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      消化性潰瘍患者如何進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-11-13 12:56:24
        
      

        
      
           
      消化性潰瘍患者如何進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)
      消化性潰瘍的發(fā)生發(fā)展及其預(yù)后，與不合理飲食密切相關(guān)
      ，所以預(yù)防和治療潰瘍病
        ，首先要注意合理飲食
      。潰瘍病患者飲食的基本原則是：要有利于減輕癥狀
      ，有利于潰瘍愈合
        ，有利于營(yíng)養(yǎng)供給
      。 
      在潰瘍病初期
      ，應(yīng)忌食肉場(chǎng)
      、雞湯和甜羹等
      ，因?yàn)檫@些食物可促使胃酸分泌過(guò)多，對(duì)潰瘍愈合不利
      。在潰瘍病活動(dòng)期
      ，要絕對(duì)避免食用堅(jiān)硬、粗糙和含纖維素較多的食物
      ，如油炸食品
      、芹菜、竹筍
      、韭萊以及酸甜水果等
      ，這些食物不僅增加了胃腸負(fù)擔(dān)；而且直接刺激潰瘍面
      ，引起疼痛
      ，甚至誘發(fā)潰瘍出血和穿孔等嚴(yán)重并發(fā)癥。 
      潰瘍患者不宜吃得過(guò)飽
        ，以免引起胃內(nèi)食物淤積
        ，促進(jìn)胃酸分泌而加重病情。平時(shí)可適當(dāng)吃點(diǎn)含糖較少的餅干或饅頭干
        ，因?yàn)轲z頭干香酥可口
        ，易于消化，進(jìn)入胃內(nèi)可中和胃酸
        ，從而減輕胃酸對(duì)潰瘍面的刺激和腐蝕作用
        ，有利于減輕疼痛和潰瘍面的修復(fù)。要注意進(jìn)食一些可以保護(hù)胃粘膜的食物
        ，如牛奶和雞蛋等
        ，但要注意少吃多餐。魚蝦中不僅含有豐富的易于消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且富含有利于潰瘍粘膜修復(fù)的微量元素鋅
        。常食土豆可有效防治胃和十二指腸潰瘍
        ，一般連吃6個(gè)星期以上的熱土豆，可使?jié)兠嬷饾u縮小
        、愈合
        。 
      另外，要少吃生
        、冷和性寒的食物
        ，如梨、西瓜
        、黃瓜
        、兔肉、鰻魚和田螺等
        。也要少吃過(guò)熱的食物
        ，以免引起胃內(nèi)血管擴(kuò)張、充血
        ，而誘發(fā)潰瘍出血
      。辣椒、大蒜和酒類等均可刺激潰瘍病變而加重病情
      ，故需少吃或不吃
      。紅薯、南瓜等產(chǎn)氣多的食物以及易產(chǎn)酸的糖類和甜味食品
      ，如月餅等
      ，也應(yīng)盡量少吃或不吃。
      消化性潰瘍患者如何進(jìn)行食療
      ？
      消化性潰瘍的發(fā)生是對(duì)胃和十二指腸黏膜有損害作用的侵襲因子與胃黏膜的自身防御——修復(fù)因子之間失去平衡的結(jié)果，這些防御機(jī)制包括黏液／碳酸氫鈉屏障
      、黏膜屏障
      、黏膜血流量、細(xì)胞更新等
      。本病的臨床表現(xiàn)不一
      ，部分患者可無(wú)癥狀，或出血
      、穿孔等并發(fā)癥作為首發(fā)癥狀
      ，慢性上腹部疼痛為其主要癥狀。胃潰瘍是“進(jìn)食和進(jìn)食后疼痛
      ，饑餓即緩解”
      ，十二指腸疼痛是“饑餓時(shí)疼痛
      ，進(jìn)食后疼痛緩解”。飲食與消化性潰瘍的關(guān)系不十分明確
      。酒
      、濃茶、咖啡和某些飲料能刺激胃酸分泌
      ，攝入后易產(chǎn)生消化不良癥狀
        ，但尚無(wú)充分證據(jù)表明長(zhǎng)期飲用會(huì)增加潰瘍發(fā)生的危險(xiǎn)。
      （1）飲食原則
      ①少量多餐
        。定時(shí)定量，每天5～7餐
        ，每餐量不宜過(guò)多
        ，減少對(duì)胃腸道的負(fù)擔(dān)。②避免機(jī)械性和化學(xué)性刺激的食物
        。去除一切對(duì)胃腸道黏膜有化學(xué)性刺激的食物
        ，如香料、胡椒
      、辣椒
      、咖啡、可可等
      。禁忌易產(chǎn)酸的食物
      ，如甘薯、馬鈴薯
      、過(guò)甜點(diǎn)心及糖醋食品等
      ；禁忌易產(chǎn)氣的食物，如生蔥
      、生蒜
      、生蘿卜、蒜苗
      、洋蔥等
      ；禁忌生冷食物，如大量的冷飲
      、涼拌菜等
      ；禁忌堅(jiān)硬的食物如臘肉、火腿
      、香腸
      、蚌肉、干果類等
      。去除粗燥的食物
      ，不宜食用含粗膳食纖維多的食物
      ，如粗糧、芹菜
      、韭菜
      、雪菜、竹筍等
      。③不需嚴(yán)格限制脂肪
      。因?yàn)橹究梢种莆杆岱置冢m量脂肪對(duì)胃黏膜沒(méi)有刺激
      。④適量蛋白質(zhì)
      。蛋白質(zhì)對(duì)胃酸起緩沖作用，可中和胃酸
      ，但蛋白質(zhì)在胃內(nèi)的消化產(chǎn)物有促進(jìn)胃酸分泌的作用
      ，應(yīng)供應(yīng)適量蛋白質(zhì)以維持機(jī)體需要。⑤多食碳水化合物
      。碳水化合物不是胃酸分泌的強(qiáng)刺激物
      ，每天可供給300～500克；選用易消化食物如厚粥
      、面條
      、餛飩等；蔗糖不宜太多
      ，以避免使胃酸分泌增加
      ，引起脹氣。⑥供給豐富的維生素
      。選用富含B族維生素
      、維生素A和維生素C的食物，適當(dāng)使用富含B族維生素的粗糧
      。⑦烹調(diào)方法以蒸
      、煮、燉
      、燴為主
      ，不宜采用爆炒、干炸
      、滑溜
      、煙熏等方法，進(jìn)食時(shí)保持心情舒暢
      ，細(xì)嚼慢咽
      ，以利于消化。
      （2）消化性潰瘍的分期治療
      根據(jù)潰瘍輕重
      ，通常飲食治療可分為I
      、Ⅱ
      、Ⅲ、Ⅳ四個(gè)階段進(jìn)行調(diào)配
      。
      潰瘍病I期飲食治療：即流質(zhì)飲食
      。適用于潰瘍病急性發(fā)作或出血?jiǎng)偼Ｖ购蟮牟∪恕Ｊ澄镆诉x用易消化且無(wú)刺激性的食物
      ，甜咸相間
      ，以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主，每天6～7餐
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢越o予米湯、蒸蛋羮
      、稀藕粉
      、豆腐腦等，限用肉湯
      、魚湯、雞湯
      、濃茶
      、咖啡和酒以及富含酒精的飲料等。
      潰瘍?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、蚱陲嬍持委煟杭瓷僭肓髻|(zhì)食物
      。適用于無(wú)消化道出血、疼痛減輕
      、自覺(jué)癥狀緩解
      、食欲尚可者，宜選用極細(xì)軟易消化的食物
      ，如雞蛋粥
      、肉泥、碎爛面條等
      ，每天6餐
      ，每餐主食50克，加餐可用牛奶
      、蛋花湯
      。禁食碎菜及含渣較多的食物。
      潰瘍?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、笃陲嬍持委煟杭窗肓髻|(zhì)飲食
      。適用于病情穩(wěn)定、自覺(jué)癥狀明顯減輕或基本消失者
      。每天6餐
      ，每餐主食不超過(guò)100克
      ，可食粥、面條
      、面片
      、小餛飩、小籠包
      、清蒸魚
      、紅燒魚等。避免過(guò)飽
      ，防止腹脹
      ，禁食含纖維較多的蔬菜，避免過(guò)咸等
      。
      潰瘍?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、羝陲嬍持委煟杭次覆∥宕物垺＿m用于病情穩(wěn)定
      、潰瘍基本愈合并逐漸康復(fù)的患者
      。飲食細(xì)軟易消化，清淡少油膩
      ，刺激性小
      ，營(yíng)養(yǎng)全面。主食不限量
      ，除三餐外
      ，另增加兩餐點(diǎn)心。除潰瘍前三期可用食物外
      ，還可使用一些含膳食纖維少的瓜果
      ，如嫩黃瓜、嫩茄子（去皮）
      、嫩白菜葉
      、番茄（去皮籽）、冬瓜
      、馬鈴薯
      、胡蘿卜等，要切細(xì)煮爛或做成泥狀
      。禁用含纖維多的蔬菜以及富含揮發(fā)油的蔬菜如蔥頭
      、生蒜、生蔥及小茴香等
      。熟透的水果如蘋果
      、桃、梨等含有可溶性膳食纖維與果膠
      ，煮熟后更易消化
      ，可以減少對(duì)胃的機(jī)械性刺激
        。每天進(jìn)食五次。
      （3）并發(fā)癥的飲食治療
      消化性潰瘍并發(fā)癥主要有大出血
        、幽門梗阻和穿孔
        。
      出血：除嘔血外，一般不禁食
        ，若病人不伴惡心
        、嘔吐和休克，均可給予冷米湯
        、冷牛奶等流質(zhì)食物
        ，以中和胃酸，抑制胃機(jī)械性收縮
        ，對(duì)止血有利
        。每日進(jìn)餐6～7次，每次100～150毫升
        ，出血停止后可改用潰瘍病I期飲食
        。
      幽門梗阻：當(dāng)食物通過(guò)幽門部受阻時(shí)，可發(fā)生惡心
        、嘔吐
        、疼痛等癥狀，初期潴留量少于250毫升時(shí)
      ，只可進(jìn)食清流質(zhì)
      ，如少量米湯
      、藕粉等
      ，每次限30～60毫升，逐漸增加到150毫升
      。凡有渣及牛奶等產(chǎn)氣的流質(zhì)均不可進(jìn)食
      ，完全梗阻者應(yīng)禁食。
      急性穿孔是胃潰瘍的嚴(yán)重并發(fā)癥
      ，應(yīng)禁食
      ，采用腸外營(yíng)養(yǎng)。
      消化性潰瘍的中醫(yī)飲食原則
      　　消化性潰瘍病人應(yīng)戒煙
      ，不飲烈酒
      、濃茶、咖啡等
      。少吃辛辣及粗糙的食物
      ，不暴飲暴食，少服對(duì)胃腸有刺激性的藥物等
      。飲食提倡一日三餐
      ，每頓不可過(guò)飽
      ，不主張多餐，以免增加胃的負(fù)擔(dān)
      。因此胃病患者飲食應(yīng)遵循下述原則
      。

      　　1、宜少宜精：宜少是指不可過(guò)饑再吃東西
      ，且吃東西一次不可過(guò)飽
      ，不宜極渴時(shí)飲水，飲水一次不宜過(guò)多
        。晚飯宜少
        。宜精是指少吃粗纖維多的食物，尤其對(duì)于有消化不良的病人
        ，要求食物要精工細(xì)作
        ，富含營(yíng)養(yǎng)。
       
       　　2
        、宜溫宜潔：宜溫是指胃病患者不可過(guò)食冷瓜果
        ，也不能因畏涼食而吃熱燙飲食，這對(duì)食道和胃的損傷也很大
        。宜潔是指有胃病的人胃抵抗力差
        ，應(yīng)防止食物被污染，并注意食用器具的衛(wèi)生
        。

      　　3
        、宜鮮宜淡：宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果可防癌
        ，同時(shí)也指吃新鮮的食物
        ，不食腐爛變質(zhì)的食物。宜淡是指宜吃清淡的素食
        。
       
       　　中醫(yī)認(rèn)為淡味食物可以養(yǎng)胃
        ，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢復(fù)
        ，而且可使人長(zhǎng)壽
        。新鮮蔬菜五谷都為健胃佳品，但食用不可過(guò)量
      。

      　　4
      、宜軟宜緩：宜軟是指主食、蔬菜
      、魚肉等食物宜軟爛
      ，不宜食油煎、油炸、半熟之品及堅(jiān)硬食物
      。堅(jiān)硬的食物不僅難以消化
      ，而且有刺傷胃絡(luò)之弊端。宜緩是指細(xì)嚼慢咽
      ，充分地咀嚼
      ，唾液大里分泌，既有利于食物的消化吸收
      ，又能有防癌和抗衰老的效果
      。
       
       　　消化性潰瘍患者的中醫(yī)飲食原則，一定需要遵循上述四條所說(shuō)
      。只有這樣
      ，才能夠讓身體康復(fù)，且不再被消化性潰瘍所困擾
      。希望本篇的學(xué)習(xí)
      ，能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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