眾所周知
，維生素是我們?nèi)梭w所需的重要營(yíng)養(yǎng)元素
，一旦缺乏就可能出現(xiàn)各種不利的后果
，所以許多人為了避免出現(xiàn)維生素缺乏的情況就會(huì)補(bǔ)充各種不同的維生素
。那么不同的維生素對(duì)人體具體都有什么作用
？不同維生素的功效分別是什么
？
維生素對(duì)人體的功效
為了維持人體正常的新陳代謝
，7種維生素是我們必須時(shí)刻謹(jǐn)記補(bǔ)充的
。下面我們一起來看看這7種類型的維生素到底對(duì)人體起到什么神奇的作用呢
？請(qǐng)認(rèn)真閱讀本文內(nèi)容。
1
、維生素A
維生素A有助于提高人的免疫力
，保護(hù)人的視力;如果缺乏維生素A會(huì)引起暗視力減退，出現(xiàn)夜盲癥
，重者可導(dǎo)致角膜軟化
，甚至穿孔失明
。其他癥狀包括指甲出現(xiàn)明顯的白線、頭發(fā)枯干
、皮膚粗糙
、易患感冒、記憶力減退
、心情煩躁及失眠等
。因此要注意補(bǔ)充含維生素A較多的食物，飲食中維生素A的動(dòng)物來源和植物來源的比例為1：2
。動(dòng)物食品中含量較豐富的食物有肝臟
、魚肝油、乳制品
、腎和雞蛋
。植物食品中含量較豐富的食物有胡蘿卜、菠菜
、南瓜
、芒果、杏
、木瓜等
。
2、維生素B6
維生素B6有助于提高人的免疫力
，可以預(yù)防皮膚癌
、膀胱癌、腎結(jié)石
。含維生素B6較多的食物有雞肉
、肝臟、馬鈴薯
、葵花子
、油梨、香蕉等
。
3
、維生素B1
維生素B1缺乏時(shí)下肢軟弱無力、肌肉酸痛
、厭食
、體重下降、消化不良和便秘
。此外
，還會(huì)有頭痛、失眠
、不安
、易怒
、健忘等精神神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重缺乏時(shí)
，會(huì)出現(xiàn)以心功能障礙為主要癥狀的腳氣病
。選擇維生素B1豐富的食物如瘦肉、內(nèi)臟
、豆類
、種子、堅(jiān)果
，以及發(fā)酵生產(chǎn)的酵母制品
。
4、維生素B2
維生素B2缺乏時(shí)會(huì)引起口角破裂潰爛
、口腔黏膜潰瘍
。出現(xiàn)各種皮膚疾病，手腳有灼熱感覺
。眼睛怕光
、流淚、有燒灼感
，視物模糊
，容易疲勞。維生素B2豐富的食物有奶類
、蛋
、魚子，動(dòng)物心
、肝
、腎以及綠色蔬菜，水果也含有一定數(shù)量的維生素B2
。另外
，食物加工時(shí)不要加堿，避免光照及高壓蒸煮等
。
5
、維生素C
維生素C的主要作用是提高人的免疫力，預(yù)防癌癥
、心臟病
、中風(fēng)、白內(nèi)障
，保護(hù)牙齒和牙齦，有助于傷口的愈合
，抗氣喘
、治療男性不育癥等
。另外，堅(jiān)持服用維生素C可起到延緩衰老的作用
，吸煙的人更應(yīng)該多食用維生素C
。中年以后，每日應(yīng)攝入富含維生素C的新鮮蔬菜
，如菜花
、油菜苔、紅菜苔
、西蘭花
、芥菜、白蘿卜
、西洋菜
、豌豆苗、紅尖辣椒
、苦瓜等
，野菜中莧菜、苜蓿
、酢漿草中所含的維生素C量更高
。還應(yīng)攝入富含維生素C的新鮮水果，如鮮棗
、酸棗
、柑橘、獼猴桃
，尤其可以吃一些野果
，如刺梨、沙棘等
。
6
、維生素D
維生素D可以促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收
，許多人只是強(qiáng)調(diào)補(bǔ)鈣對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松的重要性
，忽視維生素D的作用，結(jié)果鈣吸收并不盡如人意
。
7
、維生素E
維生素E又名生育酚
，是一種抗氧化劑。一是有助于延緩衰老
，增強(qiáng)機(jī)體免疫水平
，幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細(xì)膩
、更富彈性
，二是有助于改善欲望
，提高夫妻生活質(zhì)量，三是在預(yù)防癌癥中發(fā)揮著重要作用
。另外
，維生素E還有防治心血管腦病、糖尿病等方面的作用
。中年以后
，每日應(yīng)攝入少量堅(jiān)果、烹調(diào)用植物油
，以補(bǔ)充維生素E
。維生素E含量較豐富的食物有核桃、葵花子
、芝麻
、西瓜子、榛子
、花生等
。
含維生素e的食物
日常生活當(dāng)中，富含維生素e的食物主要包括三大類：
第一類是油料種子胚芽以及植物油中含有豐富的維生素e
，比方說
，我們常食用的苞米、芝麻
，以及豆油
、葵花籽油、菜籽油
、小麥胚油
、花生油和面方黨見的棉籽油。因此
，我們建議您
，要想補(bǔ)充維生素e的話，盡量多吃植物油
，少吃動(dòng)物油脂
。
第二類是肉類、蛋類
、奶制品和魚肝油
。相對(duì)而言，在動(dòng)物油脂當(dāng)中
，維生素e的含量普遍低于上面提到的植物油
，只有魚油除外。因此，喜歡吃魚油的朋友往往不會(huì)面臨體內(nèi)缺乏維生素e的煩惱
。
第三類是水果和蔬菜
。獼猴桃、杏仁
、榛子和胡桃等堅(jiān)果，向日葵籽
、大豆
、羽衣甘藍(lán)、卷心菜
、甘薯
、萵苣、山藥當(dāng)中也含有豐富的富含維生素e
，建議大家多吃
、常吃。
此外
，我們提醒大家
，非特殊需要的話，通過上述食物就能使體內(nèi)的維生素e保持在正常水平
。如超量的話
，很容易出現(xiàn)視力模糊、頭暈眩
、激素紊亂
、女性閉經(jīng)等副作用。因此
，在進(jìn)補(bǔ)時(shí)一定要適時(shí)
、適量。天然維生素E軟膠囊也含有豐富的維生素e
，有需要的患者也可以直接使用該藥物
。
請(qǐng)問一下專家，各種維生素對(duì)人體有哪些益處？越詳細(xì)越好！
1，維生素A的主要作用是:①維持一切上皮組織健全所必需
。缺乏時(shí)
，上皮組織干燥、增生、過度角化
，抵抗微生物感染的能力降低
。例如淚腺上皮分泌停止，能使角膜
、結(jié)膜干燥
，發(fā)炎，甚至軟化穿孔
。皮脂腺及汗腺角化時(shí)
，皮膚干燥，容易發(fā)生毛囊丘疹和毛發(fā)脫落
。②促進(jìn)生長(zhǎng)
、發(fā)育及繁殖。缺乏維生素A時(shí),兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良
，骨骼成長(zhǎng)不良
，生殖功能減退。③構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分
。維生素 A在脫氫酶作用下可氧化生成視黃醛
，視黃醛與光感受器(視桿細(xì)胞和視錐細(xì)胞)中不同的視蛋白結(jié)合產(chǎn)生各種不同吸收光譜的視色素，如視紫紅質(zhì)
、視紫質(zhì)等
。視色素為感光物質(zhì)，它們吸收光子會(huì)引起一連串的物理化學(xué)變化
，產(chǎn)生感受器電位
。這種感受器電位通過視網(wǎng)膜上各種神經(jīng)細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)槊}沖形式的神經(jīng)沖動(dòng)，傳至大腦
，產(chǎn)生視覺?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)已知道，視網(wǎng)膜中的視紫紅質(zhì)可以在感光過程中不斷地分解與再生并且構(gòu)成動(dòng)態(tài)平衡
。視色素在暗處時(shí)
，其中的視黃醛以11-順構(gòu)型存在，稱為11-順視黃醛
，而在感光后則迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槿葱鸵朁S醛
。伴隨構(gòu)型的改變，視色素出現(xiàn)褪色反應(yīng)
，并分解為反式視黃醛和視蛋白
。反式視黃醛經(jīng)微光照射,又可重新轉(zhuǎn)變?yōu)?1-順視黃醛，并與視蛋白結(jié)合形成視紫紅質(zhì)
，從而保證視桿細(xì)胞能持續(xù)感光
，出現(xiàn)暗視覺
，也就是在微弱光線下可以看到事物的輪廓和形狀。但是
，組成視紫紅質(zhì)的視蛋白和視黃醛經(jīng)常不斷地進(jìn)行分解代謝,因此需要不斷補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素A
。倘若維生素A供應(yīng)不足，桿狀細(xì)胞中視紫質(zhì)合成減少,會(huì)導(dǎo)致暗視覺障礙——夜盲癥
。
2
，維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應(yīng)，提高人體滅菌能力和解毒能力
。長(zhǎng)期缺少維生素C會(huì)得壞血病
，。多吃水果
、蔬菜能滿足人體對(duì)維生素C的需要。維生素C在促進(jìn)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的堅(jiān)固
、防止腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)松弛與緊縮方面起著相當(dāng)大的作用
，并能防止輸送養(yǎng)料的神經(jīng)細(xì)管堵塞、變細(xì)
、弛緩
。攝取足量的維生素C能使神經(jīng)細(xì)管通透性好轉(zhuǎn)，使大腦及時(shí)順利地得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
，從而使腦力好轉(zhuǎn)
，智力提高。據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者鮑林研究
，服大劑量維生素C對(duì)預(yù)防感冒和抗癌有一定作用
。但有人提出，有鐵離子(Fe2+)存在時(shí)維生素C可促進(jìn)自由基的生成,因而認(rèn)為應(yīng)用大量是不安全的
。
3
，維生素D的生理功能是幫助人體吸收磷和鈣，是造骨的必需原料
，因此缺少維生素D會(huì)得佝僂癥
。在魚肝油、動(dòng)物肝
、蛋黃中它的含量較豐富
。人體中維生素D的合成跟曬太陽(yáng)有關(guān)，因此
，適當(dāng)?shù)毓庹沼欣】怠?
4
，維生素B
（1）維生素B1在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成硫胺素焦磷酸（又稱輔羧化酶），參與糖在體內(nèi)的代謝
。因此維生素B1缺乏時(shí)
，糖在組織內(nèi)的氧化受到影響
。它還有抑制膽堿酯酶活性的作用，缺乏維生素B1時(shí)此酶活性過高
，乙酰膽堿（神經(jīng)遞質(zhì)之一）大量破壞使神經(jīng)傳導(dǎo)受到影響
，可造成胃腸蠕動(dòng)緩慢，消化道分泌減少
，食欲不振
、消化不良等障礙。
▲促進(jìn)成長(zhǎng)
；
▲幫助消化
，特別是碳水化合物的消化；
▲改善精神狀況
；維持神經(jīng)組織
、肌肉、心臟活動(dòng)的正常
；
▲減輕暈機(jī)
、暈船；
▲可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦
；
▲有助于對(duì)帶狀皰疹（herpes zoster）的治療
。
維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝所必需的
，故人體對(duì)硫胺的需要量通常與攝取的熱量有關(guān)
。當(dāng)人體的能量主要來源于糖類時(shí)，維生素B1的需要量最大
。
維生素B1還是維持心臟
，神經(jīng)及消化系統(tǒng)正常功能所必需的。當(dāng)維生素B1缺乏時(shí)
，按其程度
，依次可出現(xiàn)下列反應(yīng)：神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)（干性腳氣病）
，心血管系統(tǒng)反應(yīng)（濕性腳氣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。￤ernicke（韋尼克氏）腦病及Korsakoff綜合癥（多神經(jīng)炎性精神病）
。
許多神經(jīng)體癥和癥狀是周圍神經(jīng)炎
，伴有肢端感覺障礙，包括局部區(qū)域感覺過敏或感覺麻木
。
心血管癥狀包括勞動(dòng)時(shí)呼吸困難
，心悸，心動(dòng)過速和其他心電圖不正常的情況
，以及高輸出量型心力衰竭
。這種衰竭稱為“濕性腳病”
。它伴有廣泛的水腫。
Wernicke綜合癥是維生素B1缺乏和醇中毒的另一嚴(yán)重后果
。此病的特殊體征是眼肌麻痹
，眼球震顫和共濟(jì)失調(diào)，服用維生素B1后
，可迅速見效
。Wernicke腦病常伴有Korsakoff精神病的體征，其特點(diǎn)是記憶力明顯減退
。不能獲得新知識(shí)
，以及健談癥。這些常是不可逆的
。
正常人群中
，也可出現(xiàn)許多輕度的維生素B1缺乏，但容易被忽略
。它的主要癥狀包括食欲不振
，肌肉軟弱無力，肢體疼痛和感覺異常
，易浮腫，血壓下降和體溫降低
。通過仔細(xì)研究病人的飲食情況及測(cè)定紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶的活性便可明確診斷
。
（2）維生素B2的生理功能
1、 參與碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
。
2
、 參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營(yíng)養(yǎng)素
。
3
、 強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌
。
4
、 保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
人體缺少它易患口腔炎
、皮炎
、微血管增生癥等。成年人每天應(yīng)攝入2～4mg
，它大量存在于谷物
、蔬菜
、牛乳和魚等食品中。
（3）維生素B5又稱泛酸
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？箲?yīng)激、抗寒冷
、抗感染
、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹
。
（4）維生素B6 有抑制嘔吐
、促進(jìn)發(fā)育等功能，缺少它會(huì)引起嘔吐
、抽筋等癥狀
。包括三種物質(zhì)，即吡哆醇
、吡哆醛及吡哆胺
。吡哆醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成吡哆醛，吡哆醛與吡哆胺可相互轉(zhuǎn)變
。酵母
、肝、瘦肉及谷物
、卷心菜等食物中均含有豐富的維生素B6
。維生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶劑；遇光和堿易被破壞
，不耐高溫
。維生素B6在體內(nèi)與磷酸結(jié)合成為磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它們是許多種有關(guān)氨基酸代謝酶的輔酶
，故對(duì)氨基酸代謝十分重要
。
（5）維生素B12，是素食者最容易缺乏的維生素
，也是紅血球生成不可缺少的重要元素
，如果嚴(yán)重缺乏，將導(dǎo)致惡性貧血
！
維生素B12是相當(dāng)特別的維生素
，蔬菜中幾乎完全找不到，只有紫菜及海藻類蘊(yùn)涵
。此外
，維生素B12也是唯一含必須礦物質(zhì)的維生素，因含鈷而呈紅色
，又稱紅色維生素
，是少數(shù)有色的維生素
。
維生素B12雖屬B群維生素，卻能貯藏在肝臟
，用盡貯藏量后
，經(jīng)過半年以上才會(huì)出現(xiàn)缺乏癥狀。人體維生素B12需要量極少
，只要飲食正常
，就不會(huì)缺乏。少數(shù)吸收不良的人及素食者須特別注意
。
（6）維生素B13(乳酸清)可防肝病及未老先衰
，有助于對(duì)多種硬化癥的治療。
（7）維生素B15（潘氨酸）主要用于抗脂肪肝
，提高組織的氧氣代謝率
。有時(shí)用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
（8）維生素B17劇毒
。有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥的作用
。
5,維生素E在人體內(nèi)作用最為廣泛，比任何一種營(yíng)養(yǎng)素都大
，故有“護(hù)衛(wèi)使”之稱
。在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性, 即降低細(xì)胞老化。保持紅細(xì)胞的完整性
，促進(jìn)細(xì)胞合成
，抗污染，抗不孕的功效
缺乏維生素E
，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥洋硬化
，血濃性貧血
，癌癥
，白內(nèi)障等其他老年腿行性病變疾病 ；形成疤痕
；會(huì)使牙齒發(fā)黃
；引發(fā)近視；引起殘障
、弱智兒
；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等
。
各種維生素有什么功效？
維生素是維持人體正常功能不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素
，是一類與機(jī)體代謝有密切關(guān)系的低分子有機(jī)化合物
，是物質(zhì)代謝中起重要調(diào)節(jié)作用的許多酶的組成成分
。人體對(duì)維生素的需要量雖然微乎其微，但作用卻很大
。當(dāng)體內(nèi)維生素供給不足時(shí)
，能引起身體新陳代謝的障礙，從而造成皮膚功能的障礙
。
維生素分脂溶性維生素(如維生素A
、維生素D、維生素E
、維生素K等)和水溶性維生素(如維生素B族
、維生素C、維生素PP
、葉酸等)兩大類
。各種維生素在美容護(hù)膚方面都有其獨(dú)特的功效。
(1)維生素A：有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用
，可使皮膚柔軟細(xì)嫩
，有防皺去皺功效。缺乏維生素A
，可使上皮細(xì)胞的功能減退
，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥
，粗糙
，失去光澤。維生素A含量豐富的食物有動(dòng)物肝臟
、奶油
、黃油、胡蘿卜
、白薯
、綠葉蔬菜、栗子
、蕃茄等
。
(2)維生素B族：維生素B1能促進(jìn)胃腸功能，增進(jìn)食欲
，幫助消化
，消除疲勞，防止肥胖
，潤(rùn)澤皮膚和防止皮膚老化
。瘦肉、糧食、花生
、葵花子
、松子、榛子
、紫皮蒜中富含維生素B1
。維生素B2有保持皮膚健美，使皮膚皺紋變淺
，消除皮膚斑點(diǎn)及防治末梢神經(jīng)炎作用
。維生素B2供給不足，可引起皮膚粗糙
、皺紋形成
，還易引起脂溢性皮炎、口角炎
、唇炎
、痤瘡、白發(fā)
、白癜風(fēng)
、斑禿等。肝
、腎
、蛋、干酪
、蘑菇中的大紅蘑
、松蘑、冬菇
、干果中杏仁
、蔬菜中金針菜、苜蓿菜含維生素B2豐富應(yīng)經(jīng)常食用
。維生素B6能促進(jìn)人體脂肪代謝
，滋潤(rùn)皮膚；維生素B1
、B2能促進(jìn)皮膚的新陳代謝
，使血液循環(huán)暢通
，因而被稱為“美容維生素”
。含維生素B1、B2的食物有動(dòng)物內(nèi)臟
、魚類
、蠔類、臭豆腐
、醬豆腐等
。
(3)維生素C：有分解皮膚中黑色素
，預(yù)防色素沉著，防治黃褐斑
、雀斑發(fā)生
，使皮膚保持潔白細(xì)嫩的功能，并有促進(jìn)傷口愈合
、強(qiáng)健血管和骨骼的作用
。因此，應(yīng)多吃含維生素C豐富的食物
，如山楂
、鮮棗、檸檬
、橘子
、獼猴桃、芒果
、柚子
、草莓、西紅柿
、雪里蕻
、白菜、苦瓜
、菜花等
。這些食物既能滿足人體對(duì)維生素C的需要，還含有大量的水分
，是人體最佳的皮膚滋潤(rùn)佳品
。此外，新鮮蔬菜和水果也是多種維生素C的來源
，對(duì)調(diào)節(jié)人體血液循環(huán)
，促進(jìn)機(jī)體代謝，保護(hù)皮膚細(xì)胞和皮膚彈性都有益處
。
(4)維生素D：能促進(jìn)皮膚的新陳代謝
，增強(qiáng)對(duì)濕疹、瘡疥的抵抗力
，并有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和牙齒發(fā)育的作用
。服用維生素D可抑制皮膚紅斑形成，治療牛皮癬
、斑禿
、皮膚結(jié)核等。體內(nèi)維生素D缺乏時(shí)，皮膚很容易潰爛
。維生素D從食物中僅可少量獲得
，大部分是通過紫外線照射在皮膚上轉(zhuǎn)化而成的。最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充方法是服用魚肝油制劑
。但因魚肝油是維生素A和D共同組成的
，服用過量可引起中毒，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下服用
。含維生素D的食物有各種海魚的肝
、鱈魚、比目魚
、鮭魚
、沙丁魚、動(dòng)物肝臟
、蛋類
、奶類。
(5)維生素E：維生素E在美容護(hù)膚方面的作用是不可忽視的
。因?yàn)槿梭w皮脂的氧化作用是皮膚衰老的主要原因之一
，而維生素E具有抗氧化作用，從而保護(hù)了皮脂和細(xì)胞膜蛋白質(zhì)及皮膚中的水分
。它還能促進(jìn)人體細(xì)胞的再生與活力
，推遲細(xì)胞的老化過程。此外
，還能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用
；可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康
，減少皮膚發(fā)生感染
；對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤(rùn)”作用，從而改善和維護(hù)皮膚的彈性
；能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)
，使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)與水分，以維持皮膚的柔嫩與光澤
；還可抑制色素斑
、老年斑的形成，減少面部皺紋及潔白皮膚
，防治痤瘡
。因此，為維護(hù)皮膚的健美及延緩衰老
