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    雪蓮果皮可以吃嗎
    
        
    
            佚名
            2023-08-26 13:51:30
        
    

        
    
           
    雪蓮果是一種營養(yǎng)價值很高的食物
    ，雖然雪蓮果并不認識雪蓮果
    ，但是一旦你見到雪蓮果，你應該會覺得雪蓮果就是紅薯
    ，確實雪蓮果和紅薯是極其相似的，但是營養(yǎng)價值可是不一樣的
    ，雪蓮果通常是要去皮的
    ，那雪蓮果皮可以吃嗎？吃雪蓮果要去皮嗎？
    雪蓮果皮可以吃嗎
    雪蓮果皮可以吃
    。
    雪蓮果是菊科多年生草本植物的塊狀根莖，這種水果在秋季就會生長成熟
    ，但是需要在泥土中潤養(yǎng)幾個月才能達到味道甘甜的口感
    ，因此，這種水果是冬季的水果時令水果
    ，在冬天水果相對較少，營養(yǎng)成分的補充也略顯不足
    ，這雪蓮果的皮是可以食用的
    ，食用之后不會引起身體上的不適
    。
    吃雪蓮果皮的壞處
    (1)難以下咽
    雖然我們平常在吃雪蓮果的時候都會先把雪蓮果的皮去掉
    ，直接吃里面的果肉
    ，其實雪蓮果皮是可以食用
    ，不過食用的口感的確不怎么好
    ，粗糙還帶有澀澀的味道
    ，吃完之后整個口腔都澀澀的
    。
    (2)牙齒變黑
    雪蓮果在去皮之后若不進行抗氧化處理很快就會被氧化，在雪蓮果肉的便面出現黑澀物質，其主要原因是雪蓮果中含有大量的鞣質
    ，鞣質在氧化的作用下會裝變?yōu)轺匪?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，呈現出褐黑色
    ，而雪蓮果的果皮中鞣質的含量更高，在吃的時候若是不去掉果皮直接食用會導致大量的鞣質在口腔內
    ，在食用之后若是不及時的漱口清理
    ，會在牙齒上面形成一層褐色的膜，使牙齒變黑
    。
    牙齒變黑怎么洗白
    吃雪蓮果皮導致牙齒變黑的主要原因是鞣質的氧化作用，這層黑色的粘附物質就是鞣酸
    ，鞣酸的清洗可用一些肉堿性的物質或者酸性的物質清洗
    ，比如：小蘇打水
    ，食醋等
    ，實在沒有也可用牙膏刷牙
    ，多刷幾次也就掉色了
    。
    雪蓮果的營養(yǎng)價值
    雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%
    ，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣
    、鎂
    、鐵、鋅
    、鉀
    、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現，每天服用3-6g的果寡糖
    ，3周之內
    ，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上
    。
    吃雪蓮果的注意事項
    1.雪蓮果屬于大寒性的水果
    ，不宜大量的食用，寒性體質和脾胃虛寒的人更是不適合食用
    。
    2.雪蓮果中含有鞣質，在去皮之后盡快的放進水中以免氧化變黑
    ，影響食欲
    。
    3.雪蓮果屬于寒性的水果
    ，不宜和高蛋白的食用一起食用
    ，以免引起食物的消化不良
    ，造成身體不適。
    雪蓮果的副作用
    少見過敏者中毒癥狀：腹瀉
    、代謝性酸中毒
    、心率加快但血壓下降、重者脫水
    、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克
      。雪蓮果不宜與牛奶
      、雞蛋等高蛋白食品同時食用
      ，不利于蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥
      。
    雪蓮果生吃可以嗎?
    雪蓮果可以生吃
      。從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉
    ，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃
    ，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度
    。
    
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯
    。薯塊多汁
    ，不含淀粉，生食
    、炒食或煮食，口感脆嫩
    、味微甜、爽口
    。很像甜味比較重
    ，而辣味比較輕的白蘿卜。
    

    
拓展資料：
    
雪蓮果
    ，菊薯的別稱
    ，在中國四川被稱作“萬根苕”
    ，是一種菊科多年生草本植物
      ，原產于南美洲的安地斯山脈
      。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用
      ，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖
      ，嘗起來既甜又脆，也可以當做水果食用
      。在臺灣的市場里
      ，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱
      。
    
家常炒肉絲可以加入雪蓮果。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹
      ，連帶著肉絲也似乎有了那么一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯
      ，很是開胃
      。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時
      ，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口
      。
    
參考資料：-雪蓮果
    雪蓮果的吃法和禁忌 雪蓮果的食用方法和注意事項
    1、吃法：從土里采雪蓮果出來后
      ，只要把表皮土洗掉，削去皮
      ，即可作水果一樣直接啃來吃
    ，若能在采摘后放上兩三天
    ，更能增加甜度
    ；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴
    ；可根據各地飲食習慣
    ，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F在更有業(yè)者看準此市場
    ，以雪蓮果為源料
    ，研發(fā)出雪蓮果茶
    、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等
    ，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味
    。
     
     2
    、禁忌：忌與高蛋白同食：（1）蛋白類食物在食用之后需要經過胃酸奶
    、胰液等消化分解
    ，再經過腎臟和肝臟進行代謝才能轉化為人體內部的蛋白質
      ，整個過程對胃腸道的功能要求都很嚴格。（2）雪蓮果屬于大寒性的水果
      ，在食用之后會引起脾胃的虛寒
      ，降低胃、胰腺
      、腸道的功能
      ，減少消化液的分泌
      ，影響蛋白質的消化吸收，也會因此引起腹瀉
    。
     
     3、忌與寒性食物同食;我國中醫(yī)將人分為寒性體質和熱性體質
    ，食物也相應的被分為寒性食物和熱性食物
    。雪蓮果就屬于寒性食物
    ，而且還是屬于大寒類的水果
    。因此
    ，在食用雪蓮果的同時不宜食用其他寒性的食物
    。
     
     4
    、吃雪蓮果要注意:（1）雪蓮果屬于大寒水果，不適合大量的食用
    ，食用過多會引起脾胃虛寒，會出現嚴重的腹瀉現象
    。（2）部分人還會對雪蓮果表現出過敏反應，雪蓮果的過敏癥狀有腹瀉
    ，心跳加速
    、代謝性酸中毒、血壓下降等
    。
     
     5、雪蓮果不宜與牛奶
    、雞蛋等高蛋白食品同時食用
    ，不利于蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥
    。少數人對雪蓮果有過敏
    ，過敏者癥狀為：腹瀉、代謝性酸中毒
    、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥
    、意識障礙甚至休克
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/147487.html.
    
          
    
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