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    吃蜂蜜需要注意什么
    
        
    
            佚名
            2023-10-30 13:55:28
        
    

        
    
           
    蜂蜜是生活中很常見的營養(yǎng)食物，適當食用蜂蜜可以為健康帶來不少的好處
    ，但是吃蜂蜜也有許多要注意的地方，那么吃蜂蜜需要注意什么
    ？哪些人不能吃蜂蜜？吃蜂蜜的禁忌有很多
    ，下面就來詳細了解具體情況，以及哪些人不能吃蜂蜜吧
    。
    吃蜂蜜的注意事項
    1.不可多服
    因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖
    ，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大
    ，就可使血糖快速上升
    。長時間過量食用蜂蜜
    ，會導致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病
    。蜂蜜吃多少為好呢？目前沒有一個標準的說法
    。但從臨床實踐來看，正常成年人每天1~2匙約20克左右為宜
    。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大
    ，一天也應(yīng)少于50克
    。
    2.不宜加熱服用
    蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶
    、蔗糖酶
    、淀粉酶等
    。這些酶類都怕熱
    ，溫度升高，就失去活性
    ，營養(yǎng)價值消失。另外
    ，蜂蜜中的維生紊
    、氨基酸等營養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開水沖調(diào)
    ，會使之受到破壞。因此
    ，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調(diào)服
    ，夏季也可用涼白開沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服
    ，以防胃寒。
    3.不宜與豆腐同食
    豆腐味甘
    、咸
    ，性寒，能清熱散血
    。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類
    ，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白
    、有機酸等
    ，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
    4.不宜與韭菜同食
    韭菜含維生素C豐富
    ，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅
    、鐵等離子氧化而失去作用。另外
    ，蜂蜜可通便
    ，韭菜富含纖維素而導瀉
    ，容易引起腹瀉
    。
    吃蜂蜜的正確方法
    蜂蜜具有“春服養(yǎng)脾利氣，夏服消暑解毒，秋服潤燥滑腸
    ，冬服鎮(zhèn)咳緩下”的良好保健作用
    ，是物美價廉的滋補劑。但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜
    ，這是錯誤的
    。
    蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖
    、蟻酸、蛋白質(zhì)
    、維生素和無機鹽
    ，而且還有酶物質(zhì)，這些酶是有活性的
    ，在高溫下活性會漸漸喪失
    ，并產(chǎn)生大量的羥基甲醛糖
    ，使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素C和蟻酸等營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞
    。
    因此
    ，要用低于60℃的溫水沖服蜂蜜
    ，這樣才能確保其功效
    。
    吃蜂蜜的禁忌人群
    1.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
    蜂蜜在釀造
    、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染
    ，嬰兒胃腸功能較弱
    ，肝臟的解毒功能又差，容易中毒
    。二是糖尿病人不能服用蜂蜜
    。蜂蜜進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高
    。三是肝硬化患者不能吃蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化
    。
    2.糖尿病患者不宜吃蜂蜜
    每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克
    ，果糖40克左右，蔗糖約2克
      ，糊精約1克
      。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高
      ，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收
      ，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯
      。從這一點來看
      ，糖尿病人是不能服用蜂蜜的
      。
    3.感冒患者不宜吃蜂蜜
    感冒藥容易和蜂蜜“打架”，感冒了多半會咳嗽
      ，而蜂蜜有止咳的作用
      ，于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀
    。專家提醒大家
    ，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。
    蜂蜜具有潤肺止咳的作用
    ，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰
    ，或痰少而黏，或者干咳無痰
    ，可以沖蜂蜜喝
    。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜
    。很多感冒藥遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物
    ，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用
    。
    蜂蜜的選購技巧
    1
    、將蜂蜜滴在白紙上
    ，如果蜂蜜漸漸滲開
    ，說明摻有蔗糖和水；
    2
    、摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮
    ，呈混濁狀
    ，花香味亦差；
    3
      、將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻
      ，如果溶液變成藍色或紅色、紫色
      ，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/147960.html.
    
          
    
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