
。再翻炒洋蔥絲及尖椒絲
，最后放入牛肉絲，出鍋后淋點(diǎn)麻油
。
3、洋蔥減肥食譜有洋蔥拌木耳
。洋蔥和木耳可以清除垃圾
，增強(qiáng)代謝，具有減肥瘦身效果
。洋蔥拌木耳需要的材料有洋蔥和木耳
、青紅椒和辣椒、花椒
、食鹽及食醋等
。洋蔥和青紅椒切絲、木耳摘小朵
。用食醋
、生抽和食鹽調(diào)汁。辣椒末和花椒翻炒
，爆出椒香味
。最后把辣椒油淋在木耳、洋蔥及青紅椒上
，加入醬汁拌勻
。
蔥花 ，大蒜
，姜，洋蔥這四種吃了分別有啥好處
？
蔥花
，大蒜，姜
，洋蔥等四種的營養(yǎng)含量
；
蔥花的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對(duì)較高
，小蔥都富含蔥蒜辣素（也稱大蒜素）和硫化丙烯
，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌
，讓人食欲大增;同時(shí)辣素還有較強(qiáng)的殺菌功效
，促進(jìn)汗腺
、呼吸道和泌尿系統(tǒng)中相關(guān)腺蔥花體的分泌，
大蒜營養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克
，蛋白質(zhì)4.4克
，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克
，鈣5毫克
，磷44毫克，鐵0.4毫克
，維生素C3毫克
。此外，還含有硫胺素
、核黃素
、尼克酸、蒜素
、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素
。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素
，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生
。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等
。大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力
，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素B1的吸收
，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量
，并緩解疲勞。大蒜另一個(gè)不可忽視的功用就是提升免疫力
，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用
，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B
，還強(qiáng)許多倍
。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍
。
生姜的營養(yǎng)成分很高
、生姜具有解毒殺菌的作用， 生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后
，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶
，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多
。青少年吃生姜可以美容
，少女吃生姜可以使面色紅潤
，更加充滿青春魅力！生姜的提取物能刺激胃粘膜
，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮
，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能
，達(dá)到健胃
、止痛、發(fā)汗
、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)
，從而幫助消化
；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用
。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效
，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細(xì)胞活性
、降低癌的毒害作用
，可以起到防癌的功效。
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官
，營養(yǎng)豐富
，據(jù)測(cè)定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右
，蛋白質(zhì)1～1.8克
，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克
，粗纖維0.5克
，熱量130千焦，鈣12毫克
，磷46毫克
，鐵0.6毫克，維生素C14毫克
，尼克酸0.5毫克
，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克
，胡蘿卜素1.2毫克
。還含有咖啡酸、芥子酸
、桂皮酸
、檸檬酸鹽
、多糖和多種氨基酸。揮發(fā)油中富含蒜素
、硫醇
、三硫化物等?div id="d48novz" class="flower left">
；ɡ?div id="d48novz" class="flower left">
、花粉、花藥等均含胡蘿卜素
，洋蔥的好處
；1、預(yù)防癌癥
，2
、防止老化，3
、降低血糖
，4、預(yù)防感冒
，5
、幫助消化，6幫助清血
，7
、改善便秘，8
、預(yù)防骨質(zhì)疏松
，9、美白養(yǎng)顏
，10
、殺菌消毒，11
、降血壓
。
用什么材料泡黃酒功效最好
導(dǎo)語：黃酒是我國的傳統(tǒng)名酒，性溫味甜
，特別在冬天的時(shí)候還可以溫著喝
，可以促進(jìn)血液循環(huán)，溫暖身體
，去除寒氣
，平時(shí)的時(shí)候我們可以多喝一些。那么黃酒泡什么能提高性功能嗎？用什么材料泡黃酒功效最好
？跟著小編一起來看看
。
黃酒泡什么能提高性功能嗎
以藥材為主，建議和熟地
、山茱萸
、枸杞、菟絲子
、冬蟲夏草等泡酒
，效果不錯(cuò)。部分患者也可選擇羊火葉
、巴戟天
、人參、肉蓯蓉
、鹿茸等藥材泡酒
。一般建議浸泡1到2周左右，可以很有效
。另外，黃酒也可以用來泡何首烏
，但一定要加黑豆
。黑豆是何首烏的解毒劑；何首烏誤用易造成肝損傷
，引起其他疾病
。
用什么材料泡黃酒功效最好
葛根葛根中含有黃豆苷元、葛根素等葛根黃酮
，能顯著降低血糖
。由于葛根黃酮類是醇溶性物質(zhì)，與黃酒反應(yīng)后
，降糖物質(zhì)可以充分溶解在酒中
，便于人體更好地吸收。
制法：取葛根30克
，加水500毫升炒至200毫升
，將葛根汁加入黃酒500毫升，密封一周
。將黃酒用水焯一下
，每次15毫升，每日一次
。
核桃酒中含有重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸
，能改善大腦的微循環(huán)，促進(jìn)腦組織的新陳代謝，恢復(fù)腦細(xì)胞的功能
。黃酒和核桃都含有豐富的鈣和鎂
，具有很好的安神作用。
做法：取核桃仁15粒
，搗爛入鍋
，加黃酒500毫升，小火煮10分鐘
，每天睡前喝10毫升
。
魔芋黃酒中的低聚糖能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌的生長，清除腸道毒素和致癌物質(zhì)
，促進(jìn)大便排泄
。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，屬于可溶性半纖維素
，具有明顯的通便作用
。
制法：將30克濕魔芋切成小丸。蒸好后
，加入30毫升黃酒
，加水焯一下，加少許冰糖即可食用
。
牛蒡牛蒡富含黃酮類化合物（每100克高達(dá)6.6克）
，可以阻止有害物質(zhì)進(jìn)入大腦的神經(jīng)細(xì)胞，從而減少和延緩老年癡呆癥的發(fā)生
。此外
，牛蒡還含有具有健腦功能的天冬氨酸，占氨基酸總量的20%以上
。黃酒中的多酚
、谷胱甘肽、類黑素等抗氧化物質(zhì)在抗衰老
、提高記憶力方面發(fā)揮著重要作用
。
制法：鮮牛蒡100克切塊炒熟，加黃酒30毫升蒸10分鐘
，吃牛蒡飲黃酒
，每日一次。
茶樹根茶樹根中含有黃烷醇
，對(duì)降低血壓有顯著作用
。除了黃酒中的強(qiáng)效降血壓生物活性肽外，兩者共同作用
，效果更強(qiáng)
。
制法：茶樹根150克切碎
，加水800毫升，中火煎煮20分鐘
，再加入黃酒50毫升
，小火煎10分鐘，取汁
，每日一次
。
喝黃酒的好處
1、富含氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外
，還含有18種氨基酸
，其中8種是人體必需但不能合成的。黃酒中這8種氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的一到幾倍
。
2
、易消化：黃酒中含有多種易被人體消化的營養(yǎng)成分，如糊精
、麥芽糖
、葡萄糖、脂類
、甘油
、高級(jí)醇、維生素
、有機(jī)酸等
。儲(chǔ)存這些成分后，黃酒最終會(huì)成為一種營養(yǎng)價(jià)值高的低酒精飲料
。
3
、舒筋活血：黃酒味苦
、甜
、辛。冬季熱飲黃酒
，可活血散寒
，疏通經(jīng)絡(luò)，有效抵御寒氣刺激
，預(yù)防感冒
。適量適量飲用，有利于血液循環(huán)
，促進(jìn)新陳代謝
，可以養(yǎng)血養(yǎng)顏。
4
、美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源
。維生素B1、B2、煙酸和維生素E非常豐富
。長期飲用有益于美容和抗衰老
。
黃酒的功效與作用：活血祛寒 ，通經(jīng)活絡(luò)
說起黃酒
，作為國人的我深感到自豪，為什么這么說呢
？黃酒作為一種含有酒精的飲品
，有著“液態(tài)蛋糕”的美稱，早在三千多年前
，商周時(shí)期就出現(xiàn)
，是中國先人獨(dú)創(chuàng)的發(fā)酵技藝，與啤酒及葡萄酒并稱世界三大古酒
，那么他又有什么獨(dú)特之處呢
？下面就和我一起來看看他的功效與作用吧。
主要功效
黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”
。中藥處方中常用黃酒浸泡
、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒
，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制
。黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中
，味香濃郁
，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料
，在烹制葷菜時(shí)
，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許
，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味
。
營養(yǎng)保健功能
黃酒是一類以稻米、黍米
、玉米
、小米、小麥等為主要原料
，采用蒸煮
、加酒曲、糖化
、發(fā)酵
、壓榨
、過濾、煎酒
、貯存
、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚
、類黑精
、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基
，預(yù)防心血管病
、抗癌、抗衰老等生理功能
。黃酒中已檢出的無機(jī)鹽達(dá)18種
，包括鈣、鎂
、鉀
、磷、鐵
、鋅
、等。黃酒中的維生素B
、E的含量也很豐富
，主要來自原料和酵母自溶物。
黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最
，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)含量達(dá)16g
，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在
，易被人體吸收
。肽具有營養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能
。紹興產(chǎn)黃酒中的氨基酸達(dá)21種之多
，且含8種人體必需氨基酸
。每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg
，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg或更少。
黃酒含豐富的功能性低聚糖
，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖
、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá)6g
。這些低聚糖是在釀造過程中
，物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的
。功能性低聚糖進(jìn)入人體后，幾乎不被人體吸收
、不產(chǎn)生熱量
，但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，可改善腸道功能
、增強(qiáng)免疫力
、促進(jìn)人體健康。
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