扇貝是一種硬殼小肉，扇貝的營養(yǎng)非常豐富
，深受大家的喜愛，而且價格也不是很貴。那么，扇貝黑色的部分能吃嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結(jié)構(gòu)不能食用，因為消化腺含有排泄的廢物、毒素、重金屬、泥沙等，不宜食用。扇貝肉質(zhì)細嫩
、味道鮮美，主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，是營養(yǎng)價值極高的食品。扇貝的胃囊到底能不能吃扇貝的胃囊不建議食用。因為扇貝一般是靠吸收海水中的海藻類和其他微生物來存活
，如果扇貝攝入的食物收到污染，那么扇貝中的消化腺有可能殘留較多的毒素和重金屬，所以不宜食用。一般建議在食用扇貝之前將扇貝胃部的沙先吐出來，并且完全徹底清洗干凈后在烹飪。扇貝怎么處理干凈扇貝外表的紋路藏有較多泥沙
，可以用硬刷子在流水下刷洗干凈，再用淡鹽水浸泡，讓其吐盡泥沙。扇貝洗凈后將殼撬開或焯燙至殼自動打開，再將貝柱旁的黑色部分(即內(nèi)臟)摘掉丟棄。要注意，殼緊閉的扇貝久煮不開口，說明已經(jīng)死掉，不建議食用不能吃
扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺
重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內(nèi)臟團中
扇貝的營養(yǎng)價值：
1
、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。2
、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱
，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥4
5、養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老
以上內(nèi)容參考?-扇貝
扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內(nèi)臟
1
扇貝肉里面的黑東西是扇貝的砂囊
扇貝的腮
1
2、砂囊：砂囊即扇貝的消化腺
注意事項：
在烹飪扇貝前 本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/147678.html.
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