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      山藥皮能生吃嗎(新鮮的山藥可以生吃嗎
      ？)
      
        
      
            佚名
            2023-11-01 16:17:49
        
      

        
      
           
      山藥
        ，均勻新鮮，毛須較長
        ，是正宗的鐵棍山藥。山藥皮薄
        ，口感好
        ，久煮不散。粗細(xì)略有不同
        ，直徑大小比硬幣差不多
        ，比起菜市場買的毛須相對(duì)密又長，切斷連皮一起一下鍋蒸熟
        ，剛出鍋還很燙
        ，聞到有著山藥特有的香味。那山藥皮能生吃嗎?具體知識(shí)介紹如下!
      山藥皮能生吃嗎?
      山藥皮不能生吃
        。山藥皮中除了常規(guī)的碳水化合物
        、纖維素、蛋白質(zhì)
        、脂肪等食物成分
        ，還含有一些皂素、生物堿
        、異體蛋白等
        ，直接生吃有可能刺激口腔周圍肌膚或者口腔粘膜，出現(xiàn)口腔過敏或者是咽喉部過敏的情況
        ，因此一般不建議生吃
        。
      山藥怎么去皮?
      山藥易清洗，用水一沖手稍微揉一揉就干凈了
        ，洗掉一層黃沙泥
        。洗凈的山藥看上去很飽滿不干癟，削起來比較細(xì)密緊實(shí)的感覺
      ，白里透著點(diǎn)黃
      ，以為我沒洗干凈，削完重洗
      。
      皮很薄
      ，輕輕一刮就掉，但是有粘液
      ，建議帶手套
      ，如果是蒸著吃就不用削皮了。切開看到山藥皮薄肉厚，山藥肉雪白
      ，汁水飽滿
      。
      山藥有哪些種類?
      1、鐵棍山藥：外形看比較細(xì)長
      ，且一頭大一頭小
      ，表皮為土褐色，肉質(zhì)比較緊實(shí)
      。煮熟的鐵棍山藥的口感比較綿密
      ，又干又粉，香甜伴有藥味
      。
      2
      、水山藥：水山藥是山藥的一個(gè)品種，外形是比較粗壯的直筒型
      ，直徑都在五厘米左右
      。水分的含量比較足，輕輕晃動(dòng)就有可能斷裂
      ，比較適合炒菜食用
      ，口感甜味比較足，也常被制作成糖水
        。
      3
        、小白嘴山藥：這個(gè)品種是與鐵棍山藥最為相似的一個(gè)品種，一不小心就有可能分辨不出來
        ，價(jià)格比較便宜，是一款比較物美價(jià)廉的食材
        。
      4
        、牛腿山藥：看名字就知道此種山藥比較粗壯，生活中比較常見
        ，常被切開售賣
        ，口感很綿密，生活中常被拿來蒸煮食用
      。
      鐵棍山藥能生吃嗎?
      鐵棍山藥生吃是沒有問題的
      。但是在生吃的時(shí)候，需要注意以下幾點(diǎn)：
      1
      、要將山藥的皮去掉
      。
      2、便秘或腸道不舒服的人
      ，最好不要生吃鐵棍山藥
      ，因?yàn)殍F棍山藥本身具有收澀的作用，容易加重病情，而且鐵棍山藥熟吃的口感要比生吃好的多
      ，所以建議把鐵棍山藥烹飪之后再吃
      ，不僅美味，而且滋補(bǔ)
      。
      3
      、鐵棍山藥在去皮之后吃不完的情況下，要做好保存的工作
      ，比如用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏
      。如果沒有去皮，可以存放在木屑中
      ，防止鐵棍山藥因長期暴露在空氣中變得干澀
      。
      總結(jié)：山藥蒸熟后皮也不厚，但很好剝皮
      ，剝下的外皮一條不斷很完整
      ，不加糖也好吃，口感細(xì)膩
      ，菜市場買的這樣蒸著吃會(huì)有點(diǎn)麻嘴
      ，這個(gè)不會(huì)麻。
      新鮮的山藥可以生吃嗎
      ？
      新鮮的山藥不可以生吃，山藥里含有非常多的毒素
      ，如果生吃山藥的話
      ，很容易引發(fā)食物中毒，所以絕對(duì)不能生吃山藥
      。
      
山藥生長于海拔150-1500米的山坡
      、山谷林下，溪邊
      、路旁的灌叢中或雜草中
      。薯蕷是短日照、喜溫作物
      。苗期生長最適溫度15-20℃
      。生長盛期最適溫度25-28℃，20℃以下生長緩慢
      。
      
適宜生長在疏松
      、肥沃、土層深厚的土壤中
      ，但扁形種和塊狀種在土層較淺
      、較黏重的土壤中也可生長
      。薯蕷比較耐旱，但不耐澇
      ，不宜種在地下水位太淺或過分潮濕的土壤中
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      

      
1、山藥的益處
      
（1）調(diào)理脾胃
      
山藥中含有淀粉酶以及多酚氧化酶等成分
      ，對(duì)于消化有很多幫助
      。很多幫助消化的中成藥中都含有山藥成分，山藥是一種藥食兩用的植物
      ，脾胃虛弱和經(jīng)常消化不良
      、沒胃口的人都適合吃點(diǎn)山藥。
      
（2）益肺養(yǎng)腎
      
山藥中的粘液物質(zhì)有滋潤作用
      ，對(duì)于肺虛經(jīng)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？人缘娜巳簛碚f，有助于滋養(yǎng)肺陰
      ，緩解咳嗽
      。另外腎虛、小便頻多
      、白帶多的人群可以吃一些山藥
      ，幫助養(yǎng)腎。
      
2
      、注意事項(xiàng)
      
（1）不能一天吃太多的山藥
      。山藥里含有雌性激素，如果說食用太多的山藥會(huì)刺激荷爾蒙的產(chǎn)生
      ，并且會(huì)對(duì)女性造成副作用
      ，會(huì)讓女性在生理期的時(shí)候加重痛苦的現(xiàn)象。
      
（2）山藥中含有淀粉酶
      ，而堿性的食物會(huì)讓山藥的淀粉酶被分解
      ，會(huì)降低山藥的食用價(jià)值。
      
（3）山藥不能和豬肝
      、黃瓜以及南瓜同食。山藥不能喝豬肝一起吃的原因是因?yàn)樨i肝中富含的金屬微量元素會(huì)破壞山藥中含有的維生素C
      ，不能喝黃瓜一起吃的原因是因?yàn)辄S瓜會(huì)分解山藥的維生素C
      。
      
人民網(wǎng)-吃山藥要注意哪些禁忌？
      
人民網(wǎng)-吃山藥好處真多 但是這三種山藥吃法等于慢性自殺
      ！
      山藥可以生吃嗎？
      山藥不可生吃 山藥
      ，又稱為薯蕷
      。山藥味甘、性平，入肺
      、脾
      、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎
      、固腎益精
      、聰耳明目、助五臟
      、強(qiáng)筋骨
      、長志安神、延年益壽的功效;主治脾胃虛弱
      、倦怠無力
      、食欲不振、久泄久痢
      、肺氣虛燥
      、痰喘咳嗽、腎氣虧耗
      、腰膝酸軟
      、下肢痿弱、消渴尿頻
      、遺精早泄
      、帶下白濁、皮膚赤腫
      、肥胖等病癥
      。概述： 《本草綱目》概括山藥的功用五項(xiàng)“益腎氣，健脾胃
      ，止泄痢
      ，化痰涎，潤皮”
      。山藥煮粥或者用冰糖煨熟后服用
      ，對(duì)身體差、腸炎
      、腎虧等慢性病均有療效
      。 1.補(bǔ)益脾胃：治療脾胃虛弱、泄瀉
      、體倦
      、食少、虛汗
      。 2.益肺滋腎：本品不寒不燥
      ，味甘質(zhì)潤
      ，可治療肺腎虛損的消渴、遺精
      、帶下等病證
      。警告 1.山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢
      ，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸
      。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服; 2.不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。一般人群均可食用
      。適宜糖尿病患者、腹脹
      、病后虛弱者
      、慢性腎炎患者、長期腹瀉者; 3.山藥有收澀的作用
      ，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥
      。常用吃法： (1)土雞燉山藥(煨湯) 主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克
        。輔料：蔥2根(切段)
        ，姜片3片，芝麻油
        、鹽
        、胡椒粉各少許。做法：1
        、將山藥切成段
        。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可
        。 (2)清炒山藥片 主料：鮮山藥若干
        。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)
        ，姜片
        、醋、芝麻油
        、鹽
      、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣
      。 (3)山藥炒肉片 主料：鮮山藥200克，里脊肉300克
      。輔料：胡蘿卜50克
      ，小黃瓜50克
      ，蔥2根(切段)，姜片3片
      ，鹽
      、酒、胡椒粉各少許
      。藥材：黃芪5錢
      ，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢
      ，大棗10顆
      。做法：1、將胡蘿卜
      、小黃瓜用鋸齒刀切段
      。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用
      。 3
      、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4
      、油少許炒香蔥段后
      ，放入肉片拌炒至變色。5
      、倒入山藥
      、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可
        。 (4)將新鮮山藥去皮洗凈
        ，切成黃豆顆粒大小，放入豆?jié){機(jī)磨煮
        ，即食
        ，稱為山藥漿(可以加適量白糖)。
      山藥怎么吃
        ，山藥可以生吃嗎
      山藥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，可將外皮洗干凈
        ，之后切成片或塊
        ，放入鍋中炒制，味道是不錯(cuò)的
        。也可以在早上將山藥
        、米、枸杞等一起煮成粥
        ，根據(jù)自己喜好加入豆子
        、燕麥等
        。還可以跟排骨這類的肉類一起燉湯，有很高的營養(yǎng)價(jià)值
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蚴歉娣垡黄鸹旌现谱鞒擅纥c(diǎn)，比較的新奇
        。
      一
        、怎么吃
      1、炒菜：山藥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜
      ，炒制也比較簡單
      ，將山藥的外皮洗干凈，然后削下來露出里面的白色
      ，之后切成片或塊
      ，放入鍋中炒制就可以制成較香的菜肴。除了單獨(dú)炒制之外
      ，還可以跟雞肉或豬肉一起炒
      ，味道是不錯(cuò)的。
      2
      、做粥：早上的時(shí)候
      ，也可以將山藥切成一小塊一小塊的，之后跟米
      、枸杞等一起煮成粥
      ，既好吃又具有營養(yǎng)，口感還比較的好
      ，稠黏有滋味
      。還可以根據(jù)自己的喜好加入豆子、燕麥等
      ，口味上也能豐富些
      。
      3、燉湯：將山藥處理成塊
      ，之后跟排骨這類的肉類一起燉湯
      ，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，吃起來很美味
      ，并且對(duì)人體的好處較多
      。
      4、面點(diǎn)：還可以將山藥放在鍋?zhàn)永锩嬲羰?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，之后制成山藥泥
      ，跟面粉一起混合制作成面點(diǎn)，也是一種比較新奇的吃法。
      二
        、可以生吃嗎
      山藥是可以生吃的
        ，只要將外面的削皮洗凈，直接吃就可以
        ，口感發(fā)甜，注意一定要處理干凈
      ，否則可能會(huì)引起過敏
      。
      山藥是能生吃的么
      ？
      不能
      ，需要焯一下水才能涼拌著吃。
      
主料：山藥半根?
      
輔料：葡萄干適量
      、糖10g
      、醋5ml、蜂蜜適量
      

      
1
      、山藥去皮
      。
      

      

      
2、切1厘米粗細(xì)的條
      。
      

      
3
      、鍋中放水。
      

      

      
4
      、水開煮山藥
      ，3分即可。
      

      
5
      、撈出
      。
      

      
6、加糖
      。
      

      
7
      、加醋。
      

      
8
      、葡萄干洗凈
      。
      

      
9、碼入盤中
      。
      

      
10
      、放上葡萄干。
      

      
11
      、淋上蜂蜜即可
      。
      

      

          
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      ，就要注意觀察
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對(duì)50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶
      。在生活困難時(shí)期
      ，野菜、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
      ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
      。那么，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
                ，不妨看看
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