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    脾胃虛寒可多吃陳皮嗎
    ？
    
        
    
            佚名
            2023-12-09 12:52:42
        
    

        
    
           
    在廣東，人們時常常要加入陳皮
      ，這是因為廣東地處嶺南
    ，氣候潮濕
    ，學(xué)認(rèn)為
      ，長期生活在潮濕環(huán)境中的人
    ，容易感受環(huán)境中“濕邪”而造成脾胃運(yùn)化功能的損傷
    。加之各類肉食葷腥都屬于肥甘厚膩之品
    ，過多食用也容易損傷脾胃
    。
    因此，在烹調(diào)葷腥時適量加入陳皮，既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻
    ，增加的香味以增進(jìn)
    ，又可充分發(fā)揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾
    、祛濕化痰的藥效
    ，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害。
    生活在沿海地區(qū)或者其他潮濕環(huán)境的人
    ，以及脾胃虛弱或痰濕較重的人
    ，做肉食時都可適當(dāng)放些陳皮。毛煒說
    ，將陳皮作為調(diào)料烹調(diào)菜肴時
    ，可根據(jù)自己的體質(zhì)、口味和烹調(diào)方法的差異
    ，決定陳皮的用量和用法
    。
    例如在選用鹵、燉等烹調(diào)方法時
    ，一般可以在500毫升鹵汁或湯液里加入10——20克的大塊陳皮
    ，而口味較重或脾胃虛弱、痰濕較重的人可以適當(dāng)增加用量
    。而在采用紅燒
    、燜等烹調(diào)方法時可將陳皮洗凈后，切成細(xì)絲
    ，放進(jìn)肉類里一起紅燒或燜燉
      。此外，陳皮同樣可以作為火鍋的調(diào)味料
      。
    另外，對于因過量導(dǎo)致胃腸功能紊亂的人
      ，在吃白米粥等清淡的同時
      ，可以用3片生姜、3顆大棗和1——2片陳皮煮湯或泡水服用
      ，也可以起到良好的調(diào)理作用
      ，有利于促進(jìn)胃腸功能的快速恢復(fù)。
    

          
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