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    老年人補腦藥膳

    祝由網(wǎng) 2024-03-13 06:16:20

    1

    、蓮子雞丁

    原料:凈雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清

    、淀粉、調(diào)料適量。

    制作:將雞脯肉切丁

    ,用蛋清、淀粉拌勻
    ;香菇泡軟
    ,同火腿肉切成小菱形塊
    ;蓮子去心,蒸熟備用
    。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟
    ,瀝去油,加入蓮子
    、香菇
    、火腿及適量調(diào)味品,翻炒幾下出鍋即成

    服法:分數(shù)次佐餐食

    功效:健脾補腎,養(yǎng)心強身

    。適宜于食欲不振
    、消化不良、肢軟無力
    、眩暈健忘
    、心煩失眠、遺尿
    、遺精者食用
    。健康人常食,能增強體質(zhì)
    、益智延年

    2、杞精燉鵪鶉

    原料:鵪鶉1只

    ,枸杞子
    、黃精各30克,鹽
    、味精少許

    制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內(nèi)臟

    ,冼凈
    ,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)
    ,加水適量
    ,文火燉酥,加鹽
    、味精適量調(diào)味即成

    服法:棄藥,吃肉喝湯

    ,每日1次

    功效:滋養(yǎng)肝腎

    ,補精益智。

    3

    、地黃烏雞

    原料:雌烏骨雞1只(重約1000克)

    ,生地黃、飴糖各150克

    制作:將烏雞宰殺

    ,去毛、內(nèi)臟
    ,洗凈
    ,備用;生地黃洗凈
    ,切成條狀
    ,加飴糖拌勻,裝入雞腹內(nèi)
    ;將雞仰置瓷盆中
    ,隔水用文火蒸熟即成。

    服法:分2日食用

    ,吃肉喝湯

    功效:填精添髓,補臟益智

    。適宜于用腦過度
    、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退
    、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用
    。常食能收到填精補腦
    、益智健身功效。

    宜忌:感冒發(fā)熱

    ,或濕熱內(nèi)蘊而見食少
    、腹脹、便溏者
    ,均不宜食用

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