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    健脾胃的食物大放送

    佚名 2024-03-08 04:01:45

    健脾胃的食物大放送

    健脾,中醫(yī)名詞

    ,指健運(yùn)脾氣的一種治法
    。適用于脾氣虛弱
    ,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿
    、大便溏泄
    、食欲不振
    、肢倦乏力等癥
    。常用方藥如參苓白術(shù)散.香砂六君子湯等

    健脾

    ,也是補(bǔ)法之一。亦稱補(bǔ)脾
    、益脾
    。治療脾虛、運(yùn)化功能減弱的方法
    。用于面色萎黃
    、疲倦乏力、少氣懶言
    、食欲不振
    、食后腹脹、大便溏薄
    ,舌淡苔白
    ,脈緩弱等脾氣虛弱證候。常用藥如黨參
    、蓮子
    、白術(shù)、茯苓
    、山藥
    、薏苡仁等。方如參苓白術(shù)散

      脾胃關(guān)系

    ,弄清主次做好防治

    脾與胃是人體的主要消化器官,表里關(guān)系

    。胃主受納
    、脾主運(yùn)化,二者相互協(xié)調(diào),分工合作
    ,共同完成消化功能
    ,因此中醫(yī)稱脾和胃為“后天之本”。

    胃主“受納”腐熟水谷

    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !笆芗{”指胃接受食物和盛納食物,“腐熟”是指胃有初步消化食物之功能
    。經(jīng)胃初步消化后的食物分為“清”
    、“濁”兩部分。其清者即津液
    ,由脾吸收運(yùn)化送至全身各處
    。故有“脾為胃行其津液”之說(shuō)。其濁者
    ,由胃下行至小腸
    ,再行進(jìn)一步消化。

    脾主運(yùn)化

    ,主要指消化
    、吸收、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程
    ,脾的主要功能之一是主管運(yùn)輸與消化
    。水谷入胃。經(jīng)胃的初步消化之后
    ,下送于脾
    ,由脾再進(jìn)一步消化與吸收。

    脾胃同治

    ,抓住方法解決問(wèn)題

    脾主運(yùn)化

    ,當(dāng)脾出現(xiàn)問(wèn)題時(shí),造成胃部消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能運(yùn)輸?shù)缴眢w各部
    ,同時(shí)也不能反補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)給胃
    ,脾病造成機(jī)體主癥有:胃脹痛、食欲下降
    、消化不良等
    。胃主受納,當(dāng)胃出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)
    ,容易出現(xiàn)脘痛
    ,嘔吐,噯氣
    ,呃逆等癥狀

    由此可見(jiàn)

    ,脾胃病的癥狀基本都是同時(shí)出現(xiàn)的,這也是我們平?div id="d48novz" class="flower left">
    !拔竿瘁t(yī)胃”難以解決問(wèn)題的所在
    。中醫(yī)理論認(rèn)為胃病屬于脾胃病的范疇,在治療胃病的同時(shí)也要解決脾病
    ,真正的“脾胃同治”

    健脾益胃的食物主要有哪些

    1、菊花茶 可消除眼睛浮腫及疲勞

    性甘

    、味寒
    ,具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效
    。其含有17種氨基酸與維生素及鐵
    、鋅、銅
    、硒等微量元素。此外
    ,菊花茶
    ,也有舒緩神經(jīng)的鎮(zhèn)靜效果,對(duì)于消除疲勞
    ,提高睡眠品質(zhì)有明顯成效

      2、玉米 粗糧中的保健佳品

    粗糧中的保健佳品

    。玉米中的維生素含量非常高
    ,是稻米、面粉的5~10倍
    。而其豐富的鈣質(zhì)
    ,對(duì)于降血壓很有幫助。

    3

    、南瓜 健胃消食的高手

    南瓜是健胃消食的高手

    ,其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用
    。而且
    ,南瓜所含成分還能幫助食物消化。

    4

    、地瓜 補(bǔ)脾胃
    、益氣力

    地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力

    、寬腸胃的作用
    。宜于脾胃虛弱
    、形瘦乏力、納少泄瀉
    。多食易引起反酸燒心
    、胃腸道脹氣。

    健脾胃的食物有哪些

      一

    、養(yǎng)胃的七種食物
      1
    、小米
      具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱者食用
    ,是消化不良者的理想食品
    ,小米還有防止反胃,嘔吐的功效
    。煮小米粥時(shí)
    ,待粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上面浮有一層細(xì)膩的粘稠物
    ,這就是粥油
    ,粥油補(bǔ)益腎精、健脾和為
    、大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?div id="d48novz" class="flower left">
    ,特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用

      2
    、山藥
      具有健脾益氣的作用,經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力
    。山藥中所含的淀粉酶能加快人體碳水化合物的代謝
    ,刺激胃腸蠕動(dòng),加快胃腸內(nèi)容物的排空
    ,非常適合脾胃虛弱
    ,消化不良者食用。山藥的食用方法很多
    ,可以炒食
    、蒸食、拔絲
    ,也可以與大米
    、小米、大棗一起煮粥食用

      3
    、胡蘿卜
      具有健脾化滯、潤(rùn)燥明目的作用
    ,適用于消化不良
    、夜盲癥
    、角膜干燥癥等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿卜250克
    ,加鹽3克煮爛
    ,去渣取汁,每日3次服完
    ,連服3天

      4、白蘿卜
      有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
    、增進(jìn)食欲
    、幫助消化的功效。古代醫(yī)籍中也有用“生嚼”白蘿卜的方法來(lái)治療食積的記載
    。其實(shí)
    ,古人選用“生嚼”白蘿卜的治療方法是非常科學(xué)的
    ,這是因?yàn)樘}卜中所含的有助消化作用的淀粉酶
    、木質(zhì)素等均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞
    。需要提醒大家的是白蘿卜雖然具有良好的助消化作用
    ,但因其性涼,因此不適合脾胃虛寒者食用
    ,慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜大量生食白蘿卜
    ,最好炒著吃或燉著吃

      5、大棗(干品)
      能培補(bǔ)脾胃
    ,為調(diào)補(bǔ)脾胃之常用食品
    。自古被列為“五果之一”。據(jù)《本草綱目》記載
    ,“棗為脾之果
    ,脾病宜食之,謂治病和藥
    ,棗為脾經(jīng)血分藥業(yè)”
    。需要提醒大家的是,大棗甘溫
    ,少食健脾
    ,多食則礙脾。脾胃虛弱者
    ,可取大棗10枚
    ,煎湯常服
    ,亦可與小米、山藥一起煮粥喝

      6
    、馬鈴薯
      具有益氣健脾,調(diào)中和胃的作用
    。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習(xí)慣性便秘者
    ,可取新鮮的馬鈴薯洗凈去皮切碎后,加開(kāi)水搗爛
    ,用紗布包絞汁
    ,每天早晨空腹服1-2湯匙,酌加蜂蜜
    ,連續(xù)服用15-20天即可緩解
    。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒
    ,發(fā)芽的馬鈴薯一定不要食用

      7、栗子
      具有養(yǎng)胃健脾
    、補(bǔ)腎強(qiáng)筋
    、活血止血、止咳化痰的功效
    ,尤其適用于脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用
    。將板栗仁蒸煮熟,研磨后制成糕餅
    ,特別適合于食欲不振
    、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒食用
    。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜
    ,可作為脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
      二
    、養(yǎng)胃食療
      1
    、金沙胡蘿卜
      食材:胡蘿卜、咸蛋黃
    、小蔥

      做法:蛋黃放在碗里,加一點(diǎn)稱料酒
    ,放在籠格上蒸十五分鐘
    。胡蘿卜切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。咸蛋黃晾涼后
    ,把五到六個(gè)放在小碗里捻碎
    。蒸好的胡蘿卜
    ,如果有多余的水,將其倒出
    。炒鍋倒油
    ,倒放蛋黃碎,小火翻炒
    。蛋黃在鍋中會(huì)出現(xiàn)大量泡泡
    。加入胡蘿卜條翻均勻,讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎
    ,可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道

      小貼士:蛋黃需要盡可能捻碎。胡蘿卜不需要蒸得太爛
    ,用焯水的方法弄熟也可以
    。蛋黃本身較咸,加鹽要適量

      2
    、白菜燉豆腐
      食材:白菜、豆腐
    、姜
    、蒜、香蔥

      做法:白菜切段
    ,豆腐切塊。豆腐下水焯一下
    ,撈出瀝干
    。白菜下水焯一下,撈出瀝干
    。鍋中熱油,放入姜蒜蔥
    ,炒香
    。入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會(huì)兒
    。放入白菜翻炒一下
    ,最后調(diào)入鹽即可!加入胡蘿卜條翻均勻
    ,讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎
    ,可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。
      小貼士:豆腐焯水
    ,能夠去豆腥味兒
    。白菜焯水
    ,因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶,在開(kāi)水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了
    。白菜里的維生素怕熱
    ,所以我們要后放白菜,稍微炒一下就行了

      3
    、田園排骨湯
      食材:排骨、玉米
    、胡蘿卜
    、生姜、青蔥

      做法:鍋中燒開(kāi)適量水
    ,下入洗凈的排骨,調(diào)入一勺湯料酒
    ,再次煮開(kāi)
    。撈出用溫水清洗干凈。玉米切小斷
    ,胡蘿卜卻滾刀塊
    。砂鍋里加入足量水,放入排骨
    、姜片
    、蔥段。蓋上蓋子大火燒開(kāi)
    ,轉(zhuǎn)小火保持湯面微開(kāi)煮約40分鐘到一小時(shí)
    。下入玉米和胡蘿卜,繼續(xù)煮約半小時(shí)
    。準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時(shí)候調(diào)入食鹽
    ,出鍋前撒入蔥段即可。
      小貼士:煲湯的時(shí)候水量一定要一次加足
    ,如果實(shí)在不得已
    ,需要中途加水的話,那也必須加開(kāi)水
    。煲湯的過(guò)程中盡量不要總是去掀開(kāi)鍋蓋攪拌或者觀看等
    。煲湯的時(shí)候食鹽不要下得過(guò)早,一般在下完所有調(diào)料后
    ,關(guān)火前10到15分鐘即可

      4、蓮子豬肚湯
      食材:豬肚一個(gè)、蓮子一小把
    、蔥兩段
    、姜一大塊、香蔥四根
    、花椒一湯匙

      做法:清洗豬肚的方法有鹽洗法,面洗法
    ,和小蘇打洗法
    。要是家里都有,那都放好了
    。把豬肚放在溫水里
    ,洗一遍,把水倒掉
    ,撒上鹽或者面粉
    ,或者小蘇打一湯匙,反復(fù)揉搓一遍
    ,沖洗干凈
    。再重復(fù)兩次即可。豬肚切條
    ,冷水放一湯匙花椒
    ,半塊拍碎的姜,和豬肚一起中小火煮開(kāi)
    ,繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣
    ,放一湯匙料酒,再次煮開(kāi)
    ,撈出洗凈
    。蓮子不要泡,姜切片
    。豬肚條
    ,蓮子,蔥姜
    ,足量水一起加入湯鍋
    。大火燒開(kāi),小火煲到湯呈奶白色
    。調(diào)入鹽,胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)
    。出鍋前加入香油和香蔥即可

      5、荸薺南瓜小米粥
      食材:荸薺、南瓜
    、小米
    、糯米。
      做法:把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水
    ,然后按下煮粥健
    ,把荸薺和南瓜去皮切塊。煮至米快熟的時(shí)候
    ,加入荸薺
    、南瓜,加蓋繼續(xù)煮
    。直到粥稠米爛即好喝的時(shí)候也可加入一些白糖
    ,即可。

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