補(bǔ)腦必備食物

健康管理師 2024-03-13 07:19:53

補(bǔ)腦必備食物

一、核桃

核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素

，每百克含蛋白質(zhì)15~20克

，脂肪較多

，碳水化合物10克

；并含有人體必需的鈣

、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)

，以及胡蘿卜素

、核黃素等多種維生素

，對人體有益，可強(qiáng)健大腦

。

核桃作為典型的補(bǔ)腦健腦的保健食品之一

，核桃富含亞油酸、亞麻酸

，有健腦益智的功效

，其中大家比較熟悉的有健腦作用的DHA就是亞麻酸的一種

。所以您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E

，可防止細(xì)胞老化

，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老

。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此

，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈

、健忘、心悸等癥狀的人

，不妨吃一些核桃試試

。

二、香蕉

磷被稱為智慧之鹽

，而香蕉中正含有磷

。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

，其中含量最高的鉀離子

，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀

。所以下午考前可以吃根香蕉能夠健腦明目提神，不至于犯困

，影響發(fā)揮

。

此外

，香蕉中還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長

，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需

，硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲

、助消化

，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。

三

、雞蛋

據(jù)分析

，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白

，其中含有人體必需的8種氨基酸

，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%

。

蛋黃中含有豐富的卵磷脂

、固醇類、蛋黃素以及鈣

、磷

、鐵、維生素A

、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益

，因此，雞蛋又是較好的健腦食品

，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂

，對促進(jìn)記憶具有很大的幫助。

國外研究說明

，每天吃1

、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對保護(hù)大腦

，提高記憶力大有好處

。

四、魚類

魚肉富含DHS

、動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)

，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美

，易被人體消化吸收

，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。

研究發(fā)現(xiàn)

，兒童常吃魚成績好

。而正是因?yàn)閮和褐袣W米伽3脂肪酸（特別是DHA）水平越高

，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發(fā)生行為問題的幾率也更低

。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚

、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚

。

五

、西蘭花

“蔬菜皇冠”西蘭花

，不僅營養(yǎng)成分含量高

，而且還十分全面，主要包括蛋白質(zhì)

、碳水化合物、礦物質(zhì)

、維生素和胡蘿卜素等

，其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。而大腦中有一種叫做乙酰膽堿的化學(xué)物質(zhì)負(fù)責(zé)腦細(xì)胞的興奮度

。它常見于卷心菜

、西蘭花和菜花中。由于合成乙酰膽堿需要膽堿的參與，所以雞蛋

、肝臟和豆類食品也該多吃

。

六、扁豆

扁豆中含有豐富的蛋白質(zhì)

、脂肪

、糖類

、磷

、鈣

、鐵

、鋅、維生素B1

、B2和煙酸、泛酸

、豆甾醇、磷脂

、氰甙

、血球凝結(jié)素等成分。

扁豆含有能激化大腦的葡萄糖

，其中的食物纖維可以緩解消化作用

，穩(wěn)定能力狀態(tài)

，保持注意力和集中力

。

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