油炸是我們平時(shí)做飯做菜的一種烹飪方法，很多油炸食品都比較好吃
，所以很多快餐店也比較受歡迎，但是油炸食品對(duì)身體確實(shí)是會(huì)有一些危害
，這些我們也都知道
，但是我們可能不太知道具體的危害有哪些
。那么
，油炸食品吃多了對(duì)身體都有哪些危害呢？
消化不良
油炸食品表面都有一層脂質(zhì)
，不易被人體消化吸收。老年人和兒童的腸胃消化能力較弱
，吃油炸食品會(huì)加重胃腸道的消化負(fù)擔(dān)
，引起消化不良
。
容易發(fā)胖
油炸食品的熱量高
，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，兒童常吃容易患小兒肥胖癥
。此外
，油炸食品也是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的危險(xiǎn)食品。
心血管病
油炸食品上的油脂放置一段時(shí)間會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)
，這種“氧化脂質(zhì)”攝入人體，積存于血管或其他器官中
，會(huì)引起動(dòng)脈硬化
，導(dǎo)致腦溢血、心臟病及腎臟病的患病幾率增加
。
可能致癌
油炸食物的過程中，食物經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)
，而油脂在數(shù)百攝氏度的高溫下
，也會(huì)產(chǎn)生一種叫丙烯醛的有毒物質(zhì)
。常吃油炸食品的人
，癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)超不吃或極少吃油炸食物的人。
導(dǎo)致缺鈣
方便面等油炸食品中添加了磷酸鹽等食品添加劑以改善口味
，但磷酸鹽攝入過多會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收
，長期如此易導(dǎo)致人出現(xiàn)骨骼變形、牙齒脫落和易骨折的癥狀
。
減肥飲食
1.蜂蜜
晚上的用餐時(shí)間最好是在7點(diǎn)以前
，這樣才能有充裕的時(shí)間去對(duì)這些食物進(jìn)行消化以及吸收
，不僅如此，同時(shí)還能避免熱量在體內(nèi)堆積從而轉(zhuǎn)化成脂肪
。晚餐的最佳選擇非蜂蜜莫屬
，在蜂蜜中所含有的脂肪酸能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，從而幫助我們改善便秘的窘境
。同時(shí)蜂蜜還能幫助我們?nèi)梭w有效的排出毒素，從而幫助我們恢復(fù)平坦的小腹
。
不僅如此，在蜂蜜中還含有極為豐富的維他命和礦物質(zhì)
，這兩種物質(zhì)都可以幫助我們調(diào)理腸胃
。不僅如此
，蜂蜜中所含有的熱量還非常的低
，100克蜂蜜只含有294卡路里
。在喝蜂蜜的時(shí)候要特別的注意
，最好是用溫水沖服
，以免破壞了其中的營養(yǎng)。
2.燕麥
燕麥同樣是晚餐的理想選擇
，研究發(fā)現(xiàn)在燕麥中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如像維生素B族
、尼克酸
、葉酸、泛酸
、維生素E等，這些營養(yǎng)物質(zhì)都具有很好的降糖以及瘦身的功效
。除此之外適當(dāng)?shù)亩喑匝帑溸€能夠幫助我們改善血液循環(huán)
、促進(jìn)新陳代謝
，體內(nèi)的垃圾毒素出去了
，體重也就自然下降了。
除此之外在蜂蜜中還含有豐富的可溶性纖維和不溶性纖維
，這些纖維素可吸收人體的膽固醇并將其排出體外，可因此用燕麥片來做宵夜就最適合不過了
。
3.杏仁
杏仁是很多人都喜歡的一種堅(jiān)果
，它不僅營養(yǎng)豐富，同時(shí)就算多吃也不會(huì)導(dǎo)致肥胖
。而且在杏仁中還含有大量的單不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)有利于降低血糖
，而其中所含有的纖維則可以有效的減少饑餓感
。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)
，杏仁中的營養(yǎng)非常豐富
，不僅含有大量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
、b族維生素、維生素C
、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
，同時(shí)還含有豐富的鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)
。
而且在晚上睡覺前吃點(diǎn)杏仁不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，同時(shí)杏仁中所含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)還具有促進(jìn)睡眠以及提高睡眠質(zhì)量的作用
。因此在晚上吃什么減肥的問題上，杏仁絕對(duì)是不二的選擇
。
4.牛奶
想要減肥的人群
，在日常生活中不妨用牛奶去代替其他的食物
，在晚餐中喝牛奶以及在晚上睡覺前喝牛奶不僅可以有效的促進(jìn)睡眠
，同時(shí)還能起到很好的瘦身功效。牛奶含有的乳蛋清蛋白可以幫助燃燒脂肪
，從而讓你在極短的時(shí)間內(nèi)有效的減輕體重。
牛奶中主要的成分是蛋白質(zhì)
，這種蛋白質(zhì)非常容易被人體所吸收并且不會(huì)讓身體長胖
。晚上吃什么減肥，牛奶雖然是不錯(cuò)的選擇
，但是喝牛奶的時(shí)候要注意選擇，并不是所有的牛奶都具有瘦身功效的
，因此最好是選擇脫脂或者低脂牛奶
。
5.消化餅
超市中所賣的消化餅是以全麥、燕麥
、麥纖為主要原料加工而成的
，而所謂的消化餅其實(shí)僅僅是一個(gè)統(tǒng)稱，里面還包括了全麥餅
、纖維餅
、高纖餅
、燕麥餅、燕麥胚餅
、纖麩餅等。在這些食物中都含有大量的纖維和酵素
，它可以改善宿便從而起到減輕體重的目的
。
在晚上吃什么減肥的問題上
，專家指出以上這些食物都是不錯(cuò)的選擇
，要想更好的達(dá)到減肥的目的在晚飯后應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)
，這樣能夠起到更好的燃脂效果。
吃油炸食品有什么危害
1
、“壞”脂肪重災(zāi)區(qū)。所有的油炸食品中
，幾乎都存在著反式脂肪
。反式脂肪是商家為了節(jié)約成本讓油品更便于運(yùn)輸
，將原本健康的植物油做氫化處理
，變成固態(tài)油形成的一種脂肪。它不易變質(zhì)且能讓食物變得更香
，所以不少商家非常愛用，在處理過程中
，亞麻酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)會(huì)被全部轉(zhuǎn)化為膽固醇
。反式脂肪作為原料用來制作餅干、曲奇
、面包、油炸食品等
，被人體吸收后就會(huì)帶來危害
。它的危害已被國際公認(rèn)，不僅極易讓人發(fā)胖
，還會(huì)降低記憶力，引發(fā)心腦血管疾病
，甚至降低人的生育能力
。
2
、偷走食物的營養(yǎng)
。高溫油炸過的食物中，各種營養(yǎng)素會(huì)被消滅殆盡
。比如高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)，破壞無機(jī)鹽和一些脂溶性的維生素(維生素A
、胡蘿卜素等)
，妨礙人體吸收
。而且人們吃完油炸食物后會(huì)覺得非常飽
，沒有再吃蔬菜
、水果等高纖維食物的空間，容易造成營養(yǎng)不均衡
。
3
、讓人越來越笨。豆?jié){
、油條是很多人愛吃的經(jīng)典早餐
。但為了追求口感
，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑
。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織
，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。另一方面
，高溫會(huì)使食物的B族維生素受到損失
，而它是預(yù)防老年癡呆的重要營養(yǎng)素之一。
4
、襲擊你的心臟。全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品
、鹽漬零食和肉類有關(guān)
。另一項(xiàng)對(duì)8.7萬名婦女跟蹤調(diào)查26年之后的研究報(bào)告表明
，她們的反式脂肪攝入量越高
，心臟病猝死的危險(xiǎn)就越大。這是因?yàn)橛驼ㄊ称分泻写罅康姆词街?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，?huì)像垃圾一樣阻塞你的血管，容易引起血栓
。反式脂肪還會(huì)讓血管彈性減少
，變得非常“脆”
，易導(dǎo)致心腦血管出現(xiàn)意外
。
5
、引起腸胃抗議
。在所有的營養(yǎng)素中
，油是最不容易消化的
。像炸雞塊、炸油條之類的食物
，短時(shí)間內(nèi)讓人感到很飽的原因，除了它們高熱量外
，更重要的原因是難以消化
，給腸胃增加了負(fù)擔(dān)。而且油炸食品比較堅(jiān)硬
，可能會(huì)傷害到柔軟的腸胃，如果還加入了過多的鹽
，會(huì)直接刺激腸胃
。如果一吃油炸食物就覺得不舒服，那就是腸胃功能已經(jīng)受傷了
。
6
、癌癥的背后“推手”。吃幾根薯?xiàng)l會(huì)得癌癥?聽起來好像天方夜譚
。但已有研究表明
，常吃油炸食物的人癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。世界癌癥研究基金會(huì)也明確建議
，日常飲食中最好不吃腌制
、辛辣、熏制
、油炸食品
。油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會(huì)產(chǎn)生毒性較強(qiáng)的聚合物
，而且大部分油炸和烤制食品中含有高濃度的丙烯酰胺
，是一種致癌物質(zhì)。另一個(gè)需要擔(dān)心的問題是
，很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，過量食用
，也會(huì)有致癌的可能
。
油炸食品對(duì)身體有什么危害？
經(jīng)常吃油炸食品容易致癌
，由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)，而且油炸食品不易消化
，比較油膩，容易引起胃病
。油炸食品熱量高
，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖
，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品。且不論油脂中的維生素A
、E等營養(yǎng)在高溫下受到破壞
，大大降低了油脂的營養(yǎng)價(jià)值，單在油炸過程中
，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。
已經(jīng)有研究表明
，常吃油炸食物的人
，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群
。
油炸食品不容易消化
，多吃油炸食物的孩子會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心
、嘔吐
，或者消化不良
。個(gè)別孩子吃了油炸食物后還會(huì)連續(xù)幾頓吃不下飯
。
油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹
，甚至惡心、嘔吐
，或者消化不良
。個(gè)別孩子吃了油炸食物后還會(huì)連續(xù)幾頓吃不下飯。
衛(wèi)生部日前發(fā)布公告指出
，淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺
，而動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示丙烯酰胺是一種可能致癌物。油炸食品似乎已經(jīng)成了過街老鼠
，人們也不知道它好不好
，似乎只要吃了
，就是不好了。我想通過調(diào)查
，油炸食品對(duì)人體真正的危害
。
衛(wèi)生部公布了《食品中丙烯酰胺的危險(xiǎn)性評(píng)估》報(bào)告，提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣
。 美國加州方面要求麥當(dāng)勞、肯德基等9家快餐店必須用警告性標(biāo)簽標(biāo)明其炸薯?xiàng)l
、薯片中丙烯酰胺的含量
。
2
成分
丙烯酰胺是一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子有機(jī)化合物，純品為透明結(jié)晶狀固體
。可以溶解與水
，在熔點(diǎn)時(shí)它很容易聚合
，也可以在紫外線下聚合
。固體的丙烯酰胺在室溫下穩(wěn)定
，熱熔或氧化劑接觸時(shí)可以發(fā)生劇烈反應(yīng)。
淀粉類食品在高溫（>120℃）烹調(diào)下就容易產(chǎn)生丙烯酰胺
，而且隨著加工溫度的升高
，其含量也越高
。同時(shí)
，有關(guān)實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，淀粉含量高的食品中丙烯酰胺的含量高
，而蛋白質(zhì)含量高的食品中其含量相對(duì)較少。
丙烯酰胺屬中等毒類
，對(duì)眼睛和皮膚有一定的刺激作用
，可經(jīng)皮膚、呼吸道和消化道吸收
，并有部分在體內(nèi)蓄積，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。
一次性大劑量攝入會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能
，腦尤為明顯
，表現(xiàn)為腦出血癥狀。對(duì)職業(yè)接觸人群的流行病學(xué)觀察表明
，長期小劑量攝入丙烯酰胺的人會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒波動(dòng)
、記憶衰退
、幻覺和震顫等癥狀，中毒可以出現(xiàn)或伴隨末梢神經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄈ绯龊埂⒓∪鉄o力等）
。
結(jié)論：油炸類食品所含熱量與脂肪極高
，長期攝取也會(huì)導(dǎo)致肥胖或一些相關(guān)疾病，如糖尿病
、冠心病和高脂血癥等
。
但是不管丙烯酰胺對(duì)人體有多大危害，偶爾食用油炸類食品對(duì)身體的危害并不會(huì)很大
，但這個(gè)過程與吸煙可能誘發(fā)肺癌一樣
，是一個(gè)毒性長期積蓄的過程，長期食用必將對(duì)健康造成巨大威脅
長期吃油炸食品是有危害的，那么油炸食品有什么危害呢？
油炸食品有什么危害呢？
1.對(duì)心臟健康的損害。根據(jù)最新研究，世界上大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品直接相關(guān)
。這個(gè)觸目驚心的數(shù)字讓我們不得不重視
。油炸食品受到許多人的歡迎和喜愛，但它是危害心臟健康的罪魁禍?zhǔn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。它是許多心臟病發(fā)作和心臟病猝死的原因
。
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，油炸食品含有大量反式脂肪酸
，這種脂肪酸的攝入量越高
，心臟病猝死的風(fēng)險(xiǎn)就越大
。這是因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械姆词街舅嵯窭粯佣氯愕难?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?dǎo)致血栓形成。不僅如此
，反式脂肪酸還會(huì)降低你血管的彈性
，使你的血管壁變得非常脆弱
。一旦血栓增多，血管會(huì)因堵塞而破裂
，導(dǎo)致心腦血管意外
。
2.胃腸負(fù)擔(dān)。專家指出
，在我們生活的所有營養(yǎng)素中，油脂是最難消化的
，比如炸雞塊和油條
。雖然它們能讓我們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)有飽腹感
，但其中所含的大量油脂和熱量會(huì)嚴(yán)重影響我們的健康
。而且這種食物非常難消化，長期食用只會(huì)給腸胃造成很大負(fù)擔(dān)
。
而且脂肪多的食物通常比較硬
，很可能會(huì)傷到柔軟的胃
。如果鹽加多了
，會(huì)直接刺激胃黏膜，導(dǎo)致潰瘍
。同時(shí)，專家提醒
，如果你現(xiàn)在吃油炸食品感到不舒服
，說明你的腸胃功能已經(jīng)受損，應(yīng)該盡早治療
。
3.誘發(fā)癌癥。油炸食品的危害很多，其中致癌是最危險(xiǎn)的一種?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在癌癥已經(jīng)成為了我們?nèi)梭w的最大殺手
，但是癌癥的成因卻超出了每個(gè)人的意外。我們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矚g吃的油炸食品是致癌的原因
。你可能不知道吃幾根薯?xiàng)l會(huì)致癌，這不是天方夜譚
。研究發(fā)現(xiàn)
，經(jīng)常吃油炸食品的人患癌癥的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃油炸食品的人。
油炸食品之所以致癌
，是因?yàn)橛椭械牟伙柡椭舅峤?jīng)過反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生有毒的聚合物，是一種致癌物質(zhì)
。另外
，很多油炸食品為了保存和顯色，會(huì)添加亞硝酸鹽
，長期過量食用可能致癌。
4.它使人越來越愚蠢。在中國
，豆?jié){和油條是大多數(shù)居民每天最經(jīng)典的早餐。但為了追求更蓬松的干口
，現(xiàn)在很多人在油炸油條的時(shí)候會(huì)添加含有硫酸鋁鉀或者硫酸鋁銨的膨松劑
。這些添加劑對(duì)人體危害很大
，尤其是對(duì)人腦
。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，如果吃了太多含有這種膨松劑的食物
，一開始最容易損傷腦組織，很可能會(huì)因此發(fā)生老年癡呆癥
。而且高溫會(huì)造成食物中B族維生素的流失
。要知道，這種維生素是預(yù)防老年癡呆癥的重要營養(yǎng)素之一
。
吃油炸食品的危害
吃油炸食品的危害
吃油炸食品的危害
，在現(xiàn)在的社會(huì)中
，有很多的年輕人喜歡吃一些油炸的食品
，油炸的食品雖然很香
，但是會(huì)帶來很多的危害，對(duì)于身體的健康是不好的
，下面我為大家?guī)砹顺杂驼ㄊ称返奈：Α?/p>
吃油炸食品的危害1 一、油炸食品危害
1、不利于控制體重
油炸食品高熱量高脂肪
，像100克的油條
，就有626千卡，要走大約13500步才能消耗掉
。這些油炸食品
，通常都是淀粉類在油中炸出來的，所以會(huì)吸很多油
，這些油就都被你一起吃進(jìn)去了
，你說能不胖嗎？
2、可能致癌
淀粉類在高溫烹制中會(huì)產(chǎn)生一種叫丙烯酰胺的
，這個(gè)東西就是致癌的化學(xué)物
。而油炸食品，像油條
、薯?xiàng)l等就都是用淀粉類食材炸出來的
。雖然目前為止沒有說明多少的分量能夠致癌，但是還是有致癌的可能性在
。
3、易導(dǎo)致心腦血管疾病
導(dǎo)致心血管疾病
，是因?yàn)橛驼ㄊ称分械姆词街舅岜容^多
，而這會(huì)堵塞血管，也會(huì)讓血管變得沒有彈性嗎
，所以才會(huì)容易引起心血管疾病。
4 、增加腸胃負(fù)擔(dān)
油炸食品跟其他食物比起來比較不好消化
，所以這自然就容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)了。而且
，一些油炸食品如果比較硬的話，就算你已經(jīng)嚼碎了吞進(jìn)去
，但還是會(huì)對(duì)你的胃造成一定影響
。并且
，油炸食品再加上高鹽的話，就更加刺激腸胃了
。
5、營養(yǎng)價(jià)值低
高油溫會(huì)讓食物本來的營養(yǎng)消失
，而且
，還會(huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)，也會(huì)破壞一些維生素和無機(jī)鹽
。所以說
，就算吃油炸食品你覺得飽了
，但其實(shí)你吃進(jìn)去的營養(yǎng)幾乎沒有
。
6、讓人變笨
油炸食品或者膨化食品中有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨
，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)損害腦組織
，所以會(huì)讓人變笨
，更可能會(huì)導(dǎo)致老年癡呆癥
。
二、減少油炸食品危害的方法
1、定時(shí)換油
不少人會(huì)因?yàn)樯岵坏冒颜|西使用的油再反復(fù)使用
，然而長時(shí)間用作油炸的油會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)
，建議要勤一點(diǎn)換油
，再不濟(jì)也要及時(shí)撈出油里面的雜質(zhì)。
2、不要讓油長時(shí)間燒開
當(dāng)食用油加熱到270℃以上時(shí)，油煙中會(huì)含有大量苯并芘
，吸入后容易增加人體患肺癌風(fēng)險(xiǎn)
。因此烹煮油炸食品的時(shí)候動(dòng)作一定要快，炒完菜后
，別急著關(guān)抽油煙機(jī)
，最好再持續(xù)開10分鐘左右
3 、多搭配葉菜食用
食用油炸食品往往會(huì)導(dǎo)致攝入油脂超標(biāo)
，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要盡量清淡
，最好搭配多一點(diǎn)的水煮菜或者是涼拌菜一同食用
。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì)，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用
4 、使用水煎法
在鍋底放一點(diǎn)點(diǎn)油
，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟
，水分蒸發(fā)后
，少許油會(huì)把食材底部煎脆。
做出來的食物下脆上軟
，外香里嫩
，口感好之余又不會(huì)含有太多油脂。
5 、控制油溫
油炸時(shí)溫度控制在160℃-180℃為宜
，油溫過高不僅容易炸過頭，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)
。如果油面大量冒煙
，或者食物變色太快，說明溫度過高了
。
吃油炸食品的危害2 1 、“壞”脂肪重災(zāi)區(qū)
所有的油炸食品幾乎都存在著反式脂肪。營養(yǎng)學(xué)家指出
，反式脂肪是商家為了節(jié)約成本讓油品更便于運(yùn)輸
，將原本健康的植物油做氫化處理，變成固態(tài)油形成的一種脂肪
。它不易變質(zhì)且能讓食物變得更香，所以不少商家非常愛用
。在處理過程中
，亞麻酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)會(huì)全部轉(zhuǎn)化為膽固醇。反式脂肪作為原料用來制作餅干
、曲奇
、面包、油炸食品等
，被人體吸收后就會(huì)帶來危害
。它的危害已被國際公認(rèn)，不僅極易讓人發(fā)胖
，還會(huì)降低記憶力
，引發(fā)心腦血管疾病，甚至降低人的生育能力
。
2、襲擊你的心臟
據(jù)路透社報(bào)道，加拿大專家近日發(fā)表研究報(bào)告表示
，全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品
、鹽漬零食和肉類有關(guān)。另一項(xiàng)對(duì)8.7萬名婦女跟蹤調(diào)查26年之后的研究報(bào)告表明
，她們的反式脂肪攝入量越高
，心臟病猝死的危險(xiǎn)就越大
。這是因?yàn)橛驼ㄊ称分泻写罅康姆词街?div id="4qifd00" class="flower right">
。反式脂肪還會(huì)讓血管彈性減小
，變得非?div id="m50uktp" class="box-center"> ！按唷?div id="d48novz" class="flower left">
，易導(dǎo)致心腦血管出現(xiàn)意外。
3、引起腸胃抗議
“在所有的.營養(yǎng)素中
，油是最不容易消化的?div id="d48novz" class="flower left">
4、癌癥的背后“推手”
吃幾根薯?xiàng)l會(huì)得癌癥?聽起來好像天方夜譚
。但已有研究表明
，常吃油炸食物的人癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人
。世界癌癥研究基金會(huì)也明確建議，日常飲食中最好不吃腌制、辛辣
、熏制
、油炸食品
。
有專家說
，油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會(huì)產(chǎn)生毒性較強(qiáng)的聚合物
，而且大部分油炸和烤制食品中含有高濃度的丙烯酰胺
，是一種致癌物質(zhì)。另一個(gè)需要擔(dān)心的問題是
，很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，過量食用
，也會(huì)有致癌的可能
。
5、偷走食物的營養(yǎng)
高溫油炸過的食物中
，各種營養(yǎng)素會(huì)消滅殆盡。比如高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)
，破壞無機(jī)鹽和一些脂溶性的維生素
，妨礙人體吸收。而且人們吃完油炸食物后會(huì)覺得非常飽
，無法再吃蔬菜
、水果等高纖維食物
，容易造成營養(yǎng)不均衡
。
6、讓人越來越笨
油條是很多人愛吃的早餐
。但為了追求口感
，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑
。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織
，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生
。另一方面，高溫會(huì)使食物中的B族維生素受到損失
，而它是預(yù)防老年癡呆的重要營養(yǎng)素之一。
7、食品安全的“隱形殺手”
《2010～2011消費(fèi)者食品安全信心報(bào)告》顯示
，中國人最不放心的食品種類是膨化及油炸食品
。有專家說，油炸食品的原材料經(jīng)過烹飪后
，很難看清其本來面目。
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