補(bǔ)腦的食物有哪些?

佚名 2024-03-13 06:01:18

、香蕉

食用香蕉補(bǔ)充碳水化合物

，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢

，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補(bǔ)給

。想讓大腦處于巔峰狀態(tài)

，就得適時補(bǔ)充碳水化合物。

因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖

，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖

。腦細(xì)胞跟其他細(xì)胞不同，專挑葡萄糖

，無法依靠其他形式的能量

。

2、全谷類

吃低胃腸道早餐的孩子

，在一系列腦力測驗中表現(xiàn)稍佳

。

全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素e及維生素乙群

，葉酸，煙堿酸等

。

維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用

，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營養(yǎng)素

，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展

，記憶力有關(guān)

。

、雞蛋

雞蛋不僅有乙群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān)

。而且還有豐富的維生素a

，e的，維生素b6

，維生素b12，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素

。

尤其是葉酸和維生素b12的

。不少研究都指出，長期缺乏維生素b12的和葉酸

，會使記憶力減退

，甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險

。

蛋黃中還富含卵磷脂

，是人體合成乙醯膽堿的主要原料。

蛋黃適量就好

，每天約1~2顆蛋

。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂

，也可做為健腦食物

。

4、燕麥

燕麥在營養(yǎng)學(xué)界就被稱為“大腦的糧食”

。燕麥?zhǔn)堑臀改c食物

，更含豐富的維生素乙，電子及鉀

，鋅等礦物質(zhì)

，有助于空間記憶及認(rèn)知

。

燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維

，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降

，因而減少心臟疾病

，動脈硬化和中風(fēng)危機(jī)，這三者都是失智癥的已知肇因

。

5、深海魚

腦部約60%是不飽和脂肪

，因此攝取富含ω-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性

，使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài)。

深海魚的魚油富含ω-3

；其中的dha的是細(xì)胞膜的重要成分

，尤其是腦和視網(wǎng)膜的細(xì)胞膜無論在大腦皮質(zhì)功能，記憶力維持

，甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育

，dha的都扮演重要的角色

。

血液中dha的濃度高的人，日后比較不容易罹患阿茲海默癥

。

深海魚包括鮭魚

，鮪魚，鯖魚

，沙丁魚，鱈魚等

，專家建議

，用烤魚或蒸的方式，更能保留ω-3

。

、堅果

堅果類像杏仁，核桃

，松子等

，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸

。而且還有豐富的維生素é

，硒等抗氧化物質(zhì)，保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基損害

。

堅果類中還含有一種礦物質(zhì)“硼”

，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應(yīng)變得更靈敏

。

可以在早餐的谷片中搭配些堅果

，這對孩子是個不錯的補(bǔ)腦零食。

、草莓

，藍(lán)莓，蔓越莓

莓類富含抗氧化物

，有助減少自由基的破壞

，延緩老化。

別忘了莓類也含豐富維生素

。腦細(xì)胞合成主管記憶力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙醯膽堿時

，也需要維生素的參與。

、牛奶

牛奶不僅補(bǔ)充鈣

，也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分──蛋白質(zhì)和乙群。根據(jù)統(tǒng)計

，現(xiàn)在小學(xué)生大多肉吃太多，而鈣質(zhì)攝取不足

。若家長擔(dān)心孩子的乳糖不耐癥

，可以無糖優(yōu)格取代，并加些水果

，堅果類增添風(fēng)味

。

9、南瓜

，南瓜子

南瓜是β胡蘿卜素的極佳來源。多攝取β胡蘿卜素，可維持較敏銳的思考能力

。深綠色葉菜

，胡蘿卜，甜椒

，番薯

，木瓜

，芒果等也都富含β胡蘿卜素

。

而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發(fā)育

，有助腦部靈活運作

；如果鋅攝取不足，容易導(dǎo)致記憶力衰退

，注意力不集中

。

只要補(bǔ)足了鋅，女性的文字記憶力就會提高12%

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？献樱诿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，全谷類也都是鋅的食物來源

。

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