，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
降低心臟性猝死率
。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用
，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后
，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)
。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者
，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低
。
調(diào)節(jié)血脂。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等
，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者
，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進(jìn)行觀察
。結(jié)果表明
，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高
。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用
。
提高視力。研究發(fā)現(xiàn)
，咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用
，多吃堅果可以提高視力。現(xiàn)代人的食物日趨軟化
，進(jìn)食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼
，致使面部肌肉力量變?nèi)酰逘罴ρ矍蚓铙w調(diào)節(jié)功能降低
，視力也就容易隨之下降
。
補(bǔ)腦益智。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸
，還含有15%至20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸
，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅果中對大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1
、B2
、B6,維生素E及鈣、磷
、鐵
、鋅等的含量也較高。
問題四：常吃夏威夷果有什么好處
？夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富
，有“干果皇后”美譽(yù)
，能調(diào)節(jié)血脂和益智處用
，非常適合老年人或血脂不好的人滋補(bǔ)食用。長期食用夏威夷果油
，人的血脂會控制在一個健康的狀態(tài)下
。
補(bǔ)充：
夏威夷果又稱澳洲堅果，營養(yǎng)豐富
，含油量 70% -79%
， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主
，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2
，粗殼種為4.8；蛋白質(zhì)9% ，還含有豐富的鈣
，磷
，鐵，維生素B1
、B2和人體必需的8種氨基酸
。澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味
，是世界上品質(zhì)較佳的食用堅果
，素有“干果皇后”“世界堅果之王”之美稱 ，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好
。
問題五：夏威夷果是生吃的還是熟食
？功效有什么不同？即可生吃
，也可熟吃
，生吃營養(yǎng)價值更高。吃多了發(fā)胖
。
問題六：吃干果有什么好處松子仁
具有很高的營養(yǎng)和藥用價值
，它包括人體必需的多種營養(yǎng)。經(jīng)常吃松子仁
，可防止膽固醇過高而牙起心血管疾病
。松子仁中所含的磷對腦和神經(jīng)系統(tǒng)也大有裨益。
葵花子
葵花子含有豐富的礦物質(zhì)和維生素
，脂肪最多
，一半以上都是不飽和脂肪酸，能促使細(xì)胞的再生
，降低血糖時
，防止動脈硬化及冠心病?div id="jfovm50" class="index-wrap">？ㄗ又?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所含維生素E最多，能延緩衰老
。
板栗
在民間有“干果之王”的美稱
，在國外被譽(yù)為“人參果”。栗子是老人的滋補(bǔ)品
，可壯腰強(qiáng)腳
，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎止血
、強(qiáng)筋的功效
。
核桃
核桃自福就有“智力神”、“長壽果”的美稱，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
，核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，它是維持生命活動最基本的營養(yǎng)素。其所含磷脂成分能增加細(xì)胞的活性
，對保持腦神經(jīng)功能
，使皮膚細(xì)膩，促進(jìn)毛發(fā)生長等起重要作用
，所含的多種不飽和脂肪酸（內(nèi)有亞油酸）可降低膽固醇
，對預(yù)防動脈硬化、高血壓
、冠心病等非常有益
。
榛子
榛子因營養(yǎng)豐富被稱為“堅果之王”，含有不飽和脂肪酸
，并富含磷
、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及多種維生素
，常食用有明目健腦之功效
。
花生
歷來有“長生果”的美稱，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30％左右
，營養(yǎng)價值可與動物性食品如雞蛋
、牛奶、瘦肉等媲美
，且易于被人體吸取
。花生仁中含有豐富的脂肪
、卵磷脂
、維生素A、維生素B
、維生素E以及鈣
、磷、鐵等元素
。經(jīng)常食用花生能起到滋補(bǔ)益壽的作用
。
科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)
，很多干果都有有益于人體健康的神奇特性：無花果含有鈣是其他水果的3倍
