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    秋季補(bǔ)血適合吃這5種魚(yú)

    佚名 2023-12-09 01:16:27

    秋季補(bǔ)血適合吃這5種魚(yú)

    帶魚(yú)

    常吃帶魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效

    。雖然帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)
    ,但多為不飽和脂肪酸
    ,具有降低膽固醇的作用
    。帶魚(yú)富含鎂元素
    ,可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng),預(yù)防高血壓等疾病
    。帶魚(yú)適宜久病體虛
    、氣短乏力、皮膚干燥的人食用
    ,而皮膚病
    、哮喘病患者則不宜食用。帶魚(yú)宜煎著吃
    ,出鍋前噴些料酒
    ,味道更好。

    青魚(yú)

    青魚(yú)富含硒

    、碘
    、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用
    ,常用于食療
    。青魚(yú)體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸,可以擴(kuò)張血管
    ,防止血液凝結(jié)
    。青魚(yú)適宜水腫、肝炎
    、高血脂
    、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用
    ,不適宜脾胃虛弱
    、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚(yú)油脂較多
    ,適合烤著吃
    ,保證肉的鮮嫩度。

    鯉魚(yú)

    鯉魚(yú)富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)

    ,人體消化吸收率可達(dá)96%
    。鯉魚(yú)適宜腎炎水腫、黃疸肝炎
    、肝硬化腹水的人食用
    。鯉魚(yú)是發(fā)物,不適宜惡性腫瘤
    、皮膚病患者食用
    。鯉魚(yú)宜紅燒,烹飪時(shí)要把腸子去掉
    ,否則會(huì)破壞味道

    泥鰍

    泥鰍有藥用價(jià)值,有補(bǔ)中益氣

    、養(yǎng)腎生精的功效
    。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度
    ,并提高身體的抗病毒能力
    。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒
    、體虛盜汗的人食用
    ,對(duì)急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲(chóng)
    ,所以不能生吃
    ,宜燉著吃。

    鯽魚(yú)

    鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)

    ,且易于消化吸收
    ,是肝腎
    、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚(yú)有健脾利濕
    、和中開(kāi)胃
    、活血通絡(luò)的功效。產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚(yú)湯
    ,可補(bǔ)虛通乳
    。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚(yú)。鯽魚(yú)適于做湯
    ,具有很好的滋補(bǔ)作用

    秋天讓孩子多吃這幾種魚(yú)
    ,補(bǔ)充DHA,做個(gè)聰明的孩子

    #打卡美好生活#

    秋天是豐收的季節(jié)

    ,無(wú)論是瓜果蔬菜還是海里面游的魚(yú)
    ,都是品種最多的時(shí)候,特別是海鮮類(lèi)
    ,可以說(shuō)大人小孩都非常喜歡

    我們家孩子以前對(duì)于海鮮是不會(huì)挑剔的,不管是海魚(yú)還是帶殼的

    ,怎么煮都不挑
    。不過(guò),因?yàn)槲业囊淮问韬?div id="d48novz" class="flower left">
    ,把魚(yú)刺給喂到孩子嘴里
    ,從那后孩子就不愛(ài)吃海魚(yú),只肯吃些蝦
    、螃蟹
    、海帶這種不帶刺的海鮮了。


    阿布提的小姑子

    ,她自己小時(shí)候被魚(yú)刺卡過(guò)
    ,然后有了孩子后一次都沒(méi)買(mǎi)過(guò)魚(yú)給孩子吃,有的只是帶貝殼類(lèi)的或者是加工好的魚(yú)產(chǎn)品


    ,海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富, 富含各種礦物質(zhì)和DHA
    ,孩子多吃可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
    ,對(duì)大腦的發(fā)育也有很大幫助。


    所以

    ,我就會(huì)去挑那種刺少的魚(yú)給孩子吃
    ,只不過(guò)秋天
    ,魚(yú)的種類(lèi)多起來(lái),孩子就可以換著吃
    ,我也不用小心翼翼地給她挑刺了

    1.黃花魚(yú)


    含有豐富蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)

    ,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高抵抗力


    這種魚(yú)一年四季都有

    ,尤其是我們沿海地區(qū),每天都是可以吃到的
    。黃花魚(yú)味道鮮美
    、肉質(zhì)肥嫩,沒(méi)有小魚(yú)刺
    ,家長(zhǎng)夾魚(yú)肉給孩子吃非常方便


    黃花魚(yú)的做法也多,在這里推薦以清蒸最好吃

    ,因?yàn)楹⒆映郧逭舻牟蝗菀咨匣?div id="jfovm50" class="index-wrap">,而且原汁原味?/p>

    ①清蒸的做法:


    黃花魚(yú)一只對(duì)半開(kāi),清洗干凈平鋪在盤(pán)子上

    ;撒點(diǎn)鹽
    、姜絲在魚(yú)背上;鍋里放入清水燒開(kāi)
    ,然后放入裝好魚(yú)的盤(pán)子
    ,大火蒸個(gè)10分鐘左右;拿出盤(pán)子
    ,倒掉一些蒸魚(yú)的水
    ,倒入生抽、撒點(diǎn)白糖
    、蔥段
    ;最后鍋內(nèi)燒熱油,快速淋到魚(yú)面上


    如果孩子吃膩了清蒸的

    ,我們還可以做糖醋黃花魚(yú),這道菜酸酸甜甜非常下飯
    ,我家孩子一次能吃?xún)赏腼埬亍?/p>


    ②糖醋黃花魚(yú)的做法:


    黃花魚(yú)一只

    ,在魚(yú)背上改刀,然后給魚(yú)裹上油炸粉
    ;鍋內(nèi)倒油燒熱
    ,把魚(yú)放下去炸兩面金黃撈起
    ;把油倒出來(lái),留少許
    ,放入蒜蓉
    、甜椒、西蘭花翻炒一會(huì)
    ,然后倒入高湯
    ;加入番茄醬、蠔油燒開(kāi)
    ,把魚(yú)放下去燜一會(huì)
    ,加調(diào)料、蔥段就可以出鍋開(kāi)吃了

    2.龍利魚(yú)


    這種魚(yú)真的是非常好挑刺

    ,就中間一點(diǎn),其他都是魚(yú)肉
    ,不過(guò)要把魚(yú)鱗給刮干凈哦
    。龍利魚(yú)含有大量DHA和各種維生素,孩子多吃可以促進(jìn)大腦發(fā)育
    ,對(duì)增加記憶力也有幫助

    龍利魚(yú)的做法簡(jiǎn)單,一般以香煎為主

    ,因?yàn)槲矣X(jué)得龍利魚(yú)的肉制很嫩
    ,而且魚(yú)肉很薄,紅燒后非常鮮美


    做法:

    龍利魚(yú)兩只

    ,刮干凈魚(yú)鱗切段,一只大概三段
    ;鍋內(nèi)燒熱油
    ,放入姜絲;一片片放入龍利魚(yú)
    ,香煎至兩面金黃后倒入少許清水
    、生抽;小火燜個(gè)5分鐘左右
    ,撒些白糖
    、鹽、蔥段就可以出鍋了

    3.馬鮫魚(yú)


    這種魚(yú)的魚(yú)刺很大所以一眼就能挑出來(lái)了

    ,而且肉制肥厚,切片吃口感非常好
    ,它含有豐富蛋白質(zhì)和DHA
    ,對(duì)于長(zhǎng)身體中的孩子適合多吃點(diǎn)


    不過(guò),馬鮫魚(yú)多數(shù)是冰凍的

    ,這樣會(huì)影響口感
    ,所以我是建議在秋天來(lái)吃,開(kāi)海后新鮮的多
    ,口味更佳


    做法:

    馬鮫魚(yú)一只切段清洗干凈加入些鹽腌制幾分鐘;平底鍋燒熱油

    ,把腌制好的魚(yú)段放下去煎至兩面金黃
    ;倒入少許生抽和白糖收一下汁;最后出鍋擺盤(pán)后加入些檸檬汁就非常香

    4.鱈魚(yú)

    這種魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

    、低脂肪
    ,而且營(yíng)養(yǎng)豐富
    ,因?yàn)榇躺佟⑷赓|(zhì)嫩
    ,很多媽媽選擇它來(lái)給小寶寶當(dāng)輔食


    不過(guò),市面上能買(mǎi)到真的鱈魚(yú)會(huì)比較難

    ,所以我就買(mǎi)過(guò)一次
    ,鱈魚(yú)給我的感覺(jué)其實(shí)跟普通海魚(yú)都差不多,只要媽媽們煮的好吃
    ,把刺挑好
    ,其他魚(yú)一樣富含營(yíng)養(yǎng)。

    適合小寶寶吃的鱈魚(yú)做法


    ①鱈魚(yú)蒸蛋

    鱈魚(yú)去皮后放到蒸鍋中蒸熟

    ;取出魚(yú)肉剁成肉糜
    ,然后和雞蛋液攪拌一起,加入少許鹽和溫水
    ,按1:1比例加
    ;最后入蒸鍋蒸熟,倒入少許蔥段提味

    ②鱈魚(yú)土豆泥

    鱈魚(yú)去皮

    、土豆削皮切片,一起放入鍋中蒸熟
    ;將鱈魚(yú)和土豆放入攪拌機(jī)中研磨成糊狀即可

    ③清蒸鱈魚(yú)

    這道菜適合1.5歲以上的寶寶,因?yàn)樗麄円呀?jīng)長(zhǎng)牙

    ,可以吃點(diǎn)塊狀魚(yú)肉鍛煉咀嚼能力

    清蒸鱈魚(yú)很簡(jiǎn)單

    ,跟平時(shí)蒸其它魚(yú)的做法是一樣的,不過(guò)記得把皮劃開(kāi)
    ,鱈魚(yú)皮很粗糙的

    其實(shí),適合孩子們吃的海魚(yú)還有很多

    ,比如蒼魚(yú)
    、帶魚(yú)、多春魚(yú)等
    ,多換著吃就能全面吸收到營(yíng)養(yǎng)
    ,如果孩子只愛(ài)吃幾種也沒(méi)關(guān)系,適當(dāng)吃點(diǎn)海帶
    、紫菜
    、蝦皮等一樣可以補(bǔ)充。

    十大最有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)

    十大最有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)

    很多人都喜歡吃魚(yú)

    ,不管是清蒸還是煮
    ,加上一些調(diào)料就十分的美味,因?yàn)轸~(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類(lèi)
    ,所以對(duì)身體健康十分有益
    ,現(xiàn)在我就分享十大最有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)給大家,希望對(duì)大家有幫助

    十大最有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú) 篇1

    10

    、鯧魚(yú)

    鯧魚(yú),別名有鏡魚(yú)

    、平魚(yú)
    ,是一種熱帶和亞熱帶的食用和觀(guān)賞兼?zhèn)涞拇笮秃Q篝~(yú)類(lèi)。其膽固醇含量極低
    ,并且肉厚
    、刺少、味佳
    ,營(yíng)養(yǎng)豐富
    ,是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。

    9

    、黃魚(yú)

    黃魚(yú)

    ,又名黃花魚(yú),有大小黃魚(yú)之分
    ,分別為我國(guó)四大海洋業(yè)品種之一
    。大黃魚(yú)肉肥厚但略顯粗老,小黃魚(yú)肉嫩味鮮但刺稍多。其做法很多
    ,有糖醋魚(yú)
    、尖鉆魚(yú)、干炸魚(yú)
    、紅燒魚(yú)等
    ,都可算的上是美味。

    8

    、帶魚(yú)

    帶魚(yú)

    ,又叫刀魚(yú),是一種非常兇猛的肉食魚(yú)
    ,也是中國(guó)四大海產(chǎn)之一
    。帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富
    ,有補(bǔ)脾
    、益氣、澤膚
    、暖胃
    、養(yǎng)肝、養(yǎng)血等作用
    ,常見(jiàn)做法有清燉
    、油炸
    、清蒸
    、紅稍等,也可以做干鍋
    、火鍋
    ,魚(yú)肉易于消化,是老少咸宜的家常菜譜

    7

    、比目魚(yú)

    比目魚(yú)又叫鰈魚(yú),許多種類(lèi)如大比目魚(yú)和大菱鲆

    ,都是名貴食用魚(yú)
    。比目魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩而肥腴,補(bǔ)虛益氣
    ,但不宜多食
    ,有動(dòng)氣作用。

    6

    、鰻魚(yú)

    鰻魚(yú)是一種外觀(guān)似長(zhǎng)條蛇形的魚(yú)類(lèi)

    ,是世界上最純凈的水中生物。鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分比鱸魚(yú)、雞肉
    、牛肉等高的多
    ,維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動(dòng)物所不能相比的
    。鰻魚(yú)肉質(zhì)絲滑
    ,肥美可口,口感極佳

    5

    、秋刀魚(yú)

    秋刀魚(yú)是秋刀魚(yú)屬的唯一一種,也是重要的食用魚(yú)類(lèi)之一

    。秋刀魚(yú)適合炭烤或煎食
    ,是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見(jiàn)的烹制方式是將整條魚(yú)鹽烤
    ,搭配白飯
    、味增湯、蘿卜泥一同食用

    4

    、鱈魚(yú)

    鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類(lèi)之一,其肉質(zhì)細(xì)嫩結(jié)實(shí)

    ,肉味清淡
    ,富含維生素A和維生素D,是提取魚(yú)肝油的原料
    。鱈魚(yú)有多種烹調(diào)方法
    ,其中清蒸鱈魚(yú)清淡爽口,蘸調(diào)味汁食用尤為鮮美

    3

    、金槍魚(yú)

    金槍魚(yú)是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚(yú)。金槍魚(yú)食用方法很多

    ,與綠色蔬菜一起食用
    ,味道更佳。味美新鮮的金槍魚(yú)向來(lái)是人們最?lèi)?ài)的海鮮料理之一
    ,尤其是金槍魚(yú)生魚(yú)片堪稱(chēng)生魚(yú)片中的極品
    。生食是極品,熟食也香濃美味
    ,制成罐頭的油浸金槍魚(yú)非?div id="jfovm50" class="index-wrap">?煽冢钍苋澜缛说南矏?ài)

    2

    、三文魚(yú)

    三文魚(yú)是部分鮭科魚(yú)類(lèi)的俗稱(chēng)

    ,也叫大馬哈魚(yú)。三文魚(yú)是世界名貴魚(yú)類(lèi)之一
    。鱗小刺少
    ,肉色橙紅,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美
    ,口感爽滑
    ,既可直接生食,又能烹制菜肴
    ,是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)

    1、河鲀

    河鲀是一種有劇毒的海魚(yú)(注意:不是指那種淡水哺乳動(dòng)物“河豚”哦)

    ,中國(guó)自古時(shí)候起便對(duì)其有較深的了解
    ,古時(shí)候稱(chēng)“肺魚(yú)”。由于河鲀有劇毒
    ,必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的加工才能食用
    ,但這并不影響其食用價(jià)值。河鲀肌肉潔白如霜
    ,肉味腴美
    ,鮮嫩可口,含蛋白質(zhì)甚高
    ,營(yíng)養(yǎng)豐富
    ,凡品嘗過(guò)的人都贊美道:“不吃河鲀,不知魚(yú)味
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!焙喻?nèi)猓胺Q(chēng)魚(yú)中極品

    十大最有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú) 篇2 1

    、藍(lán)鰭金槍魚(yú)

    藍(lán)鰭金槍魚(yú)

    ,為硬骨魚(yú)綱輻鰭魚(yú)亞綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種
    ,廣泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中,棲息深度0-985米
    ,體長(zhǎng)可達(dá)458厘米
    ,為大洋性洄游性魚(yú)類(lèi),成群活動(dòng)
    ,屬肉食性
    ,以魚(yú)類(lèi)、頭足類(lèi)
    、甲殼類(lèi)為食
    ,可做為食用魚(yú)、游釣魚(yú)及養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。2019年1月5日
    ,在東京豐州市場(chǎng)舉行的新年首場(chǎng)金槍魚(yú)拍賣(mài)會(huì)上
    ,一尾重達(dá)278公斤的藍(lán)鰭金槍魚(yú)以3.33億日元成交,創(chuàng)下歷史記錄

    2

    、鯽魚(yú)

    鯽魚(yú)簡(jiǎn)稱(chēng)鯽,俗名鯽瓜子

    、月鯽仔
    、土鯽、細(xì)頭
    、鮒魚(yú)
    、寒鮒、喜頭
    、鯽殼
    、河鯽 。常見(jiàn)于歐亞地區(qū)
    ,為常見(jiàn)淡水魚(yú)
    。鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú),喜群集而行
    ,擇食而居
    。肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
    ,每百克肉含蛋白質(zhì)13克
    、脂肪11克,并含有大量的鈣
    、磷
    、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高
    ,其性平味甘
    ,入胃、腎
    ,具有和中補(bǔ)虛
    、除羸、溫胃進(jìn)食
    、補(bǔ)中生氣之功效

    3、帶魚(yú)

    帶魚(yú)的DHA和EPA含量高于淡水魚(yú)

    。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ,對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要
    。帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,如脂肪
    、蛋白質(zhì)
    、維生素A、不飽和脂肪酸
    、磷
    、鈣、鐵
    、碘等
    ,實(shí)為老人、兒童
    、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品
    ,尤其適宜氣短乏力、久病體虛
    、血虛頭暈
    、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用
    。此外
    ,孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育。

    4

    、青魚(yú)

    青魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美

    ,蛋白質(zhì)含量超過(guò)雞肉,是淡水魚(yú)中的上品
    。青魚(yú)中除含有19.5%蛋白質(zhì)
    、5.2%脂肪外,還有大量對(duì)人體有益的元素
    ,例如鈣
    、磷、鐵
    、B1
    、B2和微量元素鋅等。在食用時(shí)
    ,可同韭菜一同煎煮
    ,可治療腳氣和下肢弱無(wú)力,又能補(bǔ)氣
    ,解除煩悶。臘月收取陰于
    。點(diǎn)眼
    ,能消除眼睛赤紅腫痛癥狀
    。又能治療惡瘡,吐出因咽喉痹引起的痰多及魚(yú)骨鯁喉

    5

    、鯉魚(yú)

    鯉魚(yú)對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果

    。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
    ,鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗
    。鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜
    。鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡。用鯉魚(yú)治療懷婦女的浮腫
    、胎動(dòng)不安有特別療效
    。此外,由于鯉魚(yú)味甘
    、性平
    ,可入脾、腎
    、肺經(jīng)
    ,因而又有補(bǔ)脾健胃、利水消腫
    、通乳
    、清熱解毒等功效。此外將鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用
    ,可治咳嗽氣喘

    6、鰱魚(yú)

    鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白

    ,對(duì)皮膚粗糙
    、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落癥均有療效
    ,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品之一和不可忽視的美味佳肴
    。此外,鰱魚(yú)味甘
    、性溫
    ,入脾、胃經(jīng)
    ,有健脾補(bǔ)氣
    、溫中暖胃、散熱的功效
    ,尤其適合冬天食用
    ;還能夠治療脾胃虛弱
    、食欲減退、瘦弱乏力
    、腹瀉等癥狀
    。但需注意的'是,脾胃蘊(yùn)熱者與患有瘙癢性皮膚病
    、內(nèi)熱
    、蕁麻疹、癬病者
    ,不宜食用

    7、草魚(yú)

    草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸

    ,對(duì)血液循環(huán)有利
    ,是心血管病人的良好食物。也含有豐富的硒元素
    ,經(jīng)常食用者有抗衰老
    、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用
    。對(duì)身體瘦弱
    、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚(yú)肉嫩而不膩
    ,可以開(kāi)胃
    、滋補(bǔ)。尤其適宜虛勞
    、風(fēng)虛頭痛
    、肝陽(yáng)上亢高血壓、頭痛
    、久瘧
    、心血管病人,但經(jīng)期女性不宜多吃

    8

    、鱸魚(yú)

    鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣

    ,可治胎動(dòng)不安
    、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化
    ,又能防治水腫
    、貧血頭暈等癥狀。此外,鱸魚(yú)內(nèi)含的銅元素能保護(hù)心臟
    ,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能
    ,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮
    ;具有明顯的補(bǔ)肝腎
    、益脾胃、化痰止咳之效
    ,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用
    。患有皮膚病瘡腫的人不宜食用

    9

    、黑魚(yú)

    黑魚(yú)是低脂食物,肉味鮮美

    ,極其適合滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)
    。黑魚(yú)肌肉中含有17.63%的粗蛋白質(zhì),肌肉中氨基酸含量占總量的77.07%
    ,其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%
    ,4種鮮味氨基酸(天門(mén)冬氨酸、谷氨酸
    、丙氨酸
    、甘氨酸)為31.01%。此外
    ,黑魚(yú)骨骼中的礦物質(zhì)含量豐富
    ,特別是K,Mg和ca
    ,是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素
    ,此類(lèi)礦物質(zhì)含量豐富,能對(duì)人體起到抗炎
    、抗疲勞的功效

    10、石斑魚(yú)

    石斑魚(yú)以魚(yú)身肥厚有彈性為佳

    ,其蛋白質(zhì)的含量高
    ,而脂肪含量低,除人體新陳代謝所必需的氨基酸外
    ,還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵
    、鈣、磷以及各種維生素
    。石斑魚(yú)的魚(yú)皮膠質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分高
    ,對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,被稱(chēng)為美容護(hù)膚之魚(yú)
    ,尤其適合婦女產(chǎn)后食用
    ,但痛風(fēng)患者不宜食用

    養(yǎng)生吃什么魚(yú)最滋補(bǔ)

    魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品所含有的蛋白質(zhì)是豬肉的2倍,而且非常容易被人體所吸收

    ,其吸收利用率高
    ,屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白。另外
    ,魚(yú)肉中脂肪含量低
    ,不會(huì)造成人體攝取熱量過(guò)多的問(wèn)題,同時(shí)脂肪中的脂肪酸有降糖
    、保護(hù)心臟
    、防癌的作用。魚(yú)肉中還含有維生素D
    、鈣質(zhì)
    、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
    。女性每天攝取一定量的魚(yú)肉
    ,還有提高受孕率的功效。孕婦多吃魚(yú)肉
    ,對(duì)胎兒寶寶智力發(fā)育有一定的好處
    。那么,秋季養(yǎng)生吃什么魚(yú)好呢? 草魚(yú)——溫中補(bǔ)虛之良品 草魚(yú)雖普通
    ,卻有暖胃
    、平肝祛風(fēng)的功效,是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品
    。秋季飲食中
    ,不妨多點(diǎn)買(mǎi)點(diǎn)草魚(yú)吃,屬于便宜有益的食物
    。 草魚(yú)與豆腐同食
    ,具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用
    ,可作為冠心病
    、血脂較高、小兒發(fā)育不良
    、水腫
    、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴
    。草魚(yú)與油條
    、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目
    ,適合老年人溫補(bǔ)健身
    。另外,草魚(yú)的魚(yú)膽有毒
    ,不能食用
    。 帶魚(yú)——補(bǔ)五臟之良品 帶魚(yú)有養(yǎng)肝、暖胃
    、補(bǔ)虛
    、澤膚
    、祛風(fēng)
    、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟的功效
    。對(duì)慢性肝炎有很好的輔助治療作用
    。需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重,所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒
    、糖醋的方式
    。 帶魚(yú)鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸
    ,有顯著的降低膽固醇作用
    。適宜久病體虛,血虛頭暈
    ,氣短乏力
    ,食少贏(yíng)瘦,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用
    。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開(kāi)胃
    、暖胃補(bǔ)虛,還有潤(rùn)澤肌膚
    、美容的功效
    ,不過(guò)患有瘡、疥的人還是少食為宜
    。 鰱魚(yú)——溫中益氣 鰱魚(yú)有溫中益氣
    、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能
    ,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品
    。鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,既能健身
    ,又能美容
    ,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑
    、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效
    ,是女性美容不可忽視的佳肴。一般人群均可食用
    ,脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病
    、內(nèi)熱、蕁麻疹
    、癬病者應(yīng)忌食
    。 黑魚(yú)——補(bǔ)肝益腎 黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去瘀生新
    、清熱祛風(fēng)
    、補(bǔ)肝益腎等功效。黑魚(yú)性寒
    、味甘
    ,歸脾、胃經(jīng);療五痔
    ,治濕痹
    ,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰
    ,澄清腎水
    ,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水
    ,去瘀生新
    ,清熱等功效,主治水腫
    、濕痹
    、腳氣、痔瘡
    、疥癬等癥
    。 部分人對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏,癥狀通常為腹瀉
    、嘔吐
    、皮膚起疹,伴隨腰酸背痛等癥狀
    。往往在食后5~6小時(shí)發(fā)作
    ,因此,小孩
    、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意
    。 墨魚(yú)——清胃去熱 墨魚(yú)有滋肝腎
    、補(bǔ)氣血、清胃去熱
    、養(yǎng)血
    、明目、通經(jīng)
    、安胎
    、利產(chǎn)、止血
    、催乳等功效
    。 按照中醫(yī)理論,烏賊味咸
    、性平
    ,入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血
    、通經(jīng)
    、催乳、補(bǔ)脾
    、益腎、滋陰
    、調(diào)經(jīng)
    、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫
    、濕痹
    、痔瘡、腳氣等癥
    。墨魚(yú)肉
    、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”
    ,是治療婦女貧血
    、血虛經(jīng)閉的良藥。 脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂
    、高膽固醇血癥
    、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹
    、痛風(fēng)
    、腎臟病、糖尿病
    、易過(guò)敏者等疾病的人忌食
    。 鯉魚(yú)——健脾開(kāi)胃 鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃
    、利尿消腫、止咳平喘
    、安胎通乳
    、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高
    ,而且質(zhì)量也佳
    ,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸
    、礦物質(zhì)
    、維生素A和維生素D。鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸
    ,能很好的降低膽固醇
    ,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病

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