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      常見添加劑有哪些

      佚名 2023-08-26 19:17:23

      生活水平變高了

      ,人們?cè)诔?div id="jfovm50" class="index-wrap">、住、行上也有了很大提高,而如今為了迎合小孩子的喜好市?chǎng)上的零食種類也特別多
      ,但很多食品中都是添了添加劑的
      ,這樣的食品如果孩子多吃會(huì)危害到孩子的健康,那么常見食品添加劑有哪些呢?如何為孩子選擇安全食品呢?

      常見添加劑有哪些

      防腐劑

      防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分

      ,用于加入食品
      、藥品、顏料
      、生物標(biāo)本等
      ,以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗,在食物中加防腐劑為的就是保證食品在運(yùn)輸
      、儲(chǔ)存的新鮮度
      。如產(chǎn)品中的防腐劑不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)對(duì)健康造成影響。例如:苯甲酸
      、山梨酸、亞硝酸鹽等
      ,長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體有一定的影響

      甜味劑

      甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑

      。主要分為甜蜜素和安賽蜜
      ,不適合兒童過量攝入。

      硝酸鹽

      高鹽飲食對(duì)兒童不好

      ,會(huì)增加包百腎臟的負(fù)擔(dān),對(duì)孩子的心血管系統(tǒng)造成潛在的不良影響

      人工色素

      人工合成色素過量食用后會(huì)對(duì)健康有一定影響

      ,目前列入我國(guó)GB2760-2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的人工色素有胭脂紅
      、莧菜紅
      、日落黃、檸檬黃
      、新紅、靛藍(lán)
      、亮藍(lán)
      、二氧化鈦等
      ,最好選擇有天然色素的產(chǎn)品
      。常見的天然色素有蟲膠色素
      、紅花黃色素
      、甜菜紅
      、辣椒紅素、紅曲米
      、姜黃、β胡蘿卜素等
      ,家長(zhǎng)們要仔細(xì)看哦

      香精

      香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。在食品中添加香精

      ,它所增加的香味容易使孩子對(duì)濃烈的味感形成依賴。長(zhǎng)時(shí)間過量攝入容易導(dǎo)致兒童膳食結(jié)構(gòu)不合理
      ,影響發(fā)育
      。吃錯(cuò)東西
      、缺乏營(yíng)養(yǎng)
      ,造成營(yíng)養(yǎng)不良、記憶力下降(大人最怕小孩記憶力下降了)
      。吃了激素引起內(nèi)分泌失調(diào),讓小孩的體貌早熟
      ,所以一定要讓孩子遠(yuǎn)離“有毒食品”

      上文就是小編給大家介紹的常見添加劑

      ,兒童處于發(fā)育時(shí)期盡量避免吃這些添了食譜添加劑的東西
      ,吃多了不利于孩子的發(fā)育,下面我們一起來了解一下如何為孩子選擇安全食品?

      如何選擇安全食品

      盡量避免購(gòu)買加了很多添加劑的食品

      當(dāng)看到配料表中有防腐劑

      、甜味劑、硝酸鹽
      、香精
      、人工色素等這些添加劑時(shí),家長(zhǎng)們就要小心謹(jǐn)慎了
      。能不購(gòu)買就不購(gòu)買,千萬不要被包裝廣告忽悠到
      。也不要被從眾心理影響到

      不要買配料表名單太長(zhǎng)的

      家長(zhǎng)們往往對(duì)食品配料表中各種成分的名字非常陌生,這并不奇怪

      ,因?yàn)樗鼈儾皇瞧胀ㄊ澄铮恰把邪l(fā)”出來的添加劑
      。它們的主要作用就是使食品好看
      、好吃、易保藏
      、低成本,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值根本無從談起
      。顯然
      ,一種食品里各種添加劑越多越雜
      ,則安全隱患越大
      ,營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)越低。所以
      ,教給大家這樣一個(gè)“竅門”:為寶寶選購(gòu)食品的時(shí)候,如果配料表里名單太長(zhǎng)就不要選擇購(gòu)買了

      看配料的排列順序

      《GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

      ,對(duì)于配料一項(xiàng)有規(guī)定:各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量遞減順序排列;加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。比方說飲料
      ,其中水的含量是最多的,那么排在第一位的應(yīng)該是水
      。這樣就避免了被產(chǎn)品名稱“欺騙”的可能
      ,比如酸酸乳(乳飲料)
      ,其配料表中第一位是水
      ,這樣我們就不會(huì)以為其真的是乳制品。同樣也就是說
      ,配料的排位按照含量多少來排列。這會(huì)有很多信息
      ,為什么有的好吃有的不好吃
      ,也可以看出添加劑等很多信息。

      要看能量含量是否超標(biāo)

      如果寶寶已經(jīng)超重

      ,那就更要注意這個(gè)指標(biāo)
      。有時(shí)候,家長(zhǎng)們?cè)陂喿x營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn):一根雪糕的能量竟抵得上一個(gè)饅頭!所以這健康專家不建議肥胖寶寶多吃零食的原因
      。此外,現(xiàn)在的寶寶都喜歡喝飲料
      ,在阻止不了的前提下只能為他們做出更健康的選擇
      。此時(shí)
      ,家長(zhǎng)們就應(yīng)該在類似的飲料里選擇能量低而且食品添加劑少的飲料

      核心營(yíng)養(yǎng)素

      除了能量,核心營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)

      、脂肪、碳水化合物和鈉)也是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上必須要標(biāo)注的內(nèi)容
      ,這也是家長(zhǎng)們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)必須閱讀的
      。比如說,很多家長(zhǎng)都知道寶寶要少吃鹽
      ,卻往往忽視了加工食品中的鹽。如果不注意加工食品中的鹽
      ,就算家長(zhǎng)們?cè)谧鲲垥r(shí)把鹽控制在每人每天6克以內(nèi)
      ,也可能使寶寶鈉鹽攝入量超標(biāo)
      。因此
      ,家長(zhǎng)們還要根據(jù)寶寶身體每日的營(yíng)養(yǎng)需求,為寶寶挑選合適的零食

      關(guān)注其他營(yíng)養(yǎng)成

      除了標(biāo)出核心能量和核心營(yíng)養(yǎng)素這些強(qiáng)制的信息外,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注的鈣

      、膳食纖維
      、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,也是幫助家長(zhǎng)們選購(gòu)食品的有利信息
      。如果孩子缺乏維生素,那么選擇的時(shí)候就應(yīng)該關(guān)注一下配料表中的是否有維生素
      、維生素含量多少

      總結(jié):從以上的表述中,大家一定對(duì)常見添加劑有了更深刻的了解

      ,孩子吃錯(cuò)東西
      、會(huì)導(dǎo)致缺乏營(yíng)養(yǎng),出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象
      ,所以家長(zhǎng)們一定要選擇安全食品給孩子食用

      食品添加劑的危害

      1

      、鈉:過量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病,普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過2300毫克
      ,含量較多的食物有:比薩餅、外賣湯
      、番茄汁和熟肉等

      2、反式脂肪:會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病

      。常見食物如:漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花等

      3

      、高果糖玉米糖漿:過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病
      ,在汽水
      、麥片和調(diào)味品中很常見;

      4

      、食用色素:會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明
      ,還會(huì)導(dǎo)致與癌癥
      ,常見于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中;

      5

      、安賽蜜:是一種不含卡路里的人工甜味劑,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示
      ,有致癌的作用
      ,一般用于糖塊
      、口香糖和薄荷糖的加工

      6、氫化植物油:保鮮劑和提味劑

      ,會(huì)導(dǎo)致人體肥胖
      、造成高膽固醇和產(chǎn)生心臟病,常代替黃油和脂肪用于沙拉醬
      、人造黃油和焙烤食物的加工

      7、阿斯巴甜和糖精:不含卡路里的蔗糖替代物

      ,有研究顯示可能會(huì)致癌,常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料

      8

      、亞硝酸鈉:保鮮劑
      ,會(huì)引發(fā)多種癌癥
      ,在午餐肉、腌肉和魚肉中能看到

      9、面粉處理劑——溴酸鉀:有致癌作用

      ,在很多國(guó)家是被禁止的
      ,用于面粉和面包制品加工;

      10

      、味精:可能會(huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛
      ,且還與一些處方藥排斥
      ,常見于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中

      食品添加劑有哪些 常見的食品添加劑是哪些

      1、抗氧化劑

      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?寡趸瘎┛梢苑乐挂蜓趸鸬氖称纷冑|(zhì),常用于需要長(zhǎng)期保存或食用周期較長(zhǎng)的食品
      。食品被氧化后,不僅色
      、香
      、味等方面發(fā)生不良變化,還可能產(chǎn)生有毒
      、有害物質(zhì)


      2、漂白劑
      。這類物質(zhì)均能產(chǎn)生二氧化硫(SO2),二氧化硫遇水則形成 亞硫酸(H2SO3)
      。除具有漂白作用外
      ,還具有防腐作用。此外
      ,由于亞硫酸的強(qiáng)還原性
      ,能消耗果蔬組織中的氧
      ,抑制氧化酶的活性,可防止果蔬中的維生素C的氧化破壞


      3
      、著色劑
      。又稱色素
      ,是使食品著色后提高其感官性狀的一類物質(zhì)。食用色素按其性質(zhì)和來源
      ,可分為食用天然色素和食用合成色素兩大類


      4、護(hù)色劑
      。護(hù)色劑又稱發(fā)色劑。在食品的加工過程中
      ,為了改善或保護(hù)食品的色澤
      ,除了使用色素直接對(duì)食品進(jìn)行著色外,有時(shí)還需要添加適量的發(fā)色劑
      ,使制品呈現(xiàn)良好的色澤。

      5
      、酶制劑
      。酶制劑指從生物(包括動(dòng)物、植物
      、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物質(zhì)。主要用于加速食品加工過程和提高食品產(chǎn)品質(zhì)量。

      6
      、增味劑
      。是指為補(bǔ)充
      、增強(qiáng)
      、改進(jìn)食品中的原有口味或滋味的物質(zhì)。有的稱為鮮味劑或品味劑


      7
      、防腐劑
      。是指能抑制食品中微生物的繁殖
      ,防止食品腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)食品保存期的物質(zhì)
      。防腐劑一般分為酸型防腐劑、酯型防腐劑和生物防腐劑


      8
      、甜味劑。是指賦予食品甜味的食品添加劑
      。按來源可分為:天然甜味劑和人工合成甜味劑。

      國(guó)內(nèi)常用的飼料添加劑有哪些?

      (1)促生長(zhǎng)添加劑:包括喹乙醇

      、豬快長(zhǎng)
      、速育精、血多素
      、肝渣、畜禽樂
      、肥豬旺等

      (2)微量元素添加劑:包括銅、鐵

      、鋅、鈷
      、錳
      、碘、硒
      、鈣
      、磷等,具有調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝
      ,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
      ,增強(qiáng)抗病能力和提高飼料利用率等作用。添加后生豬日增重一般可提高10%~20%
      ,降低飼料成本8%~10%。

      (3)維生素添加劑:包括維生素A

      、維生素D2
      、維生素E、維生素K3
      、維生素B1、維生素D3
      、維生素B2
      、維生素B6、維生素B12
      、維生素C以及多種維生素
      、膽堿
      、肉豬預(yù)混料添加劑、維他胖
      、泰德維他-80
      、法國(guó)肥
      、保健素
      、強(qiáng)壯素等,可根據(jù)豬的不同品種和不同生長(zhǎng)發(fā)育階段
      ,科學(xué)地選擇使用。

      (4)氨基酸添加劑:包括賴氨酸

      、蛋氨酸
      、谷氨酸等18種氨基酸,以及生寶
      、禽畜寶、飼料酵母
      、羽毛粉
      、蚯蚓粉
      、飼喂樂等。目前使用最多的有賴氨酸和蛋氨酸等添加劑
      ,在日糧中加入0.2%的賴氨酸喂豬,日增重可以提高10%左右

      (5)抗生素添加劑:包括土霉素

      、金霉素、新霉素
      、鹽霉素、四環(huán)素
      、桿菌素
      、林可霉素、康泰飼料添加劑及豬寶
      、保生素等。

      (6)驅(qū)蟲保健飼料添加劑:包括安寶球凈

      、克球粉
      、喂寶-34等。

      (7)防霉添加劑或飼料保存劑:由于米糠

      、魚粉等精飼料含油脂率高,存放時(shí)間久易氧化變質(zhì)
      ,添加乙氧喹啉等
      ,可防止飼料氧化,添加丙酸
      、丙酸鈉等可防止飼料霉變。

      (8)中草藥飼料添加劑:包括大蒜

      、艾粉
      、松針粉、芒硝
      、黨參葉、麥飯石
      、野山楂
      、橘皮粉、刺五加
      、蒼術(shù)
      、益母草等

      (9)緩沖飼料添加劑:包括碳酸氫鈉

      、碳酸鈣
      、氧化鎂、磷酸鈣等

      (10)飼料調(diào)味性添加劑:包括谷氨酸鈉、食用氯化鈉

      、枸櫞酸
      、乳糖、麥芽糖
      、甘草等。

      (11)激素類添加劑:包括生乳靈

      、助長(zhǎng)素
      、育肥靈等。

      (12)著色吸附添加劑:主要有味黃素(如紅辣椒

      、黃玉米面粉等)。

      (13)酸化劑添加劑:包括檸檬酸

      、延胡索酸
      、乳酸
      、乙酸
      、鹽酸
      、磷酸及復(fù)合酸化劑等
      ,在生豬日糧中添加適量的酸化劑,可顯著提高豬日增重
      ,降低飼養(yǎng)成本

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