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    春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
    
        
    
            佚名
            2023-11-01 08:22:15
        
    

        
    
           
    春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日
    ，每家每戶都會(huì)歡慶一番，而這時(shí)候就會(huì)吃很多大魚大肉
    ，春節(jié)過后，不僅會(huì)長胖
    ，還會(huì)引發(fā)一些身體疾病
    ，就是因?yàn)榇汗?jié)期間的飲食不是很規(guī)范。春節(jié)期間需要保持良好的飲食習(xí)慣
    ，才能讓自己的身體吃得消，那么
    ，春節(jié)飲食要注意什么呢
    ？。
    1
    、春節(jié)飲食習(xí)俗
    1、包餃子吃是大多數(shù)地區(qū)的飲食習(xí)俗
    ，從漢代一直延續(xù)到現(xiàn)在
    ，餃子是用面皮包成，和面也有團(tuán)聚合歡
    ，大吉大利的意思，因?yàn)轱溩拥男螤钜蚕裨獙?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，所以
    ，春?jié)吃餃子又有招財(cái)進(jìn)寶吉祥含義。
    2
    、過年吃年糕，期望生活一年比一年好
    ，年糕的歷史可以追溯到漢代
    ，年糕用料不同
    ，味道也不同。
    3
    、過年吃火鍋和魚都很盛行，火鍋煮沸
    ，象征紅紅火火
    ，魚則象征年年有余，蘿卜又俗稱菜頭
    ，因此春節(jié)吃蘿卜也有祝愿有個(gè)好彩頭的寓意。
    2
    、春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
    葷素搭配
    春節(jié)期間切莫一直大魚大肉
    ，食用一些葷菜的時(shí)候，記得與蔬菜等堿性食物搭配食用
    ，保證人體酸堿平衡，也避免吃過多了油膩之物引起腸胃不適
    。
    3、低鈉少鹽
    春節(jié)期間吃臘味是一種飲食習(xí)俗
    ，臘肉臘魚中一般鹽分含量都很高
    ，因此春節(jié)期間更要減少食鹽的攝入量，建議多吃一些含鉀的食物
    ，幫助排出多余的鈉，常見的含鉀豐富的食物有紫菜
    ，海帶
    ，香菇，蘆筍
    ，芹菜等。
    切忌暴飲暴食
    暴飲暴食不僅僅是食物的超量食用
    ，春節(jié)期間
      ，親朋團(tuán)聚，情緒容易興奮
      ，情緒的興奮也不利于食物的消化，容易引起
    疾病
      ，因此春節(jié)期間既要少吃
      ，又要保持情緒穩(wěn)定
      ，心理平衡
      ，更利于飲食健康
      。
    喝酒要適宜
    春節(jié)期間的飲酒應(yīng)該限量，而且要避免空腹喝酒
    ，雖說節(jié)假日喝酒是免不了的嗎
    ，但是也要適宜適量
    ，過度的飲酒只會(huì)傷肝
    ，傷腦。
    飲食要規(guī)律
    春節(jié)期間活動(dòng)居多
    ，但是還是要避免這些活動(dòng)打亂正常的飲食習(xí)慣
    ，使腸胃不適應(yīng)從而造成消化功能的紊亂
    ，很多人在春節(jié)期間由于飲食不規(guī)律
    ，放假后就出現(xiàn)消化不靈等毛病。
    現(xiàn)煮現(xiàn)吃
    春節(jié)期間
    ，菜肴既要美味又要衛(wèi)生
    ，很多時(shí)候一桌子菜之吃了一點(diǎn)
    ，很多人不舍得會(huì)反復(fù)的再次食用
    ，春節(jié)期間最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃，剩飯剩菜重復(fù)熱一次就夠了
    ，不要反復(fù)使用，對于一些剩菜建議該扔就扔
    ，長期放置容易滋生病菌
    ，人食用后會(huì)引起腸胃疾病。
    特殊人群不可大意
    在春節(jié)期間
    ，老人
    ，孩子以及一些有心腦血管疾病的中老年人
    ，在飲食上也不能放松警惕
      ，老人要吃軟而碎的易消化食物，小孩要少吃零食
      ，有慢性病的病人在春節(jié)期間不能擅自停藥
      ，而是在醫(yī)生建議下選擇停藥還是不停藥
      。
    4
      、春節(jié)飲食調(diào)理小妙招
    春節(jié)期間食物吃的雜而多
      ，很容易感覺到飽而油膩，食欲不振
      ，通過吃以下幾種食物，能有效緩解油膩不適
      。
    1
      、開胃食物山楂，柑橘
      ，橙汁等都有解油膩
      ，消積食
      ，止咳醒酒的作用
      ，蘋果，香蕉
      ，木瓜等水果
      ，對解膩促消化也有一定的妙用
      。
    2
      、蘿卜，洋蔥等富含膳食纖維的水果蔬菜能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
      ，解膩開胃
    ，緩解胃部不適
    ，減少油膩感，降低膽固醇的攝入率
    。
    3
    、飯后一小時(shí)，喝點(diǎn)大麥茶或者綠茶
    ，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
    ，減少油膩之物在胃中的停留時(shí)間。
    5
    、春節(jié)的也要好的飲食習(xí)慣
    1
    、是清淡少油膩
    ，搭配要合理
    。
    過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓
    、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高
    。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺”
    ，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一
    。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些
    ，減少脂肪的堆積
    。
    2
    、蔬菜勝良藥
    節(jié)日的餐桌菜肴豐盛
    ，頓頓離不了魚肉葷腥。然而
      ，人們卻常感覺疲勞倦怠
      、胃腸脹氣
      。這時(shí)
      ，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜
      ，便可解除身體危機(jī)
      。新鮮蔬菜是一種堿性食物
      ，不僅含有豐富的纖維素
    ，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)
    ，預(yù)防便秘
    ，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要
    。
    3
    、水果不可少
    節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火
    、便秘
    ，多吃些水果，既可以起到很好的清熱
    、解毒
    、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能
    ，預(yù)防各種疾病
    ，增進(jìn)身體健康。但要注意的是
    ，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同
    ，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素
    ，會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞
    ，無法被腸胃吸收。
    4
    、主食不可忘
    春節(jié)期間
    ，人們大都習(xí)慣于多吃菜
    、少吃甚至不吃主食
    ，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源
    ，它參與脂肪
    、蛋白質(zhì)的代謝過程
    ，使其完全氧化
    ，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維
    。因此在品嘗美味的同時(shí)
    ，應(yīng)避免無限量地吃菜
    ，將一部分胃口留給主食
    。
    5、是寧可少吃一口
    ，不讓胃腸難受
    。
    聚餐家宴常常是很豐盛的
    ，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了
    ，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”
    、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命
    。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
    春節(jié)飲食注意 怎么吃才健康
    中國人的吃文化博大精深
    ，碰上春節(jié)這么重要的日子
    ，吃更是提升了不止一個(gè)檔次，各大餐廳也紛紛推出了春節(jié)套餐
    ，但聚餐時(shí)建議先看清楚套餐的內(nèi)容
    ，最好選擇營養(yǎng)均衡的，或者干脆自己點(diǎn)餐
    。但春節(jié)聚餐時(shí)怎么點(diǎn)菜最健康呢?想實(shí)現(xiàn)賓客盡歡
    ，在點(diǎn)菜上可有大學(xué)問。

    【春節(jié)聚餐點(diǎn)菜還要注意食材數(shù)量和搭配】

    一般來說
    ，按照這個(gè)三段式點(diǎn)菜方法，既能保證食物的多樣性
    ，又能保證葷素搭配
    ，而且簡單易行，容易掌握
    。在此基礎(chǔ)上
    ，注意每道菜的原料盡量不要重復(fù)
    ，口味風(fēng)格盡可能多樣
    ，就是一桌豐富美味的好菜。

    一餐中的菜肴最好要有主食
    、綠葉蔬菜
    、淺色蔬菜
    、菌類蔬菜
    、豆制品、堅(jiān)果
    、薯類
    、蛋、禽
    、魚、肉等
    ，這樣品種較為多樣
    。如果菜肴中含有淀粉類原料，則可以避免空腹攝入過多大魚大肉
    ，既浪費(fèi)蛋白質(zhì)
    ，又給身體帶來負(fù)擔(dān)
    。

    同時(shí)
    ，菜肴的數(shù)目可以按照人數(shù)來增減。如果10個(gè)人，基準(zhǔn)是點(diǎn)10個(gè)菜;菜盤子大則減少一個(gè)菜
    ，有老人、幼兒和女性則減少一個(gè)菜;熱菜
    、葷菜多則減少一個(gè)
    菜;有帶餡小吃或點(diǎn)心則減少一個(gè)菜;青壯年男人多
    ，青春期少年多，則增加一個(gè)菜;菜盤子小則增加一個(gè)菜;素菜
    、涼菜多則增加一個(gè)菜
    。

    在家人親友團(tuán)聚的宴席上
    ，無需考慮奢華
    ，更多地是考慮溫馨氣氛和適口味道。簡單來說
    ，一桌家常菜肴不妨由三類菜組成：主菜
    、創(chuàng)新菜和清爽菜。

    主菜：是家人肯定會(huì)喜歡的菜
    ，通常是他們熟悉并接受的葷菜，特別是某個(gè)店的招牌菜
    ，以及能夠突出節(jié)日氣氛的傳統(tǒng)菜
    。這類菜要點(diǎn)三分之一，能夠保證宴席之后不會(huì)遭到埋怨
    ，也能保證節(jié)日氣氛。

    創(chuàng)新菜：則是以前沒有吃過的菜肴
    ，可以是一些半葷半素的菜式
    ，調(diào)味上有新穎之處，和主菜的風(fēng)格完全不重復(fù)
    。在一桌宴席上
    ，要有一些與日常烹調(diào)口味不同的菜
    ，一些以前沒有吃過的菜
    ，才容易給家人留下深刻印象。這類菜也點(diǎn)三分之一
    ，如果滿意
    ，將來可以發(fā)展成為常點(diǎn)菜。

    清爽菜：則是烘托主菜的菜肴
    ，一般是以素為主的菜肴，或者是帶有淀粉類食物的菜肴
    ，口味較為清淡
    ，或者味道偏酸，起到振奮食欲的作用
    。有三分之一這類菜肴，能保證宴席葷素比例合理
      ，不至于太油膩
      ，也不至于葷菜過多，幫助維持營養(yǎng)平衡
      。
    

          
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